Далайн байцааны салат нь өдрийн аль ч цагт цэсэнд тохиромжтой хоол юм. Далайн байцаа нь асар их хэмжээтэй байдаг ашигтай шинж чанарууд, үүнд жингээ барихад тусалдаг. Хятадууд бор замаг эдгээх шинж чанартай байдаг тул үүнийг далайн хүн орхоодой гэж нэрлэдэг. Гэсэн хэдий ч зөвхөн Азичууд энэ далайн замгийг эм гэж үздэггүй, түүхийн янз бүрийн цаг үед далайн замаг дэлхийн олон ард түмний анхны тусламжийн хэрэгслийн нэг хэсэг болжээ. Хэрэв одоо хэн нэгэн хүн бор замагтай хоолыг өвчин эмгэгийн эм болгон бичдэггүй бол ямар ч үндсэн хоолонд амттай нэмэлт болгон далайн байцааны салат маш тохиромжтой байх болно.

Далайн байцаатай ногооны салат

Үнэхээр хоолны дэглэмтэй, хэмнэлттэй далайн байцаатай салат. Энэ нь илүү сантиметр, килограмм нэмэх дургүй хүмүүст өглөөний цай эсвэл хөнгөн оройн хоолонд тохиромжтой.

• далайн байцаа - 200 гр;
• Дунд зэргийн лууван - 1 ширхэг;
• дунд зэргийн даршилсан өргөст хэмх - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 толгой;
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• Ногоон - жижиг баглаа;
• Уксус ба ургамлын тос.

Бэлтгэх нь хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдах бөгөөд салатыг оройн цагаар бэлдэж болно, өглөө нь бэлэн болсон хольцыг амтлах хэрэгтэй.

1. Янз бүрийн аяганд лууван, өндөгийг зөөлөн болтол буцалгана.
2. Чанасан лууваныг жижиг тууз болгон хайчилж ав. Мөн өргөст хэмхийг хайчилж ав.
3. Өндөгийг нунтаглана.
4. Гашууныг арилгахын тулд сонгино буцалж буй усаар ууршуулна. Үүнийг хийхийн тулд цагираг болгон хувааж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ, 10-15 секундын дараа ус зайлуулах шаардлагатай.
5. Найрлагыг бор замагтай хольж, таваг нь ургамлын тос, цагаан цуугаар 4-1 харьцаагаар амтлана.
6. Дээрээс нь жижиглэсэн ургамлыг цацна.
7. Өглөөний цайгаа сайхан уугаарай.

Бор замаг бүхий "Харанхуй Templar"

Энэ хоол нь бараг ямар ч далайн байцаатай салат шиг ашигтай элементүүдийн шууд агуулах гэж тооцогддог. Сонирхолтой нь, энэ нь витамины олон янз байдлаас шалтгаалан эмэгтэйчүүдэд, далайн амьтаны махны ачаар эрэгтэйчүүдэд адилхан ашигтай байдаг. Далайн амьтад, ялангуяа далайн амьтан идэх нь эрчүүдийн эрүүл мэндийг сайжруулахад тусалдаг гэдгийг та мэднэ.

• Нэг лааз ногоон вандуй;
• Чидун эсвэл ястай чидуны сав;
• далайн байцаа - 400 гр;
• Лаазалсан далайн амьтан - 450 гр;
• Лууван;
• Хувцаслах зориулалттай шар буурцаг сумс.

Та үүнийг ваартай салат гэж хэлж болно. 10-15 минутын дотор бэлтгэнэ.

1. Лууванг зөөлөн болтол нь буцалгаж, жижиг шоо болгон хуваана.
2. Далайн загасны мах, далайн байцааг хэрчиж ав.
3. Лууван, бор замаг, вандуй, чидуныг салат аяганд холино.
4. Хоолоо амтлаарай Шар буурцгийн соусболон чинжүү.
5. Сайхан хооллоорой.

Зарим нь далайн орцын жагсаалтыг өргөжүүлж, салатанд дун, сам хорхой нэмдэг бөгөөд энэ нь салатыг илүү тэжээллэг болгодог.

Алс Дорнодын бор замаг салатны жор

Зөвхөн Оросын төв хэсэгт төдийгүй Алс Дорнодөөрийн гэсэн далайн байцаатай салаттай. Тэд майонезаар амталсан зүйлийг Алс Дорнодын жороор тараахыг оролдоход бүү итгэ. Салатны ид шидтэй байдлын жинхэнэ нууц нь "очтой" огт өөр хувцаслалтанд оршдог.

• далайн байцаа - 400 гр;
• Лууван - 1 ширхэг;
• Өргөст хэмх - 1 ширхэг;
• чинжүү - 1 ширхэг;
• Сонгины толгой;
• Хагас толгой сармис;
• Цагаан гааны үндэс эсвэл түүний шүүс (цайны халбага);
• Нунтагласан кориандра ба хар чинжүү;
• Соусын хувьд оливын тос, цуу, гич.

Салатны орцын үгээр илэрхийлэхийн аргагүй ашиг тустай хольсон дорнын чамин амттанг хайрлагчид.

1. Соусын салатны аяганд сармис, цагаан гаа буталж, чинжүү, кориандра, цуу, гич болон оливын тос.
2. Шинэ лууваныг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
3. Сонгины хэмжээнээс хамааран сонгино цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж ав.
4. Салатны аяганд сонгино, лууван нэмээд соусанд 20 минут орчим marinate хийнэ.
5. Өргөст хэмх, чинжүү, бор замаг зэргийг тууз болгон хувааж, тавагны аль хэдийн даршилсан найрлагатай холино.
6. Үлдсэн зүйл бол давс, чинжүү нэмээд амтлах, үйлчлэх явдал юм.

Бор замаг ба фужутай салат хийх жор

Энэ хоолны хувьд та улирлын хувьд хамгийн хялбар, Азийн орнуудад илүү ойр байдаг фужужуг худалдаанд гаргах хэрэгтэй болно.

• Фужу - 100 гр;
• Ламинариа - 150 гр;
• чанасан шувууны мах - 150 гр;
• Хэдэн даршилсан ногоо;
• улаан лооль - 1 ширхэг;
• Ногоон байгууламж;
• Шар буурцгийн соус.

Хоол хийхээс өмнө фузу буцалж буй усанд нэг цаг орчим дэвтээнэ, энэ хугацаанд та зүгээр л тахиа буцалгаж болно.

1. Дэвтээсэн фужуг давсалсан буцалж буй усанд 3-5 минут буцалгасны дараа хөргөөд аль болох нарийн хэрчнэ.
2. Даршилсан ногоо, улаан лооль, тахианы махыг шоо болгон хайчилж, аспарагус нэмнэ.
3. Далайн ургамлыг хэрчиж, ногооныг нилээд цавчих, таваг засахын тулд гуравны нэгийг үлдээнэ.
4. Орцуудаа хольж, шар буурцаг сумсаар амталж, холино.
5. Салатны дээд талд жижиглэсэн ургамлыг цацна.

Та мөн далайн байцааны салатанд чанасан өндөг нэмж, улаан лоолийг алимаар сольж болно, энэ нь хоолонд хурц амт нэмнэ.

Эцэст нь хэлэхэд, бор замаг нь түүний өвөрмөц амтыг ойлгодог хүмүүст хэрэгтэй гэдгийг санаарай. Хэрэв та далайн байцааны амтанд дургүй бол түүнийг хүчээр идэж болохгүй, учир нь энэ нь сонирхолтой, хөнгөн, тэжээллэг салатны хоолны дуршилтай иоджуулсан бүрэлдэхүүн хэсэг болохоос эмийн хувьд үр дүн багатай байдаг.

Өнөөдөр та ямар ч супермаркетаас далайн байцаа худалдаж авч болно. Та шинэ, хөлдөөсөн, лаазалсан, хатаасан замагнаас сонголтоо хийж, энэ баялагаас олон төрлийн хоол бэлтгэх боломжтой. Тэдгээрийн хамгийн энгийн нь далайн байцаатай салат бөгөөд энэ нь үндсэн хоолонд маш сайн нэмэлт болохоос гадна бие даасан зууш юм.

Далайн замагтай салат хийх 9 жор - энгийнээс амттай хүртэл - таны гэр бүлийн өдрийн хоол эсвэл оройн хоолонд юу тохирохыг сонгоход тусална. Далайн байцааны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь асар их бөгөөд энгийн хоолны дэглэмийн тусламжтайгаар ердийн цэсэнд маш амттай нэмэлтийг бэлтгэх нь лийрийг хясаатай адил хялбар юм.

Далайн байцааг ихэвчлэн бор замаг буюу шинжлэх ухаанаар бор замаг гэж нэрлэдэг. Байгалийн бүтээгдэхүүн нь иод, витаминаар баялаг, маш их хэмжээний эслэг, төмрийг агуулдаг бөгөөд биеийн ерөнхий эрүүл мэндийг сайжруулж, хоол боловсруулах үйл явцыг идэвхжүүлдэг.

Бор замаг хэрэглэх нь дараахь өвчинд зориулагдсан байдаг.

• Хөхний хорт хавдар;
• гиповитаминоз ба витамины дутагдал;
• таргалалт;
• гиперхолестеролеми;
• сэтгэлийн хямрал;
• гэдэс дотор зогсонги үйл явц;
• цочромтгой гэдэсний хам шинж;
• бэлгийн дур хүсэл буурсан.

Далайн хоол идэх тодорхой улирал байдаггүй, энэ нь жилийн аль ч үед эрүүл байдаг. Гэсэн хэдий ч өвлийн болон хаврын эхэн үед өдрийн үргэлжлэх хугацаа хамгийн бага, ширээн дээр витамины хурц дутагдалтай үед далайн байцаатай салатууд хэрэг болно.

Өдөр тутмын цэсэнд далайн байцааны салат нь хамгийн их бэлтгэгдсэн салатуудын нэг болох нь гарцаагүй. Замагт агуулагдах иодын өндөр агууламжтай тул тэдгээр нь биеэс зөөлөн бөгөөд байгалийн аргаар гадагшлуулдаг. хүнд металлууджишээлбэл, хар тугалга.

Үүнээс гадна байгалийн иод нь эерэг нөлөө үзүүлдэг Бамбай булчирхай. Ширээн дээр далайн байцаа байнга байх нь гипотиреодизм болон эндемик бахлуурын эрсдлийг бууруулдаг.

Аль байцаа авах вэ

Ламинариа янз бүрийн хэлбэрээр худалдаалагдаж байна. Даршилсан замаг нь аль хэдийн давс агуулдаг тул аяга таваг дээр давс нэмдэггүй. Салатанд нэмэхээсээ өмнө бүх шингэнийг шавхахын тулд коланд руу хийнэ. Лаазалсан эрдэнэ шиш, вандуйтай ижил зүйлийг хий. Давсны уусмалыг салатанд оруулдаггүй, учир нь энэ нь тэднийг хэтэрхий сул болгодог.

Даршилсан далайн байцааны амтанд дургүй хүмүүст бид супермаркетуудаас хатаасан замагны шахмал түлш хайж олохыг зөвлөж байна. Энэ бор замаг шөнөдөө цэвэр усанд дэвтээгээд өглөө нь 2 цаг буцалгах шаардлагатай. Хөлдөөсөн далайн замаг нь шинэ замагнаас ямар ч дутахгүй. Бор замаг гэсгээх, усаар зайлж, хагас цагийн турш буцалгахад хангалттай.

Шинэ эсвэл хатаасан далайн ургамал идэхийг дэмжих хүчтэй маргаан бол түүний илчлэг багатай байдаг - 100 грамм тутамд ердөө 5 ккал, харин даршилсан бүтээгдэхүүн нь илчлэгийн агууламжаас хэд дахин их байдаг - 100 грамм тутамд 47 ккал.

Хамгийн амттай салатны жор

Далайн замаг хэрэглэдэг ихэнх жоруудын гоо үзэсгэлэн нь хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд бүх орц найрлагыг нь өөрчлөхөд хялбар байдаг.

Майонезтай энгийн жор

Зуушны энэ хувилбарыг ихэвчлэн супермаркетуудад бэлэн хэлбэрээр зардаг. Гэхдээ та үүнийг гэртээ хийж болно. Даршилсан бор замаг, майонезаас худалдаж авахад хангалттай.

Бүх marinade-ыг шавхаж, лонхтой далайн замгийг зайлуулна. Дараа нь далайн байцааг майонезаас хольж, амтлагч, ургамал нэмнэ. Майонез, далайн байцаанд аль хэдийн агуулагддаг тул элсэн чихэр, давс нэмэх шаардлагагүй.

Өндөгтэй

Жор нь өмнөхөөсөө тийм ч их ялгаатай биш боловч амт нь огт өөр юм. Дашрамд хэлэхэд, энэ нь яг л хавар ширээн дээр үйлчлэх ёстой хоол юм.

Бүтээгдэхүүний найрлага:

• 200 гр даршилсан далайн ургамал;
• 2 өндөг;
• 100 гр ногоон сонгино;
• хувцаслах (майонез, ургамлын тос, таны сонгосон цөцгий).

Хатуу чанасан өндөг хальсалж, жижиг шоо болгон жижиглэсэн байна. Зарим хүмүүс нимгэн зүсмэлүүдээр зүсэх дуртай байдаг - энэ нь салатны амтыг огтхон ч сүйтгэхгүй. Сонгины өдийг хурц хутгаар аль болох нилээд жижиглэсэн байна. Бүх найрлага нь хоорондоо холилдсон байдаг.

Хэрэв далайн байцааг лаазалсан биш, харин хөлдөөсөн эсвэл хатаасан бол салатанд давс нэмж, хар перцээр цацахаа мартуузай.

Баялаг найрлага нь жорыг жинхэнэ олдвор болгодог баярын ширээ. Үүний хамгийн чухал давуу тал нь бүх найрлагыг урьдчилан худалдан авч, ямар ч тохиолдолд бэлэн байлгах боломжтой юм. Хэрэв зочид гэнэт ирвэл ямар ч асуудалгүй, бүх хоолыг аваад 10-15 минут хоол хийхэд зарцуулаарай.

За, бэлтгэлээ хийцгээе:

• 150 гр солонгос лууван;
• 1 лаазалсан шош;
• 1 багц халуун ногоотой жигнэмэг;
• 200 гр наймалж саваа (сурими);
• 200 мл майонез.

Майонезаас болон наймалж савхаас бусад бүх найрлагыг аяганд хийж холино. Сурими нь хэсэг хэсгээрээ нилээд жижиглэсэн бөгөөд салатанд холилдоно. Үлдсэн зүйл бол майонезаас болон хүсвэл чинжүүтэй амтлах явдал юм.

Энэ салатанд зөвхөн майонезаас гадна цөцгий эсвэл тараг дээр суурилсан бусад боолт тохиромжтой. Мөөгний амттай соус нь маш сайн нэмэлт байх болно.

Солонгос хэлээр

Халуун ногоотой зуушны шүтэн бишрэгчдэд зайлшгүй шаардлагатай жор. Эдгээрийг махан хоолоор үйлчилдэг төдийгүй төмс, чанасан будаа, спагетти зэрэг саармаг хачиртай сайн нийлдэг бие даасан салат юм.

Бүтээгдэхүүнүүд нь:

• 100 гр хатаасан замаг;
• 1 чинжүү чинжүү;
• 0.5 tsp. нунтагласан кориандра;
• 4 хумс сармис;
• 20 мл алимны цуу;
• 50 мл шар буурцаг сумс;
• 50 мл наранцэцгийн тос.

Хатаасан бор замаг буцалж буй усаар асгаж, 9 цаг байлгана. Угааж, нимгэн тууз болгон хуваана. Тус тусад нь цууг шар буурцаг сумс, тосоор холино. Marinade нь буцалгаад авчирч, далайн ургамал усанд дүрж, дахин 10 минут буцалгана.

Хөргөсөн салатанд нилээд жижиглэсэн чинжүү, сараалжтай сармис, кориандра нэмнэ. 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Энэ жороор та хөлдөөсөн далайн амьтан ашиглаж эсвэл наймалж саваагаар сольж болно. Хэрэв та хүсвэл салатаас эрдэнэ шиш, сонгино салгаж болно. Хэрэв эрдэнэ шиш байхгүй бол та оронд нь ногоон вандуй эсвэл лаазалсан шош тавьж болно.

Уламжлалт хувцаслалт нь майонез юм, гэхдээ энэ нь ижил хувь хэмжээгээр цөцгий, гичийн холимогоор амтыг алдалгүйгээр сольж болно.

Найрлага:

• 150 гр даршилсан далайн ургамал;
• 200 гр хөлдөөсөн далайн амьтан (1 гулууз);
• 2 өндөг;
• 100 сонгино;
• 130 гр лаазалсан эрдэнэ шиш;
• нэг чимх давс, чинжүү;
• хувцаслах зориулалттай майонез.

Хөлдөөсөн далайн амьтаны гулуузыг буцалж буй усанд хаяж, 2 минутын дараа устгаж, тэр даруй мөстэй усанд дүрнэ. Кино, хөвчийг аваад дараа нь махыг нимгэн тууз болгон хуваана. Өндөгийг хатуу чанаж, хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, дараа нь далайн амьтантай холино.

Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хувааж, дараа нь тааламжгүй гашуун мэдрэмжээс ангижрахын тулд коланд руу буцалж буй усаар хийнэ. Үлдсэн зүйл бол бүх орцуудаа хольж, салатыг майонезаар амталж, үйлчлэхэд л үлддэг.

Эрдэнэ шиштэй

Энэхүү салатны нарийн амт нь далайн хоол агуулсан гэдгийг ч илтгэдэггүй. Хүүхдүүдэд туршиж үзэхийг санал болгох нь зүйтэй.

Бүтээгдэхүүнүүд нь:

• 150 гр лаазалсан бор замаг;
• 2 өндөг;
• 100 гр хатуу бяслаг;
• 150 гр лаазалсан эрдэнэ шиш;
• 150 мл майонез;
• нэг чимх давс, чинжүү.

Өндөгийг хатуу чанаж, нарийн шоо болгон жижиглэсэн байна. Бяслагыг нарийн grater дээр нунтаглана. Замаг нь нэмэлт жижиг хэсгүүдэд хуваагдана. Үлдсэн зүйл бол бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, майонезаас амтлах явдал юм.

Бэлэн болсон салатыг хөргөгчинд хонуулахад тохиромжтой. Өглөө гэхэд бяслаг уусч, таваг нь үнэхээр нарийн өтгөн амтыг олж авах болно.

Улаан шош нь онцгой амтыг бий болгодог боловч хэрэв хүсвэл та цагаан шош хэрэглэж болно, онцгой тохиолдолд лаазалсан ногоон вандуйгаар сольж болно.

Бүтээгдэхүүний найрлага нь дараах байдалтай байна.

• 1 лааз улаан шош;
• 200 гр даршилсан бор замаг;
• 3 өндөг;
• 1 даршилсан ногоо;
• 4 хумс сармис;
• майонез.

Бэлтгэл ажил нь өндөгийг буцалгаж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, сармисыг хамгийн сайн grater дээр сараалж, давсалсан зангилааг жижиг шоо болгон хуваасан. Үүний дараа том аяганд бүх бүтээгдэхүүнийг сайтар хольж, майонезаас эсвэл өөр амтлагчаар амтлана.

Туна загастай

Энэ тохиолдолд туна загас эсвэл бусад загас хэрэглэх нь хамаагүй. Мах нь хатуу, ясгүй байх нь чухал. Хэрэв лаазалсан хоол байхгүй бол та ямар ч загасны филе, жишээлбэл, пеленга эсвэл макрелийг буцалгаж болно.

Бүтээгдэхүүний үндсэн найрлага нь дараах байдалтай байна.

• 220 гр даршилсан далайн ургамал;
• 1 tbsp. л. оливын тос;
• 100 гр шинэ улаан лооль;
• 150 гр лаазалсан туна;
• 1 tbsp. л. Дижон гич.

Улаан лоолийг буцалж буй усанд дүрж, дараа нь хальсыг нь арилгана. Хэрэв шинэхэн байхгүй бол лаазалсан зүйлийг аваад арьсаа арилга. Дараа нь жижиг шоо болгон хуваасан. Туна загас, бор замаг нь marinade-аас салж, улаан лооль дээр нэмнэ. Үлдсэн зүйл бол салатыг тос, гичээр амтлах явдал юм. Хэрэв амт нь хэт исгэлэн байвал зөгийн бал дусал нэмнэ.

Бэлтгэхэд ердөө 15 минут шаардагдах тул заавал байх ёстой хоолнуудын нэг болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• 250 гр даршилсан бор замаг;
• 2 өргөст хэмх;
• 3 өндөг;
• 50 мл майонез.

Эхлээд өндөгийг буцалгаж, дараа нь хальсалж, жижиг шоо болгон цавчих. Дараа нь хамгийн том grater дээр гурван өргөст хэмх. Бид далайн байцаа угааж, бүх найрлагыг нь нийтлэг саванд холино. Аливаа амтлагч, түүнчлэн нилээд жижиглэсэн ургамал нь амттай нэмэлт болгон тохиромжтой.

Далайн байцааны амт нь шинэхэн хонхны чинжүүтэй сайн нийцдэг цагаан байцаа, ногоон ба сонгино, селөдерей болон бууцай.

Сараалжтай шинэ эсвэл чанасан лууван, түүнчлэн солонгос халуун ногоотой лууван нэмэх нь сайн хэрэг.

Хавчны саваа нь бэлэн зууш юм. Тэдний гоо үзэсгэлэн нь боломжийн үнэ бөгөөд та ямар ч супермаркетаас сурими олж, худалдан авах боломжтой. Далайн хоол шиг наймалж саваадалайн байцаатай төгс зохицдог.

Зөвхөн тэд төдийгүй утсан эсвэл чанасан загас, далайн амьтан, дун зэрэг хэсэг болгон хуваасан нь таны дуртай салатанд маш сайн нэмэлт болно.

Дүгнэлт

Олон худалдан авагчид далайн замагтай салат эсвэл үүнээс өөр хоол бэлтгэх боломжгүй гэж үзэж бор замаг худалдаж авахаас татгалздаг. Үнэн хэрэгтээ лаазалсан далайн ургамал нь бэлэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн бөгөөд хэрэглэхэд бүрэн бэлэн байдаг тул нэмэлт боловсруулалт шаарддаггүй.

Хэрэв бор замагны амт нь өөрөө ер бусын юм шиг санагдаж байвал дуртай жороо хайж олох, далайн байцаатай салат хийж, бүхэл бүтэн гэр бүлийн хоолны дэглэмд эрүүл хоол нэмэхийн тулд янз бүрийн хослолыг туршиж үзэх нь зүйтэй.

Би далайн байцаатай салат хийх жор олохоор шийдэж, Goodkook дээрээс олдсон анхны жоруудын нэг дээр очсон, сэтгэгдэл дээр өөр олон жор байсан :))) Би цааш нь хайх ч санаа зовсонгүй :))

далайн байцааны салат

1 лаазалсан далайн байцаа, 1/2 лаазалсан амтат эрдэнэ шиш, 2 чанасан өндөг, 1 шинэ улаан лооль, 1 жижиг шинэ өргөст хэмх, 1 дунд сонгино, 1/2 нимбэг, амт нь сармис, майонез

Тунгалаг болтол нилээд жижиглэсэн сонгино хуурна. Улаан лооль, өргөст хэмх, өндөгийг цавчих.

Бүгдийг холино. Шахаж гарга нимбэгний шүүс. Амт нь сармис нэмнэ (заавал биш). Хутгаж, майонезаар амтлана.

Далайн замагтай винигрет!

Ердийн vinaigrette нь чанасан манжин, лууван, төмс, сонгино юм. Тэгээд дараа нь өөрчлөлтүүд гарч байна. Даршилсан байцааны оронд бид даршилсан далайн байцаа хэрэглэдэг. Исгэлэн өргөст хэмхний оронд - herring филе (жишээ нь "Санта Бремор" -аас "Матиас". Газрын тос, амт нь давс.

далайн байцаа, сонгино, лууван, мөөгийг хуурч, юу ч хийж болно (брюссель нахиа, цэцэгт байцаа.....) бүгдийг нь тусад нь хуурч, дараа нь холино, та чанасан өндөг хийж болно. Энэ нь амттай, удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой, маш их сэтгэл хангалуун байдаг. Би үүнийг юу гэж нэрлэхээ ч мэдэхгүй байна: салат, амттан, хачир, халуун, хүйтэн аль алинд нь сайн.

Даршилсан далайн байцаа (урт бол жижиглэсэн) - 300 гр, сонгино - 1 толгой (жижиглэсэн, түлэх), наймалж саваа - 50 гр, дун - 150 гр, ургамлын тос, давс, шар буурцаг сумс, бага зэрэг нимбэг. Та ургамлын тосны оронд бага зэрэг майонез хэрэглэж болно.

манжингийн түрс. Далайн байцаа нь 700 граммын уутанд хийсэн сонгино, луувантай далайн байцааны бэлэн салат юм. Би сонгино, даршилсан өргөст хэмх, чанасан манжин, энэ байцаа цавчих. Би чинжүү (бага зэрэг) холимогоос ургамлын тос, амтлагч нэмээд хутгагчаар нухаш хийнэ. Энэ бүхэн хар талх дээр.

Далайн байцааны салат 1 лонхтой, ногоон вандуй 1 лонхтой, 4 чанасан өндөг, dill, майонезаас.

Жишээлбэл, би тунгалаг лонхтой далайн байцааг сараалжтай өндөг, бяслаг, майонезаас холино. Энэ нь маш амттай бөгөөд энгийн юм !!! Хэрэв та үүнийг туршиж үзэх юм бол харамсахгүй.

Хамгийн энгийн салат: савнаас лаазалсан далайн байцаа; чанасан будаа, нилээд жижиглэсэн сонгино; ургамлын тосоор амтлана. Нэмж хэлэхэд та нилээд жижиглэсэн чанасан өндөг нэмж болно. Мосс байцааны амт, үнэрийг шинэхэн чанасан будаатай хольсноор арилдаг.

Би энэ салатыг сул далайн байцаагаар хийдэг (Сахалин салат гэж нэрлэдэг) Мөн энэ салатанд наймалж саваа эсвэл чанасан далайн амьтан нэмдэг, гэхдээ сул байцаа нь сонгино, цуутай байдаг тул сармис, сонгино, нимбэгний шүүс тавьдаггүй. .

Би багаасаа л далайн байцааны энэ салатанд дуртай байсан (ходоод нь хооллож чаддаггүй хүмүүс ч гэсэн донтдог). ЗХУ-ын үед ч байсан ердийн далайн байцаа (та салат идэж болно, гэхдээ энэ нь илүү муу), чанасан лууван, сонгино, чанасан өндөг, майонез - бүх зүйл нүдээр, таны хүссэнээр. Бүгдийг шоо болгон хувааж, байцаатай хольсон - үр дүн нь амттай байдаг. Та чанасан далайн амьтан нэмж болно, эсвэл байцааны оронд далайн амьтантай ижил салат хийж болно.

Би Сахалинд удаан хугацаагаар амьдарч байсан бөгөөд далайн байцааны салат бэлтгэх олон сонголт байдаг, гэхдээ миний бодлоор хамгийн сайхан нь энд байна: далайн байцаа, шарсан сонгино, илүү сайн, улаан халуун чинжүү, шар буурцаг сумс, ажино-мота , солонгос амтлагч, цуу, сармис, амт нь давс... нилээд жижиглэсэн далайн амьтан эсвэл наймалж нэмж болно.

Далайн байцаа нь хуурай (угаах, буцалгах, цавчих) болон шинэхэн (жишээ нь, шампиньон - буцалгах эсвэл шарсан мах) мөөгтэй сайн тохирдог. Бүх зүйлд чанасан өндөг, бага зэрэг шарсан сонгино, майонез нэмнэ.

Энэ салатыг туршаад үзээрэй:

далайн ургамал

даршилсан сонгино (эсвэл зүгээр л шинэхэн)

herring булан хэсэг

бага зэрэг тос, цуу

гайхалтай амттай

Би ямар ч найрлагыг далайн байцаатай холино (ихэвчлэн Алс Дорнодын салат эсвэл солонгос салатанд зарагддаг). гарт байгаа төмс, өндөг, алим. өргөст хэмх, эрдэнэ шиш гэх мэт. Жишээлбэл, чанасан манжингийн оронд шинэхэн манжингаа том ширхэгтэй grater дээр үрж үзээрэй. Энэ нь амттай бас маш эрүүл гэж би бодож байна.

Мөн би энэ сонголтыг хийж байна:

Далайн байцаа

2 чанасан төмс, нилээд жижиглэсэн

3-4 даршилсан өргөст хэмх, нилээд жижиглэсэн

2 чанасан өндөг

Бүгдийг майонезаар амтлаарай

Би чанасан манжингаа (сараалжтай) далайн байцаа (саванд байгаа), сармис, майонезтай хольж үзэв ...

VKU-U-U-U-USNO-O-O-O-O, хурдан

Би Далай вангийн салатанд үнэхээр дуртай:

Далайн байцаа (1 лонхтой)

Хавчны саваа (2 багц)

Нилээд жижиглэсэн сонгино (жижиг сонгино)

чанасан өндөг (3 ширхэг.)

Майонез

Би салатыг арай өөрөөр хийдэг.

Би хуурай далайн байцааг 12 минут буцалгана, дараа нь хүйтэн усаар зайлна. Би таслав.

Би 200 грамм буурцагны нахиа хоёр минутаас илүүгүй буцалгана, дараа нь хурдан хөргөхийн тулд хүйтэн усаар хурдан зайлна. Дараа нь би улаан лууван, селөдерей иш, сонгино зэргийг хагас цагираг болгон хуваасан. Би давс, 1-2 хоолны халбага ургамлын тос, нэг ба хагас халбага нимбэгний шүүс нэмнэ, үүнээс илүүгүй. Би бүгдийг хольж, хөргөгчинд 2 цаг байлгана, хэрэв та үүнийг шууд идвэл энэ нь тийм ч амттай биш байх болно. Дараа нь таваг руу шилжүүлж идээрэй. Та майонез нэмж болно. Гэхдээ энэ нь хүн бүрт зориулагдаагүй. Би хайртай. Оролдоод үз, та байцааны үнэрийг огт анзаардаггүй.

Хэрэв та ногоон вандуй (1/2 лааз), далайн байцаа 100-150 грамм, нэг чанасан өндөг, 3 халбага майонез авбал маш амттай бөгөөд энгийн. л. Би далайн байцааг үзэн яддаг байсан ч тэд надад энэ жорыг өгөхөд би түүнд дурласан.

Хөлдөөсөн далайн байцааг хүйтэн усанд гэсгээж, сайтар зайлж (эсвэл элс авна :)), давсалсан усанд хүссэн зөөлөн болтол нь 20-30 минут чанаж, чидун/наранцэцгийн тосоор амталж, 1-2 хоолны халбага хийнэ. бальзамын цуу халбага, сармис, амтлагч халуун ногоо. Хүйтэн идээрэй :)

Манай нөхөр замагны үнэртэй далайн замагт дуртай. Хуурай болон шинэхэн давсалсан зарна. Би хоёуланг нь сайтар угааж, 30 минут буцалгана. Жижиг тогоонд нэг сонгино хуурч, хагас цагираг болгон хувааж, бага хэмжээний тосонд хийнэ. Би 200 гр нэмнэ. татсан мах, нилээд жижиглэсэн сармисны 3 хумс. Би байцаагаа хатааж, шөлтэй холино. Халуун, хүйтэн аль алинд нь амттай.

Би "Ichthyander" салатанд маш их таалагдсан: далайн байцаа, сонгино хагас цагираг, далайн амьтан, өндөг, шинэ өргөст хэмх, майонез.

миний хувилбар

Бүх төрлийн далайн амьдралтай: хавчны мах/навчны саваа, сам хорхой, далайн амьтан болон бусад бүх зүйл.

Сонгино

Жижиглэсэн өндөг

Амтлахын тулд давс

Майонезаар амтлана

Мөн бид далайн байцаатай салатыг дараах найрлагатай болгодог: наймалж саваа, чанасан өндөг, майонезаас. Заримдаа бид сагамхай элэг нэмнэ. Салатыг дэвтээсэн байх шаардлагатай бөгөөд дараа нь байцааны өвөрмөц амтаас ул мөр үлдэхгүй. Өмнө нь би "далайн ургамал" гэсэн хэллэгийг сонсохыг ч тэвчдэггүй байсан. Одоо энэ бол миний дуртай салатуудын нэг юм.

би хайртай энгийн салатдалайн байцаатай: нэг савтай далайн байцаа - лаазалсан хоол эсвэл консерв + нилээд жижиглэсэн чанасан өндөг (амт нь) + майонез

"Алс Дорнод" салат 2 хувилбартай. Тэгээд би түүнд үнэхээр таалагдсан. Би санал болгож байна. Амттай.

1. Нэг лааз ягаан хулд эсвэл хулд загас, нэг лааз далайн байцаа, сонгино, 5 нүхтэй. өндөг Бүгдийг хольж, майонез нэмнэ. Амтлахын тулд давс нэмнэ.

2. Үүнтэй ижил зүйл, зөвхөн лаазалсан байцааны оронд буцалгаж, сонгинотой шарсан. Энэ нь бүр илүү амттай байдаг.

Мөн энэ нь бас сайн (энэ нь далайн байцааны амтыг үгүй ​​болгодог, хэнд дургүй байдаг) Солонгос далайн байцаа: бэлэн халуун ногоо, угаасан гэсгээсэн байцаатай буталсан сармистай давс.

Би хөлдөөсөн далайн байцааг marinate: бүлээн усаар сайтар зайлж, дараа нь буцалгана, гэхдээ зөөлөн болтол нь биш. Дараа нь би шилэн саванд хийж, marinade (давс, элсэн чихэр, хумс, чинжүү, цуу) дүүргэ. 10 цагийн дараа та үүнийг ашиглаж болно.

Далайн байцаа 400 гр.

Буцалсан будаа ½ tbsp.

Өндөг 3ш.

Сонгино 1 ширхэг.

Майонез 200 гр.

Өндөгийг хатуу чанаж, сэрүүн, жижиг шоо болгон хуваасан.

Сонгино хайчилж ав.

Далайн ургамлыг урт тууз болгон хайчилж ав.

Өндөг, сонгино, будаа, далайн байцаа зэргийг хольж, майонезаар амтлана.

Далайн байцааны салат - маш эрүүл бөгөөд анхны хоол, энэ нь баярын найрыг чимэглэж, саарал өдөр тутмын амьдралд тод өнгө нэмэх болно. Энэхүү салат нь гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах болно. Үүнийг хоолны дэглэм, зөв ​​хооллолтыг дагаж мөрддөг хүмүүс хэрэглэж болно.

Өндөгтэй далайн байцааны салат нь маш амттай, эрүүл байдаг. Энэ нь хүүхдийн ширээн дээр үйлчилж болно.

Найрлага:

• тахианы өндөг - 6 ширхэг;
• лаазалсан далайн замаг - 470 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• майонез дээр бөднө шувууны өндөг- 110 гр;
• үхрийн цөцгийн тос - 13 гр;
• амтлах давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Тахианы өндөгийг гүн гүнзгий саванд хийж, хүйтэн ус нэмээд 7-9 минутын турш хооллоорой. Буцалж буй уснаас гаргаж аваад мөстэй усанд хийж, өндөгийг хөргөхийг хүлээнэ үү. Хальсыг нь цэвэрлэж, нунтаглаж, нухсан.
2. Сонгино хальсалж, жижиг зүсмэлүүд болгон цавчих. Тосоор тосолсон халуун хайруулын тавган дээр хийнэ, 2 - 3 минутын турш хуурна.
3. Лаазалсан далайн байцааг лонхноос гаргаж аваад хутгаж, илүүдэл усыг зайлуулна.
4. Байцаа, сонгино, сараалжтай өндөгийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Дээрээс нь бөднө шувууны өндөгний майонезаас хийнэ. Бүх найрлагыг бие биентэйгээ сайтар холино. Хэрвээ хүсвэл давс нэмнэ.

Та майонезаас цөцгий сумс эсвэл шинэхэн цөцгийтэй сольж болно. Цангис жимс эсвэл cilantro-ийн мөчрөөр чимэглэсэн хоолыг үйлчлэхийг зөвлөж байна.

Солонгос хоол хийх жор

Энэхүү хоол нь халуун ногоотой, халуун ногоотой болж хувирдаг бөгөөд энэ нь эрэгтэйчүүдийн найр эсвэл бакалаврын үдэшлэгт тохиромжтой. Чанасан төмс эсвэл будаагаар үйлчилж болно.

Найрлага:

• хатаасан далайн ургамал - 110 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• гахайн мах - 190 гр;
• оливын тос - 45 гр;
• шар буурцаг сумс - 65 гр;
• сармис - 4 хумс;
• амтлах давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

1. Далайн ургамлыг урсгал усаар зайлж угаана. Таваганд хийж, сэрүүн усаар таглаад 5-7 цагийн турш харанхуй газар байрлуулна.
2. Байцаа усаар ханасан, хавдсан үед бүлээн усаар зайлж, коланд хийнэ. Илүүдэл шингэн гарахыг хүлээнэ үү.
3. Сонгиноноос хальсыг нь аваад нимгэн хагас цагираг болгон цавчих.
4. Гахайн махыг бүлээн усаар зайлж, цаасан алчуураар арчина. Гахайн махыг 2.5 см квадрат болгон хайчилж ав.
5. Халуун хайруулын тавган дээр тос дусааж, гахайн мах, сонгино нэмнэ. Шарсан мах, зөөлөн хутгана, 9-12 минут.
6. Сармиснаас хальсыг нь салгаж, зуурмаг болгон цавчих.
7. Хайруулын тавган дээр мах, сонгино дээрээ байцаа, сармис, шар буурцаг сумс, давс, халуун ногоо нэмнэ. Тагийг нь сайтар таглаад 4-6 минутын турш өндөр дулаанаар буцалгана.
8. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, дахин 22-24 минут буцалгаж, байнга хутгана.

Солонгос салат халуунаар үйлчилдэг.Хоолонд халуун ногоо нэмэхийн тулд та жижиглэсэн чинжүү нэмж болно.

Далайн байцаа, мөөгтэй салат

Салат нь биеийг иод, ашигтай микроэлементүүдээр хангадаг. Энэ хоолыг Иерусалим артишок нухаш эсвэл цэцэгт байцааны баг цэцэгтэй хамт үйлчилдэг.

Найрлага:

• хатаасан далайн ургамал - 110 гр;
• шинэхэн chanterelle мөөг - 190 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• цөцгий - 140 гр;
• амтлах давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Далайн ургамлыг зайлж, бүлээн ус нэмээд 5-7 цаг байлгана.
2. Байцаа чийгэнд ханасан бол дахин зайлж, саванд хийж, хүйтэн ус нэмээд 8-11 минутын турш хооллоорой.
3. Сонгино хальсалж, урт зүсмэлүүд болгон нилээд цавчих.
4. Чантерелл мөөгийг 4-6 минутын турш бүлээн усанд дэвтээж, нимгэн гонзгой хэсэг болгон хуваана.
5. Сонгино, мөөгийг тосолсон халуун хайруулын тавган дээр тавь. 11-13 минутын турш хуурч, байнга хутгана.
6. Бүх найрлагыг сэрүүн, харанхуй газар хөргөнө.
7. Байцаа цавчих, мөөг, сонгино, цөцгийтэй хамт хутгана. Давс нэмнэ.

Салат нь баярын найранд тохиромжтой. Хар үр тарианы талх эсвэл сармистай croutons-аар үйлчилдэг.

Далайн амьтан, хүнсний ногоотой далайн байцаатай салат

Салат нь өвөрмөц байдал, амтаараа гайхширдаг. Далайн хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах болно.

Найрлага:

• лаазалсан далайн замаг - 190 гр;
• шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг;
• шинэ хонхны чинжүү - 1 ширхэг;
• лаазалсан чидун - 60 гр;
• тосонд лаазалсан далайн амьтан - 135 гр;
• шохой - 1 ширхэг;
• ургамлын тос - 50 гр;
• амтлах давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

1. Байцаагаа савнаас аваад илүүдэл шингэнийг зайлуулж, аяганд хийнэ.
2. Өргөст хэмхийг бүлээн усаар зайлж, ишийг нь тайрч, том шоо болгон хуваана.
3. Чинжүү угааж, үрийг нь авч, нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан.
4. Чидун жимсийг жижиг дөрвөлжин эсвэл зүсмэл болгон хайчилж ав.
5. Өргөст хэмх, чинжүү, чидуныг байцаатай саванд хийнэ. Бүх найрлагыг сайтар холино.
6. Шохойноос шүүсийг шахаж ав. Чидун жимсний тосоор холино.
7. Нимбэг-чидун хольцоор салатыг амтлана. Давс, чинжүү нэмнэ.

Хоол нь тод, шүүслэг болж хувирдаг. Энэ нь зуны цэсэнд төгс тохирох бөгөөд нарлаг халуун өдрүүдэд илүү өнгө нэмэх болно. Салатыг өндөгний соус, халуун croutons зэргээр нөхөж болно.

Хавчны саваатай далайн салат - алхам алхмаар жор

Жинхэнэ, эрүүл хоолонд дуртай хүмүүст зориулсан хоол. Салат нь чанасан хаш, солонгос лууван, шарсан үхрийн хиамтай сайн нийлдэг.

Найрлага:

• сонгино - 1 ширхэг;
• наймалж саваа - 120 гр;
• лаазалсан далайн замаг - 220 гр;
• чидун майонез - 120 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• килантро - 16 гр;
• үхрийн цөцгийн тос - 17 гр;
• амтлах давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Хавчны саваанаас хальсыг аваад жижиг дөрвөлжин хэрчинэ.
2. Сонгиноыг хальсалж, хагас цагираг болгон хэрчиж, тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ. 4-6 минутын турш хуурч, сайтар хутгана.
3. Өндөгнөөс хальсыг нь аваад нилээд цавчих.
4. Ногоон килантро урсгал бүлээн усаар зайлж, нилээд цавчих.
5. Лаазалсан далайн байцааг савнаас гаргаж аваад илүүдэл шингэнийг зайлуулж, нухаш хийнэ.
6. Гүн салат саванд байцаа, сонгино, наймалж саваа, килантро, майонезыг хийнэ. Бүх найрлагыг нь зөөлөн хутгаж, давс нэмнэ.

Хэрэв та лаазалсан загас эсвэл майкель нэмбэл салат илүү амттай болно.

Сармистай croutons болон бяслагны соустай хоолыг үйлчил.

Далайн байцаа, эрдэнэ шиштэй анхны салат

Энэхүү хоол нь халуун ногоотой амт, өвөрмөц үнэрээр гарч ирдэг. Та салатыг чимэглэж болно жүржийн зүсмэлүүдэсвэл лаврын навч.

Найрлага:

• даршилсан далайн байцаа - 330 гр;
• лууван - 330 гр;
• лаазалсан эрдэнэ шиш - 330 гр;
• шар буурцаг сумс - 55 гр;
• оливын тос - 55 гр;
• амтлах давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

1. Лууванг урсгал бүлээн усаар зайлж, хальсыг нь аваад нимгэн гонзгой зүсмэл болгон хуваана.
2. Далайн байцаа угааж, зүсэж, эрдэнэ шиш, луувантай холино. Шар буурцагны соусыг хийнэ, 27-37 минутын турш харанхуй газар байрлуулна.
3. Саванд тос, давс, чинжүү нэмнэ. Шаардлагатай бол тосыг оронд нь хэрэглэж болно цөцгий сумсэсвэл майонез.

Саладтай хамт үйлчил шарсан төмсэсвэл чанасан ногоо. Мөн бие даасан таваг болгон ашиглаж болно. Жимстэй оргилуун ундаанд тохиромжтой.

Далайн байцааны салат нь биеийг шим тэжээлээр хангаж, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Олон янзын хувилбарууд байдаг бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр гэр бүлийнхээ дуртай нэгийг сонгох боломжтой.