Тодорхойлолт

"Цагаан хус" салат нь ямар ч баярын ширээг чимэглэх анхны бөгөөд амттай хоол юм. Энэ нь төрсөн өдөр, янз бүрийн баярт зориулж маш олон удаа бэлтгэгддэг. Найрлагад багтсан бүтээгдэхүүнийг супермаркет, дэлгүүр болон бусад газраас хялбархан олж болно. Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн ийм хоол хийх ажлыг даван туулах болно. Мөн эцсийн үр дүн нь таныг удаан хүлээхгүй. Амттан нь хүн бүрийг гайхшруулж, баярлуулах болно. Тиймээс, таашаалыг бүү үгүйсгэж, гэртээ сонгодог салат жор хийх хэрэгтэй. Хамгийн гол нь хадгалах явдал юм алхам алхмаар зааварчилгаатэгээд бүх зүйл сайхан болно.
Гол хоол бол тахиа юм. Шинэ филе эсвэл хөлийг ав. Тэд хоолыг төгс нөхөж, илүү шүүслэг болгодог. Хамгийн гол нь үүнийг зөв бэлтгэх явдал юм.

Лаазалсан мөөгийг таваг дээр нэмнэ. Тэд мөөгний нарийн амт, анхилуун үнэрээр ханасан хурц мэдрэмжийг нэмж өгөх болно.
Зөвхөн хатуу сортын бяслаг хэрэглээрэй. Орос, Голланд, Гоуда эсвэл Пармезаныг ашигла. Эдгээр бяслаг бүр нь амттанг төгс нөхөх бөгөөд та мөөгтэй хоолны дуршилтай, амттай сонгодог салат авах болно.
Хэрхэн хийх талаар хийсвэр салат"Цагаан хус"-ыг гэртээ сайхан чимэглэх үү? Бид танд энэ ажлыг даван туулахад туслах болно. Манай вэбсайтаас та зурагтай алхам алхмаар жор олж болно.
Хамтдаа хоол хийх. Эхэлцгээе!

Найрлага

Салат Цагаан хус - жор

Нэгдүгээрт, хоол хийхэд шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ. Махаа буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд хөлийг сайтар угааж, саванд хийнэ. Усаар дүүргээд зууханд хийнэ. Амтлахын тулд давс хийж, 30-40 минутын турш хооллоорой.Үүний дараа усыг зайлуулж, махыг яснаас нь салгаж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Саванд хийнэ.

Сайхан салат аяга аваад майонезаас хольсон тахианы эхний давхаргыг тавь. Таваг дээр жигд тараана.

Даршилсан мөөгийг зурагт үзүүлсэн шиг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав алхам алхмаар зурагжор.

Сонгино аваад хальснаас нь чөлөөл. Угааж, жижиг хагас цагираг болгон хуваана.

Хайруулын таваг бэлтгэж, цөцгийн тос нэмнэ. Зуух дээр тавиад хайлуулж, бага зэрэг хуурч сонгино. Энэ нь зөөлөн байх ёстой.Хүнсний ногоог чанаж дуусаад тусдаа саванд хийнэ.

Мөөгийг ижил тосонд хуурч ав. Алтан хүрэн хүртэл 10 минутын турш хооллоорой.

Дараа нь даршилсан ногоо аваад цавчих. Зурган дээрх шиг хатуу бяслагыг нарийн ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.

Нэг аяга аваад тахианы махыг дотор нь хийнэ. түүхий өндөгба усаар дүүргэ. Зуух дээр тавиад зөөлөн болтол нь буцалгана. Дараа нь хөргөж, бүрхүүлээс салгана. Маш нарийн цавчих.

Шарсан сонгиноо салатны аяганд хийнэ.

Ямар ч баярын салатыг Оливье эсвэл майонезаас бүрдсэн өөр хоолны дуршлаас үл хамааран хус хэлбэрээр чимэглэж болно. Мөөг, тахианы мах, бяслаг, өндөг, даршилсан өргөст хэмхтэй цагаан хус салат хийх жорыг санал болгож байна. Энэ нь амттай, сэтгэл хангалуун байдаг бөгөөд хэрэв та хэд хэдэн хусаар чимэглэл хийвэл "Хусан төгөл" авах болно.

Нэг таваг дээр хийсвэр салат Берёзка бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 300 гр бүхэл мөөг (илүү зохимжтой champignons);
• 300 гр тахианы булан;
• ногоон сонгино, яншуй;
• 2 даршилсан өргөст хэмх;
• майонез;
• 5 чанасан өндөг;
• 200 гр хатуу бяслаг;
• нэг сав хар чидун.

Зууш бэлтгэхийн тулд тахианы хөхийг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Бид ихэвчлэн хөлний буланг салатанд нэмдэг, учир нь энэ нь илүү зөөлөн байдаг. Гэхдээ энэ бол сонирхогч юм.

Цагаан хусны салатанд зориулсан хамгийн энгийн бүтээгдэхүүн манайд байна. Та тэдгээрийг сольж эсвэл давхарга нэмж болно, жишээлбэл, prunes эсвэл хушга. Эцсийн эцэст энэ хоолны дуршилын гол зүйл бол чимэглэл юм.

Алхам алхмаар хоол хийх жор

Эхний алхам бол тахианы буланг давсалсан усанд буцалгана.

Тахианы мах хөргөж байх үед бид хус салатанд зориулж мөөг бэлтгэж эхэлдэг. Тэдгээрийг уртын дагуу таслах хэрэгтэй (зураг дээрх шиг). Хэсэг нь том байх тусам амттан нь илүү амттай болж, чимэглэл нь илүү байгалийн харагдах болно. Тиймээс том хэмжээний бүхэл бүтэн champignons сонгох хэрэгтэй.

Дараагийн алхам бол мөөгийг хуурах явдал юм. Тэд чанаж болохгүй, харин шарсан байх ёстой. Тиймээс бид бүх шампиньоныг нэг дор халаасан тосоор хайруулын тавган дээр тавьдаггүй, харин нэг нэгээр нь тавьдаг. Нэг удаад хичнээн их орох болно, маш их, шарсан мах. Мөөгний хэсгүүдийг алтан шаргал өнгөтэй болтол хоёр талдаа шарсан байх ёстой, гэхдээ хэт хатааж болохгүй. Бага зэрэг давстай шарсан үед мөөг.

Одоо цагаан хусыг чимэглэхийн тулд 10-12 ширхэг мөөг сонго.

Тахианы мах, мөөгийг хөргөхөд бид давхаргыг тавьж эхэлнэ.

• Тахианы махыг зүсэж, тавган дээр байрлуул. Хэрэв та салатыг нэг хусаар чимэглэвэл зууван таваг авах нь дээр. Хусан төгөлд том дугуй хавтан тохиромжтой.
• Тахианы махыг майонезаар тосолж, эсвэл түүнээс торон зурна.

• Бид шампиньонуудыг нэг нэгээр нь тавьдаг.

• Чидун, өргөст хэмхийг маш жижиг зүсмэл болгон хайчилж ав. Чимэглэлийн зориулалтаар цөөн хэдэн чидун үлдээгээрэй.
• Өргөст хэмхийг чидунтай хольж, мөөгөндөө жигд тараана.

• Дараагийн давхарга нь нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино юм.

• Өндөгийг нарийн grater дээр нунтаглаж, сонгины давхаргаар цацаж, майонезаас тор хийнэ. Та зүгээр л майонезаас түрхэж болно.
• Нарийн grater дээр гурван бяслаг, бараг бэлэн зуушны орой дээр их хэмжээгээр цацаж болно.

Одоо энэ нь хус хэлбэртэй салатыг засах хэвээр байна. Хэрэв та маргааш амралтаа авч, бэлтгэл ажлаа урьдчилан хийж байгаа бол хоолоо хүнсний хальстай хөнгөн зуушаар бүрхэж, хөргөгчинд хийнэ. Баярын ширээг зассан өдөр чимэглэлийг хийх нь дээр.

Цагаан хус хэлбэртэй салат чимэглэл

Бүртгүүлэхийн тулд дараахь зүйлийг бэлтгэ.

• хоолны тариур эсвэл тайрсан булантай уутанд майонез;
• нимгэн хэрчсэн хар чидун;
• нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино.

Бид майонезаас хус модны их бие, мөчрүүдийг хийдэг. Үүнийг тариур эсвэл ердийн уутнаас шахаж авахад тохиромжтой. Зүгээр л гялгар уутны буланд майонезаас боолт хийж, буланг нь таслана.

Чидун жимсний хэсгүүдийг "их бие" дээр, дараа нь зүүн талд, баруун талд нь тавь. Салбаруудын ойролцоо майонезаас дуслыг шахаж ав. Тэд ногоон сонгино - навчны хэсгүүдийг барих болно. "Мөчир" -ийн ирмэгийн дагуу сонгино тараана. Навчийг дуурайлган авах.

Зургийг хараад та аль хэдийн ойлгосноор яншуй, мөөгийг доороос нь байрлуулах хэрэгтэй. Манай "Хус" ойд өвс, мөөгний дунд ургадаг нь үнэхээр төстэй юм биш үү.

Цагаан хус хэлбэрээр чимэглэсэн салат нь ямар ч баярын ширээн дээр анхны харагдах болно. Энэ нь төрсөн өдөр, амралт, зочдыг ирэхэд зориулж бэлтгэж болно. Зул сарын гацуур мод хэлбэрээр чимэглэсэн салатны хажууд яагаад хус тавьж болохгүй гэж? Үүнээс гадна санал болгож буй алхам алхмаар жормаш амттай.

Сайхан хооллоорой!

"Цагаан хус", "Хусан төгөл" гэгддэг "Хусан" салат нь Оросын хоолны өмч юм. Үүнтэй төстэй зуушийг бусад улс орнуудад олж болно, гэхдээ тахиа, prunes бүхий Берёзка салат нь үндсэн найрлага, үйлчлэх шинж чанараараа тэднээс ялгаатай. Энэ нь бараг үргэлж өргөст хэмх, мөөг, өндөг, сонгино, майонез, заримдаа бусад найрлагатай байдаг. Бүгдийг нь гуалин хэлбэрээр давхаргаар овоолж, майонезаас түрхэж, яншуй, prunes нь нимгэн тууз болгон хуваасан чимэглэсэн байна. Энэ нь Оросын бэлгэдлийн нэг болох хус их биетэй төстэй юм. Хоолны амт, танилцуулга нь үүнийг зохистой болгодог баярын ширээ, үүн дээр энэ нь гол гоёл чимэглэлийн нэг болно. "Прага", "Увертюра", "Марсель" салатууд нь ижил төстэй найрлагатай бөгөөд жорыг "Хусан" -ын сонгодог хувилбартай хамт энэ материалд өгөх болно.

Хоолны нууц

Хусан салатны жор нь олон янз байдаг бөгөөд тэдгээрийг бэлтгэх технологи нь үргэлж ижил байдаггүй. Гэсэн хэдий ч бид уншигчдад цөөн хэдэн санал болгож болно ерөнхий дүрэм, энэ нь хоолны дуршилыг ялангуяа амттай, үзэсгэлэнтэй, эрүүл болгоно.

• "Цагаан хус" салат нь давхаргатай тул үйлчлэхээс 2-3 цагийн өмнө бэлтгэсэн байх ёстой бөгөөд ингэснээр давхаргууд нь соусанд нэвт норгох боломжтой болно.
• Салатыг угсрахаасаа өмнө найрлагыг нь тасалгааны температурт хөргөхийг бүү мартаарай, эс тэгвээс салат хурдан муудна.
• Жор дээр санал болгож буй бүтээгдэхүүнийг овоолсон дарааллыг өөрчлөхгүй байхыг хичээ.
• Нунтаглахын өмнө чавгыг халуун усанд 20-30 минут байлган уураар жигнэхийг зөвлөж байна.
• Хэрэв сонгино өмнө нь marinated бол салат илүү амттай болно. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний ногоо буталж, дор хаяж хагас цагийн турш усанд дүрнэ. нимбэгний шүүсэсвэл усаар шингэлсэн цуу. Амтлахын тулд та элсэн чихэр, давс, амтлагчийг маринад нэмж болно.
• Хэрэв та тавагны илчлэгийн агууламжийг багасгахыг хүсч байвал чанасан тахианы хөхний булан, шинэ өргөст хэмх хэрэглэж, өндөгний тоог багасгаж, мөөгийг шарсан биш, харин чанасан эсвэл лаазалсан байна. Майонезыг Грекийн тараг эсвэл цөцгийтэй сольж болох боловч энэ нь зуушны амтанд нөлөөлнө.

Үйлчлэхээсээ өмнө таваг чимэглэх замаар төсөөллөө харуулаарай - зочдод талархах нь гарцаагүй.

Мөөгтэй "Хусан" салатны сонгодог жор

Чамд юу хэрэгтэй:

• чанасан тахианы цээж(филе) - 0.4 кг;
• champignons - 0.4 кг;
• сонгино - 0.2 кг;
• өргөст хэмх (шинэхэн эсвэл даршилсан) - 0.3 кг;
• тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• нүхтэй prunes - 150 гр;
• ургамлын тос, майонез - хэр их шаардагдах вэ;
• ногоонууд - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Тахианы хөх, өндөг буцалгана. Хөргөх.
2. Арьсыг зайлуулах замаар филеийг яснаас нь салгана. Булангийн махыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
3. Өндөг цэвэр, сараалжтай.
4. Өргөст хэмхийг шоо эсвэл сүрэл болгон хуваасан.
5. Буцалж буй усаар prunes хийнэ. 20 минутын дараа усыг зайлуулж, хатаасан жимсийг алчуураар хатааж, тууз болгон хуваана. Чимэглэхийн тулд заримыг нь тавь.
6. Мөөгийг ялтсууд болгон хувааж, сонгинотой тосонд хуурч, нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан.
7. Тэгш өнцөгт эсвэл зууван таваг дээр (эсвэл ижил салат аяганд) давхарлан тавь: тахианы мах, prunes, өргөст хэмх, үлдсэн тахиа, мөөг, өндөг. Майонезаас бүх давхаргыг тараана.

Салатыг ногоон, чавгагаар чимэглээд хэдэн цагийн турш дэвтээгээд хөргөгчинд хийнэ. Ресторанд сонгодог жорыг ихэвчлэн бага зэрэг өөрчилдөг, үүнд самар, хоол хийх технологийг бага зэрэг тохируулдаг.

Самартай "Хусан" рестораны хувилбар

Чамд юу хэрэгтэй:

• тахианы хөхний (булангийн), тамхи татдаг эсвэл шатаасан - 0.4 кг;
• цагаан мөөг эсвэл шампиньон - 0.2 кг;
• тахианы өндөг - 0.5 арав;
• сонгино - 75 гр;
• хушга цөм - нэг шил;
• нүхтэй prunes - 10-12 ширхэг;
• шинэхэн эсвэл даршилсан өргөст хэмх - 0.2 кг;
• цөцгийн тос - 40 гр;
• майонез - хэр их явах вэ.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Тахианы махны буланг жижиг шоо болгон хайчилж, 2 хэсэгт хуваана. Тэдний нэгийг нь зууван таваг дээр тэгш өнцөгт хэлбэрээр хийж, майонезаас тосолно.
2. Уураар жигнэсэн prunes нь тууз болгон хайчилж, тэдгээрийн гуравны хоёрыг тахианы маханд хийж, үлдсэнийг нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар үлдээж, майонезаас нимгэн тороор бүрхэнэ.
3. Зуурмаг эсвэл хутгагчаар самар буталж, prunes нь цацаж.
4. Өргөст хэмхийг хальсалж, нимгэн тууз болгон цавчих, самар дээр тавьж, сойзоор сойз.
5. Үлдсэн тахианы махыг өргөст хэмх дээр тавьж, майонезаас тосолно.
6. Мөөгийг тууз болгон хуваасан сонгино - жижиг хэсэг болгон хуваасан. Дотор шарна цөцгийн тос, дараагийн давхаргыг тавина. Үүнийг майонезаар бүрхэнэ.
7. Өндөгийг сараалж, майонезаас хольж, дээр нь тавьж, майонезаас өөр давхаргаар тосолно.
8. Prunes-ийг тавь. Нэмж дурдахад та салатыг ургамлаар чимэглэж болно.

Цагаан хусны салатны хүлээн авалтын хувилбар нь хурим, ой, энгийн төрсөн өдөр, Гэгээн Валентины өдөр, 3-р сарын 8 гэх мэт аливаа баяр ёслолд тохиромжтой.

"Хусан" -ын энгийн хувилбар (гэрийн хэв маяг, мөөггүй)

Чамд юу хэрэгтэй:

• чанасан тахианы мах - 0.3 кг;
• нүхтэй prunes - 100-120 гр;
• өндөг - 4 ширхэг;
• сонгино - 75 гр;
• майонез - хэр их явах вэ.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Чанасан тахианы махыг нилээд цавчих.
2. Сонгино цагирагны дөрөвний нэг болгон хуваасан. Буцалж буй усаар даршилж эсвэл түлэх. дарна уу.
3. Уурын prunes, хуурай. Туузан болгон хайчилж ав.
4. Хатуу чанасан өндөгийг сараалжтай болгоно.
5. Тахианы мах, сонгино, prunes, өндөгийг давхарга эсвэл холино. Давхаргыг майонезаар тосолж эсвэл салатаар чимэглээрэй.
6. Хоолыг хатаасан жимс, ургамлын хэсгүүдээр чимэглээрэй.

Ийм салат хийж болно яараноройн хоолонд эсвэл гэнэтийн зочид ирэхэд.

Алим, бяслаг бүхий "хус"

Чамд юу хэрэгтэй:

• чанасан тахиа - 0.3 кг;
• алим - 0.4 кг;
• өндөг - 4 ширхэг;
• даршилсан сонгино - 150 гр;
• prunes - 100 гр;
• бяслаг - 0.2 кг;
• майонез, ногоон - хэр их явах вэ.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Сонгино даршилж, цагираг болгон хувааж, цууны уусмалд хийж, 1: 3 харьцаатай халуун усаар холино.
2. Алимыг голоос нь хальсалж, хальслаарай. Бүдүүн хэрчиж, шахаж ав.
3. Хатаасан жимсийг тууз болгон хайчилж ав.
4. Нь grater дээр чанасан өндөгний цагаан, шар тус тусад нь нунтаглана.
5. Бяслагыг сайтар нунтаглана.
6. Хоолны цагираг дотор сонгино хийж, дээр нь тахианы мах хийж, майонезаас тосолно.
7. Шар нь цацаж, prunes, алим тавих. Хэрэв хүсвэл prunes давхаргыг орхиж, зөвхөн таваг засахад ашиглана.
8. Бяслаг, уураг, сойзоор сойзоор цацна.

Энэ нь салатыг өөрийн үзэмжээр чимэглэхэд үлддэг. Хөргөх үед хоолны бөгжийг авч, хоолны дуршилыг ширээн дээр тавина. Энэ нь бүсгүйчүүдэд таалагдах нарийн шинэхэн амттай. Хэрэв та майонезаас цөцгий эсвэл цагаан тарагтай солих юм бол Хусан салатны хоолны хувилбарыг авах болно.

Тахианы мах, prunes, луувантай Марсель салат

Чамд юу хэрэгтэй:

• чанасан тахианы булан - 180 гр;
• хатаасан prunes - 80 гр;
• чанасан лууван (солонгос зуушаар сольж болно) - 100 гр;
• сармис - 2 хумс;
• хушга цөм - 40 гр;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг.;
• бяслаг - 100 гр;
• майонез - 0.25 л;
• лаврын - чимэглэлийн зориулалттай.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Тахианы махыг шоо болгон, prunes нь тууз болгон хайчилж ав.
2. Бяслаг, чанасан өндөгийг сайтар сараалж, хольж, сармис, майонезаас нэмж, хэвлэлээр дамжуулна.
3. Тахианы махыг эхлээд давхаргад хийж, дараа нь prunes, дараа нь лууван, давхаргыг майонезаар тараана.
4. Дээрээс нь бяслаг, өндөгний давхаргатай.
5. Буталсан самар, ургамлаар чимэглээрэй.

Жор нь сонгино, мөөг агуулаагүй боловч лууван, сармис байдаг. Салатын амт нь сонгодог "Хусан" -аас ч илүү амттай байдаг. Хоолны амттан нь бас өөр өөр байдаг.

Тахианы мах, чавга бүхий "Увертюра" салат - "Хусан" -ын аналог.

Чамд юу хэрэгтэй:

• тахианы булан - 0.25 кг;
• даршилсан мөөг - 0.25 кг;
• бяслаг - 100 гр;
• хушга - 0.5 аяга;
• prunes - 100 гр;
• сонгино - 50 гр;
• майонез - 150 мл.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Бүх найрлагыг нь нунтаглаж, майонезаас тусад нь холино. Соустай зөвхөн самар хольж болохгүй.
2. Дараах дарааллаар салат аяганд хийнэ: мөөг, сонгино, тахиа, prunes, бяслаг, самар.

"Увертюра" салатны амт нь "Хусан"-тай огт адилгүй боловч тэдгээр нь ижил төстэй найрлагатай найрлагатай байдаг.

Prunes бүхий тахианы салат "Прага"

Чамд юу хэрэгтэй:

• чанасан эсвэл тамхи татдаг тахианы хөхний (филе) - 0.3 кг;
• лууван - 0.2 кг;
• даршилсан өргөст хэмх - 0.2 кг;
• лаазалсан ногоон вандуй - банк;
• сонгино - 1 толгой;
• хатаасан prunes - 150 гр;
• тахианы өндөг - 2-3 ширхэг;
• нимбэгний шүүс - 20 мл;
• ус - 40 мл;
• майонез - хэр их явах вэ.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, халуун ус, нимбэгний шүүстэй хольж marinate хийнэ.
2. Буцалж буй усаар prunes хийнэ, 20 минутын дараа хатааж, тууз болгон хуваана.
3. Тахианы махыг ижил аргаар хайчилж ав.
4. Чанасан өндөгийг нунтаглана.
5. Лууванг буцалгана, grater дээр цавчих.
6. Өргөст хэмхийг нилээд цавчих.
7. Бялууг жигнэх цагираг дотор давхаргыг тавиад орц бүрийг майонезаар бүрхэнэ: тахиа, сонгино, өргөст хэмх, өндөг, лууван, ногоон вандуй. Prunes-ийг соусаар бүрхэлгүйгээр хамгийн сүүлд тавь.

Гаднах байдлаараа салат нь бялуутай төстэй, гадаад төрхөөрөө Оросын "Хусан" -тай огт адилгүй, гэхдээ амт нь маш их санагдуулдаг.

Тахиа, prunes бүхий "Хусан" салат нь баярын ширээ засах боломжтой. Энэ нь хатагтайн төрсөн өдөр, 3-р сарын 8, Гэр бүл, хайр, үнэнч байдлын өдөр (Петр, Февроня нарын өдөр), 2-р сарын 14, мөн хуримын ойд зориулж тавьсан ширээн дээр сайхан харагдаж байна.

Ямар ч, тэр ч байтугай хамгийн мадаггүй зөв хоол нь сайхан, анхны байдлаар үйлчилбэл баярын ширээний төв болж чадна гэдгийг ямар ч гэрийн эзэгтэй мэддэг. Ихэнхдээ тэд баярын салатыг чимэглэхдээ төсөөллийг харуулдаг. Манай гэрийн эзэгтэй нарын хайрыг удаан хугацаанд татсан жилийн бэлгэдэл хэлбэрээр салат чимэглэх эсвэл цэцэг, амьтдын хэлбэрээр илүү олон нийтийнх нь аль хэдийн зохион бүтээсэн олон сонголтууд байдаг.

Ийм алдартай сэдэвчилсэн салатуудын нэг бол тахиа, мөөгтэй Цагаан хус салат юм. Ихэнх тохиолдолд энэ салатыг хус их бие хэлбэрээр дүрсэлсэн бөгөөд цагаан давхарга дээр чавга эсвэл чидуны өвөрмөц хар судал байрлуулдаг. Энэ бол хамгийн энгийн бөгөөд ойлгомжтой сонголт боловч хэрэв танд бага зэрэг хугацаа байгаа бол та зөвхөн их биеийг төдийгүй модыг өөрөө дүрсэлж болно. Ийм баярын хоолны дуршил нь зөвхөн амтаараа төдийгүй сонирхолтой дүр төрхөөрөө хүмүүсийн анхаарлыг татах нь дамжиггүй!

ХУГАЦАА: 60 мин.

Дундаж

Үйлчлэх: 4

Найрлага

• Тахианы хөх - 1 ширхэг;
• Champignons - 150 гр;
• Тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• Сонгино - 1-2 ширхэг;
• хатуу бяслаг - 100 гр;
• Даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг;
• Майонез - 120-150 мл;
• ургамлын тос - 3 халбага;
• Давс, чинжүү - амсах болно.
• Чимэглэлийн хувьд:
• Ногоон (ямар ч) - 2-3 салбар;
• Prunes - 1-2 ширхэг.

Хоол хийх

Нэг том сонгино эсвэл хэд хэдэн жижиг сонгино өд эсвэл том шоо болгон хайчилж ав.

Сонгино бага зэрэг хуурч ав ургамлын тосулайх. Хайруулын төгсгөлд сонгино дээр бага зэрэг давс нэмнэ. Бэлэн сонгиноо хайруулын тавган дээрээс хамгийн бага хэмжээний тосоор аваад хөргөнө.

Мөөгийг угааж, шаардлагатай бол харанхуй газрыг цэвэрлэж, таслана. Мөөгийг цэвэр алчуур дээр сайтар хатааж, дараа нь нимгэн хавтан болгон хуваана.

Мөөгийг хүчтэй гал дээр 5-7 минутын турш хуурч ав. Хэрэв мөөгийг муу хатааж, хайруулын явцад шингэн гаргаж авсан бол шингэн нь ууршиж, мөөг бага зэрэг ягаан болтол буцалгана.

Тахианы хөхийг бага зэрэг давсалсан усанд урьдчилан буцалгаж, тахианы махыг шүүслэг хэвээр байлгахын тулд ижил шөлөнд хөргөнө. Дараа нь бүрэн хөргөсөн тахианы махыг жижиг шоо болгон хуваана.

Өндөгийг буцалгаж, хүйтэн усаар зайлж, хальслаарай. Өндөгийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Даршилсан өргөст хэмхийг нимгэн тууз болгон хайчилж, давсны уусмалаас салахын тулд бага зэрэг шахаж, эсвэл бүх шингэнийг шавхах хүртэл шигшүүр дээр хэсэг хугацаанд барина.

Одоо бүх найрлага бэлэн болсон тул салатыг угсарч эхэлцгээе. Эхний давхарга дээр тахианы хэсгүүдийг тавь. Бид энэ давхаргыг майонезаас сайтар бүрнэ.

Тахианы маханд шарсан сонгино тавь. Сонгино нь аль хэдийн хангалттай хэмжээний тос байгаа тул бид энэ давхаргыг майонезаар бүрхдэггүй.

Дараагийн давхарга нь даршилсан өргөст хэмх юм. Бид өргөст хэмхийг майонезаас бүрхсэн.

Дараагийн давхаргыг тавь шарсан мөөгТэднийг майонезаар тосолно. Салатыг чимэглэхийн тулд хэд хэдэн гөлгөр ялтсуудыг үлдээж болно.

Өргөст хэмх дээр жижиглэсэн өндөг хийнэ. Мөн бид энэ давхаргыг майонезаар сайтар бүрнэ.

Сүүлийн давхарга нь нарийн grater хатуу бяслаг дээр rubbed байна.

Бид салатыг чимэглэж бэлтгэж дуусгадаг. Майонезаас тусламжтайгаар бид модны их биеийг зурж, титэмийг дүрслэхийн тулд ногоонуудыг ашигладаг. Бид prunes-ийг нимгэн тууз болгон хувааж, майонезаас ээлжлэн тавьдаг бөгөөд ингэснээр танигдахуйц хус хэв маягийг бүрдүүлнэ. Prunes-ийн оронд та чидун эсвэл шарсан мөөг хэрэглэж болно.

Модны ёроолд та нилээд жижиглэсэн ногооноос өвс хийж, мөөг "тарих" боломжтой. Хоол хийж дууссаны дараа бид цагаан хус хийсвэр салатыг хөргөгчинд хөргөнө, гэхдээ удаан хугацаагаар биш, эс тэгвээс энэ нь салхилж магадгүй юм.

Энэхүү салат нь нэлээд алдартай боловч жор нь өөр өөр хувилбартай байдаг. Тахианы мах, мөөг, prunes бүхий хамгийн алдартай жор. Загвар нь бас өөр байж болох ч үргэлж маш үр дүнтэй байдаг.

Цагаан хус салатны найрлага:

• 150 гр чавга;
• 200 гр шампиньон;
• сонгино, Крымын сонгино чийдэн дээр;
• 300 гр чанасан эсвэл шатаасан тахианы булан;
• 3 өргөст хэмх;
• 2 өндөг;
• 100 гр бяслаг;
• 300 гр майонез;
• 1 ст. нэг халбага алимны цуу;
• 2 халбага нунтагласан элсэн чихэр;
• 4 tbsp. ургамлын тос халбага;
• гоёл чимэглэлийн зориулалтаар dill болон яншуй.

Энэ ер бусын ба амттай салатЭнэ нь баярын ширээний чимэглэл болж, зочдод тааламжтай байх нь дамжиггүй.

Бэлтгэл

Мөөгийг сайтар зайлж, ялтсууд болгон хувааж, нилээд жижиглэсэн сонгинотой зөөлөн болтол нь хуурч ав. Крымын сонгино нунтаглаж, элсэн чихэртэй цуутай marinate. Хатуу чанасан өндөг. Prunes 15 минутын турш халуун усаар асгаж, дараа нь жижиг хэсэг болгон хуваасан.

Бид салат үүсгэдэг

Бид хус салатыг жорын дагуу гонзгой аяганд давхаргаар тарааж, давхарга бүрийг майонезаас торон түрхэнэ: 1 давхарга - хэсэг хэсгээр нь prunes; 2 давхарга - хөргөсөн шарсан мөөг; 3 давхарга - даршилсан сонгинотой жижиглэсэн тахианы булан; 4 давхарга - жижиглэсэн өргөст хэмх; 5 давхарга - үрж жижиглэсэн чанасан өндөг; 6 давхарга - бяслаг, нарийн сараалж дээр сараалжтай.
Бид цагаан хусны салатыг чимэглэдэг сонгодог жорүүнтэй төстэй зүйл: бид майонезаас хус их бие, чавганы холтос дээр судал, яншуйгаас навч, диллээс өвс хийдэг. Сайхан хооллоорой!