Нимгэн пита талханд юу эрчилсэн бэ. Хавчны саваа бүхий лаваш өнхрөх. Лаваш тахианы махтай өнхрөх

Лаваш ороомог- сэндвич, тартлет, канапе хоёрын хооронд ямар нэгэн зүйл. Лаваш өнхрөх нь хоолны мэргэжилтний уран зөгнөл, амтыг хэрэгжүүлэх өргөн боломжийг олгодог. Lavash roll - энгийн, амттай, сайхан зуушны жор. Бид анх удаа кафе эсвэл ресторанд энэ хоолыг үзэж, туршиж үзсэнийхээ дараа бид гэртээ амттай, анхны лавашны өнхрөх хоол хийхийг хүссэн.

Лаваш бол мах, загас, хүнсний ногоо, салат болон бусад зүйлийг бооход ашиглаж болох амттай боодол юм. Бяслагтай лаваштай ороомог, хулдтай хулдтай боов, наймалжтай боов, мөөгтэй пита ороомог, тахианы махтай боов, хиамтай боов, загастай, луувантай пита, өндөгтэй лаваш, зуслангийн байшинтай лаваш бяслаг, татсан махтай лаваш, лаазалсан хоол, өргөст хэмхтэй лаваш, ургамал бүхий лаваш. Ашиглахад хялбар болгохын тулд та pita өнхрөх хоол хийж болно, тэдгээр нь жижиг хэмжээтэй байдаг. Үүнийг хийхийн тулд та зүгээр л өнхрүүлгийг нимгэн болгох хэрэгтэй.

Салмонтой лаваш өнхрөх

Улаан түрстэй өнхрөх нь зочдод таалагдах хоол юм. Баярын баялаг ширээн дээр ч гэсэн гайхамшигт зуушнаас илүү сэтгэл татам, дур булаам, амттай зүйл байх магадлал багатай юм.

Найрлага:

2 хавтан нимгэн пита талх;
200 грамм боловсруулсан бяслаг;
200 грамм хулд загас;
100 грамм улаан түрс.

Хоол хийх арга:

Бид пита талхаар ажиллаж эхэлдэг: үүнийг задалж, хайлсан цөцгийтэй бяслагаар тосолно. Хэрэв хүсвэл та нэмэлттэй бяслаг авч болно, жишээлбэл, мөөг эсвэл хиамны амт тохиромжтой байх болно.
Пита талхыг сайтар тосолж, ирээдүйн өнхрүүлгийг гэмтээхгүй байх нь чухал тул яарах хэрэггүй.
Бид хулд загасыг зүсмэл болгон хуваасан, загасыг маш их цавчих шаардлагагүй, цэвэрхэн гонзгой хэсгүүд нь байрандаа багтах болно.
Пита талх дээр хулд загасыг жигд тарааж, улаан түрс нэмнэ (та түрсээ эхлээд цацаж, дараа нь загасыг тарааж болно, зарим гэрийн эзэгтэй нар үүнийг илүү тохиромжтой гэж хэлдэг).
Бөмбөгийг сайтар өнхрүүлээрэй. Одоо энэ нь хүнсний хальсанд ороож, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш илгээгдэх ёстой бөгөөд ингэснээр зууш сайн дэвтээнэ.
Хөргөгчөөс ороомгийг аваад диагональ байдлаар 3 см орчим хэсэг болгон хайчилж ав.
Улаан түрс, хулд загас, хайлсан бяслаг бүхий лавашийн ороомог бэлэн боллоо.

Лаваш улаан утсан загастай өнхрөх

Найрлага:

4 хуудас лаваш
135 гр майонез,
125 гр наймалж саваа,
хагас хонхны чинжүү
нэг баглаа ногоон болон шанцайны ургамал,
175 гр утсан улаан загас
жижиг хумс сармис

Хоол хийх арга:

2 хуудас шатаасан зуурсан гурилыг авч, бие биенийхээ дээр тавь. Энэ нь зууш урагдахгүй, бүхэл бүтэн харагдахын тулд зайлшгүй шаардлагатай. Жижиглэсэн сармистай хольсон майонезаас бүгдийг нь тослох;
Хавчны модыг нимгэн тууз болгон хайчилж, чинжүүгээ ижил аргаар зүснэ. Найрлага нь нимгэн байх тусам өнхрөх нь илүү сайн болно гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Дараагийн давхаргад саваа, чинжүүг тавь;
Дараа нь өөр навч тавьж, дээр нь урьдчилан хатаасан шанцайны ургамал тавь. Сүүлийн хуудсыг майонезаар тосолж, дээр нь загасны нимгэн зүсмэлүүдийг тавь. Хатуу өнхрүүлгийг болгоомжтой өнхрүүлж, хүнсний хальсаар боож өгнө. Хөргөгчинд 2 цаг байлгаад үйлчилж болно. Та усанд дүрсэн хурц хутгаар зүсэх хэрэгтэй.

Лаваш нь бяслаг, ургамал бүхий өнхрөх

Галзуу хөнгөн, гэхдээ маш амттай, үзэсгэлэнтэй зууш! Надад итгээрэй, ийм хоолоор та хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хоолчдыг ч гайхшруулж чадна! Зөөлөн, шүүслэг армян лаваш, сармисны нарийн үнэр дагалддаг амттай бяслаг дүүргэлт, шинэхэн ургамлын бага зэрэг амт ... За, ийм амттанг хэн эсэргүүцэж чадах вэ!

Найрлага:

боловсруулсан бяслаг - 400-500 гр
тахианы өндөг- 4 зүйл.
сармис - 3-4 хумс
нимгэн лаваш (Армен) - 3 ширхэг.
жижиглэсэн dill ногоонууд - 3 tbsp.
салатны толгой - 1 ширхэг.
майонез - амсах болно

Хоол хийх арга:

Тиймээс, хамгийн түрүүнд бид өндөгийг буцалгана (мэдээжийн хэрэг, хатуу чанасан). Дараа нь бид тэдгээрийг хөргөж, цэвэрлэнэ. Бид хальсалж өндөгийг том ширхэгтэй grater дээр үрж эсвэл хутгаар нилээд цавчих (эсвэл сэрээтэй зуурах).
Үүний дараа боловсруулсан бяслагыг сараалжтай болгоно (эсвэл та ижил сэрээгээр буталж болно). Бид шанцайны ургамалыг тус тусад нь салгаж, сайтар зайлж, хатаана (цаасан алчуур дээр тавь). Хэрэв та хүсвэл тэдгээрийг бага зэрэг нунтаглаж болно (эсвэл зүгээр л гараараа урж болно), гэхдээ дүрмээр бол навчийг бүхэлд нь тавьдаг.
Бид dill ногоонуудыг урсгал хүйтэн усаар маш сайн угаана (Дашрамд хэлэхэд, энэ нь зөвхөн dill байх албагүй, та өөр дуртай ногоонуудаа аюулгүйгээр ашиглаж болно). Үүнийг хатааж, нилээд цавчих.
Жижиглэсэн өндөгийг хайлсан бяслагтай хольж, дараа нь бяслаг-өндөгний холимогт жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Бид сармисаа цэвэрлэж, маш нарийн цавчих (энэ нь нарийн grater дээр арчиж, эсвэл сармис прессээр дамжуулна). Дараа нь бид бяслаг, ургамал бүхий өндөг рүү илгээдэг.
Үүний дараа бид үүссэн дүүргэлтийг майонезаас дүүргэж, бүх зүйлийг маш болгоомжтой холино. Майонезыг их хэмжээгээр хийх тусам пита талх илүү сайн шингэж, илүү зөөлөн болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэсэн хэдий ч дүүргэх нь зүгээр л өнхрөхөөс гарахгүйн тулд үүнийг хэтрүүлж болохгүй.
Бид нэг нимгэн шинэхэн хуудас Арменийн лавашийг тав тухтай ажлын гадаргуу дээр тарааж, дээр нь шанцайны ургамал навч. Одоо бид бяслаг-өндөгний дүүргэгчийг салат дээр тараадаг. Дараа нь пита талхны дараагийн хуудсыг тавиад процедурыг давтана. Пита талхыг (аль хэдийн сүүлчийнх нь) ногоон болон дүүргэсний дараа дахин тавь.
Дараа нь, пита талхыг өнхрүүлэн боож (мушгирахдаа илүү чанга шахаж үзээрэй). Бид бэлэн өнхрүүлгийг хүнсний хальсанд (тугалган цаас эсвэл энгийн) боож өгнө гялгар уут) ба хөргөгчинд дусаахын тулд нэг цаг хагасын турш (эсвэл илүү сайн - хоёр цагийн турш) илгээнэ.
Ширээн дээр хайлсан бяслагтай пита боовыг үйлчилж, ижил хэсгүүдэд (ойролцоогоор 2-3 см өргөн) хувааж, дээр нь тавь. сайхан хоол, та шанцайны ургамал, ургамал, интоорын улаан лооль эсвэл чидунаар чимэглэж болно.

Хайлсан бяслаг, улаан лооль бүхий лаваш өнхрөх

Найрлага:

нимгэн лаваш 1 ширхэг
зөөлөн боловсруулсан бяслаг 100 гр
улаан лооль 2 ширхэг
яншуй болон dill нь sprigs 6 ширхэг
ургамлын тос
10 гр ногоон
сонгины өд 3 ширхэг

Хоол хийх арга:

Энэ хоол бэлтгэх нь маш энгийн. Түүний хувьд нимгэн Армен лаваш хэрэгтэй, тэгш өнцөгт хэлбэртэй лаваш худалдаж авах нь дээр, энэ нь бэлэн хоолонд илүү сайн харагддаг, учир нь энэ нь гөлгөр ирмэгтэй бөгөөд үүний дагуу өнхрөхөд илүү тохиромжтой байдаг.
Лаваш нь зөөлөн бөгөөд шатахгүй байх ёстой (энэ нь тохиолддог), эс тэгвээс бид үүнийг ямар ч байсан хуурах хэрэгтэй болно, гэхдээ дараа нь илүү ихийг хэлэх болно. Бяслагны хувьд сонгодог өтгөн амттай боловсруулсан зөөлөн бяслаг (Viola, Hochland гэх мэт) хэрэглэх нь дээр.
Эхлэхийн тулд бид пита талхаа аваад бүх гадаргуу дээр (нэг талдаа) нимгэн бяслаг (2-3 мм) давхаргаар тараана.
Одоо улаан лоолийг шоо болгон хувааж, ногооныг нилээд цавчих. Бид бяслагтай пита талх дээр тарааж, эхлээд улаан лооль, дараа нь ногоон. Бид үүнийг пита талхны бүх гадаргуу дээр тараадаг, гэхдээ маш зузаан давхаргад биш, өөрөөр хэлбэл улаан лооль, ногооны хэсгүүд бие биенээсээ нэлээд чөлөөтэй байх ёстой.
Бид хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор өндөр дулаанаар халааж, шарсан махаа тараана. Хэдэн минутын дотор өнхрөх нь олддог алтлаг хүрэн(хайруулын тавган дээр пита талхыг бүү хэтрүүл, энэ нь хатуу болно).
Нэг талыг нь шарсан даруйдаа ороомгийг эргүүлж, нөгөө талыг нь хуурна.
Шарсан өнхрүүлгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, үйлчил. Энэхүү хоол нь дулаан, хүйтэн аль алинд нь гайхалтай амттай байдаг. Пикник хийхэд тохиромжтой. Амт нь зөөлөн бөгөөд өтгөн ногоон өнгөтэй. Товчхондоо, маш амттай, би бүгдийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна.

Мөөгтэй lavash өнхрөх жор

Найрлага:

Арменийн лаваш 3 ширхэг;
хатуу бяслаг 300 грамм;
champignons эсвэл хясаа мөөг 250 грамм;
бага илчлэг майонез 200 грамм;
сонгино 2 толгой;
ургамлын тос 2 халбага;
нэг жижиг баглаа dill болон яншуй;

Хоол хийх арга:

Мөөгийг жижиг хэсэг болгон хувааж, ургамлын тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Мөөгийг шарсан байхад сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Мөөгийг хайруулын явцад шингэн нь уурших хүртэл хутгана.
Дараа нь мөөгөнд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав. Бид савлагаанаас лавашийг гаргаж аваад, Арменийн лавашны хуудсыг дэлгэнэ. Dill болон яншуй угааж, нилээд цавчих. Бид эхний хуудсыг ширээн дээр тарааж, майонезаас түрхэнэ.
Пита талхны бүх гадаргуу дээр нимгэн майонезаас нимгэн давхаргыг тараана. Дээрээс нь нилээд жижиглэсэн шинэхэн яншуй болон dill цацна. Шарсан мөөг, сонгино бага зэрэг хөргөнө. Бид майонезаас түрхсэн эхний пита талхыг хоёр дахь пита талхаар хучдаг.
Хоёр дахь пита талхыг майонезаар тосолж, дээр нь мөөг, сонгино дүүргэж, бүх гадаргуу дээр жигд тараана. Дээрээс бид гурав дахь пита талхаар хучиж, майонезаас бүрхэнэ. Хатуу бяслагийг сараалжтай болгоно. Гурав дахь пита талхыг дээр нь цацна. Гурван пита талхыг бүгдийг нь өнхрүүлэн боож өгнө.
Энэ нь ойролцоогоор ийм жижиг өнхрөх болж, уутанд боож өгнө. Угаахын тулд хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавина. Хайчлах самбар дээр өнхрүүлэн тавиад хэсэг хэсгээрээ хуваасны дараа. Халуун эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил. Зочид буудлын таваг эсвэл эхнийх нь нэмэлт болгон.

Бяслаг, хиам бүхий лаваш өнхрөх

Бяслаг, хиам бүхий лаваш өнхрөх нь "хэрэв гэнэт зочдод ирсэн бол" гэсэн ангилалд багтдаг хоол бөгөөд учир нь та хөргөгчинд байгаа бараг бүх зүйлийг дүүргэхэд ашиглаж болно. Үнэн бол гурван найрлага байх ёстой - энэ нь пита талх, бяслаг, өндөг юм. Үлдсэн тохиолдолд өөрийн амт, зочдын сонголтоор удирдан чиглүүлээрэй.

Найрлага:

нимгэн армян лаваш - 2 ширхэг
хиам - 350 грамм
бяслаг - 300 грамм
сармис 1-2 хумс
өндөг 1-2 ширхэг
ногоон байгууламж
амтлах амтлагч
ургамлын тос - 1-2 хоолны халбаганууд
цөцгий 4 tbsp. халбага

Хоол хийх арга:

Нь grater, том эсвэл жижиг, сараалжтай бяслаг, хиам.
Дашрамд хэлэхэд, та бүтээгдэхүүний хэмжээг өөрийн амтанд тохируулан өөрчилж болно, жишээлбэл, та 200 грамм бяслаг, 500 грамм хиам, эсвэл бяслагт давуу эрх олгох боломжтой.
Хиамны оронд та чанасан эсвэл тамхи татдаг хиам хэрэглэж болно, байгалийн бүх зүйлийг шүтэн бишрэгчид хиамыг шарсан татсан мах эсвэл загасаар сольж болно.
Бид ногоон, сармисыг цавчих (та grater ашиглаж болно
Бид аяганд бүх найрлагыг нь хольж, нэг эсвэл хоёр өндөг (бөглөх нь хэтэрхий шингэн биш эсэхийг шалгаарай), халуун ногоо нэмээд бүгдийг сайтар холино.
Дүүргэлтийн нийт жин нь ойролцоогоор 650 грамм тул та энэ хэмжээг аюулгүйгээр нэмэгдүүлэх боломжтой, дараа нь бяслаг, хиам бүхий пита талхны өнхрөх нь илчлэг ихтэй, гайхалтай байх болно.
Бид ширээн дээр хоёр пита талхыг нэг нэгээр нь тавьдаг, өөрөөр хэлбэл өнхрөх суурь нь хоёр давхаргатай болж хувирдаг.
Бид дүүргэгчийг пита талхны бүх гадаргуу дээр жигд тарааж, ирмэг дээр нь хэдэн сантиметр үлдээж, мушгих явцад дүүргэх нь унахгүй.
Бид пита талхыг өргөнөөр нь өнхрүүлэн мушгина.
Энэ нь ердийн жигд хуудсан дээр тохирохгүй урт, өргөн өнхрөх болж хувирдаг (шалгасан!), Тиймээс бид хурц хутгаар талыг нь огтолж, тосолсон жигд хуудсан дээр хоёр өнхрөх давхаргыг сайтар байрлуулна.
Өнхрөх бүрийн гадаргуу дээр цөцгий түрхэж (нэг хэсэг тутамд 1 tbsp) жигд тараана.
Гайхамшигт зуух маань зөвхөн дээд талд нь жигнэдэг тул нэг талыг нь шарсаны дараа би эргүүлж, цөцгийтэй тос түрхээд дахин зууханд хийнэ.
200 градусын температурт жигнэх нийт хугацаа 15 минут байна.
Зарчмын хувьд, зуухны оронд та бяслаг хайлуулж, өнхрөх шарсан мах шарах богино долгионы ашиглаж болно.
Энэ хоёр "царайлаг" болж хувирав. Мэдээжийн хэрэг, тэднийг тэр даруй хайр найргүй зүсэж, идэж байсан.
Үнэхээр гайхамшгаар хэдэн хэсэг нь өглөө болтол амьд үлдэж, хүйтэн идсэн.
Гэсэн хэдий ч, бяслаг, хиам бүхий пита өнхрөх нь халуун, хүйтэн аль алинд нь харьцуулшгүй юм.

Элэгээр дүүргэсэн лаваш өнхрөх

Найрлага:

сагамхай элэг - 1 банк;
Арменийн лаваш - 2 ширхэг;
Хаш - 1 ширхэг;
Лууван - 1 ширхэг;
Сонгино - 1 ширхэг;
Лууван - 1 ширхэг;
Сармис - 1 хумс;
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
Улаан лооль эсвэл улаан лоолийн оо - 1 ширхэг. (2 хоолны халбага);
Бяслаг - 70 гр;
Давс, чинжүү - амсах болно;

Хоол хийх:

Хүнсний ногоог сайтар угааж цэвэрлэнэ.
Бид хашыг зүсмэл болгон хувааж, 30 минутын турш давсаар хучих - гашуун байдал нь түүнийг орхихын тулд үүнийг хийх ёстой.
Үүний зэрэгцээ, хайруулын тавган дээр 1 tbsp халаана. ургамлын тосмөн нилээд жижиглэсэн сонгино, сармисыг хэвлэлээр дамжуулж тараана. Бид тэдгээрийг алтан байдалд авчирч, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай лууваныг тараана.
Бид хашыг шавхаж, хайруулын тавган дээр хагас бэлэн болмогц бид жижиглэсэн хонхны чинжүүтэй хамт тараана.
30 минутын турш буцалгаад, хальсгүй жижиглэсэн улаан лооль эсвэл улаан лоолийн оо нэмнэ.
Давс, чинжүү, таган дор бага дулаанаар дахин 5 минут байлгаад унтраа.
Хөргөж, хутгагч эсвэл аяганд хийж нунтаглаж ногооны түрс хийнэ.
Бид ширээн дээр тэгш өнцөгт хэлбэртэй пита талхыг задалж, 2 хоолны халбага майонезаар тосолно. Дараа нь жигд давхаргад буталсан сагамхай элэг тараана.
Бид өөр нэг хуудас пита талх тавьдаг - энэ нь илүү их хүч чадал өгөх шаардлагатай, учир нь дүүргэлт нь нэлээд шингэн болж хувирна.
Түрс, мушгиа давхаргаар зузаан тослох.
Бид үүссэн өнхрүүлгийг хэсэг болгон хувааж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавина.
Нарийн grater дээр гурван бяслаг, мини-өнхрөх бүрийг тус тусад нь цацна.
Бид үүнийг 180 ° C-т 10-15 минутын турш жигнэх хүртэл халуун зууханд илгээдэг.

Лаваш нь луувантай өнхрөх

Найрлага:

Нимгэн лаваш - 3 хуудас
Түүхий лууван - 1 ширхэг.
Бяслаг - 100 гр
Сармис - 4 хумс
Майонез - 60 гр
Өндөг - 5 ширхэг.
Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
Майонез - 40 гр
чанасан хиам - 300 гр
Ногоон сонгино - жижиг баглаа
Майонез - 40 гр

Хоол хийх арга:

Солонгос луувантай ногооны лаваш.
Хүнсний ногооны дүүргэлттэй пита талхыг хоол хийхэд 15 минут шаардагдана.
Дунд зэргийн grater ашиглан бяслаг нунтаглана.
Солонгос луувангийн зориулалттай grater дээр өргөст хэмхийг сараалжтай болгоно. Диллийг цавчих.
Нэхээгүй пита талхны эхний хуудсан дээр майонезаас нимгэн давхарга түрхээрэй. Пита талхны бүх орон зайг үрж жижиглэсэн бяслаг, dill, урагдсан шанцайны ургамалаар дүүргэ.
Бүгдийг пита талхны хоёр дахь давхаргаар хучих. Энэ пита талх дээр солонгос лууван тараана.
Мөн сараалжтай өргөст хэмх. (Бяслаг, майонезид хангалттай хэмжээний давс агуулагддаг тул энэ дүүргэлтэд давс хэрэггүй.)
Давхаргыг сайтар дарж өнхрүүлээрэй. Ороолтыг тугалган цаасаар битүүмжилж, хөргөгчинд хийнэ.
Нэг цагийн дараа хүнсний ногооны өнхрүүлгийг дэвтээж, идэхэд бэлэн болно. Та ийм пита талхыг хүнсний ногооны дүүргэгчээр хөргөгчинд нэг өдрийн турш хадгалж болно.
Болгарын чинжүүтэй махны пита талх.
Энэхүү ороомог нь 3 давхар лавашаас бүрдэнэ янз бүрийн дүүргэлт.
Махны талхыг хоол хийхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдах бөгөөд хагас цаг орчим болно.
Дунд зэргийн grater дээр лууваныг нунтаглана. Мөн бяслаг цавчих. Бяслаг, лууван, дарагдсан сармис, майонезаас холино.
Өндөгийг буцалгаж, шоо болгон хуваасан. Болгарын чинжүүг жижиг шоо болгон хуваана.
№2 хоосон зайг бөглөхөд бэлэн боллоо.
Хиамыг урт тууз болгон хайчилж ав. Ногоон сонгино нилээд цавчих. №3 хоосон зайг бөглөхөд бэлэн боллоо.
Махны лавашийг угсрах үйл явц: Лавашны эхний хуудсыг 1-р чихмэлээр тараана.
Дээрээс нь пита талхны 2-р давхаргыг тавь. Пита талхны бүх гадаргууг майонезаас бага зэрэг тосолно.
Өндөг, хонхны перец (хоосон №2) дүүргэж жигд тараана.
Дүүргэгчийг 3-р хуудас пита талхаар бүрхэнэ. Пита талхны гадаргууг майонезаас тосолно.
Хиамыг давхаргын хуудсан дээр жигд тарааж, ногоон сонгино(хоосон №3).
Дүүргэгчтэй пита талхны давхаргыг зөөлөн дарж, өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Өнхрөлтийг хальсанд битүүмжилж, хөргөгчинд илгээнэ үү.
Лаваш махан талхыг хэрэглэх, хадгалах нь хүнсний ногооны хувилбартай төстэй байх ёстой.
Хоолны хальснаас өнхрүүлгийг салгасны дараа тэдгээрийг хурц хутгаар хэсэг болгон хуваана (нэг хэсгийн өргөн нь 3 см орчим).

Хурц өнгөөр сэтгэл татам, өнхрөх тайралт нь өнгөрсөн зуны бүх өнгөөр найрсаг компанийг баярлуулж, гайхширсан нүдийг татах нь дамжиггүй.

Туна загастай сонгодог lavash өнхрөх

Найрлага:

Арменийн лаваш - 2 хуудас
өөрийн жүүс дэх туна загас - 1 лааз (185 гр)
майонез - амсах болно
тахианы өндөг - 2 ширхэг.
dill ногоон - амсах болно

Хоол хийх арга:

Эхлээд бидний өнхрөх бүх орцуудаа бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд тахианы өндөг (зөвхөн хатуу чанасан) буцалгана. Бид тэдгээрийг хөргөж, цэвэрлэсний дараа. Дараа нь бид өндөгийг том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ (эсвэл хутгаар нилээд цавчих).
Бид ногооныг хүйтэн урсгал усаар сайтар угааж, сайтар хатаана (бидэнд нэмэлт чийг хэрэггүй). Та цаасан салфетка ч хэрэглэж болно. Дараа нь dill нилээд цавчих.
Нэг лааз туна загасыг нээж, илүүдэл шингэнийг зайлуулна. Хэрэв хүсвэл загасыг жижиг хэсгүүдэд хувааж эсвэл сэрээгээр нухаж болно.
Одоо бид Арменийн лавашаас нэг хуудсыг аваад ажлын гадаргуу дээр тавина. Дараа нь бид майонезаас нимгэн давхаргатай (эсвэл нимгэн биш, энд та илүү дуртай) тосолж, нилээд жижиглэсэн dill нь цацаж.
Үүний дараа туна загасыг ногоон дээр тарааж, бүх зүйлийг хоёр дахь хуудас пита талхаар бүрхэнэ. Бид мөн майонезаар тосолж, дараа нь сараалжтай өндөг цацна. Дүүргэлт хийхдээ жигд (тасралтгүй давхаргад биш, харин дүүргэлт нь пита талхны бүх гадаргуу дээр байхаар) хийхийг хичээгээрэй.
Одоо бид пита талхаа өнхрүүлэн өнхрүүлж эхлэв. Бид үүнийг болгоомжтой хийдэг (пита талхыг ширээний гадаргуу дээр дарж), дүүргэгч нь унахгүй, пита өөрөө урагдахгүй. Үүний дараа өнхрөх хэсгийг хүнсний хальс (эсвэл тугалган цаас) -аар сайтар боож, хөргөгчинд дор хаяж 1-2 цагийн турш илгээнэ (энэ нь дүүргэгчээр сайтар ханасан байх болно).
Дараа нь бид бэлэн өнхрүүлгийг гаргаж аваад хэсэгчлэн (2-3 см өргөн) сайтар хувааж, сайхан таваг дээр тавина (хэрэв хүсвэл навчаар чимэглэж болно). шинэхэн шанцайны ургамалболон хүнсний ногоо).

Мөөг, сонгино бүхий лаваш өнхрөх

Найрлага:

Нимгэн Арменийн лаваш: 2 ширхэг;
Мөөг: 300-500 гр;
Сонгино: 1 толгой;
Тахианы өндөг: 3 ширхэг;
Пармезан бяслаг: 50 гр;
Ногоон (дилл, яншуй);
Майонез: 100 мл;
Чидун жимсний тос: 1 халбага;
Давс: нэг чимх.

Хоол хийх арга:

Чөмөгтэй лаваш бол хэдэн минутын дотор бэлтгэж болох олон талын хөнгөн зууш юм.
Мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, бүрэн бэлэн болтол нь хайруулын тавган дээр хуурч ав.
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.
Хайруулын тавган дээр оливын тосыг халааж, сонгиноо алтан шаргал өнгөтэй болтол нь 5 минут хуурч, хааяа хутгана. Цааш унших:
Хайруулын тавган дээр мөөг нэмээд дахин 10 минут хуурч, хааяа хутгахаа бүү мартаарай. Хоол хийх явцад бага зэрэг давс нэмнэ.
Энэ хооронд чанасан өндөгийг буцалгаж, өнгийн харандааг шараас нь салгаж, хэсэг болгон хуваана. Дилл, яншуй угааж, нилээд цавчих
Ширээн дээр пита талхыг өнхрүүлж, майонезаас нимгэн давхарга түрхээрэй.
Өндөгөөр дүүргэсэн ногоонуудыг тавь.
Бид эхний пита талхыг хоёр дахь талхаар бүрхэж, майонезаар тосолж, шарсан мөөгийг сонгинотой хамт хийж, нилээд сараалжтай бяслагаар цацна.
Хатуу, гэхдээ нэгэн зэрэг, өнхрүүлгийг зөөлөн өнхрүүл. Бид үүнийг гялгар уутанд (хоолны боодол) хийж, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ.
Мөөгний ороомог дээр үйлчилж болно баярын ширээ. Оройн хоолонд энэ нь хангалтгүй байж болох ч өглөөний цай, зуушны хувьд яг тохирно.
Үйлчлэхээсээ өмнө хүнсний хальсыг авч, мөөг, бяслаг бүхий лавашны өнхрүүлгийг 2 см орчим өргөнтэй хэсэг болгон хайчилж ав. Хэсэг хэсгүүдийг тавган дээр болгоомжтой байрлуулж, дээр нь яншуйгаар чимэглээрэй.

Пита талхыг амттай, үзэсгэлэнтэй болгохын тулд юу боож болох вэ? Эдгээр байшингууд гарч ирэхэд ийм асуулт гарч ирдэг Армян хавтгай талх, Оросын хуушууртай төстэй. ПитаЭнэ нь зөвхөн гурил, ус агуулсан исгээгүй зуурсан гурилаар хийгдсэн бөгөөд тос хэрэглэхгүйгээр жигнэнэ. Хэрэв та илчлэг багатай дүүргэлтийг сонговол жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст зориулж пита ороомог хэрэглэж болно. Энэ бол нэг төрлийн талх тул сэндвич хийж болох аливаа бүтээгдэхүүнтэй хослуулдаг. Харин тохиолдолд лавашгадаа биш дотроо чөмөг. Та мах, загас, мөөг, ногоон, бяслаг гэх мэт олон төрлийн пита талхыг хийж болно ... Бид янз бүрийн дүүргэлт бүхий pita ороомог хийх болно.

Улаан загастай лаваш

Бүтээгдэхүүн:

Пита;

Салмон, оймс хулд, хулд загас, ягаан хулд зэрэг давсалсан улаан загас.

Цөцгийн тос;

Сармис;

Ногоон салат;

Дилл шинэхэн.

Ролл бэлтгэх:

Пита талхыг хүнсний хальс дээр буулгаж, зөөлрүүлсэн тосоор тосолно цөцгийн тос. Давсалсан улаан загастай цөцгийн тос нь улаан түрсийг санагдуулам маш сонирхолтой амтыг өгдөг.

Салмон загасны буланг ясыг нь салгасны дараа нимгэн хайчилж ав.

Тосон дээр филе тарааж, нилээд жижиглэсэн сармисаар цацаж, шинэ шанцайны ургамал навчаар бүрхэнэ. Пита талхны алсын ирмэгийг дүүргэхгүйгээр үлдээгээрэй, ингэснээр өнхрөх нь сайтар боож, дүүргэх нь саад болохгүй.

Өөрөөсөө эхлээд өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй, чанга биш, гэхдээ маш сул биш. Хоолны хальсанд боож, нэг цаг ба түүнээс дээш хугацаанд хөргөгчинд хийнэ.

Бэлэн болсон өнхрүүлгийг 45 - 55 градусын өнцгөөр хайчилж, таваг дээр тавиад үйлчилнэ.

Хиамтай лаваш өнхрөх

Бүтээгдэхүүн:

Пита;

Хиам эсвэл хиам;

кетчуп;

Ногоон салат.

Хоол хийх:

Пита талхыг нимгэн давхаргатай кетчупээр тосолж, халуун ногоотой биш, чихэрлэг, исгэлэн амттай байх нь дээр.

Хиам эсвэл хиамыг нимгэн зүснэ. Зүссэн хэсэг нь нимгэн байх тусмаа сайн. Махны бүтэц (түүхий утсан гахайн мах) учраас би нимгэн зүсэж чадаагүй. Гэхдээ та үүнийг бас хийж чадна. Үүнийг пита талхны бүх гадаргуу дээр тавь. Хэсэг нь жижиг эсвэл том байж болно, таны дуртай.

Дээрээс нь жижиглэсэн ногоон сонгины өд цацаж, шанцайны ургамал навчийг тавина.

Салмонтой адил өнхрүүлж, хүнсний хальсанд боож, шингээхийн тулд арван таван минут байлгана.

Дөчин таван градусын өнцгөөр хайчилж, тавган дээр байрлуулж, үйлчил.

Хавчны саваагаар дүүргэсэн лаваш

Бүтээгдэхүүн:

Майонез;

Хавчны мах эсвэл саваа;

Ногоон сонгино.

Хоол хийх:

Пита талхыг зузаан майонезаас нимгэн давхаргаар тосолно. Дээрээс нь хавчны мах эсвэл саваа байрлуул. Савыг урьдчилан буулгаж, 2 хэсэг болгон хувааж болно.

Ургамлаар цацаж, ердийнхөөрөө өнхрүүлж, хүнсний хальсаар боож, арван таван минутын турш нэвт норгоно. Бэлэн болсон өнхрүүлгийг хэсэг болгон хайчилж, тавган дээр тавиад үйлчил. Хавчны саваагаар хийсэн эдгээр пита ороомгийн амт нь маш нарийн байдаг, туршаад үзээрэй!

Ингэснээр та өөрийн амтанд тохирсон бараг бүх зүйлийг пита талханд боож болно. Таны бүтээлч байдал, амттай бүтээлүүдэд амжилт хүсье!

Мөн та үүнийг мэднэ ...

... Лавашыг улаан буудайн гурилаар (мөн урьд нь заримдаа тусгай төрлийн арвай) гурилаар "тонир" гэж нэрлэдэг уламжлалт зууханд шатаадаг. бас "тандыр"). Лаваш хийх зуурсан гурилыг (ихэвчлэн өмнөх жигнэх зуурсан гурил) гэрийн хамгийн өндөр настай эмэгтэй том модон тэвшинд (ташт) зуурдаг гэж үздэг. Дараа нь бэлэн зуурсан гурилыг шалан дээр суугаад уламжлалт намхан дугуй эсвэл дөрвөлжин ширээн дээр гулсмал зүүгээр өнхрүүлдэг. Дүрмээр бол энэ үүргийг бэр нь гүйцэтгэдэг. Үүний дараа тэрээр нимгэн өнхрүүлсэн зуурсан гурилаа хадам ээждээ дамжуулж, тонир дээр суугаад эхлээд гараас нь гарт нь шидээд, бургасаар нэхсэн суурьтай тусгай дэрэн дээр татаж, дараа нь , нэг уян хатан хөдөлгөөнөөр доош бөхийлгөж, тонирын халуун дотоод хананд наалдана. 30-40 секундын дараа тэр жигнэсэн талхыг хурц муруй үзүүртэй тусгай төмөр саваагаар гаргаж авдаг.

Таны анхаарлыг татсан нийтлэлээс та пита ролл хэрхэн зөв, бараг мэргэжлийн түвшинд хоол хийхийг сурч болно. Фото зураг, алхам алхмаар хоол хийх жор, хоол хүнс, амтлагчийг хослуулах зөвлөмжүүд нь энэхүү олон талын хоолыг хурдан эзэмшихэд тусална.

Арменийн лаваш

Супермаркетууд бэлэн сав баглаа боодол зардаг улаан буудайн гурил. Эдгээр нь маш нимгэн, уян хатан исгээгүй зуурмагийн том хуудас юм. Тэдгээрийг үйлдвэрлэхэд хадгалах бодис хэрэглэдэггүй, зөвхөн гурил, ус, давс хэрэглэдэг. Тиймээс тэдний хадгалах хугацаа маш хязгаарлагдмал байдаг. Хоёроос дөрвөн боодол нь жижиг гэр бүлд оройн хоол идэхэд хангалттай. Та лавашаа өөрөө, гэрийн зууханд хийж болно, гэхдээ энэ нь хэзээ ч дэлгүүрээс бэлэн Армен лаваш шиг нимгэн болж чадахгүй. Баримт нь тэдэнд зориулсан зуурсан гурилыг тусгай босоо амаар дамжуулдаг. Гагцхүү гайхалтай мэргэжлийн хүн исгээгүй зуурсан гурилыг гэрийн гулсуураар жигд жигдрүүлж чадна. Мөн жигд хуудас нь харьцангуй жижиг хэмжээтэй тул маш хязгаарлагдмал байдаг. Зуурмагийг бэлтгэх, өнхрөх, жигнэх нь хагас өдөр болно. Ажиллаж байгаа эмэгтэйн хувьд энэ нь тийм ч тохиромжтой биш юм. Бэлэн болсон хэрэглэхэд хамаагүй хялбар.

гар хийцийн лаваш

Хэрэв та зуурсан гурилаа өөрөө хийхийг хүсч байвал 5 аяга гурил авч, нарийн шигшүүрээр шигшиж, давстай хольж, нэг аяга усаар зуурсан гурил зуурна. Бөмбөлөг болгоход хангалттай зөөлөн байх ёстой, гэхдээ таны гарт наалдахгүй. Шаардлагатай бол гурил нэмнэ. Зуурмагийг илүү уян хатан болгохын тулд ширээн дээр арван таван удаа цохиж, дараа нь хөргөгчинд, дээд тавиур дээр хагас цагийн турш байрлуулна. Аль болох нимгэн гулсмал зүүгээр өнхрүүлээрэй. Таван минутын турш халуун зууханд жигнэх. Лаваш нь эхлээд эмзэг байх болно. Зөөлрүүлэхийн тулд чийгтэй алчуураар таглана. 30 минутын дараа үүнийг өнхрүүлэн хэрэглэж болно.

Төрөл бүрийн тохиолдлуудад зориулсан түргэн тусламж

Өгүүлэлд санал болгож буй янз бүрийн дүүргэлт бүхий пита ороомог хийх жор нь тэдгээрийг хэрхэн дүүргэх, хэрхэн яаж боохыг сонгоход зовохгүй байх болно. Та зөвхөн мах, загас эсвэл цагаан хоолтон алийг нь сонгохоо шийдэх хэрэгтэй. Энд тайлбарласан тус бүр нь амттай, пита ролл юм. Таны харж буй гэрэл зургуудыг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Энгийн өнхрүүлгийг бэлтгэхийн тулд хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Хэрэв та янз бүрийн дүүргэлт бүхий пита ороомог хийх жорыг эзэмшсэн бол зугаалгаар явахдаа юу авах, гэнэтийн зочдыг хэрхэн хооллох зэрэг асуудлыг үүрд шийдэх болно.

Утсан хулд, авокадо бүхий амттан

Энэ нь хайлсан хоёр хуудас пита талх шаардах болно бяслаганы крем, хулд загасны булан, авокадо болон шинэхэн dill.

Силикон сойз ашиглан пита талханд бяслаг түрхэж, нэг ирмэгээс 5 см-ээр ухарч, нилээд жижиглэсэн диллээр жигд цацна. Дилл дээр авокадо болон хулд загасны зүсмэлүүдийг тавь. Хэрэв хүсвэл сонгино хэдэн цагираг нэмж болно. Хатуу ороомог болгон өнхрүүл.

Хэрэв нугалах үед дүүргэгч нь жигд тархаагүй гэж үзвэл хоосон зайг хулд загасны хэсгүүдээр дүүргэ. Ороолтыг хуванцар боолтоор боож, хөргөгчинд хийнэ. Янз бүрийн pita өнхрөх нь бага зэрэг хөлдөөсөн бол тайрахад хялбар байдаг.

Үүнээс гадна, хэрэв та өнхрөхийг нэг дор идэхээр төлөвлөөгүй бол хальс нь хатахаас хамгаална. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг удаан хугацаагаар хадгалах боломжгүй. Бэлтгэснээс хойш 3-4 цагийн дотор идэх нь дээр.

Боловсруулсан бяслаг дээр үндэслэсэн өөр өөр дүүргэгчтэй лаваш өнхрөх жорыг өөр нэгээр дүүргэж болно.

Шинэ өргөст хэмхтэй өнхрөх

Хоол хийхэд та пита талх, шинэ өргөст хэмх, давс хэрэгтэй.

Хүчтэй давсны уусмал хийж, нимгэн дугуйлан болгон хуваасан өргөст хэмхийг дүрнэ. 10 минутын дараа арилгаж, зайлж, хатаана. Лавашийг бяслагаар тараана. Эвхэх үед эвгүй байдалд орохгүйн тулд ирмэгийг доголдуулахаа бүү мартаарай. Өргөст хэмхийг бяслаг дээр жигд давхаргад хийнэ.

Пита талхыг хатуу өнхрүүлэн өнхрүүлж, хөргөгчинд бага зэрэг хөлдөөж, бяслаг илүү хатуу болж, бүтээгдэхүүнийг зүсэхэд хялбар болно. Бөөрөнхий хэсгийг хайчилж, шүдний оо ашиглан бэхлээрэй. Зурган дээр лавашны өнхрүүлгийг хэрхэн дараалан угсарч байгааг харуулж байна. алхам алхмаар зурагЭнэ хоолыг ширээн дээр хэрхэн яаж үйлчлэхийг харуулсан болно.

Хиамны өнхрөх

Ролны хувьд танд хэрэгтэй болно:

4 хуудас пита талх;
8 нимгэн зүсмэл хиам;
1 урт шинэ өргөст хэмх (урт нарийн тууз болгон хуваасан)
2 авокадо (хальсалж, хэрчсэн)
250 гр фета бяслаг, зуслангийн бяслаг эсвэл боловсруулсан бяслаг;
навч шанцайны ургамал (гараараа нулимс);
давс, газрын чинжүү амсах болно.

Бүх найрлагыг дөрвөн тэнцүү хэсэгт хувааж, пита талхны хуудас бүр дээр жигд байрлуулж, доод ирмэгийн ойролцоо байрлуулна. Зүссэн хэсгээс 7-8 см зайд баруун тал руугаа ухарна. Бөглөхдөө энэ талын догол мөрийг хийнэ. Дараа нь нягт өнхрүүлэн боож, дүүргэгчийг нягт хэвтэх боловч пита талхны зүүн нээлттэй ирмэгээс цааш цухуйхгүй байхаар байрлуулна. Анхнаасаа тийм ч сайхан, цэвэрхэн биш байж магадгүй. Цөхрөл бүү зов. Хэд хэдэн туршилт - та тэдгээрийг төгс эргүүлэх болно.

Лаваш нь луувантай өнхрөх

Улаан буудайн гурилаар хийсэн гурван том хуудас пита талхны зургаан өнхрөхөд (бүтэн үр тарианы хувьд) дараах бүтээгдэхүүнүүд шаардлагатай болно.

Гоймонгийн хувьд:

хатаасан чангаанз - 6 ширхэг;
сармис - 2 хумс;
хушга цөм - 1/3 аяга;
шинэхэн жижиглэсэн килантро - 3 халбага;
оливын тос - 6 халбага;
байгалийн жимсний цуу - 1 халбага (дарс, шерри эсвэл дарсаар сольж болно);
давс, шинэхэн газрын чинжүү - амсах болно.

Маринадын хувьд:

Алеппо чинжүү - ¼-ээс ½ халбага (эсвэл амт нь чинжүү нунтаг);
шинэ лууван - 1 кг;
нилээд жижиглэсэн шинэ dill - 3 халбага (эсвэл жижиглэсэн шинэ гаа навч - 2 халбага);
шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс- 1 халбага.

Соусын хувьд:

байгалийн тараг - 3 аяга;
бүх нимбэгний шинэхэн шахсан шүүс;
1 хумс сармисын нухаш;
1/3 аяга оливын тос.

Хатаасан чангаанзыг хагас шил буцалж буй усаар хийнэ. 5-10 минутын дараа зөөлөн болмогц уснаас аваад хатаагаад жижиг шоо болгон хуваана. Гал тогооны хэрэгсэл эсвэл гараар сармисаа жижиглэн хэрчнэ хушга, саванд хийж, тэнд cilantro болон хатаасан чангаанз тавьж, сайтар хутгана. Дөрөвний нэг аяга оливын тос, цуу, давс, чинжүү хийнэ, хутгагчаар зуурмаг болгон хувиргана. Хэрэв энэ нь хэтэрхий зузаан болвол чангаанзыг дэвтээсэн усаар шингэлнэ. Зуурмагийг пита талханд түрхэхэд хялбар байх ёстой.

Лууванг хальсалж, буцалж буй усанд 5 минутын турш цайруулж болохгүй. Бага зэрэг хөргөж, солонгос луувангийн хувьд маш нимгэн, урт тууз болгон хуваана. Нимбэгний шүүс, үлдсэн оливын тос, дилл эсвэл гаа, давс, чинжүү зэргээс маринад бэлтгэж, дотор нь лууван хийж, хутгаж, исгэж, 15-20 минутын турш дэвтээнэ. Хэрэв удаан хугацааны турш пита ролл хоол хийх хүсэл, боломж байхгүй бол супермаркетаас солонгос лууван сайн сонголт байх болно.

Бэлэн болсон пита талхнаас 25 см урттай гурван хэсгийг хайчилж, пита талхны бүх хэсэгт түрхэнэ. Лууванг гурван тэнцүү хэсэгт хувааж, нэг талдаа бялуу дээр тавиад ирмэгээс 5 см-ийн зайд байрлуулна. Энэ талаас нь эхлээд пита талхыг нягт ороомог болгон өнхрүүл. Бурритогийн хувьд төгсгөлөөс нь боож өгнө. Хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Танд зургаан ороомог байна. Тэд халуун хоол идэхэд таатай байдаг. Бөөрөнхий бүрийг тосгүй хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр бага зэрэг шаргалтал халаана. Соустай хамт үйлчил. Үүний тулд тараг, нимбэгний шүүс, сармис, оливын тосыг хутгагчаар холино.

Тахианы махтай өнхрүүлээрэй

Пита ролл хийх алхам алхмаар жорыг гэрэл зураг дээр тэмдэглэсэн болно.

Тахианы махыг тосонд өндөр дулаанаар хуурна. Хэсэг хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр хийж, нэг аяга ус хийнэ, буцалгаад авчирна.

Буцалж буй шөлөндөө давс, чинжүү, селөдерей иш, яншуй, орегано, дөрвөлжин нимбэг, бүхэл бүтэн толгой хальсгүй сармисаа хийж амтлаарай.

Шарсан хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад 40 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Энэ хугацааны дараа зуухаа унтрааж, харин махны махыг өөрөө хөргөх хүртэл нээж болохгүй.

Тахианы махыг пита талхны хуудсан дээр тавиад махыг утаснуудын дагуу бага зэрэг хувааж хийнэ. Сармисаа арьснаас гараараа шахаж аваад маханд нэмнэ. Тэнд артишокийн дэлбээ, жижиглэсэн чидун, фета бяслаг тавь. Зурагт үзүүлсэн шиг өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.

Үйрмэг царцдас авахын тулд пита өнхрүүлгийг зууханд халаана. Буррито шиг боож өгвөл илүү сайн ажиллах болно.

Амтат ороомог

Хоолны хуудаснуудаас та янз бүрийн дүүргэгч, тэр дундаа чихэрлэг амттай пита ороомгийн жорыг олох боломжтой. Амтат ороомог бол гайхалтай амттан юм. Mini-rolls нь маш дэгжин харагдаж байна. Тэдгээр нь нунтаг элсэн чихэр, шанцайгаар цацагддаг. Шанцай нь ялангуяа алимтай сайн хослодог.

гүзээлзгэнэтэй амттан

Нэг хуудас пита талхнаас ороомог дүүргэх найрлага:

Арменийн лаваш - 1 ширхэг;
гүзээлзгэнэ чанамал - 1 аяга.

Цөцгий:

Маскарпоне бяслаг - 100 гр;
зөөлрүүлсэн цөцгийн тос - 2 халбага;
- 1 цайны халбага.

Чимэглэл: шинэхэн гүзээлзгэнэ.

Пита талхны бүх гадаргуу дээр цөцгийн тос түрхэнэ. Үүний дараа силикон хусуур ашиглан 5 см-ийн ирмэгээс ухарч, үүн дээр саатал тарааж, нягт өнхрүүлж, хуванцар боолтоор боож, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Өнхрөх нь бага зэрэг хатуурах үед 8-10 өнхрөх болгон хуваасан байх ёстой. Хэрэглэх эсвэл утас хэрэглэх. Энэ нь түүнийг тэгшлэхээс хамгаалахад тусална. Хавтгай таваг дээр илгэн цаасаар боож, дотор нь ороомог тавь. Маш халуун зууханд 20 минутын турш жигнэх. Хэт хуурайшихгүй байх нь чухал. Тэд шүүслэг, зөөлөн, бага зэрэг улаан болж хувирах ёстой.

Ороолтыг жигнэж байх хооронд цөцгий бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд бяслаг, цөцгийн тос, ваниллиныг холигчоор цохино.

Бэлэн болсон өнхрүүлгийг бага зэрэг хөргөж, том таваг дээр тавь. Ороолт бүрийг цөцгий болон гүзээлзгэнэээр чимэглээрэй. Энэ хоолыг халуунаар нь хэрэглэж болно.

Дүүргэлтийн хувьд зөвхөн гүзээлзгэнэтэй чанамал төдийгүй бусад аль ч тохиромжтой. Шоколад эсвэл самартай цөцгийтэй өнхрүүлгийг хийж болно.

Зуны ороомог

Зуны улиралд та улирлын чанартай шинэ жимс - бөөрөлзгөнө, нэрс, бөөрөлзгөнө, нэрс, зөгийн бал, ялам эсвэл бусад жимсээр хоол хийхийг хичээх хэрэгтэй. Бөглөх нь гоожихгүйн тулд цардуулыг буцалгаж, элсэн чихэртэй жимсээ хийнэ.

Мөн ааруул дүүргэгчтэй маш амттай амтат ороомог. Бяслагны бяслаг нь шигшүүрээр арчиж, хольсон байх ёстой түүхий өндөг, элсэн чихэр, шинэхэн жимс эсвэл чанамал. Илүү сайн амтлахын тулд ваниллин эсвэл шанцай нэмнэ.

Нийтлэлд үзүүлсэн пита талхыг ашиглах сонголтууд нь үүнээс бэлтгэж болох зүйлийн зөвхөн багахан хэсэг юм. Дээр дурдсан зүйлсээс гадна Сагаганаар хийсэн пита талхны өнхрөх эсвэл мини ороомог нь маш сонирхолтой байж болно Гоёмсог бялуу хийж болно. Ерөнхийдөө өнхрөх дизайн, тэдгээрийг ширээн дээр тавих, ундаа сонгох нь тусдаа том ярианы сэдэв юм.

Шаварма бол соусаар амталж, пита талх эсвэл хавтгай талхаар ороосон мах, хүнсний ногоогоор бэлтгэсэн дорнын хоол гэж тооцогддог. Энэ хоол нь зөвхөн гэрийн хоол хийхэд төдийгүй түргэн хоолны газруудад түгээмэл байдаг. Шаварма нь маш амттай, бэлтгэхэд хялбар тул энэ нөхцөл байдал нэлээд ойлгомжтой юм. Гэхдээ хүн бүр гудамжны мухлагт дуртай амттангаа амталж зүрхэлдэггүй. Олон төрлийн бүтээгдэхүүний чанар цэгүүдхүссэн зүйлээ үлдээдэг. Тиймээс хоолоо өөрөө хийх нь хамгийн сайн арга юм. Бөглөхтэй холбоотой асуулт байхгүй, гэхдээ хэлбэрээ хадгалахын тулд shawarma-г хэрхэн боохыг хүн бүр мэддэггүй.

Хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд зориулсан

Ийм зууш бэлтгэхийн тулд тусгай зардал шаардагдахгүй. Бүх бүтээгдэхүүн аль ч дэлгүүрт худалдаалагдаж байна. Шаварма нь зам дээр эсвэл амралтаараа явахад тохиромжтой. Энэ нь муудахгүйн тулд тугалган цаасаар боох нь дээр.

Хүүхдүүд төрөл бүрийн түргэн хоолонд маш их дуртай байдаг бөгөөд эцэг эхчүүдийн хувьд shawarma бол хүүхдүүдийг эрүүл ногоогоор хооллох сайхан арга бөгөөд тэд ихэвчлэн татгалздаг. Та өөрийн амтаас хамааран дүүргэлтэнд ямар ч найрлагыг нэмж болно.

"Зөв" shawarma-ийн нууцууд

Shawarma-г хэрхэн яаж боож болохыг ойлгохын тулд та энэхүү дорнын хоолыг бэлтгэх үндсэн зарчим, нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй. Бэлэн бүтээгдэхүүн хэлбэрээ хадгалахын тулд зөв пита талхыг сонгох шаардлагатай. Энэ нь нимгэн Армен байх ёстой, бусад төрөл нь тохиромжгүй, гэхдээ тэдгээр нь амттай биш юм.

Лавашийн навчийг сүмс эсвэл тэдгээрийн хольцоор дэвтээнэ. Хэрэв хүсвэл майонезаас ердийн гич эсвэл кетчуп хэрэглэж болно. Шаварма хэрхэн боохыг мэддэг тул та соус, амтлагчийг аюулгүйгээр туршиж үзэх боломжтой.

"Зөв" shawarma нь заавал агуулдаг махны найрлага. Хүнсний ногоог шинэхэн болон чанаж болгосон хүнсний ногоо нэмж болно. Тэднийг сүйрүүлэхийг зөвшөөрөх боломжгүй. Дараа нь дүүргэгч нь өтгөн тууштай байх бөгөөд энэ нь shawarma-г амттай болгохгүй.

Пита талх зөөлөн болохгүйн тулд та бэлэн бүтээгдэхүүнийг тосгүй халаасан хайруулын тавган дээр хуурч авах хэрэгтэй. Хоолыг богино долгионы зууханд дахин халаах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш, учир нь хүнсний ногоо удааширч, амтаа алдах болно.

Найрлага бэлтгэх

Пита талханд shawarma боохын өмнө та бүх найрлагыг нь бэлтгэх хэрэгтэй. Юуны өмнө та махтай харьцах хэрэгтэй. Энэ нь тендер хүртэл шарсан байх ёстой. Улаан өнгийн хоолны дуршилтай царцдас авах нь чухал юм. Бүх ногоог огтолсны дараа та соус бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлж болно.

уламжлалт соус

Гэрийн амттанг амтлахад ямар ч соус хэрэглэж болно, гэхдээ энэ нь хэт шингэн байх ёсгүй. Дорнын уламжлалт хоол бэлтгэхийн тулд тусгай хувцас бэлтгэх нь заншилтай байдаг. Цөцгий эсвэл kefir нь найрлагатай байх ёстой бөгөөд тэдгээр нь майонезаас болон сараалжтай сармистай холилдоно.

дэлгэрэнгүй заавар

Махыг тууз болгон хувааж, хурганы өөх тос нэмээд шарсан байх ёстой. Та ямар ч авч болно: тахиа, гахайн мах, хурга. Халуун ногоо нь маханд хэрэглэдэг улаан цуу, чидун жимсний тостой холих хэрэгтэй. Холимогийг хутгаж, маханд хийнэ.

Хүнсний ногоог өөрийн амтанд үндэслэн авч болно: солонгос лууван, өргөст хэмх, байцаа, сонгино, бяслаг эсвэл улаан лооль. Тэднийг нимгэн сүрэл болгон цавчих нь дээр. Шаварма-г хэрхэн боох талаар та дүүргэлтэнд хувцас нэмсний дараа л бодож болно.

"Савлах" техникийг дүүргэх

Хүнсний ногоо, махыг пита талхны нимгэн хуудсан дээр тавьдаг. Shawarma-г шүүслэг болгохын тулд дүүргэлтийн давхарга бүрийг соусаар түрхэх ёстой. Нимгэн хуудасны доод ирмэгийг нугалж, дүүргэгч дээр тавих ёстой. Зүүн ирмэгийг баруун тал руу нь нугалах ёстой. Дүүргэгчийг хоёр давхар пита талхаар боож, мушгина баруун тал. Хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол shawarma нурж унахгүй бөгөөд хоолны дуршилыг алдахгүй.

Shawarma-г хэрхэн зөв боохыг мэдэх нь маш чухал, учир нь өөрөөр хэлбэл бүх найрлага нь унах болно. Бялуу нь шинэхэн байх ёстой, онцгой тохиолдолд та хөлдөөгчид хадгалсан бялууг ашиглаж болно. Лавашийг хавтгай гадаргуу дээр тавьж, ихэнх хэсгийг нь соусаар тосолно. Хувцаслалт нь хуудасны 2/3 дээр тархсан байх ёстой. Дараа нь та ирмэгийг урт талаас нь наах хэрэгтэй. Лавашыг хоолойд эргэлдүүлж, дээд хэсэг нь нээлттэй хэвээр байна. Та өнхрүүлж эхлэхээсээ өмнө дүүргэгчийг зөв шахах хэрэгтэй, эс тэгвээс shawarma нурах болно.

Шаварма хэрхэн яаж боохыг шууд олж мэдэх нь үргэлж боломжгүй байдаг. Гэрэл зураг нь гол санааг ойлгож, энэ ур чадварыг эзэмшихэд тусална. Таваг нь хатахгүйн тулд хуванцар боолтоор боож, хөргөгчинд нугалж байх ёстой.

Та төмс тавьдаг уу?

Шавармад төмс нэмэх эсэх нь хүн бүрийн хувийн асуудал, гэхдээ дотор уламжлалт хоолэнэ нь тавигдаагүй байна. Хэсэг нь хэлбэрээ хадгалахын тулд төмсийг хэт чанаж болохгүй. Төмсийг хөргөсний дараа нимгэн тууз болгон хуваасан нь дээр. Энэ нь бусад найрлагын амтыг тасалдуулж болзошгүй тул үүнийг их хэмжээгээр хийх шаардлагагүй гэдгийг санах нь зүйтэй.

Лаваш бол цагаан талх, бялуу хэлбэрээр хийсэн. Үүнийг дангаар нь хэрэглэж болно, эсвэл янз бүрийн хоолонд хийж болно. Хамгийн алдартай нь shawarma юм. Гэхдээ хүн бүр пита талхыг хэрхэн зөв боохыг мэддэггүй тул гэртээ хоол хийх нь хэцүү байдаг.

Хоол хийхэд ямар төрлийн пита талх хэрэглэх вэ?

Лавашийг гэртээ бэлдэж болно. Гэхдээ үүнийг хийхийн тулд танд маш их тэвчээр хэрэгтэй, учир нь энэ үйл явц хурдан биш юм. Тиймээс олон хүн бэлэн бүтээгдэхүүн худалдаж авдаг. Пита талхыг сонгохдоо түүний нягтралд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Энэ нь нимгэн байх ёстой, үүнээс болж өнхрөх нь илүү хялбар байх болно. Энэ нь амттай үнэртэй төгс шатаасан бүтээгдэхүүнийг авах шаардлагатай.

Пита ороомог хэрхэн өнхрүүлэх вэ?

Гэрийн хоол хийхэд та цагаан бялуу ашиглаж болно, гэхдээ үүний тулд та пита өнхрүүлгийг хэрхэн яаж боох талаар мэдэх хэрэгтэй. Үүний тулд пита талхыг авч, дүүргэж тараана. Гэхдээ үүнийг бялууны ирмэгийн дагуу байрлуулж болохгүй, тиймээс 2 см орчим ухрах нь зүйтэй. Зөвхөн үүний дараа та өнхрөх өнхрүүлж эхлэх боломжтой.

Дүүргэлтийг нягт барьж, унахгүй байхыг баталгаажуулах шаардлагатай. Сул ороомог хийсний дараа тэдгээрийг хэсэг болгон хуваахад хэцүү байх болно. Дараа нь бэлэн хоол нь бутарч, хүссэн хэлбэрээ авахын тулд хүнсний хальсанд ороосон байна.