Байцаа бол хэдэн сарын турш төгс хадгалах боломжтой олон талын хүнсний ногоо юм. Үүний зэрэгцээ, шинэхэн байхдаа маш их хэмжээний витаминыг удаан хугацаанд хадгалдаг тул өвлийн хачирны илүү сайн үндэсийг та бодож чадахгүй.

Хэрхэн эрүүл хоол хийх вэ амттай хоол-аас цагаан байцаатэжээллэг чанараа хадгалахын зэрэгцээ? Мэдээжийн хэрэг, буцалгана!

Шарсан байцаа нь:

• маш амттай (ялангуяа та халуун ногоогүй бол);
• ашигтай (эслэг, витамин, уураг - биед маш их хэрэгтэй бүх зүйл);
• боломжийн, учир нь цагаан байцаа нь хямд, алдартай бүтээгдэхүүн юм;
• энгийн - шинэхэн тогооч хүртэл үүнийг зохицуулж чадна;
• загас, мөөг, махан бөмбөлөг, хиам зэрэг олон төрлийн бүтээгдэхүүнтэй хослуулсан тул бүх нийтийн.

Хатуу илчлэг багатай хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс чанасан байцааны илчлэгийн агууламжийн талаар санаа зовж байгаа нь гарцаагүй.

Энэ үзүүлэлтийг тооцоолохын тулд түүхий хүнсний ногооны илчлэгийн тоог мэдэх нь хангалтгүй, учир нь хоолонд олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг илүү амттай болгохын тулд нэмдэг. Байцаа нь цөцгийн тос (цөцгий эсвэл хүнсний ногоо), улаан лооль, амтат чинжүү, сонгино, мах - гахайн мах, үхрийн мах, тахианы махтай хослуулсан.

Тиймээс зөвхөн лууван, сонгино, амтлагчаар (турмерик, булан навч, яншуй, дилл) амталсан тос, цөцгий, мөөг, махгүй, усанд чанаж болгосон чанасан байцаанд хичнээн калори агуулагддагийг аль болох нарийн тодорхойлох боломжтой. , гэх мэт). Ийм онцгой хоолны дэглэмтэй, шингэцтэй хоол нь маш бага илчлэг агууламжтай байдаг - 100 грамм тутамд 17 ккал хүртэл.

Энэ нь үүнийг хамгийн хатуу хоолны дэглэмд хүртэл нэвтрүүлж, ядаж өдөр бүр бага илчлэг хачир болгон чанаж болно гэсэн үг юм: олон хүмүүсийн дуртай төмс, гоймоноос ялгаатай нь усан дээрх хүнсний ногоо нь таны бэлхүүсд ямар ч аюул учруулахгүй. хүссэн хэмжээгээрээ!

Гэхдээ ийм хачирны "цэвэр", бага зэрэг уйтгартай амт нь хүн бүрт таалагддаггүй тул эрт орой хэзээ нэгэн цагт та түүнд өөр зүйл нэмэхийг хүсэх болно - жишээлбэл, ургамлын тос эсвэл бага зэрэг улаан лоолийн оо. Амт нь илүү баялаг болох нь дамжиггүй, гэхдээ энэ тохиолдолд чанасан байцааны илчлэгийн агууламж зайлшгүй нэмэгдэх болно.

Ургамлын тосонд чанасан байцаа хэдэн калори байдаг вэ?

Энэ асуултын хариулт нь таваг дээр нэмсэн тосны хэмжээнээс шууд хамаарна. Дүрмээр бол тосыг хоол хийх эхний шатанд хүнсний ногоо, үндэстэй хүнсний ногоо - сонгино, лууван, селөдерей, яншуй үндэс зэргийг бага зэрэг шарсан үед хэрэглэдэг. 1.5-2 кг хүнсний ногоо, 40 мл чидун, наранцэцэг эсвэл бусад зүйлийг бүрэн хайруул. ургамлын тос, гэхдээ энэ нь тийм ч их биш юм. Заасан пропорцийг дагаж мөрдвөл та зуун грамм тутамд 46-47 ккал агуулсан хоол авах болно (хэрэв улаан лоолийн оо байгаа бол).

Мэдээжийн хэрэг, энэ үр дүнг усан дээр чанасан байцааны илчлэгийн агууламжтай (100 грамм 17 ккал-аас ихгүй) харьцуулах боломжгүй тул та хэсгийн хэмжээг дагах хэрэгтэй. Мах нэмэхэд илүү болгоомжтой байх хэрэгтэй. Нэг талаас, ийм байдлаар та зөвхөн хачир биш, харин бүрэн дүүрэн, маш тэжээллэг хоёрдугаар хоол авах болно, тиймээс та үүнийг котлет эсвэл хиам, нөгөө талаас хоол хүнсээр дүүргэх шаардлагагүй болно. нэлээд өндөр илчлэг болж хувирна.

Тахианы махны хэсэгтэй калори чанасан байцаа

Хэрэв та хувийн цагаа хэмнэж дассан бол махтай хүнсний ногоо жигнэх нь танд нэгээс илүү цаг хэмнэх болно - үйл явцад оролцох нь маш бага, ялангуяа удаан агшаагч ашигладаг бол үр дүн нь бүх нийтийн хоёрыг нэгээр нь хийдэг хоол юм. махны суурь болон хачир аль аль нь. Хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөхдөө махаар чанаж болгосон байцааны илчлэгийн хэмжээг дор хаяж ойролцоогоор мэдэх нь чухал бөгөөд ингэснээр зурагт хор хөнөөл учруулахгүй.

Энэ үзүүлэлт нь таны таваганд хийж буй махны төрөл, хэмжээнээс шууд хамаарна: хэрэв энэ нь гахайн мах бол бэлэн хоолонд зуун грамм дор хаяж 82 ккал байх болно. Тиймээс туранхай цагаан тахианы махыг сонгох нь дээр (дараа нь илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд ойролцоогоор 78 ккал байх болно - ялгаа нь тийм ч гайхалтай биш, гэхдээ энэ нь том хэсэгт мэдэгдэхүйц байх болно).

Ургамлын тосноос татгалзсанаар та тавагны эрчим хүчний үнэ цэнийг бууруулж чадна. Төсөөллөө бүү хязгаарлаарай, хоолны туршилтын үр дүн таныг гайхшруулж магадгүй юм!

Цагаан байцаатай хоол нь биеийг A, E, P, C витаминаар баяжуулж, холестерины солилцооны эмгэгийг арилгах, эрт хөгшрөлтөөс сэргийлж, гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг идэвхжүүлдэг гэдгийг санаарай.

Гэхдээ бас хязгаарлалтууд байдаг: хэрэв та ходоодны шүүсний хүчил ихтэй гастрит, суулгалт, гэдэсний үрэвсэлт өвчнөөр өвчилсөн бол байцаа, ялангуяа шинэхэн байцаанаас татгалзах нь дээр.

Бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж нь ихэвчлэн тэдний дүр төрхийг хардаг хүмүүст сонирхолтой байдаг. Энэ нийтлэлд ямар түүхий байцаа эрчим хүчний үнэ цэнэтэй болохыг танд хэлэх болно. Та энэ ногооны бусад төрлийн калорийн агууламжийн талаар мэдэх болно. Шарсан байцааны эрчим хүчний үнэ цэнийг дурдах нь зүйтэй (илчлэгийг мөн зааж өгөх болно).

Байцаа: энэ юу вэ?

Энэ ногоо нь хүмүүсийн дунд нэлээд алдартай. Зарим нь цагаан байцааг илүүд үздэг бол зарим нь Брюссель эсвэл Бээжинд дуртай. Энэ ногоо нь нярай хүүхдэд нэмэлт хоол болгон өгдөг анхны хүнсний ногоо гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь байцаа агуулсан харшилтай хоол гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөнтэй холбон тайлбарлаж байна олон тооныашигтай бодисууд.

Байцаа нь газарт ургадаг. Төрөл бүрийн байдлаас хамааран хүнсний ногоо нь зарим давуу талтай байж болно. Тиймээс, сонгодог цагаан байцаа нь нэлээд сонгомол, бараг бүх бүс нутаг, нөхцөлд ургадаг.

Байцаа хэр ашигтай вэ?

Байцаанд хэдэн калори байдаг вэ? Ихэнхдээ энэ асуултыг амттай идэх дуртай, гэхдээ тэр үед өөрийнхөө дүр төрхийг хадгалахыг хүсдэг шударга сексийнхэн асуудаг. Эрчим хүчний үнэ цэнэ багатайгаас гадна энэ ногоо олон давуу талтай.

Байцаа нь их хэмжээний витамин С агуулдаг бөгөөд энэ нь биеийн хамгаалалтын функцийг сэргээхэд тусалдаг. Мөн хүнсний ногоо нь эслэгийн өндөр агууламжтай байдаг. Тиймээс байцаа нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, өтгөний хэмжээг зохицуулахад тусалдаг. Гэсэн хэдий ч бүтээгдэхүүн нь хий үүсэхийг нэмэгдүүлэх боломжтой гэдгийг санах нь зүйтэй. Хэрэв бүх зүйл гэдэс доторх бичил биетний тэнцвэрт байдалд байгаа бол энэ үзэгдэл танд ямар ч таагүй байдал үүсгэхгүй. Гэхдээ гэдэсний ургамал хараахан бүрдээгүй байгаа нялх хүүхдэд ийм бүтээгдэхүүн нь ихээхэн өвдөлт үүсгэдэг.

Байцаанд хэдэн калори байдаг вэ?

Ямар төрлийн бүтээгдэхүүн идэхийг илүүд үздэгээс хамааран тавагны эрчим хүчний үнэ цэнэ өөр байж болно. Мэдээжийн хэрэг, шинэхэн ногоо нь илүү их витамин, эслэг, бага илчлэгтэй байдаг. Шарсан, шарсан, чанасан хоол нь хоол хийх явцад нэмэлт эрчим хүчний үнэ цэнийг олж авдаг. Ялангуяа нэмэлт найрлага нэмбэл. Байцаанд хэдэн калори байдаг вэ гэсэн асуултанд хариулж, үүнийг олж мэдье.

Цагаан ногоо

Хамгийн алдартай байцаа бол цагаан сорт юм. Тиймээс, энэ бүтээгдэхүүнийг шарсан, чанаж, даршилж, салатанд нэмж, буцалгаж болно. Тэгэхээр, байцаа хэдэн калори байдаг вэ?

Ямар ч амтлагчгүй шинэ цагаан байцаа 100 грамм нь 27 килокалорийн энергитэй байдаг. Хэрэв та энэ ногоогоос салат бэлтгэж, майонезаар амтлах юм бол ийм тавагны илчлэгийн агууламж мэдэгдэхүйц нэмэгддэг. Дундаж энэ төрөлшанцайны ургамал 100 грамм тутамд 400 ккал байдаг. Хэрэв та салат хийхийг хүсч байгаа боловч энергийн үнэ цэнийг бууруулж байгаа бол өөх тос багатай тараг эсвэл чидуны тосыг боодол болгон сонгоорой. Энэ тохиолдолд хүнсний ногооны калорийн агууламж 50-300 калори байх болно.

Шарсан байцаа нь дараахь калори агуулдаг: 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 26 ккал. Энэ нь хоол хийх явцад эрчим хүчний үнэ цэнэ буурч байгааг харуулж байна. Яагаад ийм зүйл болж байна вэ? Хэрэв та байцааг бага хэмжээний усанд чанаж нарийн чанаж хийвэл шүүс нь ууршдаг. Үүнээс болж хоолны эслэг улам бүр нэмэгдэж, илчлэгийн агууламж буурдаг. Гэсэн хэдий ч цөцгийн тос, лууван, улаан лооль болон бусад орцуудыг нэмснээр таваг нь 70-аас 500 калори илчлэгтэй байх болно.

Чанасан байцаа (борц эсвэл байцааны өнхрөхөд чанаж болгосон) 100 грамм тутамд дунджаар 23 калори илчлэгтэй байдаг. шинэ байцаатавагны энэ хувилбарт дахин алддаг. Гэхдээ шөл, мах болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмснээр эрчим хүчний үнэ цэнэ хурдацтай нэмэгдэж байгааг санаарай.

Калорийн агууламж дараах байдалтай байна. Хоолны эрчим хүчний үнэ цэнэ нь 100 грамм тутамд 18 ккал байдаг. Энэ бууралттай холбоотой урьдчилсан эмчилгээтүүгээр бүтээгдэхүүн дамждаг.

улаан байцаа

Энэ ногооны хоёр дахь хамгийн алдартай төрөл бол шинэхэн бүтээгдэхүүнээс та ойролцоогоор 24 ккал олж болно. Салат бэлтгэхдээ ижил дүрмийг баримтална: хувцаслалтын эрчим хүчний үнэ цэнэ өндөр байх тусам эцсийн тавагны илчлэгийн агууламж өндөр болно.

Даршилсан байцаа (улаан байцаа) нь маш бага илчлэгтэй байдаг. Дунджаар 100 грамм бүтээгдэхүүнээс та ойролцоогоор 12 ккал авах болно. Энэ нь ихэнх гэрийн эзэгтэй нар өвлийн мушгиа бэлтгэхэд ашигладаг төрөл зүйл юм.

Чанасан улаан байцаа нь эрчим хүчний үнэ цэнийг бууруулдаг. Бүх дүрмийн дагуу чанаж болгосон байцаа нь ойролцоогоор 20 ккал агуулдаг. Хэрэв бүтээгдэхүүнийг чанаж болгосон бол түүний үнэ цэнэ 22 калори байна.

Нэмэлт боловсруулалт хийж, бусад найрлагатай хольсноор эрчим хүчний үнэ цэнэ үргэлж нэмэгддэг.

Хятад байцаа

Энэ төрлийн хүнсний ногоо нь бага алдартай боловч түүний төлөөлөгчдөөс илүү нарийн амттай байдаг. ихэвчлэн салат, омлет, төрөл бүрийн нарийн боов хийхэд ашигладаг. Энэ нь далайн хоолтой сайн зохицдог. Хэрэв та хамгийн бага илчлэг, гэхдээ хоол хүнснээс хамгийн их таашаал авахыг хүсч байвал энэ төрлийн сортыг сонгоод далайн амьтан эсвэл сам хорхойгоор хооллоорой.

Бээжингийн байцааны калорийн агууламж 15 ккал байдаг. Энэ нь та энэ төрлийг ямар ч хязгаарлалтгүйгээр ашиглах боломжтой гэдгийг харуулж байна. Гэсэн хэдий ч гол дүрмийг санаарай: таваг бүрдүүлдэг найрлага дахь илчлэг их байх тусам хятад байцааны эрчим хүчний үнэ цэнэ өндөр байдаг.

Цэцэгт байцаа

Ямар калори байдаг цэцэгт байцааБайгаа юу? Шинэхэн бүтээгдэхүүн нь хэрэглэхэд тохиромжгүй. Гэсэн хэдий ч энэ нь 30 орчим ккал агуулдаг гэдгийг хэлэх нь зүйтэй. Дулааны боловсруулалтын дараа хүнсний ногоо нь 27-29 калори илчлэгтэй байдаг.

Анхны хоол бол цэцэгт байцааг илүүд үздэг. Бага насны хүүхдүүд энэ хоолыг сайн шингээж авдаг.

Брокколи

Энэ төрлийн байцаа нь түүхий болон боловсруулсан хэлбэрээр ашиглагддаг. Гэсэн хэдий ч хоёр дахь сонголт нь илүү тохиромжтой. Жишээлбэл, түүхий брокколи нь ойролцоогоор 28 калори байдаг. Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг хоол хийх юм бол 23-27 ккал эрчим хүчний үнэ цэнийг авах болно.

Ихэнхдээ ийм төрлийн хүнсний ногоог омлет, кассерол дээр нэмдэг. Энэ тохиолдолд илчлэгийн агууламж нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тоотой пропорциональ хэмжээгээр нэмэгддэг.

Брюссель нахиалдаг

Хэрэв та Брюссель нахиа чанаж байгаа бол түүнийг хуурч эсвэл буцалгавал ойролцоогоор 35 калори илчлэг авах болно.

Брюссель нахиаг мөн шарсан байж болно. Энэ тохиолдолд эрчим хүчний үнэ цэнэ улам их болно. Ийм хоолонд тос, нэмэлт найрлагагүйгээр бэлтгэсэн тул 60 хүртэл калори илчлэг олох боломжтой.

колраби байцаа

Байцааны хамгийн ховор төрөл бол колраби сорт юм. Гаднах байдлаар хүнсний ногоо нь улаан лууван эсвэл манжин шиг байдаг. Үүнд бараг ашиглагддаггүй. Цорын ганц үл хамаарах зүйл бол хамгийн дуртай түүхий хоолчид юм.

Тиймээс, хүнсний ногооны анхны хэлбэрт ойролцоогоор 42 калори илчлэг байдаг. Дулааны боловсруулалтын явцад энэ төрлийн хүнсний ногоо нь эрчим хүчний үнэ цэнийг бараг өөрчилдөггүй. Шарсан эсвэл чанасан колраби нь 100 грамм тутамд 40-43 калори агуулдаг.

Байцаа хоол хийх ямар төрөл, арга нь хамгийн бага илчлэг вэ?

Дээр дурдсан зүйлс дээр үндэслэн бид хамгийн их хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн бол чанасан эсвэл чанасан хятад байцаа гэж дүгнэж болно. Гэсэн хэдий ч энэ хоол маш ховор байдаг. Энэ ногооны нууцыг мэддэг, тэдний дүр төрхийг хардаг хүмүүсийг эс тооцвол.

Олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд байцаатай хоолны дэглэмээр жингээ хасахыг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд танд "Илчлэг багатай хоол хүнс" гэсэн жагсаалт хэрэгтэй болно. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хүснэгтийг энэ нийтлэлд үзүүлэв.

Бага зэрэг хураангуй, дүгнэлт

Одоо та хэдэн калори илчлэг байдгийг мэдэж байна. Сонголт бүрийг туршиж үзээд өөрт хамгийн тохиромжтойг нь сонго. Доорх таны анхаарлын төвд байгаа хүснэгтийг мөн судлаарай. Хоол хийхдээ хүнсний ногооны амтыг төдийгүй эрчим хүчний үнэ цэнийг анхаарч үзээрэй.

Зөв хооллож, дээд зэргээр ашиглахыг хичээ. Хоол хүнснээсээ авах боломжтой бүх витамин, эрдэс бодисыг аваарай. Идэх өөр өөр байцааүргэлж эрүүл, гоолиг байгаарай!

Олон хоолны дэглэмийн үндэс нь байцаа юм. Үүний зэрэгцээ, хамгийн олон янзын ба энгийн аргаарХоолны шинж чанар, витаминыг ийм байдлаар хадгалдаг тул түүний бэлтгэлийг бөхөөх гэж үздэг. Шарсан байцааны илчлэгийн агууламж хамгийн бага тул жингээ хасах үед цэсэнд аюулгүйгээр ордог. Үүнээс гадна, таваг нь бодисын солилцооны үйл явцыг сайжруулахад тусалдаг бөгөөд судасны өвчнөөс сэрэмжлүүлдэг. Өвөрмөц бүтээгдэхүүнфолийн хүчил, кальци, кали, глюкоз, витамин РР, В агуулдаг. Цагаан толгойт гоо сайхны найрлага нь бөөр, зүрх, цусны судасны үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлж, цөсний нийлэгжилтийг идэвхжүүлдэг.

хүнсний ногооны калорийн агууламж

Усанд чанаж болгосон байцаанаас бусад нь чанасан байцаа нь шинэ байцаатай харьцуулахад илчлэг ихтэй байдаг. Хэрэв та жорыг мэддэг бол нарийн тоог гаргаж болно. Дүрмээр бол хоол хийх явцад ургамлын тос, сонгино, мөөг болон бусад бүтээгдэхүүнийг нэмдэг. цагаан байцаа өлсгөлөнг бүрэн хангадагмөн ходоодонд хүндийн мэдрэмжийг өдөөдөггүй. Хоол тэжээлийг бүрэн дүүрэн байлгахын тулд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн зөвлөмжийн дагуу долоо хоногоос илүү хугацаанд ийм хоолоор өөрийгөө хязгаарлаж болохгүй.

Бээжингийн сорт нь хамгийн бага илчлэг гэж тооцогддог тул салат, сэндвич, нарийн боов зэрэгт ихэвчлэн нэмдэг. Бусад төрлийн махыг чанаж болно: колраби, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, Брюссель нахиалдаг.

Шарсан байцааны калорийн тоо

Хоол бэлтгэхийн өмнө бүрэлдэхүүн хэсэг бүрийг тусад нь авч, хэдэн ккал байгааг тооцоолох шаардлагатай.

Жишээлбэл, та лууван (150 грамм) ав. Бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнийг харуулсан хүснэгтээс харахад 100 гр хүнсний ногоо 33 килокалори илчлэг агуулдаг нь тодорхой байна. Дараа нь 150 г-д 49.5 (150 * 33/100) байх болно.

Найрлага бүртэй ижил төстэй заль мэхийг хийсний дараа үүнийг хийх боломжтой болно нийт калорийн хэмжээг харна уу. Дууссан тавагны жинг мэдэхийн тулд савыг тусад нь жинлэх хэрэгтэй бөгөөд хоол хийх төгсгөлд жинг нь хасах хэрэгтэй. Дараа нь нийт калорийн хэмжээг тавагны жинд хувааж, грамм тутамд илчлэгийн хэмжээг гаргана.

Санах нь чухал! Ус нь илчлэггүй ч нийт жинд тооцогдоно. Хэрэв та сайн мэддэг жорын калорийн агууламжийг нэг удаа тооцоолсон бол үүнийг байнга хийх шаардлагагүй болно. Тооцоолол дээр суух завгүй хүн та чадна Калорийн ерөнхий утгыг ашиглана уу:

• луувантай чанасан байцаа - 40;
• мөөгтэй таваг - 112;
• улаан лоолийн оо эсвэл улаан лооль бүхий бүтээгдэхүүн - 99;
• төмс, сонгино бүхий чанасан байцаа - 124;
• ургамлын тос бүхий бусад ногоогүй байцаа - 50;
• ямар ч нэмэлтгүй бүтээгдэхүүн - 40.

Хүнсний ногоотой чанасан байцааны илчлэгийн агууламжийг харгалзан уг тавагны жинхэнэ хоолны үнэ цэнийг тэмдэглэв. Хоолонд хамгийн бага энергийн үнэ цэнийг ямар ч нэмэлтгүйгээр, түүний дотор зөвхөн усан дээрх тосыг тэмдэглэдэг боловч амт нь хурдан уйтгартай болдог.

Шарсан байцаа дээр мах нэмэхийг зөвшөөрдөг үү?

Аяга тавагны тэжээллэг байдлын асуудлыг шийдсэний дараа ийм аяганд хэдэн ккал байх вэ гэдгийг тодруулах шаардлагатай байна. Үнэн хэрэгтээ махтай чанасан байцааны өөх тосны агууламж нь калорийн агууламжийг нэмэгдүүлэх болно. Гэсэн хэдий ч, хоол хийх явцад байцаа хайруулын тавган дээр илүү их зай эзэлдэг байх шаардлагатай.

Энэ тохиолдолд тавагны калорийн агууламж дараах байдалтай тэнцүү байна.

• Нэмэхэд 102 ккал болно татсан тахиа;
• 150-155 - хэрэв та тахианы махтай ногоотой бол;
• 145 ккал - хэрэв та гахайн махтай хүнсний ногоо чанаж байвал;
• 160 нь үхрийн мах өгдөг.

Гахайн махтай хоол хийх нь өөх тосыг хамгийн их хэмжээгээр зайлуулахыг шаарддаг.

Ашигтай чанасан байцаа гэж юу вэ?

Энэ нь эрт дээр үеэс гоо сайхны ногоо гэж тооцогддог байсан тул үүнээс үзэсгэлэнтэй арьсанд зориулсан маск хийдэг. Чанасан цагаан толгойтой гоо сайхныг хэрэглэх нь ашигтай биш юм: энэ нь витамин В2 (эрчим хүчний солилцоо, арьсны уян хатан чанарыг дэмждэг) болон РР (судасны ханыг бэхжүүлдэг) витаминаар баяжуулсан. Үүнээс гадна аскорбины хүчил нь 200 гр хүнсний ногоонд өдөр тутмын нормын хэмжээгээр агуулагддаг. Энэ нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнд эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд шингэцгүй эслэг хэсгүүд нь гэдэс цэвэрлэхэд тусалдаг.

Шарсан байцаа дээр суурилсан хоолны дэглэм

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ хоолыг хэрэглэхэд үндэслэн долоо хоногийн үр дүнтэй хоолны дэглэмийг тодорхойлдог. Эрчим хүчний схем нь дараах байдалтай байна.

Энэхүү хоолны дэглэм нь гурваас илүүг алдах боломжийг олгодог нэмэлт фунтөлсгөлөн, тусгай хязгаарлалтгүйгээр ov.

Эсрэг заалтууд

Хүнсний ногоо нь өөр өөр, сөрөг талтай гэдгийг бид мартаж болохгүй. Энэ нь хүчиллэгийг нэмэгдүүлж, улмаар хүнсний ногоог нэмэгдүүлэхэд тусалдаг өндөр хүчиллэг бүхий гастритыг хориглоно. Үүнтэй ижил шалтгаанаар шархлаатай өвчтөнүүдийн хоолны дэглэмд байцаа оруулах ёсгүй. чихрийн шижинмөн бөөрний үйл ажиллагааны алдагдал. Хэрэглэхийн эсрэг заалт бол жирэмслэлт юм. Бодибилдингчид болон фитнесс сонирхогчид гэдэсний хөдөлгөөнийг нэмэгдүүлж, уургийн шингээлтийг бууруулдаг тул жин нэмэх үед хүнсний ногоог хязгаарлах хэрэгтэй.

Цагаан байцаа нь илчлэг багатай хүнсний ногоо бөгөөд хоол хийх аргаас хамааран калорийн агууламж өөр өөр байж болох ч илчлэгийн ялгаа нь тийм ч чухал биш юм. Байцаа нь ногооны шөл, шөл, тэр ч байтугай кассерол хоол хийхэд маш сайн суурь юм. Хүнсний ногооны үндсэн дээр төрөл бүрийн ногооны салат бэлтгэдэг. Эрдэнэ шиш, лууван, өргөст хэмх, улаан лооль болон бусад ногоогоор хийсэн хоол нь цөцгийн тос эсвэл майонезаар хувцасласан ч илчлэг багатай байдаг.

Эрүүл насанд хүрсэн хүний ​​хоолны дэглэмд цагаан байцаа заавал байх ёстой, хэрэв үгүй ​​бол эмнэлгийн эсрэг заалтууд. Хүнсний ногоо нь маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг бөгөөд илчлэг багатай тул байцааны ашиг тус хэд дахин нэмэгддэг.

Цагаан байцааны түүхий илчлэгийн агууламж 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 27 ккал байдаг. Хүнсний ногоо нь дулааны боловсруулалтын нөлөөнд автаагүй тохиолдолд энэ үзүүлэлт зөв юм. Түүхий байцаа дээр үндэслэн бэлтгэсэн тавагны илчлэгийн агууламжийг тооцоолохдоо энэ үзүүлэлтийг үндэс болгон авч болно. Энэхүү хүнсний ногооны аяганд нэмэлт найрлага нэмэхэд калорийн агууламж мэдэгдэхүйц өөрчлөгдөж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Энэ бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанарыг харуулсан тоонуудын хувьд 100 грамм тутамд дараахь өгөгдлийг санаж болно.

• 4.7 г нүүрс ус;
• 0.1 гр өөх тос;
• 2.1 гр хүнсний эслэг.

Байцаа ургаж буй газраас хамааран байцааны янз бүрийн тодорхой толгойнуудын тоо бага зэрэг ялгаатай байж болно. Гэсэн хэдий ч цэсийг тооцоолохдоо дээрх утгуудад анхаарлаа хандуулж болно.

100 грамм тутамд чанасан цагаан байцааны калорийн агууламж

100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд чанасан цагаан байцааны калорийн агууламж 21 ккал байна. Энэ ногоог халуун ногоо нэмэлгүйгээр хоол хийх үед байцааны илчлэгийн агууламж буурдаг.

Чанасан цагаан байцааны тэжээллэг чанар нь:

• 1.60 гр уураг;
• 3.94 г нүүрс ус;
• 0.04 гр өөх тос.

Калорийн агууламж 100 грамм тутамд 100 нэгжээс хэтрэхгүй хоолыг илчлэг багатай гэж үздэг тул идсэн хэсгийн илчлэгийн тоог тооцохгүйгээр түүхий болон чанасан цагаан байцаа идэж болно.

100 грамм тутамд усан дээр чанаж болгосон цагаан байцааны калорийн агууламж

Усан дээр цагаан байцаа жигнэх үед калорийн агууламж эрс өөрчлөгддөг. Тиймээс нэмэлт найрлагагүйгээр усанд чанаж болгосон 100 грамм байцаа 16 орчим калори агуулдаг.

Хэрэв чанасан байцааг сонгино, лууван нэмээд усанд биш, харин улаан лоолийн оо эсвэл улаан лоолийн шүүсээр чанаж болгосон бол ийм тавагны илчлэгийн агууламж нь байцааг зүгээр л усанд чанаж байснаас хамаагүй өндөр байдаг. 100 грамм таваг нь 50 калори илчлэг агуулж болно: найрлагын харьцаанаас хамааран бэлэн болсон тавагны илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 42-48 калори байдаг.

100 грамм тутамд цагаан байцаа даршилсан байцааны калорийн агууламж

100 грамм даршилсан байцаанд 19 калори илчлэг байдаг. Ганцаараа эсвэл бага зэрэг сонгино, ургамлын тос агуулсан энэ байцаа нь бараг бүх хачирыг нөхөх сайн салат юм. Өвөрмөц байдал даршилсан байцааЭнэ нь шинэхэнтэй харьцуулахад хэд дахин илүү витамин, шим тэжээлтэй, харин илчлэг багатай байдагт оршино.

Цагаан байцааны илчлэгтэй шарсан мах

Ямар ч жороор байцаатай бин бэлтгэх нь тэдний илчлэгийн агууламж ихээхэн нэмэгддэг. Яагаад?

Нэгдүгээрт, ийм шарсан махны найрлагад байцаанаас илүү илчлэг ихтэй найрлага орно.

Хоёрдугаарт, бин нь тосонд шарсан байдаг бөгөөд тодорхой таваг бүрийн илчлэгийн агууламж нь хайруулын аргаас ихээхэн хамаарна. Дунджаар 100 гр байцаатай бингийн калорийн агууламж 80-170 калори байдаг. Гурил, өндөгнөөс илүү хүнсний ногооны орцыг агуулсан шарсан гурилан бүтээгдэхүүн нь илүү их тосонд шарсан эсвэл шарсан гурилаар баялаг хоолноос илчлэг багатай байдаг.

Луувантай цагаан байцаатай калорийн салат

Амтлагчгүй калори ногооны салатбайцаа, луувангаас 100 грамм таваг тутамд 30 калори илчлэг байдаг. Хэрэв та салатанд бага зэрэг сонгино нэмж, цуу, давс, элсэн чихэр, наранцэцэг эсвэл бусад ургамлын тосоор амтлах юм бол ийм салатны илчлэгийн агууламж 68 нэгж хүртэл нэмэгддэг. Гэсэн хэдий ч 100 грамм нь 100 калори илчлэгээс хэтрэхгүй хоол хүнс, аяга таваг нь илчлэг багатай байдаг тул ийм салатыг ч гэсэн нэг порцын илчлэгийг тооцохгүйгээр идэж болно.

100 грамм тутамд шарсан цагаан байцааны калорийн агууламж

Бага хэмжээний тосонд шарсан цагаан байцаа нь 100 грамм таваг тутамд 48-49 калори илчлэгтэй байдаг. Энэ үзүүлэлт зөв байхын тулд байцаа шарахдаа хамгийн бага хэмжээний тос хэрэглэж, шатаахаас зайлсхийх хэрэгтэй.

Тиймээс цагаан байцааны илчлэгийн агууламж маш бага бөгөөд энэ ногоог ашиглан бусад хоол бэлтгэсэн ч илчлэгийн агууламж бага байх болно.

Байцаа нь олон хоолны дэглэмийн үндэс суурь болдог - энэ нь боломжийн, энгийн бүтээгдэхүүн юм. Энэхүү хүнсний ногоог бэлтгэх хамгийн амттай, олон янзын арга бол бүтээгдэхүүний витамин болон хоолны шинж чанарыг хадгалдаг шөл юм. Шарсан байцааны илчлэгийн агууламж хамгийн бага бөгөөд энэ нь жингээ хасах цэсэнд аюулгүй оруулах боломжтой гэсэн үг юм.

Үүнээс гадна ийм хоол нь бодисын солилцоог сайжруулж, ургамал нь өөрөө судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх маш сайн хэрэгсэл гэж тооцогддог.

Цагаан толгойт гоо сайхан нь кальци, глюкоз, кали, фолийн хүчил, фосфор, түүнчлэн В, РР бүлгийн витамин зэрэг ашигтай элементүүдийг агуулдаг. Хүнсний ногоо нь витамин С-ийн элбэг дэлбэг чанараараа ялгагдана. Хэдэн зууны өмнө ургамлын навчийг бронхит, уушгины үрэвсэл, элэгний өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг байсан.

Хүнсний ногоо нь үрэвслийн эсрэг шинж чанартай гэдгийг хүн бүр мэддэг, учир нь түүний навчийг мэдээ алдуулахын тулд өвдөлттэй газар түрхдэг нь хоосон биш юм. Цагаан байцаа нь түүний найрлагаар зүрх судасны системийг баярлуулж, бөөрний үйл ажиллагааг сайжруулж, цөсний үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлдэг маш сайн хэрэгсэл болно.

Шарсан байцаанд хэдэн калори илчлэг агуулагддагийг тодорхойлохын өмнө бид цагаан ногооны тухай ярьж байгааг нэн даруй анхаарна уу. Эцсийн эцэст, бүтээгдэхүүний хэд хэдэн сорт байж болно - Савой, Бээжин, цэцэгт байцаа, өнгө, Брюссель. Төрөл бүр нь 100 грамм тутамд калорийн агууламжтай байдаг.

Бид ердийн, энгийн цагаан байцааны эрчим хүчний үнэ цэнийг авч үзэх болно. Калорийн тоо нь бэлтгэх арга, нэмэлт найрлага байгаа эсэхээс шууд хамаарна.

100 грамм таваг дээр байцааны 70%, бусад бүтээгдэхүүний 30% нь ногддог гэсэн тооцоонд үндэслэн бүтээгдэхүүний үнэ цэнийг харцгаая.

• Луувантай чанасан ногоо - 40 ккал.
• Мөөгтэй бүтээгдэхүүн - 112 калори.
• Улаан лооль эсвэл улаан лоолийн оо нэмсэн бүтээгдэхүүн - 99 ккал.
• Төмстэй чанасан ногоо 124 калори агуулдаг.
• Хүнсний ногоогүй байцаа, нэг халбага ургамлын тосоор чанаж болгосон - 50 ккал.
• Нэмэлтгүй бүтээгдэхүүн - 40 калори.

Хүнсний ногоо нэмсэн жигнэсэн байцаа хэр их калори агуулдаг болохыг харгалзан үзвэл энэ хоол нь үнэхээр хоолны дэглэмтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Мэдээжийн хэрэг, хамгийн бага эрчим хүчний үнэ цэнэ нь зөвхөн ус нэмсэн, тос болон бусад найрлагагүйгээр бэлтгэсэн аяганд агуулагдах болно. Энэ бол зүгээр л ийм хоолны амт бөгөөд та хурдан уйдах болно.

Хамгийн бага калори идэж, хөгжилтэй байхын тулд та луувантай хүнсний ногоо хийж, ургамлын тос халбагаар нэмж болно. 100 грамм ийм хоол нь зөвхөн 45 ккал агуулдаг.

Улаан лооль, сонгино бүхий бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх өөр нэг арга бий бөгөөд энэ нь хялбар, ер бусын амтаар ялгагдана.

Хоёр өдрийн турш порц бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• шинэ толгой;
• 2 сонгино;
• 2 улаан лооль;
• 1 лууван;
• Шар буурцгийн соус;
• нэг халбага ургамлын тос.

Цагаан толгойтой ургамлыг хэрчиж, саванд 200-300 мл ус хийнэ, тос нэмнэ. Бүх ногоог тайрч, аяганд хийнэ. Бүгдийг хольж, 2 халбага нэмнэ Шар буурцгийн соусба зөөлөн гал дээр зөөлөн болтол буцалгана. 100 грамм ийм хоолонд зуу гаруй калори илчлэг агуулагдахгүй. Эрчим хүчний үнэ цэнийг бууруулахын тулд та тос нэмж болохгүй.

Та шөлөнд мах нэмж болох уу?

Асуулт хоол тэжээлийн үнэ цэнэХүнсний ногоотой хоол хийхээр шийдсэн тул та тодруулахыг хүсч буй өөр нэг зүйл байна - хэрэв та түүнд бага зэрэг мах нэмбэл жигнэсэн байцаа хэдэн калори агуулах болно.

Үнэн хэрэгтээ махтай тавагны өөх тосны агууламж нь нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцаа, эрчим хүчний үнэ цэнээс хамаарна. Энд бас 70/30 зарчмыг баримталж, хайруулын тавган дээрх ихэнх зайг цагаан толгойтой гоо сайханд өгөх нь зүйтэй.

Энэ тохиолдолд махтай тавагны калорийн агууламж дараах байдалтай байна.

• Хэрэв та татсан тахианы мах хэрэглэдэг бол 102 ккал;
• Хэрэв та цагаан тахианы махтай шөл хийж байвал 150-155;
• 145 ккал - маш их хэмжээгээр гахайн мах (өөх тосгүй) нэмсэн 100 грамм таваг агуулна;
• Үхрийн мах нэмснээр та 160 орчим калори авдаг.

Хэрэв та гахайн махтай хүнсний ногоо хийж байгаа бол аль болох өөхний давхаргыг хэсгүүдээс нь салгахыг хичээ. Үгүй бол та хоолны дэглэм биш, харин 180 нэгж калорийн агууламжтай маш тэжээллэг хоол авах болно. Сонгох нь дээр тахианы буланэсвэл татсан мах - 100 грамм ийм шөл нь таны дүр төрхийг алдагдуулахгүй, харин амтыг мэдрэх боломжийг танд олгоно.

Хоолны дэглэмийн хувьд шөл нь хэдэн кг жин хасах гайхалтай арга юм. Гэхдээ хэрэв та байцаатай хоолны дэглэм барьж байгаа бол хүнсний ногоо, бага зэрэг тос нэмээд бүтээгдэхүүнийг хоол хийх нь дээр гэдгийг санаарай. Мөн таны хоолны дэглэмийг сүүн бүтээгдэхүүнээр дүүргэх хэрэгтэй - өөх тос багатай тараг, зуслангийн бяслаг, үр тарианы үр тариа (овъёосны будаа төгс), зөгийн бал, цагаан тахианы мах.

Дархлааг дэмжиж, шаардлагатай витаминаар биеийг баярлуулахын тулд алим, бэрсүүт жүрж, жүрж, киви зэргийг хөнгөн зууш болгон хэрэглээрэй. Тиймээс та биеийг дэмжиж, жингээ хасах боломжтой.