Хөх тарианы талх нь магни, эслэг, витамин, кали, төмөр, эрдэс давсны агууламжаараа улаан буудайн талхнаас хэд дахин илүү байдаг. Нэмж дурдахад хөх тарианы гурил нь хүний ​​​​хувьд чухал амин хүчил "лизин" -ийг агуулдаг бөгөөд хорт бодисыг зайлуулахад тусалдаг.

Гэрийн хоол нь дэлгүүрт худалдаж авсан хоолноос үргэлж илүү амттай байдаг. Хэдийгээр хоол хийх хөх тарианы талхгэртээ хэцүү, гэхдээ оролдоод үзэх нь зүйтэй. Эцсийн эцэст, шинэхэн шатаасан талхны анхилуун боов нь ид шидийн нөлөөтэй байдаг.

Хөх тарианы талхыг хэрхэн яаж жигнэх вэ - хоол хийх зарчим

Гэртээ анхилуун үнэртэй талхыг жигнэх олон жор байдаг. Зуурмагийг исгэлэн, мөөгөнцөртэй, мөөгөнцөргүйгээр бэлтгэж, зуурсан гурилыг исгэж, бүр kefir нэмнэ.

• Бүх жорыг нэгтгэдэг хоёр үндсэн дүрэм байдаг. Зуурсан гурил зуурахдаа пропорцийг чанд сахиж, өндөр чанартай гурил хэрэглэх шаардлагатай.
• Гурилын чанарыг хэд хэдэн шинж чанараар тодорхойлж болно. Энэ нь хүрэхэд зөөлөн бөгөөд хуурай байдаг. Хэрэв та гурилын "цасан бөмбөг" хийвэл тэр даруй сүйрэхгүй, дарахад гадаргуу дээр ул мөр үлддэг.
• Хэрэв та гурилыг эхлээд шигших юм бол целлюлозын жигд сүвэрхэг байдал, сүр жавхланг олж авах боломжтой. Энэ бол зайлшгүй зүйл!
• Гэртээ хөх тарианы талхыг улаан буудайн гурил нэмсэнээр шатаадаг. Түүний тоо хэмжээг өөрчлөх нь туйлын боломжгүй юм.
• Жороос хамааран шаардлагатай температурын горимыг зааж өгсөн болно. Хоол хийхдээ градусыг чанд баримтлах хэрэгтэй.

Мөөгөнцөртэй исгэлэн хөх тарианы талхыг хэрхэн яаж жигнэх вэ

Энэ жорны гол нууц нь буцалж буй ус юм. Тиймээс зөвхөн жор төдийгүй зуурсан гурил зуурах технологийг анхаарч үзэх нь чухал юм.

Найрлага:

• талхны мөөгөнцөр - 30 гр.;
• том ширхэгтэй хөх тарианы гурил - 200 гр.;
• нунтагласан элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
• дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 350 гр.;
• нарийн давс - 10 гр.;
• хуурай хөх тарианы соёолж - 2 хоолны халбага;
• Буцалж буй ус.

• Бүх гурилыг шигших, гэхдээ бүү холь. 150 грамм дээр соёолж нэмнэ. улаан буудайн гурил. 300 мл бэлтгэнэ. буцалж буй усыг аажмаар энэ хуурай хольц руу хийнэ. Зуурмагийг сайтар холино, ингэснээр бөөгнөрөл үүсэхгүй.
• Тусдаа аяганд бага зэрэг бүлээн ус хийнэ, дотор нь мөөгөнцрийг уусгана. Дараа нь элсэн чихэр, давс нэмнэ. Сайн холино.
• Мөөгөнцөрийг гурилын масстай холино. Та хүрэн өнгөтэй шингэн масс авах болно.
• Үлдсэн гурилыг өмнө нь бэлтгэсэн хольц руу хийнэ. Зуурсан гурил зуурах. Энэ нь гарт наалдахгүй, сэрүүн бүтэцтэй байх ёстой.
• Савыг алчуураар таглаад 3 цаг байлгана.
• Зуухыг асаагаад 220 градус хүртэл халаана. Доод талд нь аяга ус тавиад дахин зуурсан гурил зуураад урьдчилан халаадаг жигд таваг руу хийнэ. Гурилаар цацаж, алчуураар таглаад 30 минут байлгана.
• Зуурсан гурилыг дахин ургахад л жигнэхээр тохируул. Талх бэлтгэх хугацаа - 45 минут.
• Бэлэн боовыг хөгцөөс нэн даруй салгаж, гал тогооны алчуураар ороосон байх ёстой. Гурван цаг орчим "боловсорч гүйцэхэд" үлдээгээрэй.

Кефир дээр мөөгөнцөргүйгээр хөх тарианы талхыг хэрхэн яаж жигнэх вэ

Мөөгөнцөр ашиглахгүйгээр хөх тарианы талхыг жигнэх боломжтой. Зуурмаг дээр kefir нэмснээр зөөлөн целлюлозын бүтцийг олж авдаг.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• өөх тосгүй kefir эсвэл тараг - 200 мл;
• улаан буудайн гурил - 2 tbsp .;
• хөх тарианы гурил - 1 халбага;
• нарийн нунтагласан давс - 5 гр.;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 tsp;
• сод - 0.5 tsp;
• Provence ургамлын холимог - амсах болно.

Хоол хийх үйл явц:

• Кефирийг хөргөгчинд урьдчилан гаргаж ав. Зуурсан гуриланд хэрэглэхийн тулд өрөөний температурт халаана. Сод нэмээд хутгаад 15-20 минут байлгана.
• Масс хоёр дахин нэмэгдэхэд давс, элсэн чихэр, халуун ногоо холино.
• Тусдаа саванд шигшсэн гурилыг хольж, kefir хольц дээр нэмнэ. Бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн масстай болгохын тулд гурилыг хэсэг хэсгээр нь оруулж, зуурсан гурилаа сайтар хутгана.
• Шаардлагатай бол зөөлөн, уян хатан зуурмаг үүсэх хүртэл улаан буудайн гурилыг аажмаар нэмнэ.
• Зуухыг урьдчилан халаана. Бага зэрэг халаахын тулд дээр нь хайруулын тавган дээр тавь. Түүний ханыг тосол цөцгийн тосэсвэл илгэн цаасаар зур. Зуурсан гурилаа шилжүүлж, 20 минут байлгана.
• Зуурсан гурилыг зууханд хийхээсээ өмнө дээр нь хэд хэдэн гүехэн зүслэг хийх хэрэгтэй.
• Температурыг 220 градус болгож, талхыг 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь зуухаа унтраагаад хэвийг нь 20 минут байлгана.
• Мөн өнхрүүлгийг хэвнээс нь гаргасны дараа алчуураар боож өгнө.

• Зуурсан гурил зуурах тусам талх илүү зөөлөн болно.
• Тогтмол спагетти нь зуурсан гурилыг хэд хэдэн газар цоолж байвал жигд өсөхөд тусална.
• Талхыг жигд жигнэхийн тулд тавагыг зууханд хийхээсээ өмнө түүний хананд ус түрхээрэй.
• Талхыг жигнэсний дараа хөргөхөд дунд хэсэг нь боловсордог. Тиймээс халуунаар зүсэхийг зөвлөдөггүй.
• Хуурай мөөгөнцрийг буцалж буй усаар шингэлэхийг хатуу хориглоно!

Хөх тарианы талхыг зуурах, жигнэх үйл явц хичнээн хэцүү байсан ч энэ нийтлэл дэх зөвлөмжийн ачаар та үүнийг өөрөө хийж чадна. Сайхан хооллоорой!

Зууханд талх жигнэх нь энгийн, олон үе шаттай, шаргуу ажил биш юм. Үүнийг эзэмшсэн тогооч нь хөзрийн тамга гэж тооцогддог. Хичээцгээе, бид энэ хэрэгтэй зүйлийг сурцгаая.

Зууханд гэртээ талх жигнэхийн тулд үйл ажиллагааны тодорхой төлөвлөгөө хэрэгтэй. Эхлээд та зууханд ямар талх хийхийг хүсч байгаагаа тодорхойлох хэрэгтэй: зууханд хөх тарианы талх, мөөгөнцөртэй зууханд талх, зууханд мөөгөнцөргүй талх, зууханд исгэлэн талх, зууханд улаан буудайн талх, зууханд сармистай талх, зууханд kefir талх . Гэхдээ хамгийн их гол асуулттэгэх үү цагаан талхзууханд эсвэл зууханд бор талх. Сонгосон сонголтоос хамааран шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг сонгож, тунг хийж, хэсгийг нь хэмждэг.

Зууханд гэртээ байгаа талх нь бүх дүрмийг дагаж мөрдвөл л гарч ирнэ. Гурилыг цаг тухайд нь шигших, ус эсвэл сүүг сайтар халаах, зуурсан гурил зуурах гэх мэт. Зууханд мөөгөнцөргүй талх хийх боломжтой боловч амт нь уламжлалт амтаас арай доогуур байдаг ч мэргэжилтнүүд түүний ашиг тусыг үгүйсгэдэггүй. Зөв жоргэртээ зууханд байгаа талх нь мөөгөнцрийн хэрэглээг агуулдаг. Зууханд хийсэн гар хийцийн талх, зурагтай жорыг манай вэбсайтад толилуулж байна. Мэргэжилтнүүдийн зөвлөгөөг ашигла, та зууханд амттай талх авах болно. Эхлээд зууханд байгаа энгийн талх байг. Сургалт нь үүргээ гүйцэтгэх бөгөөд та аажмаар гэртээ зууханд талх хийж сурах болно. Таны эзэмшсэн дараагийн жор бол зууханд гар хийцийн хөх тарианы талх байх ёстой. Энэ нь маш их дур булаам, анхилуун үнэртэй, ямар ч зүйлийг чимэглэдэг баярын ширээ. Зууханд байгаа хөх тарианы талхны жорыг эхлээд судлах нь зүйтэй. Цаг хугацаа өнгөрөхөд гэртээ зууханд байгаа хөх тарианы талх нь таны амралтын "хөтөлбөрийн онцлох зүйл" болно.

Зууханд талх жигнэхийн тулд жор шаардлагатай, учир нь. бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тунг маш нарийн зааж өгсөн болно. Зууханд хамгийн энгийн талхны жор хүртэл яг нарийн тоо, технологийн алхмуудаас бүрддэг. Хатуу зааврын дагуу зууханд гар хийцийн талхыг жигнэх нь зайлшгүй шаардлагатай.

Талхаа өөрөө хийж сурчихвал, “зууханд хийсэн талх” гэдэг ажилдаа сэтгэл хангалуун байхад зурагтай жороо бусдад үзүүлэх хэрэгтэй. Ялангуяа тустай байх болно алхам алхмаар жорзууханд талх, учир нь тэдгээр нь эхлэгчдэд ойлгомжтой бөгөөд ойлгомжтой байдаг. Зууханд талх хэрхэн яаж хийхийг санах хамгийн сайн арга бол видео бичлэг юм.

Дагадаг хүмүүс хоолны дэглэмийн хоол, зууханд мөөгөнцөргүй талхны жор, зууханд талхнаас croutons хийх нь сонирхолтой байх болно. Бидний зөвлөмжийг судалж, дадлага хийж, туршаад үзээрэй, та зөвхөн мэдэх төдийгүй бусдад гар хийцийн талхыг зууханд хэрхэн жигнэх талаар зааж өгөх болно.

Талхны амт нь бүтээгдэхүүн, шинэлэг байдал, чанар, жор, тунг яг нарийн дагаж мөрдөх зэргээс ихээхэн хамаардаг. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг "нүдээр" нэмэх нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй.

Шингэн найрлага (ус, сүү, шар сүү) нь бүлээн байх ёстой бөгөөд гурилыг шигших хэрэгтэй, учир нь энэ аргаар зуурсан гурил нь хүчилтөрөгчөөр баяждаг.

Талх жигнэх маягтуудыг зуурсан гурилаар эзэлхүүний хагас буюу гуравны хоёроор дүүргэх ёстой бөгөөд ингэснээр өсөх зайтай болно. Хэрэв та жигд хуудсан дээр хөгцгүйгээр жигнэх юм бол зууханд талх жигнэх үед эрт дээр үед хийдэг байсан шиг талх бүрийн доор том байцааны навч хийж болно.

Талхыг модон талхны сав, паалантай саванд хийж, алчуур эсвэл даавуугаар хучсан байх ёстой. Гэхдээ үүнийг вааран битүүмжилсэн саванд хадгалах нь дээр.

Талх бэлтгэхэд аажмаар, онцгой хүндэтгэлтэй хандах хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ бидний өвөг дээдэс залбирал уншиж, Бурханаас адислал гуйж, зөвхөн дараа нь ажилдаа орсон.

Магадгүй та бусад хүмүүсийн адил гар хийцийн хөх тарианы талхыг санаж байсан байх. Учир нь амт чанараараа дэлгүүрийн талхнаас хамаагүй давуу бөгөөд үүнээс илүү ашиг тустай байдаг. Учир нь энэ нь дэлгүүрийн талханд байдаг янз бүрийн нэмэлт, жигд нунтаг агуулаагүй болно. Бид зууханд гар хийцийн хөх тарианы талхыг хоол хийхийг санал болгож байна.

Үндсэн жор

Хэрэв та гар хийцийн хөх тарианы талх хийхээр шийдсэн ч яаж хийхээ мэдэхгүй байгаа бол энэ арга нь танд зориулагдсан болно.

Тиймээс, бидэнд хэрэгтэй:

• Нэг шил хөх тарианы гурил
• Нэг шил энгийн гурил
• Нэг чимх давс, нэг халбага элсэн чихэр
• Бага зэрэг мөөгөнцөр.
• 400 миллилитр буцалсан, хүйтэн биш ус,
• Хоёр халбага ургамлын тос.
• Кунжут, кориандра, cumin (эдгээр үр тарианы хэмжээ нь гурилын хэмжээнээс хэтрэхгүй байхын тулд ямар ч гол зүйл байж болно).

Тиймээс, талхны үйлдвэрлэл рүү шууд орцгооё.

Эхлээд талхны үйрмэг хийж үзье. Хэрэглэх гурилаа нэг нэгээр нь шигшинэ.

Үлдсэн хивэгэнд бид халуун ногоо нэмээд сайтар бутлана. Гуриланд дараах найрлагыг нэмнэ. давс, элсэн чихэр, хуурай мөөгөнцөр, дээр дурдсан хэмжээний ус асгаж, зуурсан гурилаа сайтар хутгана.

Үүний дараа үүссэн массыг дулаан газар байрлуулж, зуурсан гурил нь ойролцоогоор хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл хүлээнэ. Дараа нь бид тос нэмээд хоёр дахь удаагаа зуурна.

Энэ талхыг жигнэх зориулалттай хэлбэр нь анхааралтай байх ёстой тос түрхэж, шатаахаас сэргийлж гурилаар өгөөмрөөр цацна.Маягтыг тестээр бөглөх үйл явц руу шилжье.

Хэрэв та талхыг нягт нягтралтай байлгахыг хүсвэл хэвний дөрөвний нэгийг дүүргэж, талхыг илүү агаартай болгохыг хүсвэл гуравны нэгийг дүүргэ. Дараа нь та ирээдүйн талхны гадаргууг аль болох жигд болгож, хивэгтэй жижиглэсэн амтлагчаар цацах хэрэгтэй. Үүний дараа маягтыг таглаж, дахин дулаан газар тавьж, мөөгөнцрийн ажлаа хийх хүртэл хүлээнэ үү.

Зарчмын хувьд бүх үйл явц нь зөвхөн хоёр зуун градус хүртэл халаасан зууханд хэлбэрийг байрлуулахад л үлддэг. Тэгээд тэнд хорин минут байлгана. Үүний дараа температурыг хорин градусаар буулгаж, хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Талхыг даавуунд боож, хүссэн температурт хүргэх ёстой.

Уламжлалт гар хийцийн талх

Бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• Хагас килограмм хөх тарианы гурил,
• Нэг чимх давс
• Мөөгөнцрийн халбага
• Хоёр шил ус.

Бид эдгээр бүтээгдэхүүнийг нэг саванд хийх хэрэгтэй ба тэдгээрийг сайтар холино.

Масс бүх бөөгнөрөл алга болсны дараа хольцыг өөр саванд шилжүүлж, даавуугаар хучиж, зуурсан гурилыг эзэлхүүн нь нэмэгдэх хүртэл үлдээнэ. Зуурмаг бэлэн болмогц гаргаж аваад өг шаардлагатай харагдах байдал. Энэ бүтээгдэхүүний хэлбэр нь зөвхөн танаас хамаарна, учир нь энд та төсөөлөлдөө чөлөөтэй хандаж болно. Гэхдээ дүрмээр бол талхыг дугуй хэлбэрээр хийдэг.

Ирээдүйн талхны гадаргуу дээр та хийх хэрэгтэй хэд хэдэн гүехэн зүсэлт, дараа нь бүгдийг нь зууханд илгээнэ.

Дашрамд хэлэхэд та зуухаа хоёр зуун градус хүртэл халаах ёстой. Талхыг жигнэхэд хагас цаг зарцуулдаг.Талх дээр дарснаар бид түүний бэлэн байдлыг шалгана. Бэлэн талх нь хатуу, шаржигнууртай царцдастай байх ёстой. Ингээд л талх бэлэн боллоо. Үүнийг гаргаж аваад, алчуураар таглаад хөргөнө.

Таны харж байгаагаар хөх тарианы талх хийхэд ер бусын зүйл байдаггүй. Дашрамд хэлэхэд, чихрийн шижин, зүрхний өвчтэй хүмүүст энэ талхыг хоол хүнсэндээ хэрэглэх шаардлагатай байдаг.

Хоп исгэлэн талх

Мөөгөнцөргүй талх бэлтгэхийн тулд та хоп исгэлэн бэлтгэж болно. Үүнийг хөргөгчинд хадгалах боломжтой. Та үүнийг ашиглаж эхлэхээсээ өмнө "сэрээх" хэрэгтэй.

Хоп эхлэлийг хэрхэн хийх вэ

• Бид савнаас 2-3 том халбага сонгож, зуурсан гурил хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд 350 мл бүлээн ус авч, хоёроос гурван халбага шигшсэн хөх тарианы гурил нэмээд холино.
• Бид дулаан газар тавьж, маалинган салфеткагаар хучдаг. Зуурмагийг шөнийн турш дулаан газар үлдээх нь дээр.
• Өглөө нь бид зуурсан гурилаа үзэхээр очвол бөмбөлөгүүд гарч ирснийг харж болно.
• Одоо 150 гр гурил нэмээд холиод дахин галд хийнэ. Хэрэв бид зуурсан гурилыг амтлах юм бол энэ нь исгэлэн гэдгийг мэдрэх болно. Энэ нь үйл явц эхэлж, зуурсан гурилын үнэр нь тааламжтай байгааг харуулж байна.
• Нэг цагийн дараа бид 2 халбага хөх тарианы хивэг нэмж, бүтээгдэхүүнийг дахин хоёр цагийн турш дулаанаар хийнэ. Хоп зуурмаг нь дэлгүүрт худалдаж авсан мөөгөнцөр шиг хурдан ажилладаггүй. Зуурмаг өсч, хүчин төгөлдөр болсны дараа та талх жигнэж болно.
• Хөх тарианы хивэг хоёр том халбага нэмж, бага хэмжээний ус хийнэ, бид зөгийн бал амттан халбага уусгана.
• Бид бага зэрэг давс нэмнэ. Хутгаж, 70 гр хөх тарианы соёолж нэмж, хольж, шигшсэн хөх тарианы гурил нэмнэ.

Хоол хийх зуурсан гурил

• Бид хальсалж гурил авдаг. Гурилыг шигших нь зайлшгүй шаардлагатай, учир нь бид амьд талх авах ёстой. Зуурмаг нь амьсгалах, амьсгалахад хүчилтөрөгч хэрэгтэй.
• Гурилаа бага багаар нэмээд гараараа биш халбагаар зуурна, ингэснээр зуурсан гурил хэтэрхий зузаан болохгүй.
• Зуурмаг дээр 25 мл ургамлын тос нэмээд шар буурцаг, эрдэнэ шиш, наранцэцгийг цэвэршүүлээгүй, амьд, эрүүл байлгахын тулд авч болно.
• Зуурсан гуриланд цөөн тооны үзэм нэмээд сайтар холино. Мэдээжийн хэрэг, та үзэмгүйгээр талх жигнэж болно, гэхдээ үзэмтэй бол илүү амттай, үзэмийг амттан гэж үзэх шаардлагагүй - энэ бол зүгээр л амттай эрүүл хоол юм.
• Зуурсан гурилыг ургамлын тосоор тосолсон хэвэнд хийж, нягтруулна.

Талх жигнэх үйл явц

Зуурмаг нь хэлбэрийн эзэлхүүний гуравны нэг дээр ууссан, бидний хэлбэрүүд өндөр, тиймээс бага гарч ирдэг. Одоо зуурсан гурилыг алчуураар хучих. Ерөнхийдөө маалинган салфетка эсвэл маалинган алчуур нь гал тогооны өрөөнд үргэлж байх ёстой.

Нэг цагийн дараа бид тааламжтай өөрчлөлтийг ажиглаж байна - зуурсан гурил өссөн ч үүнийг хэвээр үлдээгээрэй. Өөр нэг цагийн дараа та жигнэх боломжтой, гэхдээ эхлээд бид талхыг амтат цайгаар түрхэх болно. Тиймээс гадаргууг гурван халбага цайгаар тосолж, дараа нь кунжутын үрээр цацаж, зууханд илгээнэ. 200 градус хүртэл халаана.дамжуулан 50 минутгал тогооны өрөө нь хөх тарианы талхны үнэрээр дүүрдэг.

Дахиад жаахан хүлээж байна гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө.Бид талхны саваа хэвнээс гарахад нь тусалдаг. Эдгээр гарааны соёлууд нь хувь хүн юм, тэд өөрөөрбиеэ авч явах чадвартай, зарим нь хурдан сэрж, идэвхтэй үйлдэл хийдэг бол зарим нь удаан хугацаанд ганхах шаардлагатай болдог.

Энэ нь хоп, гурилын чанар, температур зэрэг хүчин зүйлээс хамаарна. Энэ шалтгааны улмаас та энэ нь яг яаж ажилладагийг урьдчилан ойлгох ёстой. Ингэснээр та ирээдүйд сайхан хөх тарианы талх мод авах болно.

Энэ талх нь үзэмтэй байсан ч аяга сүү эсвэл нэг аяга шөлтэй сайн нийлдэг. Талхыг ч мөн адил идэж болно. Эцсийн эцэст тэд өдөр тутмын талх гэж хэлэхэд гайхах зүйл алга.

Энэ удаад бид соёолж, хоп исгэлэнтэй хөх тарианы талх жигнэв. Ижил исгэлэн дээр бид талхны өөр нэг хэсгийг бэлтгэж болно.

Исгээгүй талх

Мөөгөнцөртэй жигнэх нь эрүүл мэндэд хортой, аюултай гэдгийг хааяа сонсдог. Үнэнийг хэлэхэд, би энэ боовыг бохироос илүү аюултай гэж бодохгүй байна. орчинэсвэл богино долгионы болон wifi-ийн цацраг. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та үүнийг шаардлагатай хэмжээнээс их хэмжээгээр хэрэглэвэл энэ нь сөрөг үр дагаварт хүргэх болно, гэхдээ та бүхний мэдэж байгаагаар бүх зүйл дунд зэрэг байх ёстой.

IN Оросын эзэнт гүрэнцэргүүд хуучирсан талхаар хооллож, мөөгөнцрийн хаягдал түүнийг орхихыг хүлээж байв. Мөн өнөөдөр исгээгүй талх гэж нэрлэгдэх болсон.

Исгээгүй талх - амьд, эрүүл, амттай. Үнэнийг хэлэхэд, би үүнийг байнга жигндэггүй, учир нь энэ нь маш их цаг хугацаа шаарддаг бөгөөд надад маш их дутагдалтай байдаг. Гэхдээ энэ бүхний хажуугаар би өөрийгөө энэ таашаалыг үгүйсгэж чадахгүй.

Мөөгөнцөргүй талханд исгэлэн зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ

Хайруулын тавган дээр нэг аяга хоп боргоцой асгаж, хоёр аяга ус хийнэ. гал дээр тавьж, 20 минутын турш хооллоорой, савны агуулгыг буцалгамагц галаа багасгаж, маш бага гал дээр үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Дэлбээ нь усанд дүрэхийн тулд бага зэрэг хутгана. Үүний дараа галыг унтрааж, агуулгыг нь хөргөнө.

Хоп нь хөргөсөн шөл зайлшгүй шаардлагатай сайтар шүүнэ.Хамгийн тохиромжтой нь та үүнийг шүүж байхдаа түүний температур хамгийн багадаа байх ёстой 30 градус, өөрөөр хэлбэл энэ нь дулаан байх ёстой, учир нь бид өгөгдсөн температурт илүү сайн нэвтрүүлдэг хэд хэдэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмэх хэрэгтэй.

Үр тарианы гурилыг авах шаардлагатайг би даруй анхааруулж байна, үүнийг хүчилтөрөгчөөр хангахын тулд шигших ёстой.

Үйлдвэрийн бүхэл үрийн улаан буудайн гурилыг авахыг зөвлөж байна, хэрэв байхгүй бол 2, 1-р зэргийн гурил авч болно, гэхдээ ямар ч тохиолдолд үүнийг цэвэршүүлэх ёсгүй.

Гурилыг маш их хэмжээгээр нэмэх хэрэгтэй бөгөөд масс нь өтгөн цөцгийтэй төстэй болно.

Гэртээ талх хийх

Илүү олон удаа, орчин үеийн хүмүүсхүсэл эрмэлзэл, заримдаа дэлгүүрт ихэвчлэн худалдаж авсан зүйлээ гэртээ өөрөө хоол хийх хэрэгцээ байдаг. Ийм бүтээгдэхүүнд талх, гурилан бүтээгдэхүүн орно. Зуурсан гурил зуурах, жигнэх үйл явцыг хянах хүсэл эрмэлзлээс эхлээд дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад ашиг орлого гэх мэт олон шалтгаан бий. Гэртээ хийсэн талх нь дэлгүүрийн ижил төстэй бүтээгдэхүүнээс илүү эрүүл, аюулгүй байдаг гэж үздэг.

Туршлагатай хоолны мэргэжилтнүүд талхыг янз бүрийн найрлагаас бэлтгэж, тодорхой үйл явдал, тодорхой хоолонд зориулж сонгодог. Жор нь анхныхаас эрс ялгаатай байж болно.

Жишээлбэл, та гичийн талх хийж болно, түүний онцлог нь шаргал өнгөтэй алтан хүрэн царцдас юм. Хоол хийхэд та ердийн тосны оронд гичийн тосыг хэрэглэх хэрэгтэй, хэмжээ нь таны үзэмжээр, гэхдээ 30 граммаас багагүй байна. Ийм талхыг ирмэгийг нь ороож, дундуур нь зүсэж, 220-230 градусын температурт 40 минутын турш зууханд жигнэх хэлбэрээр хийдэг.

Төрөл бүрийн нэмэлт бүхий хөх тарианы талх

Ердийн гуриланд Сагаган нэмэх сонголт бий.

Үүний тулд 100 грамм Сагаганыг кофе бутлуурын дотор нунтаглана. Нэмэлт найрлага болгон сайн жижиглэсэн самар хэрэглэдэг (холигчоор жижиглэсэн hazelnut ашиглах нь хамгийн сайн арга юм). Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь зуурсан гурилын анхны исгэх үе шатанд гарч ирэх бөгөөд түүнд нэмнэ. Үүнээс гадна, үзэм нь урьдчилсан байдлаар талханд нэмдэг 20 минутхар цайнд дэвтээсэн. Зуурмаг болгон бүх найрлагыг нь хольсны дараа энэ нь амарч, хоёр цагийн турш дулаан газар босох ёстой. Дараа нь талхыг температурт зууханд шатаасан байна 240 градус 40 минут орчимөвөрмөц улайлт гарч ирэхээс өмнө.

Хулууны нухаштай хөх тарианы талх

Хулууны нухаш ашиглан нэлээд ер бусын талх хийдэг.

Эхлэхийн тулд 2-3 хоолны халбага жүржийн шүүсэнд элсэн чихэр, 2 хоолны халбага оливын тос, 4 цайны халбага мөөгөнцөр нэмнэ. Энэ хольцыг сайтар хольж, 10-15 минутын турш үлдээнэ. Энэ үед хулууны целлюлозын хэсгүүдээс төмсний нухашхутгагч ашиглан 200 граммаас ихгүй болно. Дараа нь өмнө нь бэлтгэсэн мөөгөнцөр, гурилтай хольцыг нухаш руу нэмж, зуурсан гурил нь гарт наалддаг боловч байнгын тууштай байдаг.

Зуурмагийг ургамлын тосоор тосолсон саванд шилжүүлж, мөн 2 цагийн турш дулаан газар очно.Бор элсэн чихэр, шанцай, нунтагласан цагаан гаа зэргийг дүүргэхийн тулд холино. Бэлэн зуурсан гурилыг гурилаар цацсан гадаргуу дээр өнхрүүлж, давхарга нь чөмөгөөр цацаж, өнхрүүлж, тосолсон жигд таваг дээр тавьдаг. Ийм талхыг 180 градусын зууханд 45 минутын турш бэлтгэдэг. Үйлчлэхээсээ өмнө талхыг жүржийн шүүс, нунтаг элсэн чихэрээр бүрхэж, сонирхолтой дүр төрхтэй болгоно.

Тэдний хэлснээр талх бол бүх зүйлийн толгой юм. Энэ нь аль аль нь ширээний чимэглэл болон Бараг ямар ч хоолонд амттай нэмэлт.Зуурмагийг бэлтгэхдээ халуун ногоо, тэвчээрийг зөв хэрэглэснээр талх зөөлөн бөгөөд сэтгэл хангалуун, эрүүл, амттай болно.

Самар, хатаасан жимстэй талх

Самар, хатаасан жимсээр баяжуулсан хөх тарианы гар хийцийн талх нь маш амттай байдаг ашигтай бүтээгдэхүүн, учир нь энэ нь зөвхөн хоол боловсруулах системд төдийгүй эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Ийм талхыг бэлтгэхэд тийм ч хялбар биш боловч дэлгүүрт худалдаж авсан талхнаас илүү амттай, илүү анхилуун үнэртэй, ер бусын болж хувирдаг.

Шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар зөвхөн жор дээр өгсөн зөвлөмж, зааврыг дагах хэрэгтэй тул ийм эрүүл нарийн боов хийх нь хэтэрхий хэцүү байх болно гэж та бодож болохгүй.

Тиймээс, хатаасан жимс, самар бүхий гар хийцийн хөх тарианы талх бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

• түүхий hazelnuts (52 гр);
• өндөр чанартай улаан буудайн гурил (210 гр);
• хатаасан чангаанз том шүүслэг (54 гр);
• цэцгийн зөгийн бал (таны үзэмжээр);
• хөх тарианы гурил хамгийн сайн чанар(120 гр);
• хар, том үзэм (52 гр);
• бүхэл үрийн улаан буудайн гурил (210 гр);
• шүүсэн ус (260 мл);
• хамгийн сайн нунтаглах ширээний давс (12 гр);
• шар сүүний (120 мл);
• хурдан хуурай мөөгөнцөр (12 гр).

Хоол хийх:

Бүх төрлийн гурилыг ийм шигших процессын дараа хамгийн тохиромжтой аяганд шигших ёстой бүтээгдэхүүн нь хүчилтөрөгчөөр илүү сайн ханасан байдагмөн эцсийн үр дүн нь илүү сэвсгэр байх болно. Мөөгөнцөрийг гурилтай нэг саванд хаях ёстой бөгөөд хуурай биш, шинэхэн хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хэрэв шинэ мөөгөнцөр хэрэглэж байсан бол үйрмэг гарч ирэх хүртэл гурилаар сайтар үрж, дараа нь бага зэрэг давс нэмж болно. Шүүсэн усыг сүүний шар сүүтэй хольж, зуурсан гурил байгаа саванд хийнэ, үүний дараа та зөгийн бал асгаж, гартаа наалдахгүй зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй.

Та зуурсан гурил зуурахаасаа өмнө хийх хэрэгтэй болно бүх хатаасан жимсийг буцалж буй ус хийнэ, тэдгээрийг хорин минутын турш үлдээгээрэй, хуваарилсан хугацаа өнгөрсний дараа тэдгээрийг коланд руу шилжүүлж, илүүдэл шингэн нь бүхэлдээ шил болно. Зуурмаг дээр жижиглэсэн хатаасан жимс, жижиглэсэн, хальсалсан самар нэмнэ.

Сайжруулсан ургамлын тосоор хамгийн тохиромжтой хэмжээтэй аягыг тосолж, зуурсан гурилаас бөмбөгийг өнхрүүлэн бэлтгэсэн аяганд хийнэ. Зарим дулаан газар зуурсан гурилаа хэдэн цагийн турш үлдээж, өмнө нь алчуураар таглана.

Зуурсан гурилан боовны хэмжээ хэд дахин нэмэгдэхэд та үүнийг ажлын гадаргуу руу шилжүүлж, гурилаар урьдчилан цацаж, дахин зуурах хэрэгтэй. Бэлтгэсэн зуурсан гурилыг хоёр тэнцүү хэсэгт хуваана Талх шиг хэлбэртэй хиам бүтээх. Хөх тарианы талхны хоосон зайг жигд хуудсан дээр шилжүүлж, өмнө нь илгэн цаасаар бүрхэж, зарим төрлийн хоол хийх тосоор тосолно.

Хөх тарианы талхыг дахин гучин минутын турш үлдээгээрэй, дараа нь хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй 220 градусын температурт.Дараа нь талх бэлтгэхийн тулд өөр арван таван минутын турш температурыг 180 градус хүртэл бууруулна.

Амтат сүүтэй талх хийх жор

Олон жоруудын дунд та үүнийг онцгой анхаарч болно. Сүү агуулсан талх нь маш зөөлөн бөгөөд амттай байдаг. Дор хаяж нэг удаа ийм амттанг туршиж үзсэн аливаа гэрийн эзэгтэй үүнийг үнэлэх нь гарцаагүй. Хэрэв тэр гайхамшгийн нарийн боов бэлтгэх талаар нарийвчилсан тайлбарыг анхаарч үзвэл энэ нь гайхах зүйл биш юм.

Одоо илүү дэлгэрэнгүй:

Танд хэрэгтэй бүтээгдэхүүн: дөрвөн аяга гурил, 300 мл. исгэлэн шатаасан сүү, хоёр, гурван том халбага наранцэцгийн тос, хоёр халбага бүлээн ус, нэг том халбага элсэн чихэр, нэг жижиг халбага давс, шахсан мөөгөнцөр - арван гр.

Эхлээд та цэвэр, хуурай аяга авч, түүнд мөөгөнцөр, дараа нь элсэн чихэр, ус нэмнэ. Үүний дараа арав, арван таван минут байлгана. Дараа нь давс, цөцгийн тос, сүү нэмнэ. Дараа нь аажмаар гурил нэмнэ. Дагасан зуурсан гурил зуурах.Үүссэн бүтээгдэхүүнийг урьдчилан тосолсон аяга руу шилжүүлж, халуунд хийнэнэг цаг эсвэл нэг цаг хагасын турш цохиж, зуурсан гурилаа дээшлүүлнэ. Дараа нь дахин тогшиж, жигд таваг руу хийнэ. Массыг хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Ирээдүйн талх өсөхөд үүнийг урьдчилан халаасан зууханд илгээх хэрэгтэй 200 градустэгээд нэг цагийн турш үлдээгээрэй.

Ямар ч гэрийн эзэгтэй зууханд гэртээ хөх тарианы талх хийж болно. Манай жорыг ашигласнаар та гэр бүл, найз нөхөддөө өдөр бүр батлагдсан бүтээгдэхүүнээс анхилуун үнэртэй шинэхэн нарийн боовоор амтлах боломжтой.

Зууханд байгаа хөх тарианы талх. Жор

Сэдэв эрүүл хооллолтолон хүнд санаа зовдог. Олон нарийн боов, нарийн боовны бүтээгдэхүүнүүд харамсалтай нь үргэлж ялгаатай байдаггүй өндөр чанартай. Гэхдээ халуун талх үргэлж өтгөн, гайхалтай амттай байх болно. Тиймээс бид гар хийцийн хөх тарианы талхыг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэхдээ баяртай байх болно.

Найрлага:

• хөх тарианы гурил - 250 грамм;
• улаан буудайн гурил - 170 грамм;
• шинэ мөөгөнцөр - 10 грамм;
• дулаан kefir - 170 мл;
• тасалгааны температурт буцалсан ус - 80 мл;
• давс, элсэн чихэр - амсах болно;
• цөцгийн тос - 10 грамм;
• cumin - хагас халбага;
• маалингын үр - амттан халбага.

Зууханд гэртээ хөх тарианы талх жигнэх жор нь танд маш их бэрхшээл учруулахгүй. Гэхдээ энэ үйл явцад маш их цаг зарцуулах шаардлагатай болно гэдэгт бэлэн байгаарай. Тиймээс тэвчээртэй байж, бидэнтэй хамт хоол хийж эхлээрэй.

Тиймээс, эхлээд зуурсан гурилаа авч үзье. Түүний хувьд та тохирох аяганд ус, kefir хольж, дараа нь мөөгөнцөр, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Бүх найрлагыг жигд болтол нь цохиж, дараа нь хольцыг таван минутын турш үлдээгээрэй.

Мөөгөнцөр хавагнах үед тэдэнд дөрвөн халбага хөх тариа, хоёр хоолны халбага улаан буудайн гурил нэмнэ. Найрлагыг дахин хутгаж, дараа нь тагийг нь таглаатай савыг сайтар таглана. Зуурмагийг нэг цаг хагасын турш дулаан газар илгээнэ.

Цаг хугацаа өнгөрөхөд суурийг цөцгийн тос, маалингын үр, үлдсэн гурилтай холино. Зуурсан гурил зуураад, ургуулна. Хоёр цаг хагасын дараа та талхыг жигнэж болно. Зуурсан гурилыг хайчлах самбар руу шилжүүлж, цоолж, жигд таваг руу шилжүүлнэ. Хэрэв та талхыг өтгөн байхыг хүсч байвал ажлын хэсгийг хүнсний хальсаар хучиж, ажлын хэсгийг дахин дээшлүүлээрэй.

Зуухыг урьдчилан халааж, зуурсан гурилаа усаар цацаж, зууханд хөгц тавина. Арван минутын дараа дулааныг 210 градус хүртэл бууруулна. Хагас цагийн дараа гар хийцийн шинэ талх бэлэн болно. Царцдасыг үзэсгэлэнтэй, улаан өнгөтэй болгохын тулд гадаргууг шингэн вазелинаар тосолж болно. Талхыг цэвэр алчуураар таглаад хөргөнө.

Амтат анхилуун талх нь эхний болон хоёрдугаар курсын хувьд маш сайн компани байх болно. Мөн та ямар ч дүүргэлттэй сэндвич бэлтгэх суурь болгон ашиглаж болно.

Зууханд гар хийцийн хөх тарианы гурилын талх

Энэ удаад бид kvass дээр зуурсан гурил зуурахыг санал болгож байна. Энэхүү найрлагын ачаар талх нь тусгай исгэлэн амт, тааламжтай үнэртэй байдаг.

Найрлага:

• хөх тарианы гурил - 450 грамм;
• улаан буудайн гурил - 250 грамм;
• харанхуй квас - 500 мл;
• чидун жимсний тос - гурван том халбага;
• давс - слайдгүй халбага;
• хуурай мөөгөнцрийн - нэг халбага;
• хөх тарианы хивэг, маалинга - тус бүр гурван халбага.

Доор та зууханд хөх тарианы талх хийх энгийн жорыг уншиж болно.

Саванд kvass хийнэ, 40 градусын температурт халаана. Тусдаа саванд мөөгөнцөр, давс холино. Хуурай хольцыг дулаан kvass болон тосыг хийнэ. Масс нь нэгэн төрлийн болох хүртэл найрлагыг нь хутгана.

Хоёр төрлийн гурилыг аяганд хийж, маалингын үр, нунтагласан хивэг нэмнэ. Гараа ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурил зуурах хүртэл зуурна. Ажлын хэсгийг бөөнөөр нь цуглуулж, зузаан салфеткааар таглаад нэг цагийн турш халаана.

Заасан хугацаа өнгөрсний дараа дахин зуурсан гурил зуураад хоёр хэсэгт хуваана. Хоёр тэгш өнцөгт силикон хэвийг цөцгийн тосоор тосолно. Ажлын хэсгүүдийг тэдгээрийн дотор байрлуулж, гадаргууг тэгшлээрэй. Зуурсан гурилаа дахин даавуугаар таглаад хагас цаг байлгана.

Талхыг бэлэн болтол 50 минутын турш жигнэх.

Хөх тарианы гурилтай шарсан талх

Олон гэрийн эзэгтэй нар гар хийцийн талхыг зууханд хамгийн сайн жигнэдэг гэдэгт итгэдэг. Тиймээс тэдний олонх нь талхны машиныг зөвхөн зуурсан гурил зуурахад ашигладаг. Өнөөдөр бид зууханд гэртээ хөх тарианы талхыг "холимог" аргаар хэрхэн яаж хоол хийх талаар дэлгэрэнгүй ярих болно.

Найрлага:

• хальсалж хөх тарианы гурил - 200 грамм;
• нэгдүгээр зэргийн улаан буудайн гурил - 110 грамм;
• харанхуй хуурай соёолж - гурван том халбага;
• нунтагласан кориандра - нэг халбага;
• Сагаган (эсвэл бусад) зөгийн бал - хоёр халбага;
• жижиг хар үзэм - 60 грамм;
• chicory нунтаг - нэг халбага;
• буцалж буй ус - 220 мл;
• наранцэцгийн тос - хоёр халбага;
• том ширхэгтэй давс, cumin үр - тус бүр нэг халбага;
• бальзамын цуу (харанхуй) - нэг халбага;
• хуурай мөөгөнцрийн - нэг ба хагас халбага.

Зууханд гэртээ амттай хөх тарианы талхыг дараах байдлаар бэлтгэдэг.

Соёолж, нунтагласан кориандрыг гүн гүнзгий саванд хийж хольж, хуурай хольцыг 80 мл буцалж буй усаар хийнэ. Тусдаа саванд үлдсэн шингэнийг зөгийн балтай холино. Хэсэг хугацааны дараа хоёр хольцыг хольж, сайтар холино. Үзэмийг зайлж, халуун усанд дэвтээнэ.

Талх үйлдвэрлэгчийн аяганд тос, цуу хийнэ, давс, зөгийн бал масс нэмнэ. Хоёр төрлийн гурилыг тохиромжтой аяганд хийж, дараа нь cumin, дрожж, үзэмтэй холино. Бүх хуурай найрлагыг сайтар хутгаад талх үйлдвэрлэгч рүү шилжүүлнэ. Зуурсан гурил зуурах програмыг хагас цагийн турш тохируулна уу.

Ажлын хэсгийг ширээн дээр тавиад дахин хэсэг хугацаанд гараараа зуурна. Зуурсан гурилаа боовны хэлбэрт оруулаад тос түрхсэн тавган дээр хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг хүнсний хальсаар хучиж, нэг цаг хагасын турш өсгөнө.

Талхыг зууханд илгээхээсээ өмнө гадаргуу дээр сэрээгээр цоолбор хийнэ. Зуухыг 190 градус хүртэл халааж, ханыг усаар шүршинэ. Амтлагыг 40 минутын турш жигнэж, дараа нь хөргөөд ширээн дээр тавина.

Овъёостой хөх тарианы талх

Энэ удаад бид мөөгөнцөр хэрэглэхгүйгээр амттай анхилуун талхыг хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно.

Танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• гурван шил хөх тарианы гурил;
• хагас шил овъёосны будаа;
• хоёр шил kefir;
• нэг тахианы өндөг;
• нэг халбага сод (слайдгүйгээр);
• нэг амттан халбага давс.

Гэртээ хөх тарианы гурилтай талхыг хэрхэн яаж жигнэх вэ? Энэхүү энгийн жорыг үзээрэй.

Кефирийг гүн гүнзгий саванд хийнэ, содтой холино. Шингэн нь хөөсөрч эхэлмэгц давс, өндөг нэмнэ. Үүний дараа та гурил, үр тарианы шил асгах хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг хольж, гурилын үлдсэн хэсгийг нь хийнэ.

Наалдамхай зуурсан гурилаа гараараа зуурч, талхны хэлбэрийг өгч, илгэн цаасан дээр тавина. Ажлын хэсгийг гурилаар цацаж, нэг цагийн турш зууханд хийнэ.

Сонгины хальс дээр хөх тарианы талх

Хэрэв та хоолны анхны санааг амьдралд хэрэгжүүлэх дуртай бол энэ жорыг анхаарч үзээрэй.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• сонгины хальс - нэг атга;
• ус - 350 мл;
• цагаан гурил - 300 грамм;
• хөх тарианы гурил - 200 грамм;
• давс - хоёр халбага;
• элсэн чихэр - нэг халбага;
• хуурай мөөгөнцрийн - хоёр халбага;
• ургамлын тос;
• нэг том сонгино.

Зууханд хөх тарианы талхыг хэрхэн яаж жигнэх вэ? Энэхүү ер бусын амттангийн жор нь маш энгийн.

Сонгиноноос хальсыг нь аваад сайтар зайлж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Үүний дараа дунд зэргийн халуунд дахин арван минутын турш хооллоорой. Шөлийг (бидэнд 300 мл хэрэгтэй) исгэж, элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмнэ. Түүний гадаргуу дээр сэвсгэр "малгай" гарч ирмэгц үлдсэн найрлага, нэг халбага тос нэмнэ. Зуурсан гурилаа гараараа зуурч, халаахад илгээнэ.

Зуурмаг нь хүнсний хальсан дор өсөхөд та ургамлын тос дээр сонгино хуурах хэрэгтэй. Ажлын хэсэг томрох үед нарийн урт давхаргад эргэлдэж байх ёстой. Шарсан сонгиноо гадаргуу дээр тавиад, зуурсан гурилаа өнхрүүлэн өнхрүүл.

Ажлын хэсгийг таглаад дахин 40 минут байлгана. Үүний дараа ирээдүйн талхыг хөгц рүү шилжүүлж, чанаж болгосон хүртэл зууханд хийнэ. Хэрэв та өнхрөхийг чимэглэх цаг байхгүй бол зуурсан гурилан дээр шарсан сонгино нэмж болно. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд та бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдах маш амттай бүтээгдэхүүнийг авах болно.

Самар, хатаасан жимс бүхий баярын талх

Зууханд гэртээ хөх тарианы талхыг зөвхөн ажлын өдрүүдэд чанаж болохгүй. Манай жороор талх жигнэх үед та үүнд итгэлтэй байх болно.

Найрлага:

• ийлдэс - 450 мл;
• шар тос - хоёр том халбага;
• давс - амсах болно;
• зөгийн бал - хоёр халбага;
• хуурай мөөгөнцрийн - нэг уут;
• улаан буудайн гурил - 350 грамм;
• хөх тарианы гурил - 150 грамм;
• самар, самар - тус бүр 70 грамм;
• наранцэцгийн үр - 50 грамм;
• маалинга, үзэм, хатаасан цангис, хатаасан чангаанз - тус бүр 50 грамм;
• кунжут - дөрвөн халбага.

Гэртээ хөх тарианы гурилаар хийсэн баярын талхыг энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг.

Эхлээд хатаасан жимсээ ангилж, зайлж, халуун усанд дэвтээнэ. Үүний дараа хатаасан чангаанзыг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хушгаэвдэж, хуурай хайруулын тавган дээр хурдан хуурна.

Шар сүүг халааж, дараа нь зөгийн бал, давс, шар тосоор холино. Холимог 40 градус хүртэл хөргөсний дараа түүнд мөөгөнцөр хийнэ.

Гурилыг шигшиж, шар сүүтэй холино. Тусгай хавсралт бүхий холигч ашиглан хоолыг холино. Зуурмаг дээр хатаасан жимс, самар нэмнэ. Хоёр талх үүсгэж, тосоор тосолж, кунжутын үрээр цацна. Үүний дараа зуурсан гурилаа жигд таваг руу шилжүүлж, хальсаар хучиж, хоёр цагийн турш өсгөнө.

Талхыг 50 минутын турш жигнэж, дараа нь төмөр тавиур руу шилжүүлж, алчуураар таглана. Хэдэн цагийн дараа талх боловсорч, зочдод үйлчлэх боломжтой болно. Хэрэв та оройн цагаар амттан бэлдсэн бол маргааш өглөө нь танай гэр бүл гоёмсог өглөөний цай уух болно. Талхыг зүсмэл болгон хувааж, цөцгийн тос, халуун цай эсвэл кофетой ширээн дээр авчирна.

Исгээгүй цайны исгээтэй талх

Хэрэв таны мэдэлд боловсорсон исгэлэн байгаа бол түүнийг анхилуун гар хийцийн талх хийхэд ашиглахаа мартуузай.

Найрлага:

• хөх тарианы гурил - хоёр ба хагас шил;
• исгэлэн - 200 грамм;
• бүлээн ус - 80 мл;
• цай исгэх - 140 мл;
• элсэн чихэр, давс - тус бүр нэг халбага.

Бид маш энгийн жорын дагуу гэртээ хөх тарианы талхыг хоол хийх болно.

Сул хөх тарианы исгэлэн гурилыг ус, 100 грамм гурилтай холино. Бүтээгдэхүүнийг хольж, даавуугаар хучиж, гурав, дөрвөн цагийн турш халуунд "боловсорч гүйцэхэд" илгээнэ.

Зуурмаг хоёр дахин нэмэгдэхэд цайны навч, гурил, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад (энэ нь нэлээд наалдамхай байх ёстой), дараа нь хальсаар хучиж, нэг цаг хагасын турш дулаан газар байлгана.

Ажлын хэсгийг ширээн дээр тавиад хүссэн хэлбэрээ өг. Үүнийг хялбар болгохын тулд гараа усанд байнга норгоно. Маягтыг цөцгийн тосоор тосолж, дотор нь ажлын хэсгийг хийнэ. Үүний дараа зуурсан гурилыг дахин өсгөхийг зөвшөөрөх ёстой.

Талхыг сайн халаасан зууханд арван минутын турш жигнэж, дараа нь галыг багасгана. 20 минутын дараа та бэлэн байдлыг модон саваа эсвэл шүдэнзээр шалгаж болно. Талхыг таглахын тулд алтлаг хүрэн, бүлээн усаар угаана. Үйлчлэхээсээ өмнө амттанг хэдэн цагийн турш хөргөнө гэдгийг санаарай.

Латвийн хөх тарианы сүүтэй талх

Танд энгийн ба хурдан аргаамттай гар хийцийн хоол бэлтгэх. Ихэвчлэн хөх тарианы талхыг хоёр төрлийн гурилаар хийдэг бол энэ удаад бид зөвхөн нэгийг нь ашиглах болно.

Найрлага:

• гурил - 300 грамм
• хуурай мөөгөнцрийн - нэг халбага;
• ус - 50 мл;
• сүү - 150 мл;
• цөцгийн тос - 50 грамм;
• cumin, үзэм, шингэн зөгийн бал - тус бүр хоёр халбага;
• давс, элсэн чихэр - тус бүр хагас халбага.

Зууханд гэртээ хөх тарианы талх бэлтгэхэд маш хялбар байдаг.

Ус, сүүг хольж, дараа нь хольцыг 40 градус хүртэл халаана. Үүнийг талхны машины аяганд хийнэ, цөцгийн тос, давс, зөгийн бал, элсэн чихэр нэмнэ. Гурил, мөөгөнцөр нэмнэ. Нэг цаг хагасын турш зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй.

Үзэмийг угааж, дөрөвний нэг цагийн турш усанд дэвтээнэ. Дараа нь үүнийг хатааж, нэг халбага гурилтай хольсон байх ёстой.

Зуурсан гурилаа тавган дээр эргүүлж, cumin болон үзэмээр цацна. Үргэлжлүүлэн тосолсон гараараа зуурна. Бэлэн зуурсан гурилыг хүссэн хэлбэрийг нь өгч, ирээдүйн талхыг жигд хуудсан дээр тавьж, алчуураар таглана.

Нэг цаг хагасын дараа зуурсан гурилыг 220 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Талх бэлэн болмогц дулаан зууханд алчуур дор төмөр тавиур дээр хөргөнө. Энэ процесс нь хоёр цаг орчим үргэлжлэх бөгөөд дараа нь та цөцгийн тос, хүйтэн зүслэг эсвэл эхний хоолоор ширээн дээр амттангаар үйлчилж болно.

Талх бол айл бүрийн гол хоол юм. Талхыг ямар ч хоолоор үйлчилсээр ирсэн бөгөөд сэндвичээс илүү хурдан бөгөөд амттай зууш хараахан зохион бүтээгдээгүй байна.

Энэхүү жорын дагуу зууханд талх жигнэх нь их хүчин чармайлт, цаг хугацаа шаардахгүй, гэхдээ та гар хийцийн амттай талх авах болно.

Найрлага:

• хөх тарианы гурил - 1.5 tbsp .;
• улаан буудайн гурил - 1.5 tbsp .;
• бүлээн ус - 1.5 tbsp .;
• хуурай мөөгөнцрийн - 1 tbsp. халбага;
• ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
• элсэн чихэр - ½ tbsp. халбага;
• давс - 1 халбага.

Хоол хийх

Мөөгөнцөрийг элсэн чихэртэй хольж, бүлээн усаар асгаж, мөөгөнцөр тоглож эхлэх хүртэл 15 минутын турш дулаан газар тавина.

Хоёр төрлийн гурилыг шигшиж, тусад нь аяганд хийж, давс, ургамлын тос нэмнэ. Дараа нь энэ масс руу мөөгөнцрийн усыг бага багаар нэмээд зуурсан гурил зуурна. Савыг цайны алчуураар таглаад хоёр дахин томрохын тулд дулаан газар 1 цаг байлгана.

Ширээ эсвэл бусад ажлын гадаргууг гурилаар цацаж, зуурсан гурилаа хийж, сайтар санаж, эхлээд ургамлын тосоор тослох ёстой жигд таваг руу шилжүүлнэ. Маягтыг хүнсний хальсаар хучиж, зуурсан гурилыг 20 минутын турш үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд зуухаа урьдчилан халааж, 200 градусын турш 40-45 минутын турш талх жигнэх хэрэгтэй.

Зууханд гар хийцийн хөх тарианы талх

Гэртээ зууханд талх хийх нь сайн байдаг, учир нь та түүнд ямар ч орц найрлагыг нэмж, амтыг нь илүү анхны болгодог.

Найрлага:

• хөх тарианы гурил - 300 гр;
• улаан буудайн гурил - 400 гр;
• ус - 400 мл;
• давс - 2 халбага;
• элсэн чихэр - 5 халбага;
• хуурай мөөгөнцрийн - 2 халбага;
• сармис - 5-6 хумс;
• ургамлын тос - 3 tbsp. халбага.

Хоол хийх

Хуурай мөөгөнцрийн элсэн чихэр, заасан усны хагасыг холино. Энэ хольцыг 20-25 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй. Мөөгөнцөр тоглож, "таг" гарч ирсний дараа үлдсэн ус, 2 tbsp нэмнэ. Ургамлын тос, давс, хөх тарианы гурилын халбага, өмнө нь шигшихийг мартаж болохгүй.

Бүгдийг хольж, урьдчилан шигшсэн улаан буудайн гурилыг аажмаар нэмнэ. Жижиглэсэн сармисыг энд илгээж, зуурсан гурил зуурна. Бэлэн болсон үед савыг зуурсан гурилаар алчуураар таглаад 1.5 цагийн турш халаана. Цаг дуусахад зуурсан гурилаа санаж, тосолсон жигд таваг дээр хийнэ. Зуурмагийг 40-50 минутын турш хэвэнд нь үлдээгээрэй. Зуухыг 220 градус хүртэл халааж, талхыг 50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь усаар цацаж, алчуураар боож, хөргөнө.

Зууханд байгаа хөх тариа-улаан буудайн талх

Дараах жорын дагуу бэлтгэсэн талх нь зөгийн бал, кориандра нэмсний ачаар ер бусын, маш тааламжтай амтыг олж авдаг.

Найрлага:

• улаан буудайн гурил - 350 гр;
• хөх тарианы гурил - 350 гр;
• дулаан kefir - 250 мл;
• хуурай мөөгөнцрийн - 1 уут;
• давс - ½ tbsp. халбага;
• зөгийн бал - ½ tbsp. халбага;
• үр тариа дахь кориандра.

Хоол хийх

Хүнсний процессор эсвэл аяганд kefir, зөгийн бал, давс, мөөгөнцрийг холино. Кориандрын үр тариаг алган дээр нунтаглаж, дараа нь kefir болон бусад найрлагад нэмнэ. Хөх тариа, улаан буудайн гурилыг шигших, хэрэв та илүү "хар" авахыг хүсвэл хөх тарианы гурилыг бага зэрэг нэмнэ. Зуурсан гурил зуурч, бид гурилтай тавган дээр тавьдаг бөмбөгийг хийнэ.

Зуурсан гурилын орой дээр хутгаар бид жижиг биш, торыг хийж, 20 минутын турш дулаан газар илгээнэ. Та зуухаа 50 градус хүртэл халааж, унтрааж, талхыг тэнд нь тавьж болно.

20 минутын дараа талхыг тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад 15-20 минутын турш дулаан газар илгээнэ. Бид зуухаа 270 градус хүртэл халааж, талхыг усаар цацаж, зуухны дээд тавиур дээр 10 минутын турш тавиад зууханд байгаа галыг 180 градус хүртэл бууруулж, талхыг дахин 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Ингэснээр та шаржигнууртай царцдастай амттай талх авах болно.