Тавагнаас танд хоол хийх зориулалттай сав, хутга бүхий гал тогооны самбар, сараалж, түүнчлэн жүржийн зүсмэл хэлбэртэй салат "барьж" болох өргөн хавтгай таваг хэрэгтэй болно.

Жүржийн зүсмэл салатыг хэрхэн хийх вэ

Дүрстэй баярын салат нь ихэвчлэн хосолсон байдаг их тоонайрлага нь жижиг хэсэг болгон хуваасан. Мөн жүржийн зүсмэл нь үл хамаарах зүйл биш юм. Тиймээс энэ хоолыг бэлтгэх нь найрлагыг нь огтолж эхэлдэг. Хатуу чанасан өндөг, лууван, нарийн grater дээр сараалж, тус тусад нь аяга зохион байгуулна. Нэг grater дээр хатуу бяслаг сараалж, тусдаа саванд хийнэ.

Даршилсан өргөст хэмхийг том ширхэгтэй нунтаглана: хэрвээ та энэ найрлагыг жижиг хэсэг болгон нунтаглавал өргөст хэмхээс хэт их шингэн ялгарах болно. сайхан үзэмжшанцайны ургамал аюулд өртөх болно. Сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж, шампиньоныг дунд хэсэг болгон хайчилж ав: ямар ч байсан тэд хайруулын явцад "хатах" болно. Үүнтэй ижил үе шатанд буцалгана тахианы булан(ус, давстай саванд дүүргэж, 30 минутын турш хооллоорой).




Бэлэн филеийг шөлнөөс гаргаж ав (та үүнийг шөл хийхэд ашиглаж болно, гэхдээ буцалгах үед хөөсийг халбагаар уснаас гаргаж авсан тохиолдолд л) хөргөнө. Үр тарианы дагуу хайчилж, дараа нь жижиг хэсэг болгохын тулд хөндлөн зүснэ. Хавтгай таваг дээр овоолсон тахианы хэсгүүдийг асгаж, улбар шар өнгийн зүсмэлтэй төстэй хагас тойрог үүсгэ.




Тахианы мах амттай боловч хуурай байдаг. Тиймээс одоо та салатны энэ давхаргыг соусаар дүүргэх хэрэгтэй. Тахианы махны хэсэг дээр майонезаас тор зур.




Дараагийн давхарга нь өргөст хэмх юм. Майонезаас торон дээр сараалжтай даршилсан өргөст хэмхний хэсгүүдийг байрлуулж, салатыг дахин майонезаас бүрхэнэ.




Хайруулын тавган дээр нэг халбага тос хийнэ, сонгино шоо, мөөгийг хуурч ав. Эдгээр найрлагыг давсалж, бүрэн болгосон хүртэл хуурч ав. Мөөгний илүүдэл шингэнээс нэг дусал хайруулын тавган дээр үлдэх ёсгүй. Мөөг нь өөрсдөө гадаад төрхөө өөрчлөх болно: хэмжээ нь буурч, харанхуйлах болно. Бүрэн хөргөнө шарсан мөөгмөн тэднээс шанцайны ургамалын дараагийн давхаргыг үүсгэнэ.

Үүнийг хийхэд хэцүү байдаг: аяга тавагны ирмэгийг бохирдуулж байхад найрлага нь сүйрч байна. Эдгээр дутагдлыг арилгахын тулд цаасан алчуурыг гартаа байлгаж, аяга тавгаа арчина.




Мөөгийг майонезаар бүрхэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш, учир нь энэ давхарга нь аль хэдийн нэлээд тарган байдаг - мөөгийг ургамлын тосонд шарсан байв. Тиймээс нэн даруй сараалжтай өндөгийг дээр нь тавиад хусуураар бутлана.




Дээрээс нь өндөгний давхаргыг майонезаас торон хучиж, дараа нь бүх талаас нь сараалжтай бяслаг цацаж (хажуу талд нь ч бас салат бэлтгэх нь барианы шугам руу шилжиж байгаа тул жүржийн зүсмэл нь үзэсгэлэнтэй болж хувирна).




Майонезаар салатны гадаргуу дээр жүржийн целлюлозын тоймыг зур.




Эдгээр тоймуудын дотор үрж жижиглэсэн луувангаа тавиад, үлдсэн луувангийн үртэсийг шанцайны ургамалны бөөрөнхий ирмэг дээр түрхэж жүржийн хальс хийнэ.




"Жүржийн зүсмэл" салат бэлэн боллоо! Энэ бол шинэ жилийн өмнөхөн яарахгүйгээр урьдчилан бэлдэж болох хоолнуудын нэг юм. Хэрэв та шинэ жилийн өмнөх өдөр энэ хоолыг хийж, хөргөгчинд хийвэл салат нь майонезаар шингэж, гайхалтай амттай болно. Сайхан хооллоорой!

Жүржийн зүсмэл салат бол анхны, сонирхолтой, энгийн салат жор юм. Гэрийн эзэгтэй үүнийг бэлтгэхэд багагүй хугацаа шаардагдана. Гэхдээ та бүх зочдыг амархан гайхшруулж чадна! Тэд энэ хоолны шилдэг бүтээлийг хэзээ ч амсаж байгаагүй байх.

Салат нь жинхэнэ жүржийн зүсмэл шиг харагдаж байна. Гэхдээ дотор нь - тэнд юу байна! Салат нь чанасан төмс, тахианы булангийн ачаар сайхан болж хувирдаг бөгөөд жүрж, эрдэнэ шиш нь ер бусын нарийн, шинэхэн амтыг өгдөг.

Хялбар

4 порц салатны найрлага:

• Хальстай чанасан төмс - 2 ширхэг;
• Тахианы махны булан - 140 гр;
• чанасан лууван - 3 ширхэг;
• улбар шар - 1 ширхэг;
• Лаазалсан эрдэнэ шиш - 4 халбага;
• хатуу бяслаг - 60 гр;
• Буцалсан тахианы өндөг- 2 ширхэг;
• ургамлын тос - 3 халбага;
• Амтлахын тулд давс, халуун ногоо;
• Майонезаас амсах болно.

Хоол хийх

Хамгийн эхний хийх зүйл бол хүнсний ногоо (төмс, лууван) болон өндөгийг буцалгаж, тахианы буланг хоол хийх явдал юм. Булангийн махыг зүгээр л буцалгаж, хайруулын тавган дээр шарсан эсвэл зууханд жигнэж болно.

Хайруулын тавган дээр филе хэрхэн хоол хийх вэ? Эхлээд хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тосоор тосолно. Дараа нь хоёр талдаа филетэй давс, хар перцээр цацна. Хайруулын тавган дээр хангалттай халуун болмогц та филе тавиад дээрээс нь тагийг нь таглаж, тос нь бүх чиглэлд цацагдахгүй байх ёстой. Дунд зэргийн дулаан дээр филе хуурч ав. Нэг талдаа филе хоол хийхэд 4 минут шаардагдана. Дараа нь та филеийг бага зэрэг жигнэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус (50 мл) асгаж, тагийг нь таглаад дахин 10 минут хүлээнэ үү. филе бэлэн боллоо! Та үүнийг хөргөж болно.

Булангийн махыг хүссэнээрээ тууз эсвэл шоо болгон хайчилж ав. Хавтгай таваг дээр тавь. Салат нь хийсвэр тул түүний хувьд том диаметртэй хавтгай таваг сонгох нь дээр. Булангийн дээд талд майонезаас бага зэрэг цацах шаардлагатай болно.

Савласан майонезаас хэрэглэх нь салатанд хэрэглэхэд илүү тохиромжтой.

Бид чанасан төмсийг grater дээр арчиж, филе дээр тараана. Бид төмсөөс улбар шар өнгийн зүсмэл хэлбэрийг үүсгэдэг. Салатны гайхалтай сэтгэл татам байдал нь жүржийн зүсмэл хэлбэртэй байдагт оршдог - энэ нь ер бусын сонирхолтой харагддаг бөгөөд үйлчлэх үед зочдын анхаарлыг татах болно. Төмсийг бага зэрэг давсалж, чинжүү хийнэ, ингэснээр салат зөөлөн болж хувирахгүй.

Дараа нь жижиглэсэн филе давхаргыг тавиад дахин майонезаар цацна.

Улбар шар цаг боллоо. Энэ нь цэвэрлэж, нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Тахианы махны филе дээр махыг давхаргад тараана.

Жүржийн нухаш дээр эрдэнэ шишийг тавиад дээр нь майонезаар цацна.

Нь grater дээр урьдчилан чанасан тахианы өндөг сараалжтай. Тэднийг эрдэнэ шишийн дараа давхаргад тараана.

Үнэндээ салат бэлэн болсон байна. Үүнийг улбар шар болгон хувиргахад л үлддэг. Үүнийг хийхийн тулд grater дээр бяслаг сараалж, хажуу талыг нь нөлөөлөхгүйгээр салатаа цацна.

Одоо жүржийн хальс хийж үзье. Үүнийг хийхийн тулд grater дээр чанасан лууван сараалжтай, тал дээр тараана. Энэ бол үндсэндээ! Энэ нь зөвхөн салатыг чимэглэхэд л үлддэг. Үүнийг хийхийн тулд та кунжутын үрээр цацаж, dill-ийн мөчрөөр чимэглэж, эргэн тойронд жинхэнэ жүржийн зүсмэлүүдийг тарааж болно.

Жүржийн зүсмэлийн салат илүү амттай, шүүслэг, илүү зөөлөн байхын тулд түүнийг нэвт норгох цаг өгөх ёстой. Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөгчинд 2-3 цагийн турш байлгахыг зөвлөж байна.

Найрлага:

• Тахианы махны булан - 300 грамм.
• Өндөг - 3-4 ширхэг.
• Лууван - 3 ширхэг.
• Шинэ champignons - 200-250 грамм.
• Бяслаг - 100 грамм.
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Даршилсан өргөст хэмх - 2-3 ширхэг.
• Наран цэцгийн тос.
• Майонез.
• Давс чинжүү.

Гэрэлт, үр дүнтэй

Жүржийн зүсмэл салат нь ийм нэрийг авсан нь санамсаргүй хэрэг биш юм, учир нь тод, гайхалтай загвар нь жүржийн шүүслэг нухаштай төстэй юм. Ийм анхны хоолзохих байр сууриа эзлэх болно баярын ширээмөн баярлалаа эв нэгдэлтэй хослоланх харахад энгийн, салатыг бүрдүүлдэг бүтээгдэхүүнүүд, амт нь гайхалтай.

Салад "Улбар шар зүсмэл" дагуу бэлтгэсэн сонгодог жор, гэрийн эзэгтэй бүрийн гарын үсэгтэй хоол болж магадгүй юм. Энэхүү хийсвэр амтлагчийг маш амархан бэлтгэдэг бөгөөд хэрэв та үүнийг ямар ч шалтгаангүйгээр хийхийг хүсч байвал гоёл чимэглэлд цаг заваа үрэх ёсгүй, зүгээр л давхаргыг салатны гүн аяганд хийж болно.

Энэхүү салат нь маш их уургийн орц найрлагатай бөгөөд энэ нь нэлээд хөнгөн бөгөөд тэжээллэг бөгөөд 100 грамм тутамд 180 ккал илчлэгийн агууламжтай тул та үүнийг зурагнаас айхгүйгээр идэж болно.

Хэрэв та гэрэл зурагтай хамгийн алдартай жор дээр анхаарлаа төвлөрүүлбэл жүржийн зүсмэлийн салатыг чанасан тахианы булан, шарсан шампиньон, чанасан өндөг, лууван, даршилсан ногоо, бяслагаар бэлтгэдэг.

Хэрвээ хүсвэл зуушны амтыг бусад найрлагыг нэмснээр илүү халуун ногоотой, халуун ногоотой эсвэл давстай болгож болно. Ялангуяа "Жүржийн зүсмэл" салатыг утсан тахианы мах, даршилсан өргөст хэмх эсвэл зэрлэг мөөг, солонгос лууван, халуун ногоотой бяслагаар бэлтгэж, майонезаас сармис нэмж болно.

Жүржийн зүсмэл салат бэлтгэх нь олон хүнд хэцүү мэт санагдаж болох ч энэ нь тийм биш, харин жор юм. алхам алхмаар зөвлөмжүүдМөн гэрэл зураг нь туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нарт ч гэсэн хоол хийхэд тусална.

Хоол хийх

Тахианы махтай жүржийн зүсмэл салат хийх жор нь хүн бүрт таалагдах болно. Энэхүү хоол нь хэд хэдэн амт, бүтэцтэй хослуулсан бөгөөд үүний ачаар хоолны дуршил нь зөөлөн бөгөөд амттай, сэтгэл хангалуун, хөнгөн байдаг.

1. Юуны өмнө та тахианы буланг хоол хийх хэрэгтэй, үүний тулд та буцалж буй давсалсан усанд буулгах хэрэгтэй. Зөөлөн болмогц дулаанаас аваад шөлнөөс нь салгалгүй хөргөнө, ингэснээр мах нь шүүслэг хэвээр үлдэнэ. Хөргөсөн филеийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
2. Та мөн чанасан өндөг, хальсгүй лууваныг буцалгах хэрэгтэй.
3. Хөргөсөн өндөгийг бүрхүүлээс хальсалж, сэрээгээр цавчих.
4. Арьсаас чанасан лууваныг хальсалж, нилээд сараалжтай болгоно.
5. Мөөгийг зайлж, цавчих, халаасан хуурай хайруулын тавган дээр шилжүүлж, тэдгээрээс бүх шингэнийг ууршуулж, дараа нь ургамлын тос нэмээд өндөр дулаан дээр үргэлжлүүлэн хуурна.
6. Сонгино хайчилж, мөөг рүү илгээнэ. Бэлтгэх хүртэл бүгдийг нь хуурч, дуусахаас хэдхэн минутын өмнө давс хийж, газрын чинжүүтэй цацна.
7. Даршилсан өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
8. Хамгийн жижиг grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно.

Та жүржийн зүсмэл салатыг үе шаттайгаар байрлуулах хэрэгтэй бөгөөд зураг дээрх зөвлөмжүүд үүнд тусална.

• Том хавтгай таваг дээр та тахианы буланг хавирган сар эсвэл хагас тойрог хэлбэрээр хийж, махны дээгүүр майонезаас тор хийх хэрэгтэй.
• Дараагийн давхарга нь даршилсан ногоо бөгөөд тэдгээрийг холимогоор хучих хэрэгтэй шарсан мөөгсонгино, дахин майонезаас торон хийнэ.
• Мөөгний дээр жижиглэсэн өндөг хийж, салатаа майонезаар дахин тосолж, ирмэг дээр нь тосолно.
• Салатыг үрж жижиглэсэн бяслагаар өгөөмрөөр цацаж, дотор талын нүүрийг бүрхэнэ.
• Чанасан луувангийн ихэнх хэсгийг хагас дугуй ирмэгийн дагуу зөөлөн тарааж, бяслагны дээгүүр бага зэрэг хийнэ.
• Бяслагны давхарга дээр майонезаас хэд хэдэн дусал хэлбэртэй тууз хийж, үлдсэн луувангаар хучих.

Бэлэн болсон салатыг хөргөгчинд дор хаяж 2 цаг байлгана, ингэснээр сайн дэвтээнэ.

Сонголтууд

Улбар шар өнгийн зүсмэл хэлбэрийн загвараар та бараг ямар ч салат, тэр ч байтугай сонгодог Оливье хийж болно. Жоруудын аль нэгний дагуу "Долка" нь төмс, ногоон вандуйгаар бэлтгэгдсэн бөгөөд үүний үр дүнд хоол нь маш сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг.

Давхаргыг дараах дарааллаар байрлуулна: сараалжтай чанасан төмс, сонгино, жижиглэсэн тахианы мах, ногоон вандуй, сараалжтай бяслаг, жижиглэсэн өндөгний шар. Бүх давхаргууд нь майонезаас сайтар түрхсэн байх ёстой бөгөөд сүүлийнх нь ялангуяа болгоомжтой байх ёстой, түүний дотор ирмэгийн дагуу. Дээрээс нь жижиглэсэн уураг бүхий салатыг цацаж, дээр нь майонезаас хэд хэдэн тууз түрхэж, бага зэрэг тараана. Сараалжтай чанасан лууваныг ирмэгийн дагуу болон туузан дээр тавь. Хөргөгчинд хэдэн цагийн турш устгана.

Энэ салатыг тахианы махаар хийх шаардлагагүй, чанасан эсвэл утсан мах, хиам, утсан хиамаар сольж болно. Чимэглэлийн хувьд та бяслаг, уураг хоёуланг нь амтлах боломжтой. Хэрэв та хүсвэл хэд хэдэн "Жүржийн зүсмэлүүд" хийж болно, ийм мини хувилбарууд нь баярын ширээн дээр үйлчлэхэд ашигтай байх болно.

Баярын ширээн дээрх ер бусын салат - Жүржийн зүсмэл нь өвлийн амралт - Шинэ жил, Зул сарын баярыг тэмдэглэхэд тохиромжтой!

Энэхүү салатны анхны гадаад үйлчилгээ, гайхалтай амт нь түүнийг баярын ширээнээс холдуулж, гэр бүл, зочдын тань баяр баясгалантай байдаг. "Жүржийн зүсмэл" хэлбэрээр дараагийн шилдэг бүтээлээрээ зочдоо гайхшруулаарай.

• Давс (болон нэмэлт)
• Майонез (ойролцоогоор) - 200 гр
• Мөөг (лаазалсан) - 100 гр
• Хатуу бяслаг (ойролцоогоор) - 100 гр
• Лууван (том) - 2 ширхэг
• Тахианы өндөг - 3 ширхэг
• Тахианы хөх - 300 гр

Салатын хувьд та эхлээд тахианы хөх, өндөг, лууваныг буцалгах хэрэгтэй. Би бүгдийг нь нэг дор, өөрөөр хэлбэл удаан агшаагчаар хооллодог.

Мөн аяган дээр лууван, өндөг бүхий уурын сав байна.

Мах, лууван, өндөг бэлэн болсон үед та салатыг угсарч эхлэх боломжтой. Салатыг хагас таваг дээр давхарлана. Давхарга бүрийг бага зэрэг "тогтоож", майонезаар түрхэнэ. Илүү их эсвэл бага майонез бол хүн бүрт биш, мастерын бизнес юм.

Эхний давхарга нь тахиа юм. Тахианы махыг хайчилж ав.

Хагас таваг дээр тараана. Дээрээс нь майонезаар хийнэ.

Дараагийн давхарга, хоёр дахь нь сараалжтай лууван. Гэхдээ бид бүх лууваныг тараахгүй, учир нь салатны дээд хэсэгт лууван хэрэгтэй болно. Мөн лууван дээр - дахин бага зэрэг майонез.

Гурав дахь давхарга: мөөг - лаазалсан эсвэл даршилсан шампиньон. Мөөг зүссэн. Мөөгийг бусад зүйлээр сольж болно. Би үүнийг даршилсан цөцгийн тосоор хийсэн, бас амттай байсан. Мөн өөр өөр ойн мөөгтэй. Мөөгний давхаргын дараа майонезаас мөн түрхэх хэрэгтэй. Гэхдээ би энэ давхаргад майонезаас алгасдаг.

Дөрөв дэх давхарга нь бяслаг бөгөөд эхлээд сараалжтай байх ёстой. Мөн майонезаас бага зэрэг түрхээрэй.

Тав дахь давхарга нь өндөг юм. Гуравыг нь grater дээр хоёр бүтэн өндөг, нэг шар (дээд талд нь уураг нөөцлөх). Илүү их майонез.

Бүх давхаргууд бэлэн боллоо. Одоо лууваныг бүх гадаргуу болон хажуу тал дээр тараана. Зурган дээр - луувангаар "түрхэх" мөч. Энэ бол эцсийн өмнөх хөвч юм.

Энэ нь шанцайны ургамал сараалжтай уураг нь жүржийн зүсмэлийн эцсийн дүр төрхийг өгөхөд л үлддэг. Бүрэн бэлтгэсэн "улбар шар" -ыг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Жор 2: Мөөг, тахианы булантай жүржийн зүсмэл салат

• Лууван - 2 ширхэг
• Өндөг - 4 ширхэг
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Тахианы махны филе - 4 ширхэг
• Champignons - 200 гр
• Бяслаг - 150 гр
• Сармис - 3 хумс
• Майонез
• Ургамлын тос

Бид хальснаас цагаан сонгино цэвэрлэж, урсгал усаар зайлж, нилээд цавчих.

Лууванг урсгал усны дор угаана. 20 минутын турш чанаж болгосон хүртэл эхний буцалгаад, хөргөх цаг хугацаа өгч, дараа нь хальсалж, бүдүүн grater дээр цэвэрлэнэ. Эхний ногоо нь салатыг чимэглэх болно. Бид хоёр дахь лууваныг цэвэрлэж, том ширхэгтэй grater дээр түүхийгээр нь цэвэрлэнэ.

Ургамлын тос бүхий халуун хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино, лууваныг хуурч ав. Хүнсний ногоо шатаахгүйн тулд байнга хутгана. Дараа нь бэлэн лууван, сонгино тусдаа таваг дээр хийнэ.

Тахианы өндөг, буцалгасны дараа 10 минут буцалгана. Бид өндөгийг бүрхүүлээс цэвэрлэхэд хялбар болгохын тулд бэлэн өндөгийг нэн даруй хүйтэн усаар дүүргэдэг. Дараа нь бид хальсалж өндөгийг шар, уураг болгон салгаж, тус тусад нь нарийн grater дээр цэвэрлэнэ.

Бид тахианы буланг урсгал усаар угааж, дараа нь саванд хийж, усаар дүүргээд 30 минут буцалгана. Хөргөсөн филеийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Бид мөөгийг арьснаас цэвэрлэж, угааж, 15 минут буцалгана. Дараа нь нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан.

Бүдүүн grater дээр хатуу бяслаг сараалжтай.

Том хавтгай таваг дээр найрлагыг нь зүсмэл хэлбэрээр тавь. Бид майонезаас шанцайны бүх давхаргыг түрхэнэ.
Бид эхний давхаргад лууван, сонгино тарааж, хоёр дахь нь тахианы булан, дараа нь мөөг, дөрөв дэх давхарга нь сараалжтай бяслаг, дараагийн жижиглэсэн сармис, зургаа дахь нь шар, долоо дахь нь уургийн хагас юм. Шанцайны дээд давхаргыг сайтар, бүх талаас нь майонезаас тосолно.

Дараа нь мөн бүх талаас нь чанасан лууван цацаж, үлдсэн уураг нь чимдэг. Бэлэн салатыг 2 цагийн турш дусаах ёстой.

Жор 3, Алхам алхмаар: Тахианы салат жүржийн зүсмэл

Жүрж, мандарин бол шинэ жилийн бэлэг тэмдэг юм. Тиймээс энэ амттай салаттахианы махтай бол бэлтгэхэд хялбар төдийгүй баярын ширээн дээр гайхалтай харагдах болно. Гэхдээ үүнийг зөвхөн хоол хийх шаардлагагүй Шинэ он, Төрсөн өдрийг ийм энгийн бөгөөд анхны жоргүйгээр хийх боломжгүй гэж би бодож байна.

• Тахианы мах - 150-200 гр.;
• Хатуу бяслаг - 70-100 гр.;
• Лууван - 2 ширхэг.
• Төмс - 3-4 ширхэг;
• Даршилсан өргөст хэмх - 3-4 ширхэг;
• Булцуу - 1 ширхэг;
• Майонез - 200 мл;
• Уксус - 20 мл.

Төмс, лууван, тахианы махыг буцалгана. Дунд зэргийн grater дээр төмсийг сараалж, хагас дугуй хэлбэртэй таваг дээр тавиад майонезаар тосолно.

Сонгино нилээд цавчих ба цуунд хэдэн минутын турш даршилна. Төмсийг шахаж, дээр нь тавь.

Даршилсан өргөст хэмхийг сараалж, салатанд хийж, майонезаас тосолно.

Чанасан эсвэл утсан тахианы махыг тууз болгон хайчилж эсвэл зүгээр л шоо болгон хуваана. Соусаар дахин сойз.

Чанасан лууваныг хальсалж, цавчих. Луувангаас улбар шар өнгийн талыг үүсгэ.

Хатуу бяслагыг бас нунтаглана. Хоосон зайг бяслагаар дүүргэ. Цитрус жимс шиг судсыг нь тавь.

Жүржийн зүсмэл гэж нэрлэгддэг ийм үзэсгэлэнтэй, анхны салат байна. Бүгдэд нь сайн хоолны дуршил!

Жор 4: Баярын мөөгний салат жүржийн зүсмэл

Энэ хоол нь энгийн, гэхдээ амттай, гоёмсог юм.

• Лууван - 2-3 ширхэг;
• Төмс - 2-3 булцуу;
• Өндөг - 2 ширхэг;
• Мөөг (champignons) - 50 гр.;
• Сонгино - 1 дунд толгой;
• Боловсруулсан бяслаг - 1 ширхэг;
• Майонез - 150-200 гр.

Миний төмс, лууван, хүйтэн ус асгаж, зөөлөн болтол хооллоорой.

Өндөгийг эгц буцалгаад хөргөж, хүйтэн усанд хийнэ.

Мөөгийг урсгал усаар зайлж, цэвэрлээрэй. Бид мөөгийг шоо болгон хуваасан. Бид мөн сонгино цэвэрлэж, нилээд цавчих. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг хийнэ ургамлын тосмөн тунгалаг болтол сонгино хуурч ав. Дараа нь мөөгийг нэмээд бага зэрэг давс нэмээд сүүлчийнх нь бэлэн болтол хуурна.

Хэрэв та шарсан сонгинод дургүй бол мөөгийг сонгиногүйгээр шарж болно. Бэлэн болсон мөөгийг тавган дээр тавиад хөргөнө.

Бүх найрлага бэлэн болсон үед бид салатыг угсарч эхэлдэг.

Эхний давхарга нь төмс юм. Үүнийг хийхийн тулд булцууг хальсалж, тусдаа саванд том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ. Төмсийг амтлахын тулд давс, чинжүү, майонезаас нэмээд сайтар холино. Энэ массаас бид таваг дээр жүржийн зүсмэл салатны эхний давхаргыг үүсгэдэг.

Хөргөсөн мөөгний давхаргатай төмсийг таглана.

Гурав дахь давхарга нь майонезаас тосолж, сараалжтай өндөгнөөс үүсдэг.

Дөрөв дэх давхарга нь лууван юм. Үүнийг хийхийн тулд бид эх үр тариа, гурвыг нь нарийн grater дээр цэвэрлэнэ. Доод давхарга нь хаана ч харагдахгүй байхын тулд энэ масстай салатыг зөөлөн таглана.

Салатыг жүржийн зүсмэл хэлбэрт оруулахын тулд боловсруулсан бяслагыг grater дээр үрж, хоёр, гурван хоолны халбага майонезаар холино.

Бид массыг өтгөн гялгар уутанд эсвэл нарийн боовны уутанд хийж, зураг дээр үзүүлсэн шиг зүсмэлийн контурыг тоймлов.

Жүржийн зүсмэл салатыг нэвт норгохын тулд хөргөгчинд дор хаяж хоёр цаг байлгана.

Жор 5: Жүржийн зүсмэл - эрдэнэ шиш, хүнсний ногоотой салат

Салатыг жүржгүйгээр бэлтгэсэн боловч ер бусын хийцтэй учраас ингэж нэрлэдэг.

• чанасан тахиа - 300 гр.
• хоёр өндөг
• эрдэнэ шиш - 3 tbsp. худлаа.
• даршилсан ногоо. - 2-3 ширхэг.
• champignons - 200 гр.
• чийдэн
• чанасан лууван - 1-2 ширхэг.
• бяслаг - 70 гр.
• майонез

Мөөг, сонгино нилээд цавчих.

Тэднийг бага зэрэг давстай хуурч ав.

Өргөст хэмхүүд нь бүдүүн ширхэгтэй grater болгон сараалжтай, бага зэрэг шахаж.

Лууванг сайтар нунтаглана.

Тахианы махыг хагас тойрог хэлбэрээр хийж, майонезаас тор хийнэ.

Өргөст хэмх, дараа нь мөөг тавиад тор хийнэ.

Эрдэнэ шиш тавь, майонезаас тор хийнэ.

Өндөгийг нилээд цавчих, тэдгээрийг тавиад, майонезаас хийнэ.

Салатыг сараалжтай луувангаар хучих.

Майонезаас зүсмэлүүдийг тэмдэглэ.

Бяслагыг нилээд сараалж, зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

Жор 6: Тахианы мах, мөөгтэй тод амттай салат (зурагтай)

Үүнтэй хамт салат тод харагдах байдалбаярын ширээн дээр үйлчлэхэд тохиромжтой. Найрлага нь энгийн бөгөөд энгийн боловч энэ салат дахь тэдгээрийн хослол нь гайхалтай амттай, сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг. Салатыг маш амархан, хурдан бэлтгэдэг. -д тохиромжтой Шинэ жилийн ширээ, учир нь өвлийн баярын бэлэг тэмдэг нь мандарин, жүрж юм.

• Тахианы махны булан 300 гр
• Champignons 200 гр
• Даршилсан өргөст хэмх 2 ширхэг
• Хатуу бяслаг 100 гр
• Өндөг 2 ширхэг
• Сонгино 1 ширхэг
• Лууван 2-3 ширхэг
• Наранцэцгийн тос 1 халбага
• Давс, газрын чинжүү амсах болно
• Майонез 200 мл

Тахианы махыг давсалсан усанд буцалгана. Лууван, өндөгийг зөөлөн болтол нь буцалгана.

Мөөгийг угааж, зүсмэл болгон хуваасан. Дунд зэргийн дулаан дээр 15-20 минутын турш нилээд жижиглэсэн сонгинотой наранцэцгийн тосонд хуурч ав. Давс, чинжүү.

Эхний давхарга нь тахианы буланг шоо болгон хувааж, жүржийн зүсмэл хэлбэрээр тавина. Давхарга бүрийг майонезаар тосолно.

Хоёр дахь давхарга нь сараалжтай даршилсан өргөст хэмх юм.

Гурав дахь нь сонгинотой мөөг юм.

Дөрөв дэх давхарга нь сараалжтай өндөг юм.

Бяслаг сараалж, дараагийн давхаргыг тавь.

Зүсмэлийн ирмэгийг сараалжтай луувангаар чимэглэж, дээр нь майонезаас дуслаарай.

Майонезаас дуслууд дээр сараалжтай лууваныг тавь.

Үйлчлэхээсээ өмнө хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Жор 7: Цагаан будаатай сайхан салат жүржийн зүсмэл

Жүржийн зүсмэл хэлбэрээр чимэглэсэн баярын ширээнд зориулсан амттай, тод салат.

• marinated champignons 200 гр
• чанасан тахианы хөхний 200 гр
• чанасан лууван 2 ширхэг
• сонгино 1 ширхэг
• чанасан будаа 150 гр
• хатуу бяслаг 100 гр
• чанасан өндөг 2 ширхэг
• сармис 2 шүд
• амтлах давс
• майонез 150 гр
• 2 tbsp хайруулын ургамлын тос. л.

Хавтгай таваг дээр будаагаа эхний давхаргад жүржийн зүсмэл хэлбэрээр хийнэ.

Нэг лууван, сонгино хальсалж, луувангаа хэрчиж, сонгино нилээд хэрчиж, дараа нь хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор хуурч, будаа дээр давхарга тавьж, майонезаас нимгэн давхаргаар түрхэнэ.

Тахианы мах, шоо дөрвөлжин хэрчиж, дээр нь лууван, сонгино тавь.

Даршилсан шампиньоныг нилээд хэрчиж, тахианы махны дээр тавиад майонезаар түрхэнэ.

Өндөгийг буцалгаж, хальсалж, том ширхэгтэй сараалж дээр сараалж, дээр нь мөөгийг тавь.Өндөгний давхаргыг сармистай майонезаар тосолно.Үүнийг хийхийн тулд сармисыг үлдсэн майонез руу шахаж хийнэ.

Хоёр дахь лууваныг буцалгаж, нарийн grater дээр сараалжтай, хатуу бяслаг сараалжтай, бяслагтай салатны дээд хэсгийг хучиж, луувангийн талыг хийж, луувангийн зүсмэл дээр сегментүүдийг хийнэ. Сайхан хооллоорой!

Жор 8: Шарлоцтой луувангийн салат (алхам алхмаар зураг)

Би танд сайхан салат санал болгож байна Жүржийн зүсмэл тахианы махтай. Алхам алхмаар жоргэрэл зургийн хамт танд ямар ч үед хоол хийхэд тусална.
Салатыг угсрах нь танд их цаг зарцуулахгүйн тулд эхлээд бүх найрлагыг нь бэлтгэх хэрэгтэй: хөхөө жигнэх, лууван, өндөг буцалгана. Салат нь зочдод болон хамаатан садандаа сайхан, тааламжтай гэнэтийн бэлэг байх болно.

• арьсанд шатаасан төмс 3-4 ширхэг.,
• чанасан лууван 2 ширхэг.,
• тахианы цээж 300 гр,
• даршилсан байцаа 100 гр,
• сонгино 2 ширхэг.,
• өндөг 2 ширхэг.,
• хатуу бяслаг 100 гр,
• майонез,
• амтлах давс.

Тахианы хөхийг 20 минутын турш зууханд давс, газрын чинжүү цацаж урьдчилан жигнэх. Хөхний махыг хуурай болгохгүйн тулд тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар боож өгнө.

Хальс нь шатаасан төмс цэвэрлэж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай. Жигнэсэн төмсчанасанаас хамаагүй дээр амттай. Энэ нь усгүй, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг.

Том хавтгай таваг эсвэл таваг дээр төмс тавьж, давс нэмээд зүсмэл хэлбэрээр хийнэ.

Тахианы хөхийг жижиг санамсаргүй хэсэг болгон хайчилж ав.

Нимгэн урсгалаар майонезаас төмс тарааж, мах, дараа нь дахин сумс хийнэ.

Даршилсан байцааг хутгаар хайчилж, оронд нь исгэлэн эсвэл даршилсан өргөст хэмхийг ашиглаж болно. Шорооныг жижиг шоо болгон хайчилж, нимбэгний шүүсээр цацна.

холино даршилсан байцаасонгинотой хамт тарааж, дараагийн шанцайны ургамал, нягтаршилтай. Майонез түрхээд дээр нь үрж жижиглэсэн тахианы өндөг түрхэнэ.

Нарийн grater дээр хатуу бяслаг сараалжтай. Саравчны том тал дээр хэд хэдэн чанасан лууваныг цавчих.

Одоо салатны орой дээр сүүлчийн удаа майонез түрхээрэй. Гараараа лууван авч, хуруугаараа бага зэрэг дарж, шанцайны ургамал шаантагны хажуу талыг үүсгэ.

Салатны дээд талд бяслаг цацна.

Үлдсэн луувангийн хамт салатны орой дээр өнгөлгөөг тавь, эдгээр нь таны жүржийн зүсмэлийн үр байх болно.

Бэлэн болсон салатыг хүйтэнд 1-2 цаг орчим байлгана. Энэ үед салатны дээд талд наалдамхай хальс тавихаа бүү мартаарай, ингэснээр хатахгүй.

Амттай, үзэсгэлэнтэй "Жүржийн зүсмэл" салатЭнэ нь баярын ширээн дээр сайхан харагдах бөгөөд амт нь танд таалагдах болно. Энэхүү зөөлөн улбар шар өнгийн шаантаг хэлбэртэй тахианы салат нь өвлийн баярт тохиромжтой. Эцсийн эцэст жүрж, мандарин бол хүн бүрийн дуртай өвлийн баярын өөр нэг бэлэг тэмдэг юм. Энэхүү салатыг бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд үүнээс гадна фото жор нь үүнийг бэлтгэхэд тусална.

Найрлага:

• 4 өндөг
• 1 чийдэн
• 3 том лууван
• 200 гр. даршилсан шампиньон (эсвэл пастержуулсан - дараа нь салат бэлтгэхээс 3-4 цагийн өмнө та 1 халбага цагаан цууг шампиньонтой саванд хийж даршилж болно)
• 2 хумс сармис
• 100 гр. бяслаг
• 250-300 гр. Тахианы мах
• майонез
• наран цэцгийн тос

Хоол хийх:

1. Тахианы махыг давстай усанд чанаж болтол нь буцалгаж, хэрэв та тахианы хөл эсвэл бөмбөрийн савх хэрэглэвэл хөргөж, арьсыг нь салгаж, махыг яснаас нь салгана. Махаа дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.
   
2. Лууванг чанаж, хөргөж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр гурвыг нь чанаж болгосон. Бид сонгино цэвэрлэж, нилээд цавчих, алтан хүрэн хүртэл наранцэцгийн тосонд бага зэрэг хуурч, сараалжтай луувангийн хагасыг холино.
   
3. Хатуу чанасан өндөг (5-7 минут буцалгах мөчөөс) хөргөж, цэвэрлэж, усаар зайлна. Тус тусад нь том ширхэгтэй grater дээр гурван хэрэм, нарийн grater дээр - шар.
   
   
4. Мөөгийг дунд хэсэг болгон хайчилж ав.
   
5. Бид цэвэрлэж, нарийн grater дээр гурван сармис. Бүдүүн grater дээр гурван бяслаг.
   
6. Бид сонгинотой хольсон луувангийн хэсгээс "улбар шар зүсмэл" -ийг тавган дээр тарааж, тавагны 2/3 орчим хувийг эзэлдэг (хэрэв хүсвэл энэ давхаргыг бага зэрэг давсалж болно). Давхаргыг майонезаас тосолно.
   
7. Дээрээс нь тахианы давхаргыг тавь. Майонезаас тослох.
   
8. Даршилсан мөөгний давхаргыг тавь.
   
9. Сараалжтай бяслагыг шар, сармис, майонезтай хольж, мөөгөн дээр тараана. Нэмж хэлэхэд, салатны гадаргууг майонезаар бага зэрэг тосолж, хажуу талыг нь сайтар бүрнэ.
   
10. Бид салатыг чимэглэдэг. Үлдсэн луувангаас "улбар шар зүсмэл" болон урд талыг нь, дараа нь салатны дээд хэсгийг гаргаж, уургийн хоосон зайг үлдээнэ. Сараалжтай уурагаас "судлууд" гарч ирдэг. Мөн та үүнийг илүү хялбар болгож чадна: бүх салатыг луувангаар хучиж, майонезаас судсыг нь тэмдэглээд, дараа нь майонезаас дээр нь хэрэм тавина.
    
11. Жүржийн зүсмэл салатыг хөргөгчинд 1-2 цагийн турш байлгана, ингэснээр дэвтээж, үйлчилнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө та салатыг шинэ ургамалаар чимэглэж болно.