Сүүлийн үед дэлхий нийт нүүрс ус багатай хоолны дэглэмд хэт автаж, нүүрс ус агуулсан бүх бүтээгдэхүүнтэй бараг дэлхийн гурав дахь дайн зарлаж байна. Загвар өмсөгч Хайди Клумын фитнесс дасгалжуулагч хар жагсаалтад орсон байна. Үр тарианы тухай ярих ч хэрэггүй.

Би тийм ч категори биш бөгөөд нүүрс ус нь жингээ хасахад зайлшгүй шаардлагатай гэж би боддог. Эдгээр шим тэжээлт бодисуудтай тайван зэрэгцэн оршихын тулд аль нүүрс ус "сайн", аль нь "муу" болохыг, хэр их идэхийг мэдэхэд л хангалттай.

Хоёр төрлийн нүүрс ус байдаг - "энгийн" ба "нарийн төвөгтэй". Тэдний төрөл нь хоол боловсруулах, цусанд шингээх хурдаас хамаардаг бөгөөд "энгийн" нүүрс ус хурдан, "нарийн төвөгтэй" нь аажмаар шингэдэг.

Нарийн төвөгтэй нүүрс ус нь сэтгэл ханамжтай, эрүүл байдаг

Нарийн төвөгтэй нүүрс ус нь урт молекулын гинжээс бүрддэг тул хоол боловсруулах систем нь глюкоз болгон задлахад тийм ч хялбар биш юм. Нийлмэл нүүрс ус нь цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэхгүйгээр аажмаар шингэж, 3-4 цагийн турш эрч хүч, цатгалан мэдрэмжийг өгдөг. Нарийн төвөгтэй нүүрс ус нь цардуул, гликоген, пектин, эслэг юм. Цардуул, гликоген нь эрчим хүчний эх үүсвэр бөгөөд пектин ба эслэг нь хүнсний эслэг юм.

Нарийн төвөгтэй нүүрс усны эх үүсвэр нь боловсруулаагүй үр тариа, хүнсний ногоо, үр тарианы талх юм. Ийм хоол хүнс таны хоолны дэглэмд байх ёстой: өглөөний цайнд будаа, үдийн хоолонд - салат, үр тариа (Сагаган, квиноа, бор будаа) эсвэл ногооны хажуугийн таваг, оройн хоолонд - чанасан эсвэл шатаасан ногоо. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн талаар бүү мартаарай.

Нүүрс ус ихтэй, багатай хоол хүнс байдаг, жишээлбэл, хүнсний ногоо (төмс, лууванаас бусад) нь цөөхөн байдаг. Гэхдээ төмс, гоймон, үр тариа нь маш их нүүрс ус агуулдаг (100 грамм тутамд 20 граммаас). бэлэн бүтээгдэхүүн) мөн тэдгээрийг бүрэн хачир эсвэл бүр үндсэн хоол болгон ашигладаг. Өдөртөө 50 гр талх, 150 гр төмс эсвэл бэлэн гоймон, ижил хэмжээний бэлэн будаа, 400-500 гр жимс, ногоо идэж болно.

Шилэн ба пектин нь мөн нарийн төвөгтэй нүүрс ус боловч тэдний өвөрмөц онцлог нь бие махбодь тэдгээрийг шингээдэггүй, харин байгалийн аргаар зайлуулдаг явдал юм. Энэ нь тэдгээр нь ашиггүй гэсэн үг биш, харин эсрэгээр хоол боловсруулах, гэдэсний микрофлорыг хэвийн байлгахад хэрэгтэй. Эслэг нь нэг төрлийн "сойз" бөгөөд хэрэгцээгүй, шингээгүй хүнсний үлдэгдлийг арилгахад тусалдаг. Мөн эслэг нь нүүрс усны шингэцийг удаашруулж, цусан дахь сахарын хэмжээ огцом нэмэгдэхээс сэргийлж, удаан цатгалан байх боломжийг олгодог.

Хаана авч явах вэ? Шилэн эсийг боловсруулаагүй үр тариа, бүхэл үр тариа, үр тариа, талх, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнээс олж болно. Ялангуяа байцаа, лууван, манжин, ногоон, алим, лийр, киви, жимс гэх мэт маш их хэмжээний эслэг байдаг. Алим, лийр, цитрус болон бусад хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ зэрэгт пектин их хэмжээгээр агуулагддаг. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд таны тавган дээр өдөр бүр байх ёстой.

Өдөрт 20-25 грамм эслэг хэрэгтэй. Нэг овъёосны будаа нь ойролцоогоор 5-7 гр эслэг, 1 алим нь 4 гр орчим агуулдаг. Эслэгийг тусад нь нунтаг хэлбэрээр эсвэл эмийн сан, супермаркетаас худалдаж авч болно. Хэрэв та хангалттай ногоо, жимс жимсгэнэ иддэггүй бол хоол хүнсэндээ эслэгээр баяжуулж эсвэл шингэн уухаа мартуузай тусад нь идэж болно.

Өө, тийм ээ, одоо төмс, гоймонгийн тухайд эдгээр хоёр бүтээгдэхүүн нь жингээ хасах олон хүмүүсийн маргааны сэдэв болж байна. Төмс нь цардуул ихтэй, гоймонг гурилаар хийдэг ч таны бие дэх "зан төлөв" нь тэдгээрийг хэрхэн чанаж, үйлчилж байгаагаас хамаарна.

Жишээлбэл, таны хальсалж, шинэхэн ногоотой хамт үйлчилдэг хүрэмтэй төмс нь шарсан төмс, нухсан төмсний талаар хэлэх боломжгүй (би чипсийн талаар чимээгүй байна, тэд хоолны дэглэмд байх ёсгүй) эрүүл хооллолтбүх). Гоймонтой ижил түүхтэй - тэд бага зэрэг дутуу болгосон байх ёстой бөгөөд зөвхөн "хатуу улаан буудайгаар хийсэн" гэсэн гоймоныг худалдаж аваарай. Цөцгийн тос, тослог котлет нэмбэл тэднийг эрүүл болгохгүй. Хэрэв та гоймоныг уургийн хоолтой хослуулахыг хүсч байвал туранхай мах эсвэл загас, өөх тос багатай бяслаг, зуслангийн бяслаг сонгох хэрэгтэй.

Энгийн нүүрс ус гэж юу вэ?

Энэ нэр нь өөрөө ярьдаг - бие махбодид энгийн нүүрс усыг шингээхэд цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаардагдахгүй, тэдгээр нь таны аманд хэсэгчлэн шингэдэг - шүлстэй харьцахдаа нэг цагийн дотор шууд шингэдэг бөгөөд үүний дараа та нэмэлт тэжээл авахыг хүсэх болно. . Энгийн нүүрс ус нь байгалийн бүх сахар - фруктоз, глюкоз, лактоз, мальтоз, сахароз зэрэг орно. Та тэдгээрийг амттан, цэвэршүүлсэн цагаан гурилаар хийсэн бүтээгдэхүүн, жимс жимсгэнэ, зарим хүнсний ногоо, сүү, сүүн бүтээгдэхүүнээс олж болно.

Энгийн нүүрс усны жишээ бол Наполеоны бялуу юм. Амтат цагаан зуурмаг + чихэрлэг сүүтэй цөцгий - хэрэв та жингээ хасахыг хүсч байвал илүү муу зүйл байхгүй.

Энгийн нүүрс уснаас та жингээ амархан өсгөж чадна, учир нь тэд хэт их хэрэглэснээр өөх тос болж хувирдаг, мөн хоолны дуршлыг нэмэгдүүлдэг. Та бялуу идсэн бөгөөд маш олон чихэрлэг, цардуултай хоол хүнс биед орж ирэв.
Энэ бүх "баялгийг" боловсруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн хэмжээнд хүргэхийн тулд инсулин даавар ялгардаг. Энэ нь энгийн нүүрс усыг аль болох хурдан шингээхэд тусалдаг - тэдгээрийн зарим нь гликогенд ордог (эдгээр нь элэг, булчинд нүүрс усны нөөц байдаг), зарим нь өөхөнд ордог!

Инсулин ажиллаж дууссаны дараа цусан дахь сахарын хэмжээ буурч, хоолны дуршил эсвэл бүр өлсөж байна уу! Та яагаад бялуунаас хойш 1.5 цагийн дараа идэхийг хүссэн бэ, яагаад гэвэл энэ нь маш их калоритой байсан бэ? Энэ нь энгийн зүйл юм - цусан дахь сахарын хэмжээ буурах үед тархи идэх хэрэгтэй гэсэн дохио өгдөг бөгөөд та зүгээр л цусан дахь сахарын хэмжээ огцом хэлбэлзсэн - эхлээд нэмэгдэж, дараа нь буурдаг.

Энэ шалтгааны улмаас өглөө элбэг дэлбэг найрын дараа бид заримдаа аймаар өлсөж сэрдэг. Гэсэн хэдий ч чихэрлэг, цардуултай хоол хүнс нь хүчтэй донтолт үүсгэдэг тул үүнээс татгалзах нь ноцтой хүсэл эрмэлзэл шаарддаг.

Жимс боломжтой юу, үгүй ​​юу?

Жимсний тухай тусгай яриа. Жимс, хатаасан жимс нь энгийн нүүрс ус агуулдаг. Тэдний тоо гурил, чихэрлэгээс бага боловч нэлээд өндөр хэвээр байна. Гэхдээ энгийн нүүрс уснаас гадна жимс жимсгэнэ нь маш олон нарийн төвөгтэй эрүүл эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь өгүүллийн эхнээс бидний санаж байгаагаар нүүрс усны шингээлтийг удаашруулдаг тул тэдгээрийг идэх боломжтой бөгөөд бүр зайлшгүй шаардлагатай. Үүнээс гадна жимс жимсгэнэ нь витамин, эрдэс бодис агуулдаг тул татгалзах нь алдаа болно. Жингээ хасахын тулд жимс жимсгэнэ дунд зэрэг идэх хэрэгтэй - өдөрт 200 гр жимс эсвэл 50 гр хатаасан жимс.

Ерөнхийдөө энгийн нүүрс ус нь туйлын муу зүйл гэж та бодож болохгүй. Тэд санал болгож буй хэмжээнээс хэтэрсэн тохиолдолд л жин нэмэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Бага зэрэг чихэрлэг жимс, хатаасан жимс, зүсэм цагаан талх, тэр ч байтугай 1-2 амттан ч ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй. Хамгийн гол нь хэмжүүрийг мэдэх явдал юм!

Зүгээр л амттанг байнга дагалдахгүй байхыг хичээгээрэй. Надад итгээрэй, зөөгч хоолны төгсгөлд амттан захиалахыг санал болгох болгонд энэ нь зөв, эсвэл ёс зүйн дагуу байх ёстой учраас биш юм. Зоогийн газар аль болох их зарах хэрэгтэй. Гэхдээ та өөрийнхөө тухай бодох хэрэгтэй, тийм үү? Амттаныг бүхэлд нь алгасах эсвэл жимсний салатаар солино. Ажил дээрээ жигнэмэг, чипс идэхээ боль. Төмсийг арьсаар нь идэж, үр тариа, гурилан бүтээгдэхүүнээр хийсэн гурилан бүтээгдэхүүнийг сонгох нь дээр. Цайнд элсэн чихэр нэмэхгүй байх, чихэрлэг жимс (хурц, усан үзэм) бага зэрэг хэрэглэх нь дээр.

Гликемийн индекс гэж юу вэ?

Гликемийн индекс нь хоол хүнсэнд агуулагдах нүүрс ус цусанд хэр хурдан шингэж байгааг харуулдаг үзүүлэлт юм. Бүх бүтээгдэхүүн, тэдгээрийн гликемийн индексийг харуулсан хүснэгтүүд байдаг. Тэдгээрийг ашиглах нь маш энгийн - индекс өндөр байх тусам бүтээгдэхүүн нь хүсээгүй, эсрэгээрээ. Ийм хүснэгт нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст төдийгүй жингээ хасахад тустай.

Элсэн чихэргүй өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн, цардуулгүй хүнсний ногоо - GI багатай хоолыг их хэмжээгээр идэж болно.

Үр тариа, талх, төмс, манжин, лууван - дунд зэрэг идээрэй.

Мөн чихэр, гурилан бүтээгдэхүүн, шарсан төмс- аль болох бага.

"Цогцолбор" ба "энгийн" нүүрсустөрөгчийн харьцааг хадгалах - 90% нь "нарийн төвөгтэй", 10% - "энгийн" байх ёстой, тэгвэл та сайжрахгүй. Өдөрт 250-300 гр нүүрс ус хэрэгтэй. Үр тарианд жимс эсвэл зөгийн бал нэмж, тос - 10 гр-аас ихгүй, өдөрт 1-2 жимс, хоёр порц хүнсний ногоо идээрэй. Хүмүүс талх, гоймоноос биш, цөцгийн тос түрхэж, гоймон дээр нэмсэн тослог сумс, өөхөн махнаас илүү сайн болдог гэдгийг санаарай. Энгийн нүүрс уснаас илүү муу - зөвхөн өөх тос бүхий энгийн нүүрс ус. Дараах нийтлэлүүдийн аль нэгэнд би энэ талаар илүү дэлгэрэнгүй ярих болно.



Цэсийг зөв зохиохын тулд та бидний хоолонд хэрэглэдэг бодисыг мэдэх хэрэгтэй. Энгийн нүүрс ус, тэдгээрийн жагсаалт нь эрүүл хоол хүнс сонгоход тусална. Эдгээр бодисын үйл ажиллагааны зарчимтай танилцах нь зүйтэй.

Энгийн нүүрс усны тодорхойлолт

Энгийн нүүрс ус гэж юу вэ?

"Энгийн нүүрс ус" гэсэн нэр томъёо түгээмэл байдаг. Ихэнхдээ үүний оронд "хурдан нүүрс ус" гэсэн тодорхойлолтыг тавьдаг. Эдгээр ойлголтууд нь ижил утгатай. Энэ бүлгийн бодисуудад дараахь нүүрс ус орно: сахароз, глюкоз, фруктоз. Ихэнх тохиолдолд тэдгээрийн хэрэглээ нь биеийн жингийн хэт их өсөлтийг өдөөдөг нь мэдэгдэж байна.

Глюкоз хэрхэн ажилладаг вэ?

Глюкозын үүрэг бол бие махбод дахь нүүрс усны хэвийн солилцоог зохицуулах явдал юм. Мөн түүний үйл ажиллагаа нь тархийг хэвийн ажиллаж, хангалттай эрчим хүч авах боломжийг олгодог. Глюкоз ихтэй хоолыг боломжийн хэмжээгээр идээрэй. Үүнд: хулуу, усан үзэм, тарвас, интоор, бөөрөлзгөнө, амтат интоор болон бусад бүтээгдэхүүнүүд орно.

Фруктозын нүүрс ус

Фруктозыг энгийн жимсний нүүрс ус гэж үзэж болно. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ бодис нь цусан дахь сахарын хэмжээг зөөлөн нэмэгдүүлж чаддаг. Энэхүү нүүрс усны амт нь элсэн чихэрээс хамаагүй илүү тод харагддаг. Фруктозыг хоолонд оруулснаар хоолны дэглэм дэх хортой нүүрс усны агууламжийг бүхэлд нь бууруулдаг гэж үздэг.

Хортой сахароз

"Сахароз" гэж нэрлэгддэг нүүрс усны найрлагад шим тэжээл байдаггүй. Бие махбодид орсны дараа тэр даруй ходоод, гэдэс дотор хуваагдана. Үүссэн бодисууд нь өөхний эдийг бий болгохын тулд тодорхой газруудад тээвэрлэгддэг. Энгийн нүүрс усны ангиллын тухай ярихдаа элсэн чихэрийг ихэвчлэн хэлдэг. Маш олон хоол хүнс нь энгийн нүүрс ус агуулдаг тул бүгдийг нь нэрлэхийг оролдвол жагсаалт маш урт байх болно. боломжит сонголтууд. Бид тэдгээрийн хамгийн түгээмэл, ханасан зүйлийг зааж өгдөг. Эдгээр нь ашигтай бүтээгдэхүүн боловч сахарозын тодорхой хувийг тэдгээрийн найрлагад оруулдаг. Энэ бол нарийн боовны бүтээгдэхүүн, байгалийн зөгийн бал, чихэрлэг ундаа, чанамал, зайрмаг юм. Олон тооны хүнсний ногоо, жимс жимсгэнүүдэд сахароз агуулсан бүтээгдэхүүнүүд байдаг. Үүнд: манжин, мандарин, тоор, лууван, чавга, амтат гуа.

Зургийг юу сүйтгэдэг вэ?

Элсэн чихэрээр чанаж болгосон аяга нь зураг дээр хамгийн муу нөлөө үзүүлдэг. Ийм хоолны тод жишээ бол чихэр, ороомог, жигнэмэг, бялуу юм. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн энгийн нүүрс усны талаархи ерөнхий сөрөг үзэл бодол нь эдгээр бүтээгдэхүүний бодисын онцгой шинж чанараас шалтгаалан бий болсон. Ходоод руу орсны дараа тэдгээр нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд хуваагдана. Олж авсан бодисын дийлэнх хэсгийг элсэн чихэрээр төлөөлдөг. Энэ нь цусанд шингэж, их хэмжээний инсулины үйлдвэрлэлийг өдөөдөг. Энэ баримт нь өөх тосны эдийг идэвхтэй нэмэгдүүлэх шалтгаан болдог. Ийм хоолонд өлсөх мэдрэмж нь богино хугацааны дараа гарч ирдэг нь анхаарал татаж байна.

Хоолны дэглэм дэх хурдан нүүрс ус

Түргэн нүүрс усны онцлог

Дисахарид, моносахаридаар илэрхийлэгддэг энгийн нүүрс усны нэг онцлог шинж чанар нь хурдан шингээлт юм. Учир нь тэдгээр нь фруктоз, глюкоз дээр суурилдаг. Бид тэдгээрийг амтат боов, бие даасан ногоо, тэр ч байтугай сүүтэй хамт иддэг. Эдгээр бодисууд нь хялбаршуулсан бүтэцтэй тул өөр өөр зан чанартай байж болохгүй. Хөдөлгөөнгүй амьдралын хэв маягийн үед их хэмжээний хурдан нүүрс ус авах нь ялангуяа хортой байдаг. Хөдөлгөөн багатай нөхцөлд идсэн хоолыг хурдан боловсруулах нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэг. Энэ үзүүлэлт буурах үед та хүнд өлсгөлөнг мэдрэх болно. Энэ үед шаардаагүй нүүрс ус нь өөх тос болж хувирдаг. Гэхдээ энэ бүхний хувьд эсрэг талын шинж чанарыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Бид нүүрс усны дутагдлаас болж байнгын ядаргаа, бүр нойрмог байдлыг мэдэрдэг.

Энгийн нүүрс ус:тэдний хэтрүүлэн ашиглахжин нэмэхэд хүргэдэг

Энгийн нүүрс ус: идэх үү, үгүй ​​юу?

Ямар ч тохиолдолд тэдгээрийн хэрэглээг боломжийн доод хязгаарт байлгах ёстой. Тодорхой бүтээгдэхүүнд өөрийгөө амжилттай хязгаарлахын тулд тэдгээрийн аюулыг зөв ойлгох хэрэгтэй. Амархан шингэцтэй нүүрс ус их хэмжээгээр хэрэглэвэл илүүдэл жинг нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг. Дараа нь энэ массыг арилгахад маш хэцүү байдаг бөгөөд зарим тохиолдолд үүнийг багасгах боломжгүй юм. Хурдан нүүрс усаар ханасан хоол хүнс нь жинхэнэ донтолт үүсгэдэг. Тиймээс тэдгээрийг бүрэн татгалзах эсвэл хатуу хэрэглэхэд хэцүү байдаг. хязгаарлагдмал тоо хэмжээ. Хоол тэжээлийн зохистой хандлагын нөхцөлд энгийн нүүрс усны хэрэглээг тооцоолох шаардлагатай. Цэс нь амттай жимс, эдгээх ургамлын цай, төрөл бүрийн жимс, шинэхэн шахсан шүүс, эрүүл үр тариа гэх мэт өөр олон ашигтай бүтээгдэхүүнээр ялгаатай байж болно. Энэ бүгдийг боломжийн хэмжээгээр идэж, уух хэрэгтэй.

Хурдан нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүнийг жагсаацгаая. Нэр бүрийн хажууд бид элсэн чихрийн хувийг заана.

Доорх жагсаалтад моносахаридын ихээхэн хэсгийг агуулсан жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногоог харуулав. Өөрөөр хэлбэл, тэдгээр нь цэвэр глюкоз агуулдаг.

• Лууван, чавга - тус бүр 2.5%
• Хулуу, цагаан байцаа - тус бүр 2.6%
• Усан үзэм - 7.8%
• Тарвас - 2.4%
• Интоор ба амтат интоор - тус бүр 5.5%
• гүзээлзгэнэ - 2.7%
• Бөөрөлзгөнө - 3.9%

Фруктоз нь бидний хоолонд агуулагддаг бөгөөд янз бүрийн бүтээгдэхүүнд түүний агууламж ихээхэн ялгаатай байдаг.

• Манжин - 0.1%
• Цагаан байцаа - 1.6%
• Амтат интоор ба интоор - тус бүр 4.5%
• Лийр - 5.2%
• амтат гуа - 2.0%
• Байгалийн зөгийн бал - 3.7%
• гүзээлзгэнэ - 2.4%
• Үхрийн нүд жимс - 4.2%
• Усан үзэм - 7.7%
• Бөөрөлзгөнө - 3.9%
• Apple - 5.5%
• Тарвас - 4.3

Лактоз нь доор жагсаасан хүнсний бүтээгдэхүүнд багтдаг.

• Үнээний сүү - 4.7%
• Чанартай тараг - 3%
• Байгалийн ааруул - 1.8% -иас багагүй; 2.8% -иас ихгүй байна
• Кефир (өөх тосны агууламжаас хамаарч) - 3.8% -5.1%
• Байгалийн цөцгий - 2.6-аас багагүй; 3.1% -иас ихгүй байна

Зарим нэг ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнХоол хүнс нь сахарозын өндөр хувийг агуулдаг.

• Чавга - 4.8%
• амтат гуа - 5.9%
• Мандарин - 4.5%
• тоор - 6%
• Манжин - 8.6%
• Лууван - 3.5
• Ерөнхийдөө хүнсний ногоо, дурдсанаас бусад нь - 0.4% -0.7%
• Элсэн чихэр - 99.5%

Нүүрс усгүй

Мэдээжийн хэрэг, нүүрс ус огт агуулаагүй хоол хүнс байдаг. Энэ нь ургамлын тос, ямар ч мах, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн, загас, далайн хоол, хар түрс, улаан түрс, элсэн чихэргүй кофе эсвэл цайны ундаа зэрэг уургийн хоол юм.

Хоол тэжээлийн нарийн төвөгтэй нүүрсустөрөгчид анхаарлаа хандуулах нь дээр. Тэд удаан хугацаанд ханасан, хамгийн сайн боловсруулалтыг бий болгодог. Үүний зэрэгцээ бид гайхалтай эрчим хүчний нөөцийг олж авдаг. Энгийн нүүрс усыг хэт их хэрэглэхгүйн тулд тэдгээрийн жагсаалтыг илчлэгийн агууламжтай хамт нүдний өмнө байнга байлгаж байх ёстой. Хоолны дэглэмийг эмхэтгэхдээ бүх төрлийн амин чухал бодисыг анхаарч үзэх хэрэгтэй бөгөөд тэдгээрийг зөвшөөрөгдсөн хэмжээгээр хэрэглэхийг хичээх хэрэгтэй.

Түргэн нүүрс ус нь зайлшгүй шаардлагатай бодис юм. Бие махбодийн зөв үйл ажиллагааны хувьд үүнийг хүлээн авах нь чухал юм өөх тос, уураг, нүүрс ус. Хэдийгээр жингээ хасах хүсэлтэй олон хүмүүс нүүрс уснаас айдаг ч үнэн хэрэгтээ тэд буруу юм, та зүгээр л хэзээ зогсоож, зөв ​​хоол хүнс сонгохоо мэдэх хэрэгтэй.

Таны мэдэж байгаагаар нүүрс усыг хурдан (хурдан шингэдэг) ба удаан (тэдгээрийн шингээлт нь илүү их цаг хугацаа шаарддаг) гэж хуваадаг. Түргэн нүүрс ус нь бусад бодисуудаас багагүй хоолны дэглэмд шаардлагатай байдаг.

Түргэн нүүрс ус нь бусад бодисуудаас багагүй хоолны дэглэмд шаардлагатай байдаг

Тэдний ачаар та чухал зүйл болон тархины үйл ажиллагаанд эрчим хүчийг хурдан шуурхай авч чадна. Маш олон удаа, ялангуяа өглөө сэрээд ажилдаа ороход хэцүү үед хурдан нүүрс ус аврах ажилд ирдэг.

Жагсаалт хурдан нүүрс ус агуулсан хоол хүнс, доорх хүснэгтэд жагсаах болно, үүнийг өөртөө хор хөнөөлгүйгээр жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүс хэрэглэж болно.

Жин хасахад хурдан, удаан нүүрс ус хэр чухал байдаг

Жингээ хасахын тулд та хоолны дэглэмээ хослуулан төлөвлөх хэрэгтэй нүүрс ус, уураг, өөх тос, түүнчлэн зөв сонгох - удаан эсвэл хурдан - нүүрс ус. Жин хасах бүтээгдэхүүний жагсаалт (хүснэгт) үргэлж гарт байх ёстой.

Жингээ хасахын тулд та хоол хүнсэндээ нүүрс ус, уураг, өөх тосыг хослуулан төлөвлөж, зөв ​​- удаан эсвэл хурдан - нүүрс усыг сонгох хэрэгтэй.

Нүүрс ус нь биеийг тархи, булчинд шаардлагатай эрчим хүчээр хангадаг. 50% хүртэлЭнэ нь нүүрс ус агуулсан хоол хүнснээс гардаг. Хэрэв хүн бага энерги авдаг бол тэр ядаргаа байнга мэдэрдэг. Тийм ч учраас уургийн хоолны дэглэмтэвчихэд маш хэцүү.

Мэдэх нь чухал!Нүүрс уснаас бүрэн татгалзах нь сэтгэцийн чадвар буурах, доройтох, байнгын ядаргаа, нойрмоглох мэдрэмж, сэтгэлийн хямралд хүргэдэг.

Удаан нүүрс ус нь илүү удаан шингэж, улмаар цатгалан мэдрэмжийг өгдөг бол хурдан нүүрс ус нь эрчим хүчийг шууд өгч, тэр даруй гадагшилдаг тул өлсгөлөнгийн мэдрэмж нь богино хугацаанд үүсдэг.

Удаан нүүрс ус нь илүү удаан шингэж, улмаар цатгалан мэдрэмжийг өгдөг бол хурдан нүүрс ус нь эрчим хүчийг шууд өгч, хурдан ялгардаг.

Гэсэн хэдий ч эдгээр болон бусад нүүрс ус хоёулаа чухал юм. Тус бүр өөрийн хэргийн төлөө. Эрчим хүчний нөөцийг хурдан нөхөхийн тулд - хурдан нүүрс ус, удаан "цэнэг" - удаан.

Зөвхөн цэвэршүүлсэн элсэн чихэр нь хурдан нүүрс уснаас бүрддэг бөгөөд бусад бүх бүтээгдэхүүн нь их бага хэмжээгээр хурдан, удаан агуулсан байдаг. Тиймээс тэмцэхийн тулд илүүдэл жинтэй нүүрс ус агуулсан хоол хүнс нь хортой биш юм, гэхдээ эсрэгээрээ.

Тэдний ачаар цусан дахь глюкоз болон бусад шаардлагатай бодисын тогтмол, жигд урсгалыг хангадаг. Үүнээс гадна удаан нүүрс усны бүлэгт хамаарах бүтээгдэхүүнүүд, эслэг агуулсан, гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, микрофлорт нь маш сайн хоол болдог.

Түргэн нүүрс усны төрөл ба эх үүсвэр

Бүтээгдэхүүн бүр өөр өөр хэмжээний нүүрс ус, тэдгээрийн гликемийн индекс (тэдгээрийг шингээх хурд) байдаг бөгөөд бие махбодид үзүүлэх нөлөө нь өөр өөр байх болно. Оноо өндөр байх тусам эдгээр нүүрс ус цусанд хурдан орж, сахарын хэмжээ нэмэгддэг. Үүний үндсэн дээр та тодорхой тохиолдолд тохирох бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй.

Бусад зүйлсийн дотор нүүрс ус нь чадвартай байдаг серотонины түвшинг нэмэгдүүлэх- баяр баясгалангийн даавар. Тиймээс сэтгэл хөдлөлийн байдлыг сайжруулах шаардлагатай үед (хоолны дэглэм барихад чухал ач холбогдолтой) хурдан нүүрс ус аврах ажилд ирдэг.

Сэтгэл хөдлөлөө сайжруулах шаардлагатай үед хурдан нүүрс ус аврах ажилд ирдэг.

Сайхан сэтгэл санааг бий болгоход шаардлагатай хүнсний жагсаалтыг (доорх жин хасах хүснэгтэд туслана) гликемийн өндөр индекстэй хүмүүс тэргүүлдэг. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь мэдээжийн хэрэг дунд зэргийн тунгаар биед хэрэгтэй байдаг.

• ФруктозЭнэ нь бие махбодид ижил глюкоз болж хувирдаг тул ач холбогдол багатай. Амтат жимснээс олддог: алим, усан үзэм, банана гэх мэт.

Анхаар!Фруктоз нь цусанд глюкозоос илүү удаан шингэдэг тул гипогликеми (сахрын хэмжээ бага) тохиолдолд элсэн чихрийн дутагдлыг хурдан нөхөх шаардлагатай бол энэ нь ажиллахгүй, зөвхөн глюкоз хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд хамгийн сайн нь шоколад эсвэл чихэрлэг цай туслах болно.

Жингээ хасахад зориулсан нүүрс ус

Маш их жин хасах зорилгоор ашигтай удаан нүүрс ус, үүнд төрөл бүрийн үр тарианы үр тариа орно. Үр тариа нь хангалттай эрчим хүч, сэтгэл санааны ашиг тусыг агуулдаг тул хоолны дэглэмийн туршид түргэн нүүрс усыг хасдаг. Бүтээгдэхүүний жагсаалтаас (хүснэгт) та калорийн тоо, үр тарианы шингээлтийн хурдны талаархи мэдээллийг олж болно.

Сайн үр тариа гэж юу вэ:

1. биед шаардлагатай ихэнх амин хүчил, витамин, ул мөр элементүүдийг агуулдаг бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд хор хөнөөлгүйгээр жингээ хасах боломжийг олгодог;
2. үр тарианд агуулагдах эслэг нь гэдэс дотрыг цэвэрлэж, бодисын солилцоог хурдасгадаг;
3. үр тариа шингээхэд хялбар, бараг бүх хүнд тохиромжтой (семолина бол үл хамаарах зүйл);
4. үр тариа нь боломжийн үнэтэй, бэлтгэхэд хялбар;
5. байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүн, хадгалах бодис, нитрат агуулаагүй.

Будаа нь биед шаардлагатай ихэнх амин хүчил, витамин, микроэлементүүдийг агуулдаг.

Хоолны дэглэм нь өөрөө долоо хоног эсвэл 10 хоногийн дотор янз бүрийн хэрэглээг агуулдаг тос, давсгүй усанд чанаж болгосон үр тариа. Та хүссэн хэмжээгээрээ идэж болно. Зөвхөн манна хийхийг хориглоно.

Будаа нь буцалгах ёстой бүхэл үр тариа, хурдан хоол хийх нь ажиллахгүй болно.

Болгоомжтой!Үр тарианы хоолны дэглэмийг 10 хоногоос дээш хугацаагаар үргэлжлүүлэх боломжгүй, эс тэгвээс бие нь өөх тос, уургийн дутагдлаас болж ашигтай бодисоо алдаж эхэлнэ. Та хоолны дэглэмийг сард нэг удаа давтаж болно.

Хүснэгт: хурдан нүүрс ус агуулсан хүнсний жагсаалт

Бүтээгдэхүүний жагсаалт нь жингээ хасахад юу хэрэгтэй болох, зөвхөн хааяа өөрийгөө эрхлүүлэх ёстойг олж мэдэхэд тусална. Хүснэгтэнд харуулав нүүрс усны гликемийн индекс(тэд хэр хурдан дасдаг вэ) - Энэ нь өндөр байх тусам тухайн зурагт илүү аюултай. Түүнээс бага 50 нүүрс ус удаан байдаг гэж хэлдэг.

Өглөө эрчим хүчээ удаан хугацаанд нөөцлөхийн тулд танд хэрэгтэй өглөөний цайгаа удаан идэхээ мартуузай(мөн та мацаг барьж чадна) нүүрс ус. Бүтээгдэхүүний жагсаалт (жин хасах хүснэгт нь танд туслах болно) нэлээд өргөн хүрээтэй. Өглөөний цайгаа жимстэй будаа эсвэл зөгийн бал, сүүтэй шарсан талхтай идэх нь дээр. Тиймээс бие нь хоёр төрлийн нүүрс усыг нэгэн зэрэг хүлээн авах бөгөөд энэ нь эрчим хүчийг аажмаар зарцуулах боломжийг олгоно.

Хэрэв та хүсвэл нэг ширхэг бялуу идэж болно, өглөө нь энэ нь огт хоргүй, гэхдээ та үүнийг сүүн бүтээгдэхүүн эсвэл гликемийн индекс багатай жимс (өөрөөр хэлбэл удаан нүүрс ус) -аар дүүргэх хэрэгтэй. эс бөгөөс өлсөх мэдрэмж тун удахгүй дахин гарч ирнэ.

Гликемик хоолны дэглэм: эрүүл мэнд, гоо сайхан

Гликемийн хоолны дэглэм нь хоол хүнсээр хооллохыг агуулдаг бага гликемийн индекс, өөрөөр хэлбэл цусан дахь сахарын хэмжээ огцом нэмэгдэж, инсулин ялгаруулдаггүй хүмүүс. Энэ тохиолдолд нүүрс ус нь өөх тос хэлбэрээр хуримтлагддаггүй бөгөөд хүн удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмж төрдөг.

Гликемийн хоолны дэглэм нь гликемийн индекс багатай хоол идэхийг хэлнэ.

Ийм хоолны дэглэмийн давуу тал нь жингээ хасах нь эрүүл мэнд, сэтгэл санааны байдалд хор хөнөөл учруулахгүйгээр явагддаг бөгөөд гоо сайхныг хадгалахын тулд та насан туршдаа үүнийг баримталж чадна.

Гликемийн индексийн хүснэгтэд хүн бүр өөрт тохирсон бүтээгдэхүүний жагсаалтыг сонгоно. Жингээ хасахын тулд хурдан нүүрс усгүйгээр бүрэн гүйцэд хийхэд 2 долоо хоног шаардлагатай.

Цаашилбал, дундаж гликемийн индекстэй хоол идэхийг зөвшөөрдөг бөгөөд хүссэн үр дүндээ хүрч, хурдан нүүрс ус авах боломжтой. Хамгийн гол нь үүнийг зөв хийх явдал юм: жижиг хэсгүүдэд, зөвхөн өдрийн эхэнд, түүнчлэн хүлээн авсан энергийг нэн даруй ашиглахын тулд бие махбодийн болон сэтгэцийн асар их стрессээс өмнө.

Хоол байх ёстой Байнга (дор хаяж 3 цаг тутамд нэг удаа)гэхдээ тэнцвэртэй.

Хэрэв та удаан нүүрс усыг хязгаарлаж байгаа бол

Бие махбодид удаан нүүрс усны хэрэглээг хязгаарласнаар хүн шаардлагатай эрчим хүч, эслэгээс өөрийгөө алддаг (эдгээр бүтээгдэхүүний ихэнх нь үүнийг агуулдаг).

Энэ нь тархи хангалттай шим тэжээл авч чадахгүй, муу ажиллаж эхэлдэг, хоол боловсруулах зам нь цэвэршээгүй, хорт бодис хуримтлагддаг гэсэн үг юм. Биеийн байнгын ядаргаа мэдрэгдэж, сэтгэлийн байдал нь сэтгэлийн хямралд ордог.
Эрдэмтэд үүнийг нотолсон Та нүүрс усгүйгээр амьдарч чадахгүй.Уураг болон бусад нүүрс усгүй хоолны дэглэмийг зөвхөн маш богино хугацаанд хэрэглэж болно.

Жин хасахад өдөрт нүүрс усны хэмжээ

Хэрэв та биеийн жингийн 1 кг тутамд дасгал хийлгүйгээр жингээ хасахыг хүсч байвал өдөрт авах нүүрс усны хэмжээ дараах байдалтай байна. 2-3 жилээс илүүгүй.Та гликемийн индексийг мартаж болохгүй бөгөөд хоолны дэглэм сонгохдоо удаан эсвэл хурдан нүүрс ус гэж юу болохыг анхаарч үзээрэй.

Бүтээгдэхүүний жагсаалтад (жин хасах хүснэгт) бүтээгдэхүүн дэх нүүрс усны агууламж, түүний гликемийн индекс, түүнчлэн тухай мэдээллийг багтаасан болно. хэр их энергитэр биеийг өгөх болно. Эдгээр өгөгдлүүд дээр үндэслэн жинг засах хугацаандаа хүлээн зөвшөөрөгдсөн болон хүсээгүй бүтээгдэхүүн, тэдгээрийн тоо хэмжээг тодорхой тодорхойлох боломжтой.

Хоол тэжээл дэх уураг, нүүрс ус, өөх тосны харьцаа

Тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн тухай ойлголт нь дараахь харьцааг агуулдаг: уураг, өөх тосны 30% ба 40% нүүрс ус. Хэрэв та жингээ хасахыг хүсч байвал пропорцийг өөрчлөхийг зөвлөж байна 50% хүртэлуураг ба 20% нүүрс ус (өөх тосны хэмжээ өөрчлөгддөггүй) эсвэл эсрэгээр өөх тосыг 10% хүртэл бууруулж, харин нүүрс усыг байгаагаар нь үлдээх (зөвхөн удаан).

Өөр өөр зорилгоор BJU-ийн харьцаа

Энд аль хэдийн бие махбодийн үйл ажиллагааны хэмжээ, хүссэн үр дүнг харгалзан биеийн төлөв байдлыг тус тусад нь харах шаардлагатай байна. Тиймээс, жишээлбэл, хэрэв даалгавар бол жингээ хасахаас гадна булчингаа шахах явдал юм бол хоёр дахь сонголтыг сонгох нь дээр.

Жин хасах уураг, өөх тос, нүүрс ус байгаа үед

Жингээ хасахын тулд өдрийн турш өөх тос, нүүрс ус, уургийг зөв хуваарилах нь чухал юм. Өглөөний цайнд нүүрс ус агуулсан хоолноос илүү сайн зүйл байхгүй (удаан, хурдан аль аль нь өвдөхгүй), өөх тос нь бас ашигтай байдаг (жишээлбэл, хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тос).

Жингээ хасахын тулд өдрийн турш өөх тос, нүүрс ус, уургийг зөв хуваарилах нь чухал юм.

Үдийн хоолны үеэр нүүрс ус хэрэглэхийг зөвшөөрдөг боловч өөх тос, уураг шаардлагатай байдаг.
Оройн хоолонд уургийн хоол идэх нь хамгийн сайн арга бөгөөд оройн цагаар сайн байдаг бодисын солилцоог сайжруулж, судас, булчинг бэхжүүлдэг.

Тиймээс хурдан нүүрс ус нь жингээ хасахад хувь нэмэр оруулдаггүй боловч гэхдээ бага хэмжээгээр хор хөнөөл учруулахгүй.Тэдгээрийг бусад бүтээгдэхүүнтэй зөв хослуулж, оройн цагаар идэхгүй байх нь чухал юм.

Бидний нийтлэл танд хамгийн оновчтой хооллолтыг сонгоход тусалсан гэж найдаж байна! Хамгийн гол нь эрүүл мэнддээ анхаараарай эрхэм охид бүсгүйчүүд ээ!

Та энэ видеоноос хурдан ба удаан нүүрс усны ялгааг олж мэдэх болно.

Энэ видеоноос та нүүрс усны төрөл, эрдэмтдийн нүүрс усны талаархи шинэ нээлтүүдийн талаар мэдэх болно.

Булчингийн массыг нэмэгдүүлэх үед хурдан нүүрс усны талаар та энэ видеоноос мэдэж болно.

Зөв зохистой хооллолт нь эрүүл мэндийн үндэс юм.

Бие махбодийг сэргээх, хамгаалалтын хүчийг хадгалахын тулд янз бүрийн хоолны дэглэм шаардлагатай. Нүүрс ус нь жингийн асуудлын гол шалтгаан болдог гэсэн буруу ойлголт байдаг.

Гэсэн хэдий ч статистик нь нүүрс уснаас татгалзахтай холбоотой урам хугарах үр дагаврыг харуулж байгаа бөгөөд эмч нар бие даасан хоолны дэглэмийг эмхэтгэхээсээ өмнө түүний онцлог шинж чанарыг судлахыг зөвлөж байна.

Эрүүл амьдралын хэв маягийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бол нарийн төвөгтэй нүүрс ус юм.Бие даасан цэсийг бүрдүүлэхийн тулд жингээ хасах бүтээгдэхүүний жагсаалт (хүснэгт) шаардлагатай.

Нарийн төвөгтэй нүүрс ус нь аажмаар шингэдэг олон төрлийн моносахаридуудаар төлөөлдөг. Энэ нь бие махбодийг удаан хугацаанд хоол хүнснээс эрчим хүч гаргаж авах боломжийг олгодог.

Нүүрс усны төрөл

Нүүрс усыг энгийн ба нарийн төвөгтэй гэж ангилдаг. Харьцуулалт нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйгээр маш сайн дүр төрхийг хадгалахад хэцүү хүмүүсийн талд мэдээлэлтэй сонголт хийх боломжийг танд олгоно.

Жин хасахын тулд "сайн" ба "муу" нүүрс ус

Энгийн нүүрс ус амархан шингэдэг боловч цусан дахь глюкозын түвшин хурдан нэмэгддэг. Тэдгээрийг агуулсан хоол идсэний дараа өлсгөлөнгийн мэдрэмж хурдан үүсдэг. Инсулин нь цусны судсанд хортой нөлөө үзүүлдэг.

Энгийн нүүрс усыг их хэмжээгээр байнга эсвэл хэтрүүлэн хэрэглэх нь сайн сайхан байдалд сөргөөр нөлөөлдөг бөгөөд энэ нь архаг өвчний хөгжилд зайлшгүй хүргэдэг.

Нарийн төвөгтэй нүүрс ус идэх нь дээр. Жин хасах бүтээгдэхүүний жагсаалт (хүснэгт) бий болгоход тусална анхны хоол. Аажмаар шингэж, биеийг удаан хугацаанд эрч хүчтэй болгоно.

Гол давуу тал нь өндөр хоол тэжээлийн үнэ цэнээлсэн чихэр багатай.

Удаан хугацаагаар хоол идсэний дараа өлсөх мэдрэмж байхгүй - энэ нь сэтгэл хөдлөлийн байдалд чухал ач холбогдолтой: мэдрэлийн хямрал, цочромтгой байдал, сэтгэлийн хямрал зэргийг оруулаагүй болно. Нарийн төвөгтэй нүүрс ус нь ашигтай гэсэн статустай бөгөөд аюулгүй байдал нь судалгаагаар батлагдсан.

Нарийн төвөгтэй нүүрс усны бүлгүүд

Мэргэжилтнүүд янз бүрийн насны бүлгийн төлөөлөгчдийн цэсэнд байх ёстой хурдан нүүрс усны төрлүүдэд анхаарлаа хандуулдаг.

Эдгээр чухал нүүрс ус нь:

• целлюлоз;
• цардуул;
• гликоген.

Эслэг нь хоол боловсруулах эрхтнийг идэвхжүүлдэг боловч бие махбодид шингэдэггүй тул эрүүл амьдралын хэв маягийн шүтэн бишрэгчид дуртай байдаг. Зүрхний өвчин, чихрийн шижин, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд үр дүнтэй. Эслэг нь биеийг хорт бодисоос цэвэрлэдэг, холестерины хэмжээг хэвийн хэмжээнд байлгахад зайлшгүй шаардлагатай.

Цардуул бол өвөрмөц бодис юм: илчлэг багатай, эрчим хүчний үнэ цэнэ нь нэлээд өндөр байдаг. Цардуул идэхийн давуу тал нь ямар ч хязгаарлалт байхгүй: Дуртай хоолоо идэж байхдаа ашиг олох эрсдэлгүй илүүдэл жинтэй.

Жин хасах бүтээгдэхүүний жагсаалтыг цэсэнд өөрчлөлт оруулах, шаардлагатай бол жингээ хэвийн болгох, үр ашгийг нэмэгдүүлэх зорилгоор ашигладаг. Бүтээгдэхүүнийг ашигтайгаар нь хуваарилдаг.

Цацах мэдрэмж нь цардуул идсэний дараа шууд гарч ирдэг бөгөөд энэ нь биед эерэг нөлөө үзүүлдэг. Цардуул агуулсан бүтээгдэхүүнийг хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, бэхжүүлэх зорилгоор тогтоодог дархлааны системцусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах.

Цардуул нь халуун усанд шууд уусдаг тул энэ нь мэргэжлийн тамирчдын хоолны цэсийн салшгүй хэсэг юм: их хэмжээний ачааллыг тэсвэрлэх, сэтгэл хөдлөлийн хэвийн байдлыг хадгалахад тусалдаг.

Гликоген нь биеийг глюкозоор хангаж, буурахаас сэргийлдэг.Энэ төрлийн нарийн төвөгтэй нүүрс ус нь хэт их бие махбодийн хүч чармайлтаас болж глюкозын түвшинг бууруулахаас урьдчилан сэргийлэх түргэн тусламж юм. Гликоген нь амьдралын хурдацтай нөхцөлд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд энэ нь карьер, спорт, хувийн амьдралыг хослуулахад тусалдаг.

Жин хасах бүтээгдэхүүний жагсаалтыг (хүснэгт) цэсэнд өөрчлөлт оруулах, шаардлагатай бол жинг хэвийн байдалд оруулах, үр ашгийг нэмэгдүүлэх зорилгоор ашигладаг. Нарийн төвөгтэй нүүрс ус нь эрчим хүчний эх үүсвэр юм.

Цардуул агуулсан хоол хүнс:

• гоймон;
• үр тариа;
• талх;
• үр тариа;
• төмс;
• шош.

Цардуул нь хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай хүмүүсийн цэсний хамгийн сайн сонголт юм: хэвлий дэх таагүй байдал нь ердийн амьдралын хэв маягт нөлөөлөхгүй.

Эслэгээр баялаг:

Аюулгүй жин хасахын тулд нарийн төвөгтэй нүүрс ус, ялангуяа эслэгийг хэрэглээрэй. Жагсаалт эсвэл хүснэгтээс улирлын чанартай турах бүтээгдэхүүнийг хэрэглээрэй.

Төгс хэлбэрт зориулсан цогц нүүрс ус

Өлсгөлөн нь мэдрэлийн эмгэгийн нийтлэг шалтгаан болдог: бие махбодийг төгс төгөлдөр болгох хүсэл нь сэтгэлийн хямралд хүргэдэг. Ядаргаатай хоолны дэглэм нь идэвхтэй хүний ​​амьдралын хэв маягтай нийцдэггүй.

Эрчим хүчний эх үүсвэргүйгээр ачааллыг даван туулах боломжгүй: бие махбодийн, оюун санааны. Илүүдэл фунттай тэмцэх нь бие даасан хоолны дэглэм, спортыг дагаж мөрдөх явдал юм.

Өлсөж байхдаа дасгал хийх нь бараг боломжгүй юм.Зорилгодоо хүрэхийн тулд - сайхан дүр- сүнс ба бие махбодийн зохицолд хүрэх шаардлагатай.

Нарийн төвөгтэй нүүрс ус нь бодисын солилцооны процессыг идэвхжүүлдэг.

Нарийн төвөгтэй нүүрс ус өдөр бүр шаардлагатай бөгөөд жингээ хасах бүтээгдэхүүний жагсаалтыг (хүснэгт) гаргасан нормыг тооцоолох шаардлагатай. Өөрийн дуртай (гэхдээ эрүүл биш) хоолыг буруугаар ашиглахаас урьдчилан сэргийлэх нь чухал юм.

Шаардлагатай хоол хүнсний хэмжээ нь амьдралын хэв маяг, наснаас хамаарна.

Нүүрс ус нь элэгний үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг тул өглөө нь идэхийг зөвлөдөг бөгөөд энэ нь бие махбодийг бүтэн өдрийн турш эрчим хүчээр хангадаг.

Үүнийг энгийн томъёогоор тооцоолно: нүүрс ус - N г биеийн жингээр (кг) үржүүлсэн.

Томъёоны дагуу N байна:

• 4 гр X 1 кг биеийн тамирын дасгал хийх, маш сайн мэдрэх;
• 5 г X 1 кг нь эмэгтэй тамирчдын хувьд хамгийн оновчтой хэмжээ юм;
• 2.5 -3 г X 1 кг - илүүдэл жинтэй идэвхтэй тэмцлийн үеийн норм;
• Жирэмсэн эмэгтэйн хувьд 5.5 г X 1 кг нь норм юм.

"Итгэлтэй хамтрагчид" - сөрөг үр дагавар гарах болно:

• нойрмоглох;
• ядрах;
• дотор муухайрах;
• гартаа чичрэх.

Хөлрөх, уйтгартай үс, хэврэг хумс нь өөрчлөгдөхөөр шийдсэн шударга сексийн урам хугарах нь гарцаагүй.

Нүүрс ус нь элэгний үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэгТиймээс тэдгээрийг өглөө идэхийг зөвлөж байна - бүтэн өдрийн турш биеийг эрчим хүчээр хангах.

Үүний зэрэгцээ хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд оройн цагаар (ажил, спорт) бие махбодийн болон сэтгэцийн стресс дагалддаг идэвхтэй амьдралын хэв маягийг удирдаж буй хүмүүсийн хоол тэжээлийн шинж чанарт анхаарлаа хандуулдаг.

Шар шувуу нь "амьдралын хэв маягтай нь нийцсэн хоол тэжээл хэрэгтэй бөгөөд энэ нь нүүрс ус" шөнийн цагаар "боломжийн хүрээнд" хор хөнөөл учруулахгүй гэсэн үг юм.

"Шар шувуу" нь тэдний амьдралын хэв маягт тохирсон хоол хүнс хэрэгтэй бөгөөд энэ нь "шөнийн" нүүрс ус нь боломжийн хязгаарт хор хөнөөл учруулахгүй гэсэн үг юм.

Өвлийн улиралд удаан нүүрс усны ач холбогдол нэмэгддэг.Бие махбодийг бага температураас хамгаалах шаардлагатай.

Нүүрс усны найрлагад тусгай даавар - серотонин ордог бөгөөд энэ нь дулаарахад тусалдаг. үр дүнтэй хэрэгсэлсэтгэлийн хямралын эсрэг.

Удаан нүүрс усны эх үүсвэрийг сонгох

Жингээ хасахын тулд танд бүтээгдэхүүний жагсаалт хэрэгтэй (хүснэгт): нарийн төвөгтэй нүүрс ус хэр их хэмжээгээр хэрэглэж болохыг мэдэх нь чухал (нас, амьдралын хэв маягийг харгалзан үздэг).

Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүнд болгоомжтой хандах хэрэгтэй, бүхэл үрийн гурилаар хийсэн бүтээгдэхүүнийг илүүд үзэх хэрэгтэй (найрлага нь бага боловсруулалт хийх тусам илүү сайн).

Хоолны хамгийн боломжийн сонголт бол будаа юм:

• овъёосны будаа;
• Сагаган;
• арвай.

Дээрх тавагны гликемийн индекс нь тамирчдын хоолны дэглэмд хамгийн тохиромжтой байдаг - хэрэглээний үр нөлөөг хэд хэдэн үеийнхэн туршсан. Үүний зэрэгцээ буурцагт ургамал хэрэглэхийг зөвлөж байнабиеийг хангалттай хэмжээний эслэгээр хангах.

Нарийн төвөгтэй нүүрс ус нь өөх тосны нэгдэл үүсэхэд хүргэдэггүй эрчим хүчийг сэргээх цорын ганц арга зам юм.

Бүтээгдэхүүний жагсаалт (бие даасан хүснэгт). зөв хооллолтөлсгөлөнгийн байнгын мэдрэмж, нэмэлт фунтыг мартах боломжийг танд олгоно.

Хамгийн хямд, эрүүл хүнсний сонголт бол үр тариа юм.

Нүүрс ус нь сайн хооллолтод зайлшгүй шаардлагатай, тогтмол хэрэглээ нь бүх эрхтэнд эерэг нөлөө үзүүлдэг бол эдгээр бодисын дутагдал нь идэвхжил буурч, сайн сайхан байдал огцом мууддаг.

Хүнсний гликемийн индекс:

1. гүйлс - 20;
2. Quince - 35;
3. жүрж - 35;
4. эрдэнэ шиш - 35;
5. кунжут - 35;
6. Хатаасан чангаанз - 30;
7. мөөгөнцрийн - 35;
8. Инжир - 35;
9. Цагаан байцаа - 10;
10. Манжин - 30;
11. Селөдерей үндэс - 35;
12. Сонгино - 10;
13. Маалингын үр - 35;
14. Намуу - 35;
15. Элсэн чихэргүй улаан лоолийн соус - 35;
16. шош - 35;
17. Prunes - 25;
18. Хар шоколад - 20;
19. Элсэн чихэргүй шоколадны баар - 35;
20. Сүү - 32;
21. Лууван - 35.

Цэсийг эмхэтгэхдээ нийтлэг алдаа гаргаж болохгүй: эрүүл, та хязгааргүй хэмжээгээр идэж болно гэсэн үг биш юм. Пропорцын мэдрэмж нь жингээ хасах үндэс юм.

Эслэг агуулсан хоол идэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй: буурцагт ургамал нь хий үүсэх, хэвлийгээр өвдөхөд хүргэдэг - таны жинд тохирсон хэмжээнээс хэтрэхгүй.

Эхний өдрөөс эхлэн хоолны дэглэмийн үр нөлөөг нэмэгдүүлэхийн тулд дасгал хийж эхлэх хэрэгтэй.

Нарийн төвөгтэй нүүрс ус нь төв мэдрэлийн тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагааг хангадаг.Тархинд глюкоз хэрэгтэй: хоолны дэглэмийн хязгаарлалт нь сэтгэцийн чадварт сөргөөр нөлөөлдөг. Сэтгэцийн хомсдол, санах ой сул байх нь оюуны хөдөлмөр эрхэлдэг хүмүүсийн хоол тэжээлийн дутагдлын шинж тэмдэг юм.

Цэсийг эмхэтгэхдээ зөвхөн хүснэгтээс гадна удирдана хувийн амтыг анхаарч үзээрэй: хоол хүнс тааламжтай байх ёстой. Нүүрс ус нь янз бүрийн хоолонд агуулагддаг тул өөрийн үзэмжээр цэс хийх нь тийм ч хэцүү биш юм.

Хоолны дэглэмийн үр нөлөөг сайжруулах эхний өдрөөсөө дасгал хийж эхлээрэй.

Нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулсан жингээ хасах давуу тал нь хоолны дэглэмийн "тав тухтай байдал" юм. эрүүл хоолтэдгээрийг ажил, бизнес аялалд ашигладаг, учир нь олж авах, бэлтгэхэд бэрхшээл гарахгүй.

Илүүдэл фунттай тэмцэж эхлэхээс өмнө иж бүрэн үзлэгт хамрагдах шаардлагатай, санал болгож буй цэсийг эмчтэйгээ ярилц. Нүүрс ус агуулсан хоолны дэглэмийг өвдөлтгүй тэсвэрлэдэг, гүйцэтгэлд нөлөөлдөггүй.

Видео нь танд нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүн, тэдгээрийн бие махбодид үзүүлэх үүргийг танилцуулах болно.

Энэ видеон дээр эрэгтэй хүн бидний хоол хүнсэнд агуулагддаг янз бүрийн төрлийн нүүрс усны талаар ярих болно.

Энэ видеоноос та нүүрс усны талаар шаардлагатай бүх мэдээллийг мэдэж болно.

Хүний биеийн эрчим хүчний эх үүсвэр нь хурдан (энгийн) ба удаан нүүрс ус юм. Хүн бүр тэдний талаар сонссон боловч бие биенээсээ хэрхэн ялгаатай, ямар хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөдөгийг хүн бүр мэддэггүй. Хурдан нүүрс ус гэж юу вэ, тэдгээр нь юунд зориулагдсан, ямар бүтээгдэхүүнд агуулагддаг вэ?

• Хурдан нүүрс ус гэж юу вэ?
• Энгийн нүүрс ус агуулсан хоол хүнс: бүлгээр хуваарилах
• Энгийн нүүрс усны ашиг тус
• Хурдан нүүрс ус хэр муу вэ?
• Тамирчдын хоолны дэглэм дэх энгийн нүүрс ус
• Хоолны дэглэмд хурдан нүүрс ус хэрэглэх боломжтой юу?

Энгийн нүүрс ус - энэ юу вэ?

Усыг нүүрстөрөгчийн давхар исэлтэй хослуулсан хурдан эсвэл энгийн нүүрс ус нь цардуул, элсэн чихэр эсвэл эслэг агуулсан байдаг. Хамгийн энгийн химийн томъёоны улмаас тэдгээр нь шууд задардаг бөгөөд хурдан нүүрс ус агуулсан хоол хүнс нь үргэлж амттай байдаг. Тэд хоёр ангилалд хуваагдана:

• моносахаридууд;
• дисахаридууд.

Өөрсдийн хооронд тэдгээр нь найрлага дахь сахаридын хэмжээгээр ялгаатай байдаг - тус бүр нэг эсвэл хоёр. Моносахарид агуулсан хүнсний найрлагад дараахь зүйлс орно.

• Глюкоз. Булчин, элгэнд эрчим хүчний нөөц хэлбэрээр агуулагддаг. Гэдэсийг даван туулж, тэд цусаар элэг рүү хүрч, гликоген болж хувирдаг. Үлдэгдэл нь биеийн бүх хэсэгт анхны хэлбэрээр тархсан. Усан үзэм, жимс, эрдэнэ шиш нь их хэмжээний глюкоз агуулдаг.
• Галактоз. Эдгээр хурдан нүүрс ус нь сүүн бүтээгдэхүүнд байдаг.
• Фруктоз. Бие махбод эхлээд глюкоз болгон боловсруулдаг тул харьцангуй удаан шингэдэг. Үүнээс үүдэн ийм бүтээгдэхүүн нь эрчим хүчний эх үүсвэр болдог: боловсорсон жимс, зарим хүнсний ногоо.

Түргэн нүүрсустөрөгчийн дисахарид агуулсан хүнсний жагсаалт бас өргөн цар хүрээтэй байдаг. Тэдгээрийг гурван бодисоор төлөөлдөг.

• Сахароз нь бүх төрлийн элсэн чихэр, моласс, мөн бага зэрэг чихэрлэг жимс, хүнсний ногоогоор баялаг.
• Лактоз. Түргэн ба удаан нүүрс усны цорын ганц нь амьтны гаралтай.
• Мальтоз. Уг бодис нь усан үзэм исгэж, дараа нь соёолж, элсэн чихэр үүссэний үр дүнд гарч ирдэг. Шар айраг, жүржид бага зэрэг өгнө.

Гликемийн өндөр индекс нь ийм нүүрс усыг зураг, заримдаа эрүүл мэндэд хортой болгодог. Залгихад тэд нарийн төвөгтэй нүүрс уснаас ялгаатай нь шим тэжээл өгдөггүй бөгөөд цатгалан мэдрэмжийг богино хугацаанд хадгалдаг. Хэрэв дасгал хөдөлгөөн нь моносахарид эсвэл дисахаридыг гликоген болгон хувиргахгүй бол инсулин нь тэдгээрийг өөх болгон хувиргаж, жин нэмэхэд хүргэдэг. Өлсгөлөнгийн мэдрэмж бараг тэр дороо эргэж ирэх бөгөөд танд хэрэгтэй болно шинэ заль мэххоол.

Түргэн нүүрс ус агуулсан хүнсний бүлгүүд

Энгийн болон нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулсан хүнсний жагсаалт өөр өөр байдаг. Эхнийх нь илүү амттай боловч шим тэжээлгүй байдаг тул тэдгээрийг их хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Шилдэг төлөөлөгчидЦусан дахь сахарын концентрацид нөлөөлдөг бүтээгдэхүүнүүд нь чихэр, шоколад, гурилан бүтээгдэхүүн юм. Бодит байдал дээр илүү олон байдаг. Тохиромжтой болгохын тулд бид энгийн нүүрс усны эх үүсвэрүүдийн бүлгүүдийг тодруулахаар шийдсэн.

Жимс.

Энгийн нүүрс усны ашиг тус, хор хөнөөл нь бүтээгдэхүүнээс хамаарна. Олон тооны жимс нь тэдгээрийг агуулдаг бөгөөд зарим нь биед ашигтай байдаг (элсэн чихрийн түвшинд нөлөөлдөггүй). Тэдгээрийн дотор цитрус, банана, хатаасан жимс зэрэг нь эрчим хүчний нөөцийг нөхөн сэргээх үйл явцыг хурдасгахаас гадна витамин, микроэлементээр баялаг юм.

Хамгийн гол нь чихэрлэг жимсний сироп, усан үзэм, огноо болон гликемийн хамгийн их индекстэй бусад хоолыг хэтрүүлэн хэрэглэхгүй байх явдал юм. Тэд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст онцгой аюултай.

Үр тарианы бүтээгдэхүүн.

Бүх үр тариа нь эрүүл, аюулгүй цогц нүүрс ус бөгөөд найрлагад маш их хэмжээний илүүдэл орсон тул янз бүрийн бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хасах нь дээр. Түргэн нүүрс усны эх үүсвэрийг мюсли, үр тариа худалдаж авдаг түргэн хоолхиймэл нэмэлтүүдтэй эрдэнэ шишийн ширхгүүдболон бусад өглөөний хоол. Тэд нүүрс ус, уураг, өөх тос агуулдаг боловч үргэлж зөв харьцаатай байдаггүй.

Хүнсний ногоо.

Хүнсний ногоо нь эслэгийн эх үүсвэр боловч зарим нь түргэн сахар агуулдаг. Эдгээр нь улбар шар, шар, улаан хүнсний ногоо юм: лууван, хулуу, амтат манжин. Ногоон хүнсний ногоо нь эргээд эслэг хэлбэрээр нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүн бөгөөд тэдгээр нь дүр төрх, эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг.

Сүүн бүтээгдэхүүн.

Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн дэх нүүрс усны хэмжээ нь лактоз (сүүний сахар) -ийн агууламжаас хамаардаг. Үйлдвэрлэгч элсэн чихэр эсвэл амтат жимсний хэсгүүдийг нэмэхэд энгийн нүүрс усны хэмжээ нэмэгддэг. Тэд ямар бүтээгдэхүүнд байгаа нь найрлагаас нь тодорхой харагдаж байна.

Амттан.

Хэрэв та ямар хоол хүнсэнд энгийн нүүрс ус агуулагддаг гэж хэн нэгнээс асуувал амттангаар хариултыг сонсох байх. Энэ нь үнэн бөгөөд хурдан нүүрсустөрөгчийн эх үүсвэр бүхий хүснэгт, жагсаалтад чихэр, шоколад, нарийн боов, бялуу болон бусад дуртай чихэрлэг бүтээгдэхүүн багтдаг. Цусан дахь глюкозын огцом өсөлтөөс болж жин хасах, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст онцгой хор хөнөөл учруулдаг.

Гурилын бүтээгдэхүүн.

Бие дэх нүүрс усыг нөхөхийн тулд нарийн боов, гурилан бүтээгдэхүүнийг өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөдөггүй, ялангуяа хоолны дэглэм баримталдаг. бялуу, цагаан талх, бинк болон бусад гурилан бүтээгдэхүүн нь агуулагдах дүүргэгчээс хамааран глюкоз ба фруктозын эх үүсвэр юм. Үл хамаарах зүйл бол хатуу улаан буудайгаар хийсэн бүтээгдэхүүн, жишээлбэл, хөх тариа эсвэл хивэг талх (энэ нь удаан нүүрс ус юм).

Энгийн нүүрс ус агуулсан хоолны хүснэгт

Охид, эмэгтэйчүүд ихэвчлэн хурдан нүүрс ус агуулсан турах хүснэгтийг хайж байдаг. Ийм бүтээгдэхүүн нь жингээ хасахад тохиромжгүй тул үүнийг олох нь ихэвчлэн боломжгүй байдаг, гэхдээ энэ талаар дараа хэлэлцэх болно. Гликемийн индекс өндөр байх тусам бүтээгдэхүүн нь хоол тэжээл, биеийн засвар үйлчилгээний хувьд илүү хортой байдаг. Моносахарид ба дисахаридын эх үүсвэр нь:

Түргэн нүүрс ус агуулсан хүнсний хүснэгт

	Гликемийн индекс
цагаан талх
цагаан будааны гоймон
Эрдэнэ шишийн сироп
богино талх
чанасан лууван
бялуу, нарийн боов
шарсан төмс
зайрмаг
улаан буудайн гурилан бүтээгдэхүүн
эрдэнэ шишийн ширхгүүд
элсэн чихэртэй хураангуй сүү
сквош түрс
чихэрлэг сод
Эрдэнэ шишийн гурил
тарвага
сүүтэй шоколад
хатаасан жимс

Хүснэгтэнд гликемийн индексийн дундаж утгыг харуулсан тул бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэгч эсвэл хэрхэн бэлтгэсэнээс хамаарч өөр өөр байж болно.

Түргэн нүүрс ус сайн уу?

Зарим тохиолдолд хурдан нүүрс ус хэрэглэх нь ашигтай байдаг. Жишээлбэл, банана нь энгийн нүүрс усны эх үүсвэр гэж тооцогддог боловч тэр даруйд шингэдэггүй тул тамирчдад онцгой ач холбогдолтой байдаг. Гликемийн индекс бага байх тусам илүү эрүүл бүтээгдэхүүнфруктоз эсвэл сахароз агуулсан байсан ч гэсэн. Үл хамаарах зүйл бол чихрийн шижин өвчтэй эсвэл жингээ хасаж, илүүдэл жингээс ангижрах тохиолдол юм.

Хурдан эрчим хүч нь тамирчдад, тухайлбал, бодибилдингийн тамирчин эсвэл хүндийн өргөлтийн тамирчдад ашигтай байдаг. Тэд эрчимтэй сургалтын явцад маш их энерги зарцуулдаг бөгөөд энгийн нүүрс ус нь булчингийн утасыг задлахыг зөвшөөрдөггүй. Үүний ачаар булчингийн массыг хадгалах нь тэдэнд илүү хялбар байдаг. Мөн зарим энгийн нүүрс ус нь сэтгэл санаа муудсан үед энгийн хүмүүст хэрэгтэй байдаг. Энэ нь шоколадаар өргөгдөх боловч үүнийг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал юм.

Энгийн нүүрс усны аюулын тухай

Эрүүл хурдан нүүрс ус байдаг ч биед хор хөнөөлтэй хоол хүнс олон байдгийг бид олж мэдсэн. Дэлгүүрт моносахарид, дисахаридын олон эх үүсвэр байдаг бөгөөд хүмүүс тэдний амтанд дуртай байдаг. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь стрессийг дарах эндорфиныг ялгаруулдаг боловч нэгэн зэрэг сэтгэл зүйн хамаарал байдаг.

Энгийн нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүний жагсаалтад орсон бүтээгдэхүүний гол хор хөнөөл нь шингэц өндөртэй холбоотой байдаг тул элсэн чихрийн агууламжийг шууд нэмэгдүүлдэг. Инсулин нь түүний хэмжээг багасгаж, биеийн өөх тос болгон хувиргахад хүргэдэг. Мөн чихрийн хэмжээ буурч, нүүрс усны өлсгөлөн гарч ирдэг бөгөөд хүн дахин чихэр идэж, харгис тойрог үүсгэдэг - энэ нь нэг юм. нийтлэг шалтгаануудтаргалалт.

Тамирчдад зориулсан энгийн нүүрс ус

Энгийн нүүрс ус гэж юу вэ, тэдгээрийн үүрэг юу вэ, бид тэдгээрийн нэр, төрөл, бүтээгдэхүүний эх сурвалж бүхий хүснэгтийг судалж үзсэн. Үүний зэрэгцээ тамирчид булчингийн массыг нэмэгдүүлэхийн тулд тэдэнд хэрэгтэй гэдгийг мэддэг боловч бүх зүйл тийм ч хялбар биш юм. Тэдгээрийг хагас цагийн турш бэлтгэл хийсний дараа "нүүрс усны цонх" нээлттэй байхад л уух хэрэгтэй.

Сургалтын өмнө хурдан нүүрс ус идэхийг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь удаан хугацааны туршид хангалттай эрчим хүч өгөхгүй. Хүчтэй дасгал хийсний дараа моносахарид ба дисахаридын ашиг тусыг энгийнээр тайлбарлав: бие нь гликогенийг сэргээдэг. Мэдээжийн хэрэг, өмнө нь хийх ажил, тамирчны бие бялдар зэргээс их зүйл шалтгаалдаг тул хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх нь дээр. Сургалтын дараа ашигтай, гэхдээ бэлтгэл хийхээс өмнө хэрэглэхийг зөвлөдөггүй хурдан нүүрс усны жагсаалтыг санахыг санал болгож байна.

• банана;
• хатаасан жимс;
• зөөлөн паста;
• Цагаан будаа.

Түргэн нүүрс ус нь жингээ хасахад тохиромжтой юу?

Хэрэв та материалыг анхааралтай уншиж, энгийн нүүрс усны нэрийг судалсан бол жингээ хасахад тус болохгүй гэж таамаглах хэрэгтэй. Танд зөвхөн удаан нүүрс ус хэрэгтэй бөгөөд энэ нь эсийг эрчим хүчээр хангадаг. Чихэргүйгээр амьдарч чадахгүй чихэрлэг шүдний хувьд моносахарид ба дисахарид агуулсан хоол идэхдээ хэд хэдэн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй.

• Хурдан нүүрс усыг зөвхөн өглөө, ихэвчлэн өглөө идээрэй. Энэ үед бие нь элсэн чихэрийг өөх тос хэлбэрээр орхихгүйгээр хурдан даван туулдаг.
• Бүтээгдэхүүнийг зөв хослуулах. Эслэг, уураг нь хурдан нүүрс усны шингээлтийг удаашруулж, улмаар тэдний хор хөнөөлийг бууруулдаг.

Ямар ч тохиолдолд энгийн нүүрс усаар баялаг хоол хүнсийг их хэмжээгээр хэрэглэж эхэлбэл жингээ хасах нь гарцаагүй тул хэзээ зогсоохоо мэдэж аваарай.

www.sportobzor.ru

Хүчтэй ажиллахын тулд хүний ​​бие өдөр тутмын эрчим хүчний хэмжээг авах ёстой. Үүнгүйгээр тэрээр хамгийн энгийн ажлыг ч хийж чадахгүй бөгөөд энэ нь эрүүл мэндийн асуудал, ерөнхий сайн сайхан байдал муудах баталгаа болдог. Нүүрс ус нь бүх системийн хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай ижил эрчим хүчний нийлүүлэгч юм.

Яагаад нүүрс ус хэрэгтэй вэ? Тэдний илүүдэл, дутагдалд юу заналхийлж байна вэ, тэдгээр нь ямархуу байдаг, нүүрс ус ямар байдаг вэ, ямар бүтээгдэхүүн агуулдаг вэ? Эдгээр бүх асуултыг нийтлэлд авч үзэх болно.

Эдгээр бодисууд нь биеийн эрчим хүчний гол эх үүсвэр болдог тул өдөрт дор хаяж хамгийн бага нүүрс ус хэрэглэх нь чухал юм. Энэ бол тэдний үндсэн, гэхдээ цорын ганц функцээс хол байна. Нүүрс ус нь эрчим хүч өгөхөөс гадна дараахь үүргийг гүйцэтгэдэг.

Ялангуяа амьдралын хэв маяг нь байнгын хөдөлгөөн, эрчим хүчний өндөр зарцуулалтыг шаарддаг хүмүүст нүүрс ус агуулсан хоолыг үл тоомсорлох боломжгүй юм. Хүний биед нүүрс ус дутагдсан тохиолдолд эмгэгүүд зайлшгүй гарч ирэх бөгөөд тааламжгүй шинж тэмдгүүд илэрнэ, тухайлбал:

• Архаг ядаргаа, хайхрамжгүй байдал. Орж буй нүүрс уснаас хангалттай эрчим хүч авч чадахгүй байгаа тул бие нь бусад нэгдлүүд болох уураг, липидийн тусламжтайгаар нөөцөө нөхөж эхэлдэг. Энэ бол зардал ихтэй үйл явц тул амьдралын хэвийн хэмнэлтэй байсан ч хүн ядрах болно. Анхаарал, төвлөрөл буурч, санах ойн асуудал үүсдэг.
• жингийн тогтворгүй байдал. Нүүрс ус дутагдсанаас эхлээд жин нь ус алдснаас болж буурах боловч удаан үргэлжлэхгүй. Цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэх үед даавар инсулин нь бие махбод дахь липидийн нөөцийг хуримтлуулах бусад бүх зүйлийг хариуцдаг. Тиймээс илүүдэл фунт дахин эргэж ирнэ.
• Мөргөл. Үүний шалтгаан нь дахин хэлэхэд эрчим хүчний дутагдал юм. Нүүрс усны дутагдалд орсон хүн унтаж амрахдаа хичнээн цаг зарцуулсан ч байнга ядардаг.
• Толгой өвдөх. Энэ нь цусан дахь сахарын дутагдалтай холбоотой юм. Бие махбодь глюкозын бүх нөөцөө дуусгасны дараа өөх тос идэвхжиж эхэлдэг бөгөөд энэ үйл явц нь ихэвчлэн сул дорой байдал, толгой эргэх зэрэг шинж тэмдгүүд дагалддаг.
• Сандалтай холбоотой асуудлууд. Эслэг дутагдсанаар ходоод гэдэсний замын ажил алдагдаж, өтгөн хатах, хэвлийгээр өвдөх зэрэг шинж тэмдгүүд илэрдэг.

Гэхдээ та нормоос хэтрүүлж болохгүй - энэ нь үргэлж аюулгүй байдаггүй. Илүүдэл нүүрс уснаас болж дараахь зүйлс байж болно.

• Хэт идэвхтэй байдал
• Төвлөрөлтэй холбоотой асуудал
• Бие махбодид чичрэх

Эдгээр бүх шинж тэмдгүүд нь илүүдэл сахараас үүдэлтэй байдаг. Нэмж дурдахад, нүүрс ус хэт их хэрэглэсэн тохиолдолд хүн хурдан жин нэмэхийг мэдрэх болно - илүүдэл глюкозтой тэмцдэг инсулин нь түүнийг өөх тос болгон хувиргадаг.

Өдөр тутмын нүүрс усны дундаж хэмжээ нь олон хүчин зүйлээс хамаардаг - хүний ​​амьдралын хэв маяг, түүний нас, жин, гадаад нөхцөл байдал. Хамгийн сайн сонголт нь өдөрт 300-450г гэж тооцогддог. Хөдөлмөрийн насны хүн өдөрт 50 гр энгийн нүүрс ус, 300-400 гр нарийн төвөгтэй нүүрс ус хэрэглэх шаардлагатай.

Хүүхдэд нүүрс ус хамгийн их хэрэгтэй байдаг. Өсөн нэмэгдэж буй бие нь илүү их эрчим хүч шаарддаг тул эдгээр бодисууд нь хүүхдийн хоолны дэглэмд хангалттай байх ёстой.

Нүүрс усыг энгийн ба нарийн төвөгтэй гэж хоёр төрөлд хуваадаг.

1. Энгийн нүүрс ус. Тэдгээрийг моносахарид ба дисахарид гэж ангилдаг; Энэ бүлэгт сайн мэддэг сахароз ба фруктоз орно. Энгийн нүүрсустөрөгчийн бүтэц нь энгийн бөгөөд иймээс тэд нэрээ авчээ. Тэд бие махбодид хурдан задарч, цусны урсгал руу шууд орж, эрчим хүчээр хангадаг. Энгийн нүүрс ус нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• сахароз . Хүчил эсвэл ферментийн нөлөөн дор фруктоз ба глюкоз руу гидролиз хийх чадвартай манжингийн сахар. Сахароз нь бүх ургамлын найрлагад байдаг, ялангуяа чихрийн нишингэ, манжинд их хэмжээгээр агуулагддаг. Түүний хамгийн танил, боломжийн эх үүсвэр нь энгийн элсэн чихэр юм.
• Фруктоз. Жимсний элсэн чихэр, чөлөөт хэлбэрээр, зарим жимс, жимсгэнэ, зөгийн балнаас олддог. Фруктоз нь бодисын солилцоо, нүүрс усны нийлэгжилтэнд оролцдог.
• Глюкоз. Усан үзмийн сахар нь амьд эсийг эрчим хүчээр хангахад зайлшгүй шаардлагатай. Глюкозыг ихэвчлэн боловсорч гүйцсэн жимс, жимсгэнэ, усан үзмийн шүүсээс олддог нарийн боовны үйлдвэрт ашигладаг.
• Мальтоз . Соёолжны элсэн чихэр задарч хоёр глюкоз молекул үүсгэдэг. Энэ нь биед амархан шингэдэг, их хэмжээгээр соёолсон үр тарианаас олж болно.

1. Нарийн төвөгтэй нүүрс ус. Эдгээр нь моносахаридуудаас бүрддэг бөгөөд энгийн нүүрс уснаас илүү нарийн бүтэцтэй байдаг. Бие махбодид орсны дараа тэдгээр нь задарч, илүү удаан шингэдэг тул цусан дахь глюкозын түвшин аажмаар нэмэгддэг. Нийлмэл нүүрс ус нь биеийн аяыг дэмжиж, хоол боловсруулах замын ажлыг хэвийн болгохоос гадна удаан хугацааны туршид цатгалан мэдрэмжийг өгдөг. Тэдгээрийн дотор:

• Цардуул. Ургамалд үүссэн, илчлэг багатай. Биеийн бодисын солилцооны процессыг идэвхжүүлж, цусан дахь сахарын хэмжээг хянаж, дархлааг сайжруулахад эерэг нөлөө үзүүлдэг. Ялангуяа энэ нь зарим үр тариа, төмсөнд байдаг.
• Целлюлоз. Энэ нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, буурцагт ургамалд агуулагддаг бүдүүн ширхэгтэй эслэг юм. Энэ нь гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулдаг боловч шингээлт нь муу, биеэс бараг бүрэн гадагшилдаг.
• Гликоген. Энэ нь амьтан, хүний ​​нөөц нүүрс ус юм. Цусыг булчин барихад шаардлагатай глюкозоор хангадаг. Мөөг, мөөгөнцөр, амтат эрдэнэ шиш зэрэгт их хэмжээний цардуул агуулагддаг.
• Пектинууд. Эдгээр нь бие махбодийг хор, хорт бодисоос ангижруулж, элгэнд үүссэн илүүдэл холестеролыг холбож, арилгахад тусалдаг. Тэд алиманд их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд гэдэс дотор бараг шингэдэггүй.

Исэлдэлтийн явцад нүүрс ус задарч глюкоз болж хувирдаг. Элсэн чихэр нь цусанд ордог бөгөөд түүний хэмжээ нь нүүрс ус агуулсан хоол хүнсний хэмжээ, чанараас хамаардаг. Нүүрс ус нь энгийн байх тусам түүний задралын явцад илүү их сахар биед орох болно.

Элсэн чихэр ихсэх нь гормоны инсулины үйлдвэрлэлийг өдөөдөг. Энэ нь эс хоорондын энергийг хуваарилж, илүүдлийг нь элгэнд хадгалдаг. Нүүрс ус идсэний дараа сахарын хэмжээ буурч, хэдхэн цагийн дотор хэвийн байдалдаа орно.

Хоол боловсруулах чадварын дагуу нүүрс усыг гурван бүлэгт хуваадаг.

• Хурдан шингэцтэй
• Удаан шингэцтэй
• Хоол шингэдэггүй

Хүнсний ногооны нүүрс усыг мөн дараахь ангилалд хувааж болно.

• Шингэцтэй
• шингэдэггүй

Сүүлийнх нь цардуул, целлюлоз, пектин агуулдаг. Зөвхөн цардуул нь эрчим хүчээр хангадаг, пектин ба целлюлозын үйлдэл нь биеэс хорт бодисыг зайлуулахад чиглэгддэг.

Зөв найрлагатай хоол хүнс таны хоолны дэглэмийг бүрдүүлж, эрүүл хооллолтоор хангахын тулд аль хоол хүнс нь уураг, өөх тос, аль нь нүүрс ус болохыг мэдэх нь чухал юм.

Нарийн төвөгтэй болон энгийн нүүрс ус хоёулаа өөр өөрийн гэсэн ач холбогдолтой. Хүнд бие бялдрын хүч чармайлтын дараа хүч чадлыг хурдан сэргээх шаардлагатай бол энгийн төлөөлөгчдийг зөвлөж байна - жишээлбэл, бэлтгэл. Цусан дахь сахар шууд ялгарах нь биед шаардлагатай энергийг өгөх болно. Зөгийн бал, шоколад зэрэг моносахарид, дисахаридаар баялаг хоол хүнс хамгийн тохиромжтой.

Хэрэв ажил удаан үргэлжилдэг бол нүүрсустөрөгчийн цогцолбор тохиромжтой байдаг. Тэд илүү удаан шингэж, хэдэн цагийн турш ханасан мэдрэмжийг өгөх болно.

Жингээ хасахдаа зөвхөн нарийн төвөгтэй нүүрс усаар хязгаарлах нь дээр байх болно - биед агуулагдах элсэн чихэр нь илүүдэл жингээс салахаас сэргийлнэ. Их хэмжээний энгийн нүүрс ус нь аюултай бөгөөд бие махбодид хор хөнөөл учруулж болзошгүйг санах нь зүйтэй.

Энэхүү макро шим тэжээл нь олон төрлийн хоолонд агуулагддаг. Гэхдээ тэдгээр нь бүгд адилхан ашиг тустай байдаггүй тул зөв хооллохын тулд нүүрс усаар баялаг хоолыг ангилж чаддаг байх нь чухал юм. Хоолны дэглэм дэх нарийн төвөгтэй нүүрс ус нь энгийн нүүрс уснаас зургаагаас долоо дахин их байх ёстой.

Энгийн нүүрс ус нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

Нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулсан хоолонд дараахь зүйлс орно.

Таны харж байгаагаар энгийн нүүрс ус агуулсан жагсаалт нь бараг бүхэлдээ чихэрээс бүрддэг. Тиймээс хоолны дэглэмийг эмхэтгэхдээ юуны түрүүнд тэдгээрийг хасахыг зөвлөж байна - бие нь өөх тосны шинэ нөөцийг бий болгож чадахгүй, учир нь энэ нь илүүдэл глюкозгүй болно. Гэхдээ нарийн төвөгтэй нүүрс уснаас татгалзаж болохгүй, энэ нь зөвхөн ашиггүй төдийгүй бас хортой юм.

sportfood.info

Нарийн төвөгтэй нүүрс ус

Нүүрс усыг яагаад цогцолбор гэж нэрлэдэг вэ? Ийм нүүрс усны молекулууд нь илүү урт байдаг тул хуваагдахдаа энгийнээс илүү их энерги өгдөг. Үүний зэрэгцээ инсулиныг огцом ялгаруулахгүйгээр тэд илүү удаан, удаан шингэдэг. Цацах мэдрэмж илүү удаан үргэлжилж, хүн хөгжилтэй, эрч хүчтэй болдог.

Энэ бүлэгт цардуул, гликоген, пектин, эслэг орно. Эхнийх нь хоол тэжээлийн хамгийн үнэ цэнэтэй зүйл бөгөөд бидний хэрэглэдэг нарийн төвөгтэй нүүрс усны 80 орчим хувь нь цардуул ихтэй хоол хүнснээс гардаг. Гликоген нь бие махбодид нийлэгждэг бөгөөд хоол хүнсээр ирдэггүй (мах, элэг, мөөгөнд бага хэмжээгээр агуулагддаг).

Пектин ба эслэг нь бие махбодид шингэц муутай, тэжээллэг чанар муутай ч чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Гэдэсний хувьд тэд хэвийн микрофлорыг хөгжүүлэх таатай нөхцлийг бүрдүүлж, түүнийг цэвэршүүлэх, хоол хүнсийг хэвийн боловсруулахад хувь нэмэр оруулдаг. Тэд мөн хүнсний гликемийн индексийг бууруулахад тусалдаг. Доорх жагсаалтад будаа ашиглан аяга таваг сонгох стратегийг жишээ болгон харуулах болно.

Хүснэгт 2. Цагаан будааны жишээн дээр GI бууруулах:

Өөр нэг чухал зүйл бол өдрийн эхний хагаст нүүрс ус хэрэглэх нь илүү дээр байдаг тул өглөөний цай эсвэл үдийн хоолонд баялаг хоол хүнс хэрэглэх нь дээр. Орой гэхэд уургийн хоолонд шилжих эсвэл оройн хоолоо бүрэн орхих нь дээр.

Бүтээгдэхүүний хүснэгт

Энэ хүснэгтэд нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүний жагсаалтыг бүхэлд нь харуулаагүй бөгөөд зөвхөн жингээ хасахад хамгийн хэрэгтэй бүтээгдэхүүн юм. Жишээлбэл, төмс бол нарийн төвөгтэй нүүрс ус боловч та жингээ хасаж чадахгүй.

Бүтээгдэхүүн	Хэрэм	Өөх тос	Нүүрс ус	калори
Сагаган	12,6	3,3	62	328
Геркулес (овъёос)	11	6,2	50	300
бор будаа	6,3	4,4	65,1	331
Цагаан будаа*	7,5	2,6	56	277
Сувдан арвай	9,3	1,1	66,5	313
Шош	21	2	46,6	288
Вандуй	20,5	2	48,6	294
Хөх тарианы талх*	6,8	1,3	40,7	201
Хивэг талх*
Улаан буудайн гоймон	10,7	1,3	68,4	328
Хивэг	15	3,8	53,8	309
Брокколи	4,4	0,9	1,8	32,9
Бууцай	2,9	0,3	2	22,3

Цагаан будаа нь ийм хүснэгтээс хасагдаагүй боловч үр тариа нь жингээ хасах маш сайн хэрэгсэл болж мэргэжлийн тамирчдын дунд өөрсдийгөө бий болгосон. Хатаах бодибилдингчид энгийн цагаан будаа ихээр иддэг боловч бүх зөрчилдөөнтэй маргаан, бүтээгдэхүүний гликемийн өндөр индексийг үл харгалзан тэд жингээ хассаар байна.

Хөх тариа, хивэгтэй талхыг хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэх ёстой бөгөөд эдгээр гурилан бүтээгдэхүүнд цагаан гурил, мөөгөнцөр орно гэдгийг бүү мартаарай.

Жимс, хүнсний ногоо (зарим ногоон навчит ногоог эс тооцвол) нь энгийн нүүрс ус агуулдаг боловч эслэг ихтэй тул инсулиныг огцом ялгаруулахгүйгээр удаан шингэдэг.

энгийн нүүрс ус

Одоо та энгийн бөгөөд нарийн төвөгтэй нүүрс ус гэж юу болохыг мэддэг болсон. Эдгээр элементүүдийг агуулсан бүтээгдэхүүний жагсаалтыг дээрээс харна уу. Хоолны дэглэмээс ямар хоол хүнс, яагаад хасагдах ёстойг тодорхой болгохын тулд би тэдгээрийг ангилахыг хичээх болно.

Энгийн нүүрс усыг хурдан гэж нэрлэдэг, учир нь тэдгээрийн молекулууд нь хангалттай богино байдаг тул глюкоз руу хурдан задардаг бөгөөд энэ нь цусанд шууд ордог. Цусан дахь глюкозыг нэг дор их хэмжээгээр хэрэглэх нь инсулины огцом ялгаралтыг өдөөдөг бөгөөд энэ нь түүний түвшинг хурдан бууруулдаг. Үүний үр дүнд бид дөнгөж идсэн ч дахин өлсөж байна.

Хүснэгт 1. Энгийн нүүрс ус их хэмжээгээр агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүн:

Энэ жагсаалтад эдгээр бодис агуулсан бүх бүтээгдэхүүнийг харуулаагүй бөгөөд зөвхөн их хэмжээгээр агуулагддаг бүтээгдэхүүнийг харуулав. Энгийн сүү нь лактоз ба галактозыг хоёуланг нь агуулдаг боловч инсулины огцом ялгаралтыг өдөөдөггүй.

Байгальд хоолонд чихэрлэг амт өгдөг энгийн нүүрс ус нь зөвхөн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, зөгийн бал зэрэгт байдаг. Эдгээр хоолыг бага хэмжээгээр (өлөн элгэн дээрээ биш) идэж болно. Жимсний эслэг нь элсэн чихрийн шингээлтийг удаашруулж, зөгийн бал нь ашигтай биологийн идэвхт бодис агуулдаг. Гэхдээ энгийн нүүрс ус (элсэн чихэр) агуулсан үйлдвэрлэлийн боловсруулалтын бүтээгдэхүүнийг жингээ хасахын тулд хоолны дэглэм барьж байгаа бол хоолны дэглэмээс бүрэн хасах хэрэгтэй.

Хэрэв та энгийн нүүрс усны талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсч байгаа бол аваарай бүрэн жагсаалттэдгээрийг агуулсан бүтээгдэхүүн, дараа нь энэ нийтлэлийг уншина уу.

Нүүрс усны солилцоо хэрхэн явагддаг вэ?

Гликоген бол бие махбодийн зарим эсэд (ихэнх нь элэг, булчинд) хуримтлагддаг нарийн төвөгтэй нүүрс ус юм - энергийн үл хамаарах нөөц юм. Булчин дахь гликоген нь тэдний ажилд шууд зарцуулагддаг бөгөөд элэг дэх гликоген нь цусан дахь глюкозын түвшинг хадгалахад ашиглагддаг. Түүний хэвийн хэмжээ 80-120 мг/дл байна. Шим тэжээлийн дутагдлын үед элэгний гликоген дахин глюкоз болж хувирч цусны урсгал руу ордог. Ингэснээр бие махбод дахь тэнцвэрт байдал хадгалагдана.

Нүүрс ус хэт их байвал юу болох вэ

Нүүрс усыг хэтрүүлэн хэрэглэснээр нойр булчирхай нь инсулины үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэх шаардлагатай болдог бөгөөд хэт ачаалал нь энэ эрхтний эсийг шавхахад хүргэдэг. Тодорхой урьдал нөхцөлтэй бол энэ нь чихрийн шижин өвчний хөгжилд хүргэдэг. Илүүдэл гликоген нь эргээд өөх тос хэлбэрээр хадгалагддаг.

Хоол хүнс дэх нүүрс усны илүүдэл, ялангуяа хоолыг муу зажилсан бол гэдэс дотор исгэхийг өдөөдөг. Үүссэн хорт бодис нь гэдэсний ханаар дамжин цусанд шингэж, биеийг хордуулдаг. Энэ үзэгдлийг исгэх диспепси гэж нэрлэдэг.

Нүүрс ус дутагдвал юу болох вэ

Хоол тэжээл дэх нүүрс усыг удаан хугацаагаар хязгаарлах нь бодисын солилцооны эмгэг, заримдаа бүр эргэлт буцалтгүй байдалд хүргэдэг. Хоол хүнснээс шаардлагатай энергийг авахгүйгээр бие нь элэг дэх гликогенийн бүх нөөцийг шавхдаг бөгөөд энэ нь түүний ажилд саад учруулдаг.

Эрчим хүчний эх үүсвэргүй бол бие нь уураг задлахыг оролддог. Үүний үр дүнд булчингийн масс буурч, зүрхний булчингийн дистрофи үүсдэг. Тийм ч учраас хурдан турах урт хугацааны нүүрс ус багатай хоолны дэглэм нь үр дүнгүй, бүр аюултай байдаг - булчингийн эд эсээс болж жин хасахад хүргэдэг.

Цусан дахь глюкозын дутагдалтай үед хүн өлсгөлөнг мэдэрдэг. Удаан хугацааны туршид дутагдалтай бол сул дорой байдал, дотор муухайрах, хөлрөх, толгой өвдөх, толгой эргэх, гар чичрэх зэрэг нь зүрхний ажилд тасалдал үүсэх мэдрэмж төрдөг. Энэ нөхцлийг гипогликеми гэж нэрлэдэг.

Хоол хүнсэнд нүүрс ус хэт их буюу дутагдалтай байгаа нь эрүүл мэндэд хортой. Бодисын солилцоог хэвийн болгохын тулд өдөр тутмын хоолны дэглэмд эдгээр бодисууд дор хаяж 60% байх шаардлагатай.

Дүгнэлт

Хэрэв та жингээ хасахыг хүсч байвал гликемийн индекс багатай, өөрөөр хэлбэл эслэг, пектинээр баялаг хоол хүнсийг хоолны дэглэмд оруулаарай. Энэ нь удаан ханасан мэдрэмжийг өгч, сэтгэлийн өөрчлөлт, хоол боловсруулах эрхтний асуудлаас ангижрах болно.

Жингээ хасахын тулд та дараах стратегийг баримтлах хэрэгтэй.

• энгийн нүүрс ус агуулсан хоол хүнснээс бүрэн татгалзах;
• нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулсан хоолыг өглөө идэх хэрэгтэй;
• хоолны дэглэмд эслэг, пектин (алим, ногоон, хүнсний ногоо, бүхэл үрийн гурил, хивэг, үр тариа) оруулах.

hudom.ru

Энгийн ба нарийн төвөгтэй нүүрс ус

Энгийн нүүрс ус нь таныг таргалуулж, жин нэмэхэд хүргэдэг (ялангуяа унтахын өмнө хурдан нүүрс ус), харин удаан нүүрс ус нь жингээ хасахад тусалдаг гэж та сонссон байх. Гэсэн хэдий ч тэдний ялгаа нь юу вэ? Хүний бие яагаад ижил, үнэндээ бодис болох нүүрс устай өөр өөр хариу үйлдэл үзүүлдэг вэ?

Хариулт нь энгийн - өнөөдөр ямар ч хэмжээгээр байдаг энгийн нүүрс ус нь хүн төрөлхтний олон зуун жилийн түүхэнд маш ховор бүтээгдэхүүн байсаар ирсэн. Манай өвөг дээдэс мөхөөлдөс, чихэрлэг содыг мэддэггүй байсан бөгөөд зөгийн бал, жимс жимсгэнэ хүртэл ховор иддэг байв. Гэхдээ хүмүүсийн физиологи тийм ч их өөрчлөгдөөгүй ч орчин үеийн хоол тэжээлд ихээхэн өөрчлөлт орсон.

Хурдан нүүрс ус гэж юу вэ?

Түргэн (эсвэл энгийн) нүүрс ус нь хамгийн бага хэмжээнээс бүрдэх нүүрс ус юм бүтцийн элементүүд(зөвхөн нэг юмуу хоёр молекул, хэдэн зуун биш, нарийн төвөгтэй нүүрс ус шиг) бөгөөд аль болох хурдан биед шингэдэг. Ихэнх тохиолдолд эдгээр нүүрс ус нь тод чихэрлэг амттай бөгөөд усанд маш сайн уусдаг.

Нарийн төвөгтэй нүүрс ус (цардуул эсвэл эслэг) -ээс ялгаатай нь хурдан нүүрс ус нь хэдхэн минутын дотор цусан дахь сахар болж хувирч, эрчим хүчийг өгч, инсулины түвшинг өдөөдөг бөгөөд энэ нь гликемийн өндөр индекстэй гэсэн үг юм. Хэрэв энэ энергийг хурдан ашиглахгүй бол илүүдэл нь өөх тосны нөөцөд шилжих болно.

Түргэн нүүрс усны байгалийн эх үүсвэр

Энгийн нүүрс усны ердийн жишээ бол бүх төрлийн элсэн чихэр (цэвэршүүлсэн элсэн чихэр, наргил модны самрын элсэн чихэрээс чанамал, шоколад, зөгийн бал, чихэрлэг жимс хүртэл), мөн ихэнх цагаан гурилан бүтээгдэхүүн (ялангуяа талх, гоймон, амтат боов) юм. Үнэн хэрэгтээ ямар ч амттан нь 70-80% хурдан нүүрс ус байдаг.

Элсэн чихэр гэдгийг ойлгох нь чухал цэвэр хэлбэрудалгүй гарч ирсэн. Эртний өвөг дээдсийн маань биед нэг лааз колатай тэнцэх хэмжээний элсэн чихэр авахын тулд "сахрын нишингэ" хэмээх ургамлыг хэдэн метр зайд идэх ёстой байсан. Түргэн нүүрс усны өөр нэг эх үүсвэр болох зөгийн бал нь зөвхөн онцгой тохиолдолд л байдаг амттан гэж тооцогддог.

Энгийн нүүрс ус: хоолны хүснэгт

Жүржийн шүүс (шинэхэн шахсан ч гэсэн) нь бүхэл жүрж шиг хурдан нүүрс усны эх үүсвэр гэдгийг бид бас тэмдэглэж байна. Ямар ч жимсний шүүсний аяганд ердийн колатай бараг ижил хэмжээний элсэн чихэр агуулагддаг. Витамин С, бага хэмжээний эслэг (эслэг) байгаа нь чихэрлэг жимсэнд байдаг байгалийн элсэн чихрийн хор хөнөөлийг бууруулах боломжгүй юм.

Үүнээс гадна, албан ёсоор удаан нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог ердийн төмс (энэ нь глюкоз биш цардуул агуулдаг) жингээ хасахыг эрмэлздэг хүмүүсийн онцгой анхааралд байх ёстой - чанасан төмс нь маш өндөр гликемийн индекстэй байдаг. Амтат төмс нь түүнийг орлох боломжтой ( чихэрлэг төмс), хулуу, луувантай илүү нягт холбоотой.

Хурдан нүүрс ус яагаад аюултай вэ?

Хэдхэн минутын дотор ууссан хурдан нүүрс ус нь цусан дахь сахарын хэмжээг эрс нэмэгдүүлдэг. Энэхүү элсэн чихрийг зөв хэрэглэхийн тулд бие нь инсулин дааврыг нийлэгжүүлдэг бөгөөд энэ нь эдгээр илчлэгийг одоогийн хэрэгцээнд (биеийн тамирын дасгал болон биеийн тамирын дасгал хийхэд) зарцуулдаг. нийтлэг үйл явцбодисын солилцоо), эсвэл өөх тосны агуулах руу илгээдэг.

Цусан дахь сахарын хэмжээ огцом нэмэгдэж, улмаар буурах нь сул дорой байдал, ядрах мэдрэмжийг өдөөдөг бөгөөд үүнийг өлсгөлөн гэж үздэг. Цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэхийн тулд чихэрлэг зүйл идэхийг өдөөдөг бөгөөд энэ нь хэт идэж, таргалахад хүргэдэг. Тийм ч учраас хурдан нүүрс ус нь үнэн хэрэгтээ донтуулдаг.

Хурдан нүүрс ус яагаад хортой вэ?

Биеийн тамирын зохих түвшингүйгээр хурдан нүүрс усыг их тунгаар тогтмол хэрэглэснээс үүдэлтэй гол хор хөнөөл нь глюкозыг шингээх механизмыг аажмаар тасалдуулах явдал юм. Бие махбодь цусан дахь сахарын хэмжээг "анхаарахаа" больж, түүнийг зөв ашиглаж чадахгүй байх шиг байна. Цусан дахь глюкозын түвшин нэмэгдэж, тархи болон бодисын солилцоог хоёуланг нь эрсдэлд оруулдаг.

Энэ өвчнийг нэрлэдэг чихрийн шижинХоёр дахь төрөл” бөгөөд ихэнх тохиолдолд амьдралын хэв маяг, хоол тэжээлийн дутагдал, төрөл бүрийн чихэр, гурилан бүтээгдэхүүн, эслэгээр баялаг зэргээс болж үүсдэг. Шинж тэмдэг нь таргалалт, ерөнхий болон булчингийн сулрал, архаг сэтгэлийн хямрал, байнгын хуурай ам юм.

Сургалтын өмнө хурдан нүүрс ус

Ихэнх тохиолдолд хурдан нүүрс ус нь хортой байдаг хэвийн үйл ажиллагаабие, тэдгээр нь тамирчдад ашигтай байж болно. Хүчний дасгал хийхээс 20-25 минутын өмнө 20-30 гр энгийн нүүрс ус идэх нь ерөнхий гүйцэтгэлийг сайжруулж, илүү үр дүнтэй дасгал хийхэд тусалдаг. Үнэндээ хурдан нүүрс ус нь булчингийн түлш болдог.

Нөгөөтэйгүүр, турах бэлтгэлийн өмнө энгийн нүүрс ус хэрэглэх нь өөх тосыг шатаах процессыг бараг бүрэн зогсоодог. Харамсалтай нь PowerAde, Gatorade (Coca-Cola болон PepsiCo компаниудын үйлдвэрлэдэг) зэрэг спортын ундаанууд нь их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг тул кардио дасгалаар жингээ хасахыг хүсдэг хүмүүст маш ихээр зөвлөдөггүй.

***

Түргэн нүүрс ус агуулсан хоол хүнс нь юуны түрүүнд элсэн чихэр, зөгийн бал, мөн зайрмаг, нарийн боов, амтат жимс, хүнсний ногоо, төрөл бүрийн ундаа (чихэрлэг содоос "спорт" изотоник хүртэл) юм. Нарийн төвөгтэй нүүрс усны жишээ бол үр тариа, шош, буурцагт ургамал, ногоон ногоо, төрөл бүрийн гоймон юм.