Найрлага:

• Тахианы элэг - 500 грамм
• Чавга - 8 ширхэг
• Хиам - 60 грамм
• Сонгино - 2 ширхэг
• Энгийн гич - 1 Урлаг. халбага
• Кетчуп - 2 Урлаг. халбага
• Давс, паприка, чинжүү - амсах болно
• Розмари - 1/2 цайны халбага
• ургамлын тос - 15 миллилитр

Broiler тахианы элэгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Сонгино хальснаас хальсалж, усаар зайлж, тууз эсвэл зүсмэл болгон хуваана. Сонгино гүн гүнзгий саванд хийнэ.

Сонгинотой саванд гич, кетчуп, паприка, давс, чинжүү нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, сонгиноо хэдэн цагийн турш даршилна.

Жигнэмэгийн тавгийг ургамлын тосоор тосолж, даршилсан сонгино хийнэ. Чавга угааж, нүхийг зайлуулж, зүсмэл болгон хуваана. Сонгино дээр чавга тавь.

Хиамны нэг хэсгийг аваад хэсэг болгон хуваа. Сонгино дээр хиам тавь, энэ нь аяганд тааламжтай тамхи татдаг амтыг өгөх болно.

Тахианы элэгийг хальснаас угааж цэвэрлэнэ. Үүнийг цаасан алчуураар хатаана. Хүйтэн усанд дэвтээсэн шорлог дээр боож өгнө. Сонгино дээр шорлог хийж, розмарин, давс, чинжүү цацна. Зууханд элэгийг зуун наян градусын температурт хорин минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Тахианы махны элэгний жорыг үнэлээрэй:

"); jQuery("div.suiteShowMore").click(function() ( var $this = jQuery(энэ); $hidd.removeClass("displayNone"); $this.remove(); )); ) jQuery( баримт).бэлэн(функц() ( window.commentInlineLock = 0; jQuery(".answerCommentLink").click(function() ( if (window.commentInlineLock) ( false буцаана; ) window.commentInlineLock = 1; var a = jQuery (энэ); jQuery(".answerCommentLink:not(:харагдах)").fadeIn("хурдан"); jQuery(".answerCommentForm:visible").slideUp("хурдан"); a.parent().parent(). ).find(".answerCommentForm:first").slideDown("хурдан", функц() ( nCmt(); a.fadeOut("хурдан"); jQuery(энэ).find("textarea.answerComment:first") .focus(); window.commentInlineLock = 0; )); худал буцаана; )); ));

Тахианы махны элэг нь уураг, амин дэм, үнэ цэнэтэй амин хүчлээр баялаг дайвар юм. Энэ нь хүүхэд, насанд хүрэгчид, ялангуяа жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ашигтай байдаг. Энэхүү идээ нь илчлэг багатай (137 ккал) тул илүүдэл жинтэй, холестерол ихтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна. Манай нийтлэлд бид хамгийн сонирхолтой ийм хоолыг танилцуулах болно, та хайруулын тавган дээр эсвэл удаан агшаагчаар сонгож болно.

Сонгино бүхий broiler тахианы элэгний жор

Энэ хоолыг ямар ч хачиртай хамт хэрэглэж болно. Хэрэв та жорыг дагаж мөрдвөл элэг нь дотроо зөөлөн болж, гадна талд нь тааламжтай царцдастай болно. Дунд зэргийн халуунд доторлогоо хийхийг зөвлөж байна, дараа нь таваг нь ялангуяа амттай болно. Broiler тахианы элэгний жор (зураг) дараах байдалтай байна.

1. Даавуун (500 гр) салахын тулд 20 минутын турш хүйтэн усанд дэвтээнэ нэмэлт цус. Шаардлагатай бол хэсэг бүрийг хагасаар нь хайчилж ав.
2. Хайруулын тавган дээр цэвэршүүлсэн тосыг (4 халбага) дунд зэргийн халуунд халаана.
3. Элэгийг гурилаар өнхрүүлж, хайруулын тавган дээр нэг давхаргад хийнэ. Тал бүр дээр 3 минутын турш хуурч ав.
4. Элэгний дээд талд хагас цагираг болгон хуваасан сонгино тавьдаг. Үүнийг элэгтэй байнга хольж, тавагыг өндөр дулаанаар дахин 5 минутын турш хооллоорой. Энэ үе шатанд давсалж, чинжүүтэй байх шаардлагатай.
5. Савыг тагийг нь таглаад галыг багасгаж, элэгийг дахин 3-4 минутын турш хооллоорой.

Дараагийн таваг бэлтгэхэд 10 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Үүний зэрэгцээ доор үзүүлсэн жорын дагуу шарсан тахианы махны элэг нь гайхалтай амттай болж хувирдаг. Ийм хоолыг тэсвэрлэх чадваргүй хүмүүс ч гэсэн татгалзахгүй.

Элэг бэлтгэхдээ алхам алхмаар үйлдлүүдийн дараалал дараах байдалтай байна.

1. Нэг халбага цөцгийн тос, зөгийн балыг хайруулын тавган дээр халаана. Сүүлийн найрлагыг элсэн чихэр эсвэл нунтагаар сольж болно.
2. Нэг минутын турш өндөр дулаан дээр 500 гр элэг хуурч, 2-3 хэсэг болгон хуваана.
3. 500 мл хуурай улаан дарс, хоёр хоолны халбага шар буурцаг сумс хийнэ, галыг дунд хэмжээнд хүртэл бууруулж, хоолоо дахин 6-7 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх төгсгөлд давс, чинжүү нэмнэ. Өөрийнхөө сонгосон хачиртай хамт үйлчил.

Цөцгий дэх broiler тахианы элэгний жор

Дараагийн хоол таны аманд хайлж, зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг. Энэ жорын дагуу махны тахианы элэгийг цөцгийд чанаж болгосон бөгөөд энэ нь эдийг хэт хатаахгүйгээр зөөлөн болгодог. Үүнээс гадна удаан агшаагчаар хоол хийх нь хялбар байдаг. Шаардлагатай бүх найрлагыг нь ачаалж, хөтөлбөрөө сонгоод, хоол хийж дууссаны дараа таваг ширээн дээр тавина. Алхам алхмаар жор нь хэдхэн алхамаас бүрдэнэ.

1. Сонгино, сармис (2 хумс) нилээд цавчих.
2. Олон тогоочийн аяганд бага зэрэг ургамлын тос асгаж, дээр нь элэгний хэсгүүдийг (0.5 кг) хуурч ав. Үүний тулд "хайруул" эсвэл "жигнэх" горим тохиромжтой.
3. 10 минутын дараа элэг рүү сонгино, сармис, давс, перец, түүнчлэн яншуй нэмнэ.
4. Нэг аяга цөцгийг бага хэмжээний устай хольж, бусад найрлагатай олон тогоочийн аяганд хийнэ.
5. Хоол хийх горимыг шөл эсвэл шөл болгон тохируулна уу. Хоолыг 40 минутын турш хооллоорой.

Цөцгий дэх тахианы элэг

Амтат шөлтэй энэхүү нарийн хоол нь үр тариа эсвэл гоймонгийн хачирт тохиромжтой. Та үүнийг хагас цагийн дотор хоол хийж болно. Тиймээс бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан амттай, тэр ч байтугай эрүүл оройн хоол баталгаатай болно.

Хоол бэлтгэхдээ та жорыг бүрэн дагаж мөрдөх ёстой.

1. Тахианы махны элэгийг сайтар зайлж, илүүдэл өөх тосыг цэвэрлэнэ.
2. Хайруулын тавган дээр 50 мл ургамлын тос хийнэ.
3. Элэг тавьж, өндөр дулаан дээр хурдан хуурч ав.
4. Хагас цагирагт хэрчсэн сонгиноо хайруулын тавган дээр хийж, тэр даруй нэг аяга ус хийнэ. Элэгийг 15-20 минутын турш байнга хутгах замаар буцалгаад давс, халуун ногоо нэмнэ.
5. Ямар ч өөхний агууламжтай (250 мл) бүлээн цөцгий, дараа нь элэгний дээд талд хийнэ. Хоолоо дахин 7 минут буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд амт нь сараалжтай эсвэл нунтаглана самар.

Сонгино, луувантай шөлтэй махны махны элэг

Дараагийн хоол нь маш амттай болж хувираад зогсохгүй баярын харагддаг. Зүгээр л хоол хийхээ бүү мартаарай төмсний нухаш broiler тахианаас ийм элэг рүү.

Хоолны жор нь дараах дарааллыг агуулна.

1. Элэг нь шарсан байна ургамлын тосминутын дотор. Харанхуй болмогц сонгино хагас цагираг, сараалжтай лууван энд нэмнэ. Сонголтоор та 50 мл ус нэмээд элэгийг удаан чанаж болно.
2. 5-7 минутын дараа цөцгий (4 халбага), давс, чинжүү зэргийг хайруулын тавган дээр бараг бэлэн хоолонд нэмнэ.
3. Гурван минутын турш элэгийг цөцгийд чанаж, дараа нь дахин хольж, хажуугийн тавагтай таваг дээр тавина.

Үйрмэг талхны үйрмэг дэх тахианы элэг

Дараах жороор танилцуулсан хоолыг үндсэн хачир болгон үйлчилж, сэндвич хийхэд ашиглаж болно. Эхний болон хоёр дахь тохиолдолд элэг нь дотроо маш зөөлөн, гадна талдаа амттай шаржигнуур царцдастай болж хувирдаг.

Бэлтгэхдээ дараах алхмуудыг дагана уу.

1. Өөх тосыг нь тайрч, цаасан алчуур дээр зайлж хатааж элэг бэлтгэнэ.
2. Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хийж, сэрээгээр цохино. Үүн дээр 50 мл сүү нэмээд дахин холино.
3. Талхны үйрмэг, гурилыг өөр хоёр таваг руу хийнэ.
4. 5 мм орчим өндөртэй хайруулын тавган дээр тос хийнэ.
5. Элэгний хэсгүүдийг ээлжлэн өндөг рүү дүрж, дараа нь гурил руу дүрж, дараа нь өндөгний холимогт дахин норгож, талхны үйрмэгээр өнхрүүлнэ. Элэгийг хайруулын тавган дээр хийж, тал бүр дээр 3 минутын турш хуурна. Үйлчлэхээсээ өмнө элэгний илүүдэл өөхийг шингээхийн тулд цаасан алчуур дээр тавь.

Элэг нь эрүүл, амттай бүтээгдэхүүн боловч маш их дур булаам байдаг. Ихэнхдээ энэ нь хуурай, амтгүй болдог тул олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг тойрч гардаг.

Гэвч үнэн хэрэгтээ тахианы элэг хоол хийх нууц нь маш энгийн. Хамгийн бага цаг хугацаа, хүчин чармайлтаар амттай, шүүслэг хоол авах боломжийг олгодог хэд хэдэн заль мэх байдаг.

Элэг нь олон төрлийн бүтээгдэхүүнээр чанаж болгосон боловч ихэнхдээ сонгинотой байдаг. Эдгээр хоёр бүтээгдэхүүний амт нь төгс зохицож, бүтээлч байдлын асар том цар хүрээг өгдөг.

Сонгинотой тахианы элэг - хоол хийх ерөнхий зарчим

Элэгхоол хийхээсээ өмнө зайлж, алчуураар хатаахаа мартуузай. Бүтээгдэхүүн дээр ус болон бусад чийгийн дусал байх ёсгүй. Дараа нь хутгаар судал, хальс, гэмтэлтэй газрыг арилгана. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг хэсэг болгон хуваасан. Гэхдээ жижиг хэмжээтэй тул бүхэлд нь чанаж болно.

Сонгиноголчлон сонгино хэрэглэдэг. Энэ нь зүгээр л хальсалж, зүсэгдсэн байна. Урьдчилан marinated хийж болно. Сонгинотой тахианы элэгийг шарсан, чанаж эсвэл шатаасан байж болно. Төрөл бүрийн хүнсний ногоо, үр тариа, бяслаг, халуун ногоо, ургамлыг дүүргэгч болгон ашигладаг.

Жор 1: Цөцгийтэй сонгинотой тахианы элэг

Сонгинотой хамгийн зөөлөн тахианы элэг бэлтгэхийн тулд 15% өөх тосноос цөцгий хэрэгтэй. Цөцгий нь ижил аргаар хэрэглэж болно. Хоол бэлтгэхэд 20 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Элэг нь үр тариа, хүнсний ногооны хачиртай сайн зохицдог өтгөн соусаар олж авдаг.

Найрлага

300 грамм элэг;

Булцуу;

100 грамм цөцгий;

Нэг хэсэг цөцгийн тос;

Хатаасан эсвэл шинэхэн dill;

Нэг халбага гурил.

Хоол хийх

1. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хийж, хайлуулна.

2. Хагас цагирагт хальсалж сонгино хэрчиж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

3. Бид элэгийг угааж, салфеткааар хатааж, 3 см-ийн хэсэг болгон хувааж, алтан сонгинотой хайруулын тавган дээр илгээнэ.

4. Давс, чинжүү цацаж, хэсэг хэсгүүдийг нэг минутын турш хуурна. Дараа нь гурил хийнэ, бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж хурдан холино.

5. 150 мл буцалж буй ус хийнэ, таваг 3 минутын турш шөл хийнэ.

6. Цөцгий нэмээд дахин 5 минут буцалгаад, ургамлаар амтлаад бэлэн боллоо!

Жор 2: Сонгинотой шарсан тахианы элэг

Хамгийн бага хэмжээний бүтээгдэхүүн шаарддаг сонгинотой шарсан тахианы элэгний энгийн жор. Таваг нь том хэсгүүдэд бэлтгэгдсэн, та бүхэлд нь хийж болно.

Найрлага

500 грамм элэг;

100 грамм гурил;

2 сонгино;

Бага зэрэг тос.

Хоол хийх

1. Хайруулын тавган дээр тосоо халаана.

2. Бид элэгийг угааж, шаардлагатай бол гэсгээнэ. Бид хальс болон илүүдэл бүх зүйлийг арилгадаг.

3. Гурилыг тавган дээр хийнэ.

4. Элэгний хэсгүүдийг гуриланд дүрж, тал бүр дээр хуурна. Дараа нь давс, чинжүү, та ямар ч халуун ногоо цацаж болно.

5. Сонгино хальсалж, том хагас цагираг болгон хувааж, элэг рүү илгээж, нэг минутын турш хуурч, тагийг нь таглана. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, бүрэн бэлэн болтол дахин 5 минутын турш хооллоорой.

Жор 3: Сонгино, луувантай тахианы элэг

Сонгино, луувантай шарсан тахианы элэгний энэхүү хоолны онцлог нь задийн самар юм. Энэ нь аяганд онцгой амт, ер бусын үнэрийг өгдөг.

Найрлага

400 грамм элэг;

2 сонгино;

1 лууван;

Хар перц;

Нэг чимх самар.

Хоол хийх

1. Том хайруулын тавган дээр тосоо халаана.

2. Хэсэг болгон хуваасан элэгийг хийнэ. Гадаргуу дээр цагаан хальс гарч иртэл нэг минут хуурч, таглаад 3 минут буцалгана.

3. Бид хүнсний ногоог цэвэрлэнэ. Сонгино хагас цагираг, лууваныг тууз болгон цавчих. Хэрэв та лууваныг хутгаар огтлохыг хүсэхгүй бол том ширхэгтэй сараалж дээр сараалж болно, гэхдээ зөвхөн солонгос. Энгийн нь ажиллахгүй.

4. Хүнсний ногоог элэгтэй саванд хийнэ. Энэ үе шатанд, чинжүү, давс, самар нь цацаж. Амтлагчийн хэмжээг өөрийн амтанд нэмнэ. Мөн самарны оронд турмерик хэрэглэж болно. Эсвэл хоёуланг нь тавь. Сайн хольж, таган дор 5 минут орчим хуурч, үе үе нээж, хутгана.

5. Бүрхүүлийг авч, үр дүнг үнэлнэ үү. Хэрэв хүнсний ногоотой элэг нь улаан өнгөтэй болоогүй бол дахин нэг минут хуурч, гал нэмнэ.

Жор 4: Сонгино, шампиньонтой тахианы элэг

Ерөнхийдөө энэ жорын дагуу тахианы элэгийг сонгинотой хоол хийхэд та зөвхөн шампиньон төдийгүй бусад мөөгийг ашиглаж болно. Бид байгаа зүйлийг нь авдаг. Хоолыг хайруулын тавган дээр хийж байна.

Найрлага

500 грамм элэг;

300 грамм шампиньон;

2 сонгино;

250 грамм цөцгий.

Хоол хийх

1. Бид элэгийг дур мэдэн огтолж авдаг, гэхдээ маш нарийн биш. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч, ойролцоогоор 3-4 минут, дараа нь аяга руу ав.

2. Хэрчсэн champignons нь ялтсууд, элэгний дараа тосонд хуурч ав. Мөөгнөөс шингэн ууршиж, хуурч эхэлмэгц шоо эсвэл нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан сонгино нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.

3. Бид элэгний хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр буцааж, бусад бүтээгдэхүүнтэй хольж, тэдгээрийг халаана.

4. Давс, чинжүүтэй цөцгий хольж, 150 мл ус нэмээд сайтар холино. Үүссэн соусыг хайруулын тавган дээр хийнэ, буцалгаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна.

5. Мөөгтэй элэгийг 5-7 минутын турш чанаж, дараа нь ургамал цацаж, унтраа.

Жор 5: Бяслаг царцдас дор сонгинотой тахианы элэг

Сонгинотой тахианы элэгний энэ жорны онцлог нь шүүслэг, хуурай биш бяслагны царцдас юм. Мөн дарсны цуу нь таваг нь халуун ногоотой амтыг өгдөг. Элэг нь хайруулын тавган дээр, зууханд хоёр үе шаттайгаар бэлтгэгддэг.

Найрлага

500 грамм элэг;

170 грамм цөцгий;

200 грамм бяслаг;

3 сонгино;

2 халбага гурил;

Уксус 2 халбага;

Ургамлын тос.

Хоол хийх

1. Бид бүх булцууг цэвэрлэнэ. Бид халаасан тосоор хайруулын тавган дээр илгээж, бага зэрэг хуурч ав.

2. Элэгийг хэсэг болгон хайчилж, гурилгүй асгаж, зүгээр л гараараа холино. Бид сонгино руу илгээж, алтан хүрэн хүртэл хамт хуурна. Зуухыг унтраа.

3. Савны агуулгыг жигд таваг руу хийнэ.

4. Бид 100 грамм цөцгий авч, ижил хэмжээний ус эсвэл ямар ч шөл нэмнэ. Бид цуу нэмнэ. Бид хутгана. Цөцгий сайн уусч, масс нь нэгэн төрлийн болохын тулд та шингэнийг бага зэрэг асгах хэрэгтэй. Соусанд давс, чинжүү нэмээд задийн самар, хатаасан dill тавьж болно. Холих ба хэвэнд хийнэ.

5. Гурав, 2/3 бяслагийг элэгний дээд талд тавьдаг.

6. Үлдсэн цөцгий, сараалжтай бяслаг авч, нэгтгэж, хутгана. Бид өнгөлгөөний давхаргыг тавиад 15 минутын турш зууханд илгээнэ.

Жор 6: Сонгино, төмстэй чанасан тахианы элэг

Оройн хоолонд зориулсан гайхалтай хоол бөгөөд хэрэв та илүү шингэн нэмбэл үдийн хоолонд тохиромжтой. Элэг, хүнсний ногоогоос гадна танд гахайн гэдэс хэрэгтэй болно, гэхдээ та зүгээр л гахайн өөх авч болно.

Найрлага

хагас кг элэг;

700 грамм төмс;

150 грамм өвчүү;

Лууван;

3 сонгино;

Нэг хумс сармис.

Хоол хийх

1. Өвчний махыг хэсэг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хоёр талдаа бага зэрэг өөх тос болтол хуурна.

2. Лууван хэрчиж, сонгино цавчих, цээж рүү илгээнэ. Хоёр минутын турш хуурч ав.

3. Бид элэгийг угааж, тус бүрийг хоёр хэсэгт хуваана. Бид шарсан гахайн өөх рүү илгээдэг. Нэг минутын турш бэлэн байна.

4. Хальсалсан төмсийг зүсмэл болгон хайчилж, бага зэрэг хүрэн болтол нь хайруулын тавган дээр тусад нь хуурч ав. Элэг, хүнсний ногоотой хослуулж, сармисны хумс нэмнэ. Та зүгээр л бүх найрлагыг саванд хийж болно.

5. Буцалсан ус эсвэл ямар нэгэн шөл хийнэ. Зузаан хоёрдугаар курсын хувьд 200-300 мл хангалттай. Нимгэн шөл бэлтгэхийн тулд хүнсний ногоотой тохирох хэмжээний шингэн нэмнэ.

6. Одоо бүх зүйлийг давсалж, чинжүүтэй болгох хэрэгтэй.

7. Төмс бэлэн болтол тагийг нь таглаад буцалгана. Төгсгөлд нь булан навч, жижиглэсэн ургамлыг нэмнэ.

Жор 7: Сонгино, хаштай тахианы элэг

Хоолыг зууханд чанаж болгосон. Сонгинотой тахианы элэгний хувьд шинэ хаш хэрэгтэй. Хэрэв тэд гашуун байвал эхлээд давстай усанд дүрэх хэрэгтэй.

Найрлага

400 грамм элэг;

2 сонгино;

3 хаш;

150 грамм майонез;

2 хумс сармис;

150 грамм бяслаг.

2 улаан лооль.

Хоол хийх

1. Бид сонгино цэвэрлэж, нимгэн хагас цагираг болгон хувааж, цуутай хүчиллэгжүүлсэн усанд дэвтээнэ. Маринад хийцгээе.

2. Хашыг 0.5 см зузаан дугуйлан хайчилж, хайруулын тавган дээр хоёр талыг нь хуурч ав.

3. Элэгийг хэсэг болгон хувааж, нэг минутын турш бага зэрэг хуурч ав.

4. Маягтыг тослох, элэг тавих, бага зэрэг давс нэмнэ, та чинжүү болно. Маринадаас сонгино шахаж, дээр нь тавь.

5. Шарсан хаш дугуйлан, давс тавина.

6. Улаан лоолийг мөн цагираг болгон хувааж, өнгөлгөөний давхаргаар тавьдаг.

7. Майонезаас жижиглэсэн сармистай хольж, улаан лоолийг тосолж, үлдсэн хэсгийг нь дээр нь хийнэ.

8. Бяслагны давхаргатай бүх зүйлийг цацаж, зууханд илгээнэ. Бяслаг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь чанана.

Жор 8: Удаан агшаагчаар сонгино, цөцгийтэй тахианы элэг

Түргэн жорсонгинотой тахианы элэг. Гэсэн хэдий ч удаан агшаагчтай ихэнх жорууд нь энгийн, энгийн байдлаараа ялгагдана.

Найрлага

500 грамм тахианы элэг;

3 сонгино;

сармисны хумс;

200 грамм цөцгий.

Хоол хийх

1. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, 10 минутын турш хуурна.

2. Бид элэгийг дур мэдэн тайрдаг, гэхдээ та бүхэлд нь чанаж болно. Удаан агшаагчаа тавиад өөр 5 минутын турш хооллоорой.

3. Сармисыг нунтаглаж, цөцгий, давс, чинжүүтэй холино.

4. Цутгана цөцгий сумсэлэг рүү.

5. Олон тогоочийн тагийг хааж, 40 минутын турш унтраах горимыг асаана.

6. Диллийг нилээд цавчих, элэг цацаж, дээр нь булан навч хийж, тагийг нь дахин таглана. Та удаан агшаагчийг асаах шаардлагагүй, таваг нь анхилуун үнэрээр ханасан байхын тулд 10 минут байлгана.

9-р жор: Зөгийн бал сонгино, цагаан дарстай тахианы элэг

Зөгийн бал сонгинотой хамт үйлчилдэг тахианы элэгний ер бусын хоол хийх жор. Та бас цагаан дарс хэрэгтэй болно, та ямар ч хэрэглэж болно, гэхдээ энэ нь баяжуулаагүй нь дээр. Сонгино улаан авах нь дээр.

Найрлага

2 сонгино;

500 грамм элэг;

150 грамм дарс;

2 халбага зөгийн бал;

Яншуй, шинэ ногоо;

Хоол хийх

1. Элэгийг зүсмэл болгон хайчилж, дарсанд хийнэ, сайтар хольж, нэг цаг орчим marinate үлдээнэ.

2. Бид сонгиноыг хагас цагираг болгон цавчих, тосоор хайруулын тавган дээр хийж, хуурч ав.

3. Сонгино шарж болмогц зөгийн бал нэмээд холиод дахин 2 минут буцалгана. Хар перцээр цацаж унтраа.

4. Бид бас өөр хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос асгаж, элэгний хэсгүүдийг хуурч, дарсны маринадаас бүтээгдэхүүнийг салгана. Шарсан болмогц үлдсэн дарсаа махны шүүс, давс асгаж, таглаад 10 минут буцалгана.

5. Чанасан элэгээ тавган дээр тавьж, дээр нь зөгийн балтай сонгино хийж, шинэ ногоо, яншуй навчаар чимэглээд үйлчилж болно!

Сайхан хайруулын тулд элэгийг огтолж болохгүй. Хэсэг нь хурдан хатаж, хатуу болно.

Хайруулын хувьд хөлдөөсөн элэг хэрэглэх нь зохисгүй юм. Хөргөсөн бүтээгдэхүүн худалдаж аваарай. Үгүй бол элэгнээс их хэмжээний шингэн ялгарч, шарсан хэсгүүдийн оронд чанасан шөл гарч ирнэ.

Давс нь элэгнээс шүүс гаргаж, хэсгүүд нь хуурай, хатуу болдог. Тиймээс, та хайруулын дараа таваг давслах хэрэгтэй. Даршилж авахад мөн адил хамаарна. Үл хамаарах зүйл бол элэгийг зууханд хийх явдал юм. Энэ тохиолдолд таваг хэлбэрт оруулахдаа нэн даруй давсалж болно.

Хайруулын тавган дээр элэгний хэсгүүдийг ээлжлэн хийж, халуун тосны температур огцом буурахгүй бөгөөд бүтээгдэхүүн дээр хамгаалалтын хальс нэн даруй үүсдэг. Хэрэв та бүхэл бүтэн элэгийг нэг дор тавьбал шарсан биш, харин шүүсэнд нь чанаж болгоно.

Хэрэв жигнэх зориулалттай сонгино нь цуунд даршилж, дараа нь шахаж, элгэнд нэмбэл хоол нь илүү сонирхолтой, амттай болно.

Элэг бол нарийн ширхэгтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд зууханд хэтрүүлэхгүй байх нь маш чухал юм. Бэлэн байдлын түвшинг шалгахын тулд та зүгээр л нэг хэсэг дээр дарж болно. Энэ нь нэлээд зөөлөн, гэхдээ уян хатан байх ёстой. Хэрвээ хэсэг нь хатуу байвал элэг нь аль хэдийн хэт их чанасан байна.

Тахианы элэг хуурай, амтгүй болсон уу? Бүтээгдэхүүнийг мах бутлуураар хэд хэдэн удаа эргүүлж, шарсан ногоо (жижиглэсэн), өтгөн цөцгий эсвэл цөцгийн тос нэмнэ. Мөн та сэндвич эсвэл бин, бялууг дүүргэх гайхалтай амттан авах болно.

Тахианы элэгийг буцалж буй усанд хийж, бага дулаанаар хооллоорой.
Тахианы элэгийг давхар уурын зууханд 30 минут буцалгана. Удаан агшаагч болон даралтын агшаагчинд тахианы элэгийг 15 минутын турш хооллоорой.

Тахианы элэгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Тахианы элэгийг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ

2. Угаасан элэгийг хайруулын тавган дээр дүрж, дунд зэргийн халуунд 15 минут буцалгана, үүнээс илүүгүй - шингэх үед алга болдог. ашигтай шинж чанарууд, бүтээгдэхүүн нь баялаг бөгөөд элэг нь өөрөө хатуурдаг. 3. Хутгатай шалгахад бэлэн байдал: сайн чанасан тахианы элэгэнд цоолоход ил тод өнгийн шүүс гарч ирэх ёстой.

Давхар зууханд тахианы элэгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
1. Элэгийг хэсэг болгон хайчилж ав. Зүсэх явцад маш их хэмжээний шүүс үүсч болзошгүй тул элэгийг давхар зууханд оруулахын өмнө хэсгүүдийг алган дээрээ болгоомжтой барьж, самбараас илүүдэл шингэнийг зайлуулах шаардлагатай.
2. Хэсэг хэсгүүдийг уурын зуухны үндсэн саванд хийж, амт нь давс хийнэ. Хэрэв хүсвэл хоол хийхээсээ өмнө тахианы элэгийг зөөлөн болгохын тулд цөцгийтэй тос хийж болно.
3. Тахианы элэгийг доод уурын сагсанд нэг давхаргад хийж, тагийг нь таглаж, тусгай саванд ус хийнэ, элэгийг давхар зууханд хагас цагийн турш хооллоорой.

Хүүхдэд тахианы элэгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
1. Савыг хагас усаар дүүргээд буцалгана.
2. Элэгийг хайруулын тавган дээр дүрж, дунд зэргийн гал дээр 15-20 минутын турш хооллоорой.
3. Чанасан элэгийг мах бутлуурын дундуур гүйлгэж, дараа нь шигшүүрээр арчина.
4. Бэлэн болсон элэгний нухашаа бага зэрэг давсалж, саванд хийж хутгахдаа зөөлөн гал дээр халаана. Халаах явцад та жижиг хэсэг (30-40 грамм) цөцгийн тос нэмж, хутгана.

Тахианы элэгтэй салат

Хоол хийх
1. Тахианы элэгийг гэсгээж, коланд хийж, урсгал усаар зайлна.
2. Жижиг саванд 1 литр ус хийнэ, 1/3 халбага давс нэмээд дунд зэргийн халуунд хийнэ.
3. Ус буцалгахад элэгний бүх хэсгийг (зүсэж болохгүй) хийнэ. Усыг дахин буцалгасны дараа бага дулаанаар 10 минут буцалгана.
4. Colander дамжуулан ус зайлуулах, элэг бага зэрэг хөргөнө.
5. Элэгийг жижиг шоо болгон хайчилж, таваг дээр тавина.
6. Хүнсний ногоо бэлтгэх: сонгино нилээд цавчих, том ширхэгтэй grater дээр түүхий лууваныг сараалж, даршилсан ногоо хальсалж, шоо болгон хуваасан.
7. Хайруулын тавган дээр дунд зэргийн гал дээр тавиад 2 хоолны халбага ургамлын тос хийнэ.
Халаасан тосонд жижиглэсэн сонгино хийж, 1 минут хуурч, хутгаж, өөр 1 минут хуурч, элэгний хэсгүүдийн дээр сонгино тавь. бүү хутга.
8. Дараагийн давхаргад жижиглэсэн даршилсан ногоо хийнэ.
9. Дунд зэргийн дулаан дээр хайруулын тавган дээр буцааж тавиад, 2 хоолны халбагын тос асгаж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай лууван тавина. 1.5 минутын турш шарсан мах, хутгана, өөр 1.5 минут хуурч, даршилсан ногоо давхарга дээр лууван тавина.
10. Луувангийн давхарга дээр майонезаас түрхэж, нилээд жижиглэсэн dill нь салат цацаж.

Халуун тахианы салатаар үйлчил.

Фкуснофакти

калори 140 ккал / 100 грамм чанасан тахианы элэг.

Нэг килограмм хөлдөөсөн тахианы элэгний дундаж үнэ 140 рубль байна. (2017 оны 6-р сарын байдлаар Москвад дунджаар).

100 грамм тахианы элэг нь хүний ​​өдөр тутмын төмрийн хэрэгцээг хангадаг бөгөөд үүнээс гадна элгэнд фолийн хүчил агуулагддаг нь цус багадалтад чухал ач холбогдолтой цус төлжүүлэх үйл явцыг хэвийн болгодог. Элэг нь хараа болон арьсанд тустай А аминдэмийг ихээр агуулдаг.

Тахианы элэгийг дунд зэргийн халуунд, тал бүр дээр 5 минут хуурна.

Хөлдөөсөн тахианы элэг сонгохдоо савлагааны бүрэн бүтэн байдалд анхаарлаа хандуулаарай.
Хоргүй элэгний өнгө нь бор өнгөтэй, жигд, цайрсан эсвэл хэт бараан хэсгүүдгүй.

Давхар бойлерт тахианы элэгийг 30 минутын турш чанаж болгосон. Уураар жигнэх үед бүтээгдэхүүн нь ашигтай шинж чанараа бүрэн хадгалдаг.

Цөцгийтэй чанасан тахианы элэг

Хоол хийх
1. Хайруулын тавган дээр тосонд нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч, дараа нь жижиглэсэн амтат чинжүү нэмээд дахин 5 минут буцалгана.
2. Тахианы элэг нэмээд 5 минут буцалгана.
3. Цөцгийд хийнэ, 10 минутын турш хутгана.
Эсвэл цөцгийээс гадна элэг рүү цөцгий нэмж болно

Тахианы элэгний нухаш

Хэрхэн хоол хийх вэ
1. Тахианы элэгийг зайлж хатаагаад наранцэцгийн тосонд дунд зэргийн халуунд 5-7 минут хуурна.
2. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих, хуурч ав.
3. Лууванг угааж, хальсалж, сараалжтай болгоно.
4. Тахианы элэг дээр сонгино, лууван нэмээд холино, дахин 10 минут хуурна.
5. Шарсан тахианы элэгийг хүнсний ногоотой хамт хутгагчаар нунтаглаж, нэмнэ цөцгийн тос, давс, чинжүү, сайтар холино.
6. Тахианы элэгний нухашыг таглаад хөргөж, хөргөгчинд 2 цагийн турш байлгана.
7. Ургамлаар цацсан тахианы элэгний патеийг үйлчил.

1. Тахианы элэгийг хөлдөөж болохгүй. Хөлдөөсөн элэгнээс та дээр дурдсан хамгийн зөөлөн элэгийг хэзээ ч авахгүй. Энэ нь шарсан үед зүгээр л шүүс өгөх бөгөөд нимгэн алтан царцдас үүсгэхийн оронд бүх шүүсийг дотор нь байлгана. Зөвхөн хөргөсөн тахианы элэг ав.
2. Хайруулын өмнө элэгийг сайтар хатааж, давсалж болохгүй. Та гал тогооны цаасан алчуураар хатааж болно. Та үүнийг давсалж болохгүй, учир нь элэг бол маш нарийн бүтээгдэхүүн бөгөөд давс нь шүүс өгөх бөгөөд энэ нь миний дээр дурдсан зүйлд хүргэх болно.
3. Элэгийг бүхэлд нь нэг дор хийж болохгүй, нэг нэгээр нь тавиад дараагийнх нь аажмаар нэмнэ. Хэрэв та элэгний бүх эзэлхүүнийг нэг дор хийвэл хайруулын тавган доторх тосны температур огцом буурч, эцэст нь хоол хийх болно. өөрийн шүүс. Элэгний энэхүү гамшгийн нөхцөл байдлаас бүх талаар зайлсхийх хэрэгтэй.
4. Элэг бэлтгэх явцад элэгний нухаш дээр хуруугаа дарж бэлэн байдлын зэргийг шалгана. Энэ нь хэцүү байх албагүй. Элэг нь дотроо бага зэрэг үрчийсэн байх ёстой, гэхдээ түүхий эдээс арай илүү нягтралтай байх ёстой. Хайруулын өмнө элгэндээ хуруугаа дарж, ямар байгааг мэдрэхээ мартуузай. Дараа нь, хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр гал гаргахгүйн тулд хайруулын тавган дээрээс нь салгах цагийг тодорхойлох нь танд илүү хялбар болно.
5. Тахианы элэг нь маш нарийн бүтээгдэхүүн тул хайруулын тавган дээрх галыг унтраасан ч үргэлжлүүлэн хоол хийх болно. Хэрэв та дулаанаа барьдаг зузаан ёроолтой тогоо хэрэглэж байгаа бол хайруулын тавган дээр байгаа элэгийг тусдаа саванд хийж, хайруулын тавган дээр байгаа соусыг хангалттай хөргөсний дараа буцаан хийнэ.

Найрлага:

• хөргөсөн тахианы элэг 500 гр
• Булцуу 1 ширхэг.
• Шар буурцаг сумс 3-4 tbsp. л.
• Шингэн зөгийн бал 2 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Элэгийг хайчлах тавцан дээр тавиад өөхийг нь аваад гал тогооны цаасан алчуураар хатаана.
2. Дунд зэргийн дулаан дээр хайруулын тавган дээр халааж, тосоо халаана. Газрын тос хэт халуун байх ёсгүй, эс тэгвээс элэг тэр даруй шатах болно. Хайлсан цөцгийн тос хэрэглэх нь дээр. Гэхдээ тэнд байхгүй бол хүнсний ногоогоор солино. Хайруулын тавган дээр тавьсан элэгний эхний хэсгүүд хэрхэн ажиллаж байгааг ажигласнаар та хайруулын тавган доорх дулааныг тохируулж болно. Хэрэв тэдгээр нь тэр даруй шатаж, эсвэл хэтэрхий хурдан царцдас үүсгэдэг бол (та зүгээр л оруулаад, 5 секундын дараа элэг хэрхэн байгааг харвал аль хэдийн маш их улайсан) дулааныг багасгана.
3. Хайруулын тавган доторх температурыг хэт хурдан бууруулахаас болгоомжилж нэг нэгээр нь тавган дээр тавь. Үүнийг элэгнээс шүүс ялгарах гэх мэт шинж тэмдгээр ажиглаж болно. Хэрэв та хайруулын тавган дээр тос биш, харин ус асгаж, элэг чанаж байгааг харвал та хэтрүүлсэн байна. Элэгийг гаргаж, илүүдэл шингэнийг зайлуулж, дахин эхлүүлнэ (энэ тохиолдолд түүхий элэгээр эхэлж, бүх түүхий эдийг аажмаар тавьсны дараа аль хэдийн бага зэрэг шарсан элэгийг хамгийн төгсгөлд нь тавина).
4. Зуухнаас гарахгүйгээр элэгийг хуурч ав. Царцдас үүсэхийг байнга хянаж, шаардлагатай бол хоол хийх хавчаараар хэсгүүдийг эргүүлнэ. улаан царцдасхэт хатуу байх ёсгүй бөгөөд элэгний бүх гадаргуу дээр тархсан байх ёстой. Дунджаар нэг талдаа элэгний шарсан мах 1-1.5 минут болно.
5. Элэгийг нөгөө тал руу нь эргүүлж дуусаад нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Элэгийг гэмтээхгүйн тулд болгоомжтой, хайруулын тавган дээр тарааж, бага зэрэг хуурч ав. Хэрэв та тахианы элэг дотроо бага зэрэг ягаан өнгөтэй, маш зөөлөн байхыг хүсч байвал сонгино нэмж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг хөлрүүлсний дараа элэгийг салгаж, тагийг нь тагласан тусдаа таваг руу хийнэ. хөргөхгүй. Сонгино бэлэн байдалд хүргэнэ.
6. Сонгино бага зэрэг зөөлрүүлж, шарсан бол (бид элэгийг аль хэдийн гаргаж авсан, дээр нь тагласан тавган дээр далавчаа хүлээж байгаа) дээр нэмнэ. Шар буурцгийн соусмөн зөгийн бал. Шар буурцагны соус, зөгийн бал хоёрыг хольж, бага зэрэг өтгөрөхийн тулд бага зэрэг буцалгана. Соусыг заавал туршиж үзээрэй. Шаардлагатай бол амтыг нь тохируулна уу (хэт давстай бол ус эсвэл шөл нэмнэ, хэрэв та амттай болгох шаардлагатай бол зөгийн бал нэмнэ).
7. Үүссэн соусанд нөөцөлсөн элэгээ хийж, 1-2 минутын турш халааж, үйлчилнэ.