Цагаан будааны шинж чанараараа бараг хоолны дэглэмд ордог ид шидийн Вьетнамын түргэн хоол, боодолд тохирсон ломбо нь бүх талаараа ашигтай байдаг - Вьетнам бин, энэ нь Ази, Европын хоолны хосолсон хоол юм. Тэдний жор нь маш энгийн - цагаан будааны цаасаар хийгдсэн тул өнөөдөр та хуучин ЗХУ-ын орнуудад ямар ч хүнсний гипермаркетаас худалдаж авч болно. Гол нь цагаан будааны цаастай харьцах арга замууд нь сав баглаа боодол дээр байдаг. Мөн дүүргэлтэнд: хамгийн энгийн жоруудаас эхлээд таны зүрх сэтгэлд хүссэн бүх зүйл, Орос, Украин, Беларусийн уламжлалт жороор чихмэл хуушуураар боож өгдөг бүх зүйл, гэхдээ Ази, Дорнодтой илүү ойртохын тулд та мэдэх хэрэгтэй. цөөхөн энгийн дүүргэлт: нууц нь жинхэнэ байдал, бүтээгдэхүүний хослол юм. Жинхэнэ хоолыг зөвхөн Вьетнамд болон алдартай тогооч нараас амталж болно, гэхдээ бүх зүйлийг гэртээ шууд чанаж болгосон бол хоол нь өөр байх болно.

Өвөрмөц байдал

Вьетнам хуушуурыг нам бин гэж бас нэрлэдэг. Энэ бол Франц, Хятадын хоолны нөлөө юм. Вьетнамд үүнийг Европ, Ази, Зүүн өмнөд орнуудын хоолноос ялгадаг зүйл нь байгалийн амт юм: аль болох цөөн сүмс, олон шинэ ургамал. Немс хийх гол зарчим нь дүүргэлтийн гол найрлага юм. Энэ байж болох юм:

• тахианы мах;
• хясаа мөөг - тэд Вьетнам хоолны уламжлалт хоол юм;
• туранхай загасны мах;
• daikon;
• шинэ өргөст хэмх;
• халуун ногоотой эсвэл чанасан лууван.

Далайн хоолоор дүүргэх

Вьетнамчуудын дунд хамгийн дуртай нь: далайн хоолноос.

Шинэ эсвэл хурдан хөлдөөсөн дун, сам хорхойг шарсан ургамлын тос 3 минут, бага зэрэг халуун ус хийнэ, ингэснээр зөвхөн хамарч, бага дулаан дээр 2 минут буцалгана, дараа нь нилээд цавчих, шинэ жижиглэсэн ургамал нэмж, цагаан будааны цаасан дээр боож. Ургамлын тосоор халуун хайруулын тавган дээр тал бүр дээр 1 минутын турш бин хуурна.

Шөлтэй хамт эсвэл бие даасан таваг болгон үйлчил. Цагаан будааны цаастай хослуулсан далайн хоол нь жинхэнэ тансаг хоол юм.

Гахайн махаар дүүргэх

Вьетнам биныг бас нэрлэдэг - өнхрөх: жижиг хэмжээтэй.

Цагаан будааны цаасанд ороосон шарсан татсан гахайн мах нь вьетнамчуудын үдийн цайны цагаар гудамжны кафед кофе, цай, шөлтэй хоол хийх дуртай зуушны нэг юм. Энэ бол жуулчдын заавал туршиж үзэх ёстой зүйл юм - оршин суугчдын өдөр бүр иддэг зүйлийг идэхгүйгээр тус улсад зочлох боломжгүй юм.

Жорны дагуу татсан гахайн мах нь маш их өөх тос биш, болгоомжтой гүйлгэж болохгүй. Хоёр арга бий: гүн шарсан эсвэл махны нухаш болгон чанаж, хутгагчаар нунтаглана.

Уламжлалт хясаа мөөг дүүргэх

Жор нь энгийн. Түүхий хясаа мөөгийг жижиг тууз болгон хайчилж, хуурч ав цөцгийн тосшоо эсвэл хагас цагираг хэлбэрээр сонгино, хэрэв булцуу нь жижиг бол. Цагаан будааны цаасаар боож, бүх бингийг тал бүрээр нь хуурч, хайруулын тавган дээр таглаад галыг унтрааж, 5-7 минут байлгана, ингэснээр цагаан будааны цаас мөөгний үнэрээр ханасан болно - бин зөөлөн болно. мөн анхилуун үнэртэй.

Гоймон болон буурцагны нахиалдаг жинхэнэ

Энэ дүүргэлт нь үнэхээр үндэсний юм. Жорны дагуу та хатуу улаан буудайн гоймоныг хагас болгосон хүртэл чанаж, буурцагны нахиалдаг холих хэрэгтэй. Нахиа тайрах шаардлагагүй - тэдгээр нь том биш бөгөөд хоолны дуршилтай байх болно. Хуушуурын шарсан мах. Тэд хүйтэн иддэг.

Түүхий хоол сонирхогчдод зориулсан нэр

Тэднийг нем куан гэж нэрлэдэг. Дараах байдлаар бэлтгэ - дүүргэгчийг бэлтгэсэн цагаан будааны цаасаар ороосон - та зүгээр л бүлээн усанд 2-3 минутын турш дэвтээнэ. Шарсан мах хийх шаардлагагүй.

Немсийг мах бутлуураар дамжуулж хатаасан жимсээр дүүргэж, давсалсан, амтат зуслангийн бяслагаар бэлтгэдэг.

Хоол хийх жишээ

Бичих оролдлого: алхам алхмаар жоргал тогооны дилетантад зориулсан

Бэлэн шарсан будаа бин ил тод харагдаж байна - дүүргэгч нь сайхан гэрэлтдэг. Туршилт хийхгүй байхыг хичээцгээе, гэхдээ бүх зүйлийг дүрмийн дагуу хоол хийхийг хичээцгээе.

Найрлага

Танд маш олон бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно, гэхдээ 10 порц гарч ирнэ.

• цагаан будааны цаасны сав баглаа боодол, та анх удаа будаа гоймонтой туршилт хийж болно, гэхдээ 30 хуудас цаас хэрэглэхгүй байх нь дээр;
• 50 грамм элит цагаан хатаасан мөөгэсвэл гэрийн эзэгтэйн өмнө тодорхой хэмжээний шинэ хясаа мөөг;
• 500 грамм татсан гахайн мах;
• 2 ширхэг чанасан өндөгний шар;
• шинэхэн килантро амтлах: хэрэв та дургүй бол үүнийг орхиж болно, гэхдээ бид Вьетнамын хоол бэлтгэж байна;
• ногоон сонгино - нэг баглаа;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• сармис - үүнгүйгээр вьетнам хоол байдаггүй;
• 1 лууван;
• газрын хар чинжүү, паприка - амсах болно, чимх;
• бага зэрэг нунтагласан элсэн чихэр, хуурай цагаан гаа нунтаг;
• шарсан мах - дуртай ургамлын тос, илүү сайн - чидун;
• нэг шил буцалсан хүйтэн ус;
• Дэлгүүрээс худалдаж авсан 100 мл загасны амтлагч

Хоол хийх

1. Цагаан будааны цаас (эсвэл гоймон) бүлээн усанд дэвтээнэ, хатаасан мөөгийг хүйтэн усанд дэвтээнэ, шинэхэн мөөгийг нилээд жижиглэсэн.
2. Татсан гахайн махыг ургамлын тосоор хуурна. Өөр хайруулын тавган дээр сараалжтай лууваныг хуурч ав.
3. Дүүргэлт бэлтгэх - шинэхэн килантро, шарсан лууван, махыг холино шарсан мөөг, нарийн grater дээр чанасан тахианы шар үрж, газрын чинжүү хольц нь улирал.
4. Найрлага нь бие биенийхээ амтаар ханасан байхын тулд дүүргэгчийг 15 минут орчим барина.
5. Sauce: ус, загасны амтлагч, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс, буталсан сармисны хумс, элсэн чихэр, газрын хар чинжүү.
6. Хуушуурыг хуурч, гахайн махны дүүргэгчийг дэвтээсэн цагаан будааны цаасаар боож өгнө. Хоол идэх - соусанд дүрэх. Амттай - халуун, дулаан. Вьетнамчууд энэ хоолыг хүйтэн иддэггүй.

Хэрхэн идэх вэ - уламжлалт арга

Үндсэн нөхцөл: цагаан будааны цаас, жижиг хэмжээтэй, хоёр, гурван хазуулсан.

Энэ хоолыг шар буурцаг эсвэл загасны соусанд дүрж иддэг: бэлтгэсэн соусанд халуун чинжүү, нилээд жижиглэсэн сонгино, сармистай шинэхэн шахсан шохойн шүүс нэмнэ.

Үндэсний хоол, амттангийн гоо үзэсгэлэн нь ер бусын амттай байдаг. Шар буурцгийн соусзуслангийн бяслаг, жимс бүхий исгээгүй цагаан будааны цаас, загас - гахайн махтай уламжлалт вьетнам бинтэй сайн тохирдог. Вьетнам бол далайн орон юм. Тэнд байгаа давс нартай хамт агаарт өөрөө байдаг. Энэ хослолууд нь гайхмаар зүйл биш юм. Нэгэнт тус улсад энэ хоолыг хийж үзсэн бол хүн бүр гэртээ хоол хийхийг хүсэх бөгөөд хэрэв та үүнийг туршиж үзэхгүй бол Вьетнам руу явахгүйгээр гэртээ хоол хийх аялал хийх боломжтой. Мөн эдгээр бин нь хөнгөн, ер бусын амтаараа дуртай байх болно. Та үүнийг туршиж үзсэнийхээ дараа хоол хийхийг хүсэх нь гарцаагүй!

Нем бин бол Вьетнамын уламжлалт үндэсний хоолны нэг юм. Тэдгээр нь манай хуушууртай төстэй, зөвхөн жижиг хэмжээтэй бөгөөд дүүргэгч нь бидний хэрэглэж заншсан зуурсан гуриланд ороогүй, харин "цагаан будааны цаас" - будааны гурилаар хийсэн нимгэн бин юм. Хэрэв та шинэ, ер бусын зүйл туршиж үзэх дуртай бол бусад үндэстний хоолтой танилцах дуртай бол Вьетнам Нем хуушуурыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Мэдээжийн хэрэг, та хятад ресторан, кафед очиж, энэ хоолыг амтлах эсвэл гэртээ хийж болно. Найрлага нь ямар ч томоохон супермаркет эсвэл төрөлжсөн дэлгүүрээс олж болно. Мөн бид Вьетнам бин хийх жорыг танд хэлэх болно.

Вьетнам будааны бин

Найрлага:

• бин хийх будааны цаас;
• мах (гахайн мах + үхрийн мах) - 300 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• лууван (дунд) - 1 ширхэг;
• модны мөөг - 150 гр;
• цагаан будааны гоймон - 100 гр;
• ногоон буурцагны нахиа - 100 гр;
• килантро - 1 баглаа;
• өндөг - 1 ширхэг;
• давс, хар газрын чинжүү - амсах болно;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос.

Хоол хийх

Тодорхой бүтээгдэхүүний хэмжээг нэмэгдүүлэх, багасгах замаар дүүргэх орцын тоог өөрөө өөрчилж болно. Тиймээс, бид махыг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл жижиг шоо болгон хуваасан. Модны мөөг, цагаан будааны гоймонг эхлээд буцалж буй усанд дэвтээж, дараа нь шахаж, маханд нэмнэ. Жижиг шоо болгон сонгино хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван RUB. Одоо нэг нюанс: ерөнхийдөө сонгодог жорвьетнам "Нем" бин махыг урьдчилан шарсан байх шаардлагагүй, харин тайвшруулахын тулд та хайруулын тавган дээр сонгино, луувантай хамт бага зэрэг буцалгаж болно. Тиймээс та илүү тайван байх болно, учир нь дүүргэх нь гарцаагүй бэлэн болно. Одоо нийт массад ногоон буурцагны нахиа, жижиглэсэн килантро, өндөг нэмнэ. Амт нь давс, чинжүү, бүх зүйлийг сайтар холино. Одоо бид бүлээн усанд дүрсэн цагаан будааны цаас авч, дунд нь дүүргэж, байцаа ороомог шиг нугалав. Эдгээр хуушуурыг хуурч ав олон тоогооралтан хүрэн хүртэл ургамлын тос. Хайруулын үеэр хуушуурыг байнга эргүүлж байх ёстой бөгөөд ингэснээр тэд бүх талдаа жигд хүрэн өнгөтэй болно. Энэ бол бүх зүйл, хоолны дуршил!

Зарчмын хувьд би вьетнам хоолыг сайн мэддэг, гэхдээ би өөртөө илүү зохицсон хоол хийдэг. Хэрэв би 100% вьетнам хэлмээр байвал ресторанд очдог.
Энэ тохиолдолд би үүнийг ингэж тохируулсан - би илүү шүүслэг, шинэхэн амтыг хүсч байсан - бага зэрэг олон тооны хүнсний ногоо нэмж, татсан махыг тугалын махаар сольсон.
Нам бол Вьетнамын уламжлалт хоол бөгөөд бэлтгэхэд маш энгийн бөгөөд хамгийн бага тодорхой найрлага шаарддаг.

Зураг дээр Намыг бэлтгэхэд хэрэгтэй бүх зүйл, тухайлбал:

цагаан будааны цаас
цагаан гаа
килантро + яншуй
чинжүү
таана
татсан тугалын мах
өндөг
цагаан будааны гоймон (эсвэл миен гоймон)
хөнгөн шар айраг
модны мөөг (шитаке)
ногоон буурцагны нахиа
лууван
цагаан будааны хар цуу
загасны соус
давс
чинжүү
хатаасан шарсан сонгино

Энд миний ашигласан тусгай найрлага байна ...
Хар будааны цуу

загасны соус

цагаан будааны гоймон

Хоол хийх:

1. Буцалж буй усаар будаа гоймон асгаж, тагийг нь таглаад 6-8 минут байлгана.

2. халуун хайруулын тавган дээр тос нэмэлгүйгээр татсан махыг хуурна

3. жижиглэсэн ногоог хуурч, тухайлбал, таана - цагаан хэсэг, лууван, чинжүү, шиитаки, хэдэн ширхэг цагаан гаа, дараа нь арилгах шаардлагатай бөгөөд төгсгөлд нь буурцагны нахиа нэмнэ.

4. татсан мах, хүнсний ногоо, гоймон зэргийг тусад нь саванд холино

5. жижиглэсэн килантро, яншуй нэмээд нэг халбага хар цуу, 1/2 хоолны халбага загасны соусаар амталж, 1 өндөг хийж хутгана.

Эцэст нь хатаасан шарсан сонгино, халуун ногоо нэмнэ.

Бөглөх бэлэн боллоо.

Цагаан будааны цаасыг нэвт норгохын тулд бидэнд ямар ч хөнгөн шар айраг хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг. Би шүүгээгүй цайвар улаан буудайг олсон.

250 мл орчим хийнэ. Тохиромжтой хэмжээтэй тавганд хийж, дотор нь цагаан будааны цаас дусаана ... шаардлагатай бол нэг нэгээр нь ...
Сэн-сойгаас авсан цагаан будааны цаас муу биш, гэхдээ нэлээд зузаан. 50-60 секундын дотор шингэдэг ... Би Вьетнам будааны цаасанд илүү дуртай. Гэвч байхгүй үед ....

Үүнийг ингэж өнхрүүлье:

Бид зөв хэмжээний бингаар процедурыг хийдэг.

Бид бэлтгэсэн бинкийг бие биенээсээ хол зайтай хайчлах тавцан дээр тавьдаг, цагаан будааны цаас наалддаг.

Бид 1/2 литр цэвэршүүлсэн ургамлын тосыг (зүгээр л чидуны тосоор хийж болохгүй) 160 градусын температурт халаана (цэнхэр утаа танд цаг болсныг хэлэх болно).

Тэгээд бид шарсан маханд хуушуурыг хэсэг хэсгээр нь дүрнэ ... Цагаан будааны цаас маш сайн наалддаг гэдгийг санаж, бие биенээсээ хол зайд 2-3 бин нэг дор тавьдаг.

Би тусгай гүн шарсан махтай ... Би үүнийг өндөр хүчин чадалтай хийх дургүй, гэхдээ би өндөр талтай хайруулын таваг хэрэглэдэг.

Хуушуурыг 3-4 минут хуурч, хоол хийх цаасан дээр гаргаж аваад илүүдэл өөхийг арилгана.

Үнэндээ бол гайхалтай хоолны дуршил... Соусыг тэдэнтэй хамт тусгайлан үйлчилдэг, гэхдээ би үүнд дургүй байдаг .... Үүнийг терияки эсвэл шар буурцгийн аль алинаар нь төгс сольж байна ... Гэхдээ би яаж хоол хийхийг хэлье:

Соусын хувьд: буцалсан ус 100 гр, нилээд жижиглэсэн сармис 1 хумс, 1 tbsp. л. элсэн чихэр, амт нь давс, халуун улаан чинжүү, нилээд жижиглэсэн, амсах болно.
Бүх найрлагыг нь холино (элсэн чихэр бүрэн ууссан эсэхийг шалгаарай). Үйлчлэх таваг руу хийнэ. Хөргөх.

Сайхан хооллоорой!

Энэ нь өмнөд Хятад, Вьетнамын уламжлалт бүтээгдэхүүн юм. Энэ нэр нь цаасан хуудастай төстэй хэлбэрээс гаралтай. Энэ нь будаа, tapioca, давс, усны зөөлрүүлсэн үр тарианы массаас гаргаж авдаг. Зуурмагийг хулсан дэвсгэр дээр хатаадаг тул түүн дээрх онцлог шинж чанарууд байдаг. Ихэвчлэн дугуй эсвэл тэгш өнцөгт хэлбэртэй байдаг.

Бүтээгдэхүүн нь цавуулаг агуулдаггүй. Калорийн агууламж нь 30-40 ккал хэмжээнээс хамаарч өөр өөр байдаг.

Цагаан будааны цаасыг хэрхэн ашигладаг вэ?

Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь удаан хадгалагдах хугацаатай бөгөөд маш их хэмжээгээр агуулдаг ашигтай шинж чанаруудбудаа. Энэ нь янз бүрийн хоол бэлтгэхэд хэрэглэгддэг бөгөөд тэдгээрийн дунд хаврын өнхрөх нь зонхилдог. Ямар ч эргэлзээгүй давуу тал нь өөх тос багатай байдаг. Бие махбодийг кальци, төмөр, В бүлгийн витаминаар хангадаг тул хаврын хоолонд оруулах хэрэгтэй. Дууссан хуудаснууд нь хатуу бөгөөд хэврэг боловч бүлээн усанд дэвтээсэн үед уян хатан болж, ямар ч дүүргэгчийг боох боломжийг олгодог. Тэд төвийг сахисан амттай бөгөөд гүн шарсан маханд тохиромжтой. Хайруулалгүйгээр хэрэглэж болно. Төрөл бүрийн хүнсний ногоо эсвэл бусад хөнгөн орц найрлагыг оруулах нь хүүхдүүдийг сургуульдаа үдийн хоол эсвэл хөнгөн зуушаар хооллоход тохиромжтой санаа юм. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг өөрөөр хэрэглэж болно. Усанд дэвтээсний дараа нимгэн тууз болгон хуваасан - бид будаа гоймонг ингэж авдаг.

"Будааны цаас" гэсэн хэллэгийг ихэвчлэн декупаж, гоёл чимэглэлийн зориулалттай утаслаг салфеткагийн нэрэнд ашигладаг. Үнэндээ тэд идэж болохгүй.

Цагаан будааны цаасаар юу хийж болох вэ?

Ихэнхдээ хаврын өнхрөх хоол хийхээр хязгаарлагддаг. Гэхдээ бүтээгдэхүүнээс та хоол хийж болно:

• мах, хүнсний ногоотой ороомог
• зөөлөн бяслаг, жимс эсвэл загастай хаврын өнхрөх
• гоймон
• байцаа ороомог

Фото зурагтай жор хийх нэмэлт сонголтыг энэ хэсгээс олж болно.

Хоолны жорыг доорх зурагтай хамт үзнэ үү.

Намын булцуу нь Вьетнамын хамгийн алдартай хоолнуудын нэг юм - эдгээр нь дотроо амттай дүүргэлттэй цагаан будааны цаас юм. Ихэвчлэн эдгээр вьетнам чихмэл бин нь гүн шарсан байдаг - тавагны шарсан хувилбарыг нэрлэдэг. Нам Run. Шарахгүйгээр (түүхий Нам эсвэл шарсан) хоол хийх өөр сонголтууд байдаг. Нам зууш идэж, жижиг хэсэг болгон хувааж, өнхрөх бүрийг тусгай соусанд дүрнэ.

Нэг хэлбэрээр эсвэл өөр хэлбэрээр будааны цаасан өнхрөх нь олон зүйлд байдаг үндэсний хоолАзи. Хятад, Япон, Тайландад цагаан будааны цаасан дээр ороосон пүршний ороомог бас алдартай. Хаврын жигнэмэгээр тэд ихэвчлэн цагаан будааны гоймон, байцаа болон бусад ногоогоор дүүргэсэн цагаан хоолтон хувилбарыг хэлдэг. Цагаан хоолтон хаврын ороомог нь Японы хоолноос бидэнд ирсэн.

Вьетнамын хаврын өнхрөх жор

Вьетнамд эдгээр хуушуурыг ихэвчлэн тосонд шарж, заримдаа нүүрс дээр шарж, түүхийгээр нь идэх нь ховор байдаг. Өнөөдөр бид Вьетнамд Нам зуушны хамгийн түгээмэл хувилбар болох яг шарсан өнхрөх хоол хийх болно.

Ийм өнхрүүлгийг дүүргэх нь таны үзэмжээр өөр байж болно. Ихэнхдээ вьетнамчууд гахайн татсан мах, мөөг, буурцагны нахиа, хүнсний ногоо зэргийг будаатай гоймоноор дүүргэсэн Нам бин бялуугаа бэлддэг. Сам хорхой, гоймон, ургамал бүхий тансаг хаврын өнхрөх хувилбар байдаг. Би дараах дүүргэлтийг сонгосон. мөөг + тахиа, гоймон, хүнсний ногоо. Энэ нь маш амттай болсон!

Хоол хийхэд бидэнд хэрэгтэй:

• цагаан будааны цаас 1 багц;
• нимгэн цагаан будааны гоймон 200 грамм;
• 200 грамм тахианы филе;
• 100 грамм мөөг;
• 1 жижиг сонгино;
• 1 лууван;
• 150 грамм хулууны нухаш;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
• амтлах халуун ногоо (газрын чинжүү, турмерик, карри).

Цагаан будааны цаасан дээр ороосон чихмэлийг бэлтгэх

Бөөрөнхий дүүргэх мөөгийг янз бүрийн аргаар ашиглаж болно. Шинэ мөөг, хатаасан шиитак эсвэл Цагаан мөөг, хөлдөөсөн эсвэл даршилсан. Бэлтгэх үед би нөөцөд даршилсан цөцгийн самартай байсан. Би тэдгээрийг хаврын өнхрүүлгийг дүүргэхэд нэмсэн.

Хэрэв та хатаасан мөөгтэй бол эхлээд нэг цагийн турш усанд дэвтээнэ. Дараа нь усыг зайлуулж, мөөгийг зайлж, буцалж буй усанд хэдэн минут буцалгана. Бөөрөнхий будааны нимгэн гоймонг эхлээд усанд дэвтээнэ, дараа нь буцалж буй усаар асгаж, тагийг нь таглаад 5-10 минут байлгана. Дараа нь усыг зайлуулж, гоймон бэлэн болно.

Бөглөхөд бэлтгэх - лууван, мөөгтэй сонгино хуурч ав

Сонгино, хальс, хагас цагираг болгон хуваасан. Лууван, хулууг угааж, хальсалж, шоо эсвэл шоо болгон хуваана. Эхлээд ургамлын тосонд сонгино хуурч, дараа нь луувангийн хэсгүүдийг нэмж, дунд зэргийн халуунд 3 минутын турш хуурна. Дараа нь мөөг нэмээд дүүргэгчээ дахин хэдэн минут хуурч, үе үе хутгана.

Тахианы мах, хулуу, сонгино, лууван, мөөг зэрэг будаатай хуушуурын дүүргэлтийг хуурч ав.

Тахианы махны буланг дүүргэж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, халуун ногоотой хослуулна. Би турмерик, карри нунтаг хэрэглэсэн. Хайруулын тавган дээр жижиглэсэн халуун ногоотой тахиа, хулуу нэмнэ. Мах бэлэн болтол нь хутгана. Тахианы цээжбэлэн болсон үед цагаан өнгөтэй болно. Бид эцсийн дүүргэлт, давс, чинжүүг амтлахыг хичээдэг.

Бөглөх бэлэн боллоо.Үүнийг аяга руу шилжүүлж, дулаан хүртэл хөргөнө. Цагаан будааны гоймоныг хайчилж, дүүргэхтэй хослуулах шаардлагатай. Одоо та манай амттай Вьетнамын булцууг хийж эхлэх боломжтой.

Вьетнам будааны цаасан чихмэл бин хэрхэн хийх вэ

Nem rolls хийх технологи нь маш энгийн. Өрөөний температурт усыг аяганд хийнэ. Бид нэг хуудас будааны цаас аваад 20 секундын турш усанд дүрнэ. Навч нэн даруй зөөлөн, хуванцар болно.

Үүнээс илүүдэл усыг сэгсэрч, хуудсыг хайчлах самбар дээр тавь. Нэг үзүүрээс нь нэг халбага дүүргэж, өнхрүүлгийг мушгина. Үүнтэй адилаар бид дүүргэх эсвэл цаас дуусах хүртэл үлдсэн өнхрүүлгийг мушгина.

Зарчмын хувьд эдгээр өнхрүүлгийг ийм шараагүй хэлбэрээр аль хэдийн идэж болно - дүүргэлт нь бүрэн бэлэн болсон бөгөөд цагаан будааны цаас аль хэдийн идэхэд тохиромжтой. Вьетнамчууд хуурай цагаан будааны цаасны навчийг авч, хэсэг хэсгээрээ хагалж, чипс шиг идэж байгааг би өөрөө харсан. Шараагүй өнхрөх нь маш амттай байдаг. Гэхдээ бид жорыг бүрэн дүүрэн байлгахын тулд тэдгээрийг шарсан хэвээр байна.

Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр 1-2 хуруу тос хийнэ. Гүн шарахын тулд та тосыг нөөцлөх шаардлагагүй. Манай ороомог хайруулын явцад тосонд "угаах" ёстой. Цаасан алчуураар шарсаны дараа ороомогоос илүүдэл тосыг арилгана.

Хэдэн секундын турш халуун ургамлын тосонд будаатай бингийг хоёр талдаа хуурна. Цаасан алчуур дээр тосыг зайлуулж, таваг дээр өнхрүүлэн тавь. Энэ бол гайхалтай амттан юм! Мэдээж туршиж үзэхийг зөвлөж байна цагаан будааны цаасан дахь вьетнам ороомог. Сайхан хооллоорой!

Хүн бүр таны бодлыг сонирхож байна!

Англиар бүү орхи!
Яг доор нь сэтгэгдлийн маягтууд байна.