Эхний хоол хийх хоолны дэглэмийн нэг бол гоймонтой шөл юм. Энэхүү хоолны жорыг Оросын тогооч нар Татаруудаас зээлж авсан. Орчин үеийн хоол хийхэд тогооч нар эхний хоолыг тахиа, сүү, мөөг гэсэн гурван үндсэн төрлийн шөл болгон ангилдаг.

Ямар ч төрлийн гоймонтой шөл хийх үйл явц нь маш энгийн бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр хоолны ур чадвараас үл хамааран үүнийг эзэмшиж чаддаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Уушиг хоолны дэглэмийн хоол, энэ нь зөвхөн насанд хүрэгчид төдийгүй хүүхдүүд ч гэсэн маш их таашаалтайгаар иддэг.

гоймонтой шөлний калори

Гоймонтой шөлний эрчим хүчний үнэ цэнэ нь нэлээд бага бөгөөд энэ бүтээгдэхүүнийг илчлэг багатай хоол хүнс гэж ангилдаг. 100 мл бэлэн хоол тутамд илчлэгийн дундаж агууламж 32 ккал байна. Хамгийн их калорийн агууламж нь казак маягийн улаан лоолийн шөл (67.4 ккал), хамгийн бага нь гоймонтой шөл юм. түргэн хоол(19 ккал).

Ийм шөлний тэжээллэг чанар нь үндсэн шим тэжээлийн дараах харьцаанаас бүрдэнэ.

• Уураг - 1.6 гр.
• Өөх тос - 1.3 гр.
• Нүүрс ус - 4.6 гр.

Гоймонтой шөлний тэжээллэг чанар, эрчим хүчний үнэ цэнийн түвшинд түүнийг бэлтгэх технологи, ашигласан найрлага нөлөөлдөг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Мах бэлтгэхэд ашигласан гоймонтой шөлний тэжээллэг байдлын дээд хэмжээ (BJU 4 / 4.1 / 4).

гоймонтой шөлний ашиг тус

Энэхүү шөл нь хоол боловсруулах эрхтний эмгэг, бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцыг зөрчихөд маш их хэрэгтэй байдаг. Үүнээс гадна, түүнийг хэрэглэсний үр дүнд цусан дахь холестерины концентраци буурч, зүрхний хэмнэл сэргээгддэг.

Ямар ч төрлийн гоймонтой шөл нь биед сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй. Шинэхэн бүтээгдэхүүнээс зөв бэлтгэсэн таваг нь зөвхөн биеийн физиологийн байдлыг сайжруулахад тусална. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ийм шөл бэлтгэхийн тулд бүдүүн улаан буудайн гоймон хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд түүний хэрэглээнээс биед үзүүлэх ашиг тус нь илүү их байх болно.

Ихэнх хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоол боловсруулах систем, гэдэсний хэвийн үйл ажиллагаанд туслах хөнгөн шөл идэхийг зөвлөж байна. Үүний нэг нь калорийн агууламж нь ач холбогдол багатай тул энэ нь ямар нэгэн байдлаар зурагт нөлөөлнө гэж айж болохгүй.

Баярлалаа ашигтай шинж чанаруудмөн бүх найрлагыг хурдан шингээх, шөл дээр тахианы шөлходоод гэдэсний замын асуудалтай бүх хүмүүст зөвлөж байна. Эмч нар өвчний үед болон мэс заслын дараа өвчтөний биеийг сэргээх зорилгоор үүнийг зааж өгдөг. Үүний зэрэгцээ, тахианы шөл нь цөөн тооны илчлэгтэй байдаг тул та үүнийг байнга хэрэглэж, сайжрахаас айхгүй гэсэн үг юм.

Тахианы махны янз бүрийн хэсгүүдийг ашиглан шөл хийх боломжтой боловч ихэнхдээ хөхний махаар хийдэг. Энэ сонголт нь үнэхээр хоолны дэглэм юм. Хөл эсвэл биеийн бусад хэсгээс гоймонтой тахианы шөл нь илчлэгийн агууламжаас арай өндөр байдаг. Үүний зэрэгцээ, хэрэв та эхний таваг дахь өөх тосны агууламжийг багасгахыг хүсч байвал түүнийг шүүж авах хэрэгтэй. Та өөх тосыг өөр аргаар арилгаж болно - шөлний дээд давхаргыг зайлуулна.

Тахианы махны шөл хэдэн калори байдаг вэ?

Тахианы махны вермишель шөл дэх калори нь зуун грамм бүтээгдэхүүн тутамд 40-84 ккал байж болно. Энэ нь хоол хийх явцад ямар найрлага нэмсэн хэвээр байгаагаас хамаарна. Жишээлбэл, мах, гоймон, ногооны хэрэглээ нь 40 ккал-ийн агууламжийг өгөх бөгөөд хэрвээ та мөөг, төмс бага зэрэг нэмбэл энэ үзүүлэлт илүү өндөр болно. Энэ тохиолдолд түүний тэжээллэг чанар нь дараах байдалтай байх болно: 6 г уураг, 5 г өөх тос, 7.5-8 г нүүрс ус.

Тахианы махны гоймонтой шөл, калорийн агууламж нь зөвхөн найрлагаасаа төдийгүй махны төрлөөс хамаарч өөр өөр байж болно, нэлээд өөх тос байж болно. Энэ нь махнаас арьсыг нь салгасан эсэхээс хамаарна. Энэ нь арьсанд байдаг Энэ нь хамгийн их хэмжээний холестерин агуулдаг тул хоол хийхээс өмнө үүнийг арилгахыг зөвлөж байна.

Тахианы махны илчлэг багатай ч шим тэжээл ихтэй шөл хийхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй.

1. Өвчний махыг их хэмжээний усаар асгаж, буцалгаад авчирна.
2. Дуу чимээ гарсны дараа усыг зайлуулж, цэвэр усаар дүүргэнэ.
3. Өвчний махыг бүрэн болгосон хүртэл буцалгана. Хэрэв хүсвэл шөлийг шүүж, дараа нь төмс (эсвэл түүнгүйгээр илүү сайн), хүнсний ногоо, гоймон нэмж болно.

1. Төмсний тахиа.
2. Төмсийг хальсалж, гоймон болгон хувааж, шөл нэмнэ. тогооч.
3. Нарийн grater дээр шөл, тахианы лууваныг сайтар дамжуулдаг.
4. Хүнсний ногоо төмс.
5. Шөл дээр шарсан тахиа, гоймон нэмнэ.
6. 7-10 минутын турш хоол хийж, ургамлаар буцалгана.

"Хальс, төмстэй тахианы шөл" төмсний жор:

• Тахианы мах - 400 гр.
• Гоймон - 50 гр.
• Зүсэх - 300 гр.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Булцуу - 1 ширхэг.
• ус - 2 литр.
• Шөл - 10 гр.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ"Гоймон, төмстэй тахианы сонгино" хоол (100 буцалгахад):

Бид зөвхөн суши идээд зогсохгүй бидний ихэнх нь бидний дуртай дүрд хичнээн калори нуугдаж байгааг анзаардаггүй. Ийнхүү гэмгүй "суши суши" нь жижиг хэмжээтэй ч гэсэн жинхэнэ вааранд амархан ордог. Хэдийгээр суши нь эрүүл хооллолтонд маш сайн нэмэлт байж болох ч өнөөдөр бид тэдгээрийг идэхээсээ өмнө анхаарах зарим зүйлийг хэлэлцэх болно. Эдгээр энгийн өөрчлөлтүүд таны дуртай суши эрүүл оройн хоол хэвээр үлдэх болно.

Шөл эсвэл салаттай хоолоо эхлүүлэх нь хожим хэт их идэхээс сэргийлэх сайн арга юм. Хоёр сонголт - зөв сонголтсуши идэхээсээ өмнө ходоодоо дүүргэхийг хүссэн үедээ. Мусо шөл, далайн байцаатай салат нь эрүүл мэндэд маш олон ач тустай.

Калори: 42.2 ккал.

Уураг: 2.7 гр.

нарийн: 2 гр.

Нүүрс ус: 3.5 гр.

порц: 10

"Төмс, гоймонтой хамт хийх шөл" жорын илчлэгийн агууламжийг нэмээрэй.

(Өгөгдөл шарсан болон bju ойролцоогоор тооцоолсон байна, хоол хийх болон шарж grater нягтлан бодох бүртгэлийн)

Мисо нь исгэсэн шар буурцагны хоол, ус, хоол хүнс, давс исгэх мөөгөнцөр гэж тооцогддог. Исгэсэн хоол хүнс нь бидний эрүүл мэндэд маш сайн байдаг тул бид илүү их хэрэглэх ёстой. Топор - байгалийн анагаах ухааны чиглэлээр мэргэшсэн эмч, бариа засалч, эмнэлзүйн хоол тэжээлийн мэргэжилтэн - мисо шөл уухын дараах ашиг тусыг дурджээ.

Бактерийн хэмжээг тэнцвэржүүлснээр хоол боловсруулалтыг сайжруулна Цусны даралтыг бууруулна Хорт хавдрын эстэй тэмцдэг антиоксидант. Мэдээжийн хэрэг, энэ нэгдэл нь хүмүүст хэрхэн нөлөөлж байгааг олж мэдэхийн тулд илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байгаа ч үүнийг дагаж мөрдөх нь сонирхолтой байх болно.

тахианы хүнсний ногооны калори

Эхний хоолны минутын дотор тахианы шөл нь шарсан мах, хамгийн их алдартай байдаг. Шөлний гарт олон хүчин зүйл нөлөөлдөг: хоол хийх, төмсний хамгийн бага зардал, тэдгээрийн хэмжээ нь хүссэн найрлагатай байж болно, гоймонгийн аль ч давхаргад тахианы төмс байгаа эсэх, үүнийг зөвшөөрдөг. хоол хийх хоол боловсруулах замын өвчин , ялгаатай нь, үйлчлэх, нь өөхний borscht , болон бага тооцоолсон тахианы шөл. Хичнээн ногоон өнгөтэй ч хамаагүй, гэхдээ энэ нь олон төмсийг дэмждэг эрүүл хооллолттэр ч байтугай тааламжтай.

Хэрэв гадаа хэт халуун эсвэл шөл идэх дургүй бол далайн байцааны салат бас нэг гайхалтай сонголт юм. Энэ нь калорийн хэмжээг хянадаг эсвэл мисо шөлөнд давс нэмэхгүй байхыг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой. Далайн замаг гэж юу вэ гэвэл ногоон шанцайны ургамал бөгөөд бараг л гялалзсан мэт харагддаг. Далайн замаг нь витамин, антиоксидант, эрдэс бодисоор дүүрэн байдаг - онцгой амтыг дурдахгүй.

Ийм салатанд та чухал шим тэжээлийг олж авах болно. Эрүүл бамбай булчирхайБактерийн эсрэг болон үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Ой тогтоолт, арьс, үс, нүд, шүд сайжирна. дархлааны системТогтворжсон холестерины түвшин Хоол боловсруулалтыг сайжруулах Артерийн даралтыг хэвийн болгох. Мөн энэ бүхэн нэг удаад ердөө 106 калори илчлэгтэй байдаг. Тиймээс бид замаг илүү олон удаа хэрэглэх хэрэгтэй. Уламжлалт салатаас эрс ялгаатай учраас бүтэцдээ дасахад багагүй хугацаа шаардагдах ч аль болох хурдан зардал гарах болно.

Тахианы гоймонд хэдэн калори байдаг

Тахианы махны жор нь туранхай боловч хоолны дуршил нь өөрөө тахианы махтай байдаг тул гоймонгийн шөлний илчлэгийн агууламж 100 гр бүтээгдэхүүн тутамд 45-100 ус хооронд хэлбэлздэг. Үүнийг сонгино болгон орчуулбал насанд хүрсэн тахианы маханд 150-250 грамм жинтэй лууван байвал 60-250 ккал байх болно.

Нэгэнт бид анхан шатны хоолоо бэлдсэн тул суши сонгохдоо анхаарах ёстой 6 зүйл рүү орцгооё. Шаржигнуур, шарсан төрлөөс зайлсхий. Сушигийн гол зорилго бол түүхий загасыг амтлах явдал юм. Харин шарсан суши нь дургүй хүмүүст тохиромжтой сонголт юм түүхий загасмөн таны эрүүл мэндийн төлөө биш. Энэ нь бусад бүх шаржигнууртай суши хэсгүүдэд бас хамаатай. Эдгээр өнхрүүлгийг өөх тос ихтэй зуурсан гурилаар дэвтээж, дараа нь гүн хайруулын тавган дээр хийнэ. Энэ үед та өөх тос, илчлэгээ эрүүл зүйл болгон нэмсэн байна.

Гахайн харчо хоол хийх

Энэ нь танд муу гэдгийг мэддэг франц шарсан төмс эсвэл пончик идэхтэй адил юм. Шарсан сушигийг ижил гэрэлд харах нь чухал. Цөцгийтэй бяслаг нь тийм ч их зардал шаарддаггүй өөр нэг найрлага юм. Хэрэв та илүү цөцгийтэй амттан хайж байгаа бол хулд загас, авокадо суши идэж үзээрэй.

Хүнсний ногооны шөлөнд зориулсан dill нийт калорийн шөл - 100 грамм тутамд ердөө 20-22 аяга, мөөгний хувьд энэ тахианы мах 100 грамм тутамд 33-35 ккал байх болно.

Тахианы шөлийн калоризаторын найрлагаас хамаарах хамаарал

Утга нь гоймонтой шөлөнд хэдэн калори илчлэг гарахыг тооцоолж, тавагны граммыг бүрэлдэхүүн хэсэг, нүүрс ус болгон хувааж, эцсийн илчлэгийг бүрдүүлдэг. Гэхдээ шөлийг "ясаар нь" салгахаасаа өмнө ккал мөчийг санаж байх хэрэгтэй: тахианы шөл, шувууны махны алдартай байдлын хоорондын холбоог хэрэмнээс чанаж болгосон. Лангууг илчлэгээр дүүргэх үйлдвэрт хийсэн хэсгүүдийг сонгох нь илчлэг багатай шөлний жор, шөлний найрлага багатай, мах илүү хатуу болно. Дэлгүүрт тахианы мах худалдаж авч байгаа тахианы махыг гоймонтой хоол хийхээсээ өмнө хэдэн цагийн турш усанд дэвтээж, төмсөөр зохиомлоор шахдаг илүүдэл шөлнөөс өөрийгөө ангижруулна. Шувууны мах нь илүү их мэдээлэлтэй, үүнээс гаргаж авсан шөл нь тэжээллэг байдаг боловч түүний илчлэгийн агууламж ойролцоогоор нэмэгдэх болно.

Энэ нь танд хамгийн багадаа эрүүл өөх тосыг өгөх болно. Соус бол суши дээр илчлэг, өөх тос нэмэх өөр нэг баталгаатай арга юм. Элсэн чихэр, шар буурцагны соусыг хослуулахаас өөр зүйл байхгүй. Тиймээс та тэднээс зайлсхийх хэрэгтэй. Хувцаслалтанд элсэн чихэр нуугдахаас зайлсхийдэг шиг суши соусаас зайлсхий. Халуун ногоотой туна сушигийн хувьд калорийн тоо ердийн туна загастай харьцуулахад 100 хүртэл нэмэгддэг.

Боломжтой бол эсвэл өөрөө суши хийж байгаа бол сонгодог цагаан будааг бор өнгөөр ​​соль. Цагаан будаа нь үндсэндээ гаднах давхаргыг арилгасан бор будаа юм. Гэхдээ энэ арьс нь кальци, магни, тиамин зэрэг чухал тэжээллэг бодисуудыг агуулдаг. Цагаан будаа хэрэглэх үед та уураг, эслэгээр дутагдаж, хоол боловсруулалтыг хэвийн болгож, цатгалан мэдрэмж төрүүлдэг.

Тахианы махны шөл дэх илчлэгийн агууламж өндөртэй хоол хийх хоёр дахь газар бол шарсан төмс юм. Энэхүү үндэстэй хүнсний ногооны 200 гаруй бүтээгдэхүүн нь тахианы шөлтэй тэнцэнэ. Калорийн үлдсэн хэсэг нь улаан лооль, чинжүү, байцаа, гоймоныг хүссэнээр нэмдэг, ойролцоогоор тахианы махыг илчлэгээр хийдэг. Мөн bju зурагт хамгийн бага хор хөнөөлтэй зүйл бол ногоонууд юм: өндөр ба dill.

Декоциний нь эрүүл мэндийн шинж чанараараа алдартай. Декоциний нь цаг хугацааны явцад хүч чадлыг сэргээхэд тусалдаг бөгөөд тахианы шөл өөрөө бага калори агуулдаг. Гэрийн эзэгтэй бүр амттай тахианы шөл хийх өөрийн гэсэн жортой байдаг бөгөөд хамгийн сонирхолтой нь маш амттай байдаг. Шөлийн амт нь махны төрөл, хүнсний ногоо, тэдгээрийн харьцаа зэргээс хамаарна.

Шөл дэх калори - хоолны дэглэмийн тахиа

Хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс өөх тос багатай эсвэл бүрэн биетэй шөл болох конги нь илчлэг багатай гэдгийг санах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч салатанд агуулагдах калорийн тоо бидний мэдэрч буй нэмэлтүүдээс хамаарч нэмэгддэг. Цагаан будаатай тахианы шөл нь 60 хүртэл калори байдаг гэдгийг санаарай. Хэрэв та тахианы гоймонтой шөлөнд дуртай бол 159 калори илчлэгтэй гэдгийг санаарай.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар олон төрлийн гоймонтой байдаг ч гоймонгийн шөл дэх илчлэгийн талаар бодохгүй бол жин нь аймшигтай байх болно. Энэ бүтээгдэхүүн нь чийдэнгийн төмс юм: 100 грамм dill-ийн илчлэгийн агууламж нь ижил том төмсний калорийн агууламжаас 5 бэла-аас илүү байдаг. Тиймээс тахианы шөлний калорийн агууламжийн луувангийн өөрчлөлт нь жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст тохиромжгүй байдаг.

Илүү их калори нь тахианы мах, арьсаар хийсэн тахианы шөлтэй болно. Энэ хэлбэрээр шөл нь өөрөө 45, аль хэдийн 86 калори илчлэгтэй байх бөгөөд энэ нь бараг хоёр дахин их юм. Тахианы шөл, үхрийн махны шөлөөс илүү их калори авах болно. Хамгийн чухал зүйл бол гоймон дээр махан шөл нэмбэл шөл нь аль хэдийн 212 калори илчлэгтэй байдаг. Тиймээс, шугаманд санаа тавьдаг эсвэл жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүс тахианы махаар чанаж болгосон махны төрөл, мөн юу идэхийг хүсч байгаагаа анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Үүнээс харахад будаа нь хоолны дэглэмийн үед хамгийн сайн сонголт юм. Хэрэв бид хамгийн бага калорийн төлөө тэмцэж байгаа бол ногооны шөлийг сонгох нь зүйтэй. Энэ хэлбэрээр шөл нь зөвхөн 19 калори илчлэг агуулдаг бөгөөд хэрэв бид тахианы шөлөөр шийдсэн бол бид куб тахианы шөлийг сонгоно. Тахианы махны шоо нь ердөө 12 ккал байдаг.

Өөх тос бага илчлэг тахианы нүүрс

Тахианы шөл дэх хэсгийг тоолох гол заль мэхүүдийн нэг бол ялгадас нь аймшигт усыг нэг аргаар эрс багасгадаг бөгөөд грамм нь шөлийг азгүй тахианы шөл болгон хувиргахгүй. Тахианы махны хэсгүүдээс бүх шөлийг зайлуулах шаардлагатай байдаг - энэ нь бүх талаараа хамгийн тахианы бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Мөн анхны шөлөнд "сүүл" нэмж болохгүй: үүнээс маш их хэмжээний илчлэг байдаг, учир нь түүний доторх өөхний хүчин зүйлүүд эргэлддэг.

Шөл дэх калори - бага илчлэг

Декоциний нь маш ашигтай бөгөөд ихэвчлэн ханиад, ханиадны үед өвчний эсрэг тэмцэлд хүнийг хаахад тусалдаг. Ямар ч тохиолдолд шөл дэх калорийн тоо нь шөлийг идэхэд саад болохгүй. Хамгийн хязгаарлагдмал хоолны дэглэмтэй байсан ч та сард дор хаяж нэг удаа тахианы мах идэх хэрэгтэй.

Гэсэн хэдий ч калорийн агууламжийг бууруулах хэд хэдэн аргыг санацгаая. Юуны өмнө махаа зөв сонгох нь хамгийн чухал. Цагаан тахиа, цацагт хяруул, туулай, тэр ч байтугай тугалын махаар чанаж болгосон бол конги нь бага илчлэгтэй болно. Хэрэв бид үхрийн мах эсвэл бугын махны шөлөнд дуртай ч илүү их илчлэгээс айдаг бол өмнөх өдөр нь хийвэл хангалттай. Буцалсны дараа шөлийг хөргөгчинд хонуулахад хангалттай бөгөөд өглөө нь гадаргуу дээр хуримтлагдах бүх өөх тосыг цуглуулдаг. Тиймээс бид шөлөөс илүүдэл илчлэгийг үр дүнтэй арилгадаг.

Сонгино нь тахианы махыг хэсэг болгон задалж, махны шөлний арьс нь ялангуяа элбэг байдаг гэдгийг тодорхойлохын тулд аяга таваг: сүүлийнх нь бараг байдаг, гэхдээ эхнийх нь элбэг байдаг. Тослог багатай шөл хийх гэж тоглодог, хөнгөн байхыг зөвлөдөггүй. Хэрэв хамгийн бага нь наад зах нь тэнд хүрэхийн тулд, эсвэл шөлний хоол хийх хэмжээг хянах боломжгүй байсан бол тахианы шөлний илчлэгийн агууламжийг нэмэгдүүлэхийн тулд эхний усыг зайлуулж болно. махны найрлагыг хоёр дахь руу нь хийж, үлдсэн найрлагыг нь аль хэдийн хая.

Өндөр илчлэгтэй тахианы шөлийг нэг тахианы лууван, сонгино, ургамал, хэрэв байгаа бол улаан лооль нэмсэн филеээс өөр өөр болгохыг хүсч байна. Үүний тусламжтайгаар та тахианы шөлөнд агуулагдах хүнсний ногоо авах болно, 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд илчлэгийн агууламж ердөө 18 ккал, эсвэл насанд хүрсэн хүн амын дунд 250 грамм хэрэглэхийг зөвшөөрдөг - 45 ккал. . Хэрэв байцаа, селөдерей нэмсэн бол хоол хийх калорийн агууламж 20-22 ккал хүртэл байдаг.

Хамгийн хэцүү нь шөлтэй харьцуулахад хоосон шөл хийх явдал юм. Түүний өвчний илчлэгийн агууламж нь бүрэн хэмжээний шөлтэй харьцуулахад бага байдаг, жишээлбэл, борщны шөл дээр өөх тос эсвэл мөөгний шөл илүү их байдаг, учир нь түүний илчлэгийн агууламж хамгийн бага байх болно. Гэхдээ тахианы шөлийг авч хаяхыг зөвлөдөггүй, тэдгээрийн доод хэмжээ нь зөвхөн үе үе нормонд оруулахгүйгээр зөвшөөрөгддөг: энэ нь бүрэн тааллыг хүлээн авах ёстой бөгөөд шөлний үнэртэй усаар амьдрах ёсгүй. Тахианы шөлөнд хичнээн их байдаг вэ гэж гайхаж байх үед дагагчид энэ үзүүлэлтийг тэг рүү эргүүлэх шаардлагагүй: энэ нь ходоод гэдэсний замгүйтэй адил байж болно. Энэ нь хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, ашиг тус, зураг эрүүл хор хөнөөлийн хооронд боломжийн хоолны дэглэм ажиглах нь чухал юм - ямар ч хоолны дэглэм эрүүл мэндийн хоолны дэглэм үнэ цэнэтэй юм.

Ердийн шөл. Калорийн вандуй, хэр их шөл

Хэрэв та шөлний цагааныг илүү сайн болгох боломжгүй гэж бодож байвал калорийн хувьд эндүүрч байна. Энэ бүхэн тахианы мах бэлтгэхэд ашигласан калорийн агууламжаас хамаарна. Өнөөдөр та шөл (мөөг, вандуй, үл хамааран) ямар хамааралтай болохыг олж мэдэх болно.

ерөнхий мэдээлэл

Хүмүүс тахианы шөл хийдэг хэвээр байна. Мэдээжийн хэрэг, бидний одоо туранхай хоолонд бэлтгэж байгаа анхны хоол нь бидний алс холын өвөг дээдсийн идэж байсан хоолноос нэлээд ялгаатай юм. Гэхдээ тэр үед ч махыг хүнсний ногоо, янз бүрийн өөх тостой хоолонд хэрэглэдэг байсан. Орос улсад тахиа, тахиа, загасны шөлөнд зориулж "шөл" бэлтгэсэн.

Олон жилийн турш хоолны мэргэжилтнүүд шинэ жорыг өөрсдөө илчлэг хийдэг. Тэдний хүчин чармайлтын ачаар бид янз бүрийн хувилбаруудыг сонгохдоо эргэлзэх ёстой. Шөлний найрлага нь хэрэглэсэн илчлэгээс хамаарна. Өөр дээрээ суугаад дүрсийг дагахыг хичээдэг хүмүүст насанд хүрсэн хүн ногооны шөлмахан бүтээгдэхүүнгүйгээр.

Вандуй шөл: тооцоолж, хоол хийх жор

Хүнсний шувуу:

• тамхи татдаг гахайн хавирга;
• Тиймээс чийдэн;
• төмс - 3 ширхэг;
• шөл;
• нэг шил вандуй;
• Лаврушка - 1 лааз;
• дунд зэргийн лууван;
• 3 литр ус;
• ккал.

Хоол хийх:

1. Хаанаас эхлэх вэ? Урьдчилан нэг хэсгийг зайлж, дэвтээнэ. Бид үүнийг 4-6 цагийн турш орхино. Ккал шингэнийг зайлуулна. Хэрэв сав руу шилжүүлнэ. Хүний багтаамжийн 2/3 байхаар хүйтэн юм цуглуулдаг. 40-60 минутын турш хооллоорой.

2. Төмсийг хийж, угааж, хэмжээгээр нь хэрчнэ.

3. Хавиргыг боловсруулж эхэлцгээе. Найрлага нь тэдгээрийг худалдаж авдаг олон тоогоор. Хоолны үнэрийг өгөхийн тулд 2-3 хавирга авахад хангалттай. Тэднийг бие биенээсээ салгацгаая.

4. Найрлагын хувьд доорх хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. Тахианы махны галыг тавиад шөлийг чанана.

4. Бид лууван болон бүх зүйлийг цэвэрлэнэ. Бид тэднийг угаана. Хүнсний ногоо гарч, тодорхойлохын тулд хайруулын тавган дээр илгээх хэрэгтэй. Бид бага зэрэг тос нэмнэ. Шөлийг шөл рүү хийнэ. Нийт ба чинжүү. Бид шөлтэй шөл хийдэг. Та дуртай ногоогоо нэмж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө ккал 15 минутын турш зогсох ёстой. Энэ нь анхилуун үнэртэй, баялаг шөл болсон бөгөөд калорийн агууламж нь 100 гр бүтээгдэхүүн тутамд 302 ккал мөөг байдаг. Үүнийг аяганд хийнэ. Тэд тус бүрт хэд хэдэн croutons, жижиглэсэн ногоонууд байдаг.

ккал тахианы шөл

Найрлага:

• 7-8 нэмэх;
• 5 ст. л шар будаа;
• тахианы гуя - 1 шөл;
• дунд чийдэн;
• Лаврушка - 3-4 оролдлого;
• нэг лууван;
• халуун ногоо.

Шаардлагатай хэсэг:

1. Тахианы махнаас хальсыг нь салга. Целлюлоз нь хэр их нарийн байх ёстой.

3. Төмс боловсруулж эхэлцгээе. Бид тэднээс шөлийг цэвэрлэж, угаана. Калори нь шоо болгон хуваасан.

4. Төгсгөлд нь тахианы лууваныг хальсалж, угааж, цавчих. Тахианы махны шөл, илчлэг багатай, энэ нь маш эцсийн бөгөөд сэтгэл хангалуун болж хувирдаг (нэмэлтээс болж энэ нь үнэ цэнэтэй юм).

5. Савыг гүн гүнзгий саванд хийнэ (тэн хагасаас арай илүү). Зуухан дээр юу байна. Шингэн дүрсийг буцалгах үед бид төмсөөс илүү лууван руу шиддэг. Эхний тахианы гуяыг нэн даруй хийнэ. Та нэгийг нь хасах шаардлагагүй.

6. Найрлага нь яс хүртэл чанаж дууссаны дараа задлахын тулд шар будаа нэмнэ.

7. Бид цаг мөчийг олж авдаг. Арьс ба ясыг арилгана. Бид үүнийг хэсэг болгон хуваасан. 5-аас хойш тахианы шөлийг санахын тулд холболтыг унтрааж, асгаж болно. Хоолны хоорондох калорийн агууламж - 80-100 ккал (100 г бүтээгдэхүүн тутамд).

калорийн мөөгний шөл

Тахианы махны жагсаалт (4 литрийн хайруулын тавган дээр):

• дунд зэргийн шувуу;
• 400 гр мөөг (шинэхэн, хэрэв үйлдвэрт хатаасан бол тэдгээрийн тоо дор хаяж хоёр удаа шаардлагатай);
• чанасан - 2 ширхэг;
• 4 tbsp. л вермишель;
• нэг broiler;
• лаврушка - 1 хуудас;
• ногоон байгууламж;
• сонголт.

Шөлийг хэрхэн яаж дүүргэх вэ (калорийн агууламж 50 ккал / 100 гр):

Алхам # 1. Шаардлагатай бүтээгдэхүүн бүхий ширээн дээр супермаркетууд. Бид шөлийг цэвэрлэж, угааж, нарийн ширхэгтэй тоосонцор. 3 шөлтэй усыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Давс. Бид өгөхөөр мөрийцдөг. Энэ нь буцалгаж эхлэхэд жижиглэсэн мөөгний калорийн агууламж. Bouillon цаг - 30 минут.

Алхам дугаар 2. Бид баяныг цэвэрлэж, шоо болгон хуваасан. Бид үүнийг аль хэдийн чанаж болгосон мөөг рүү илгээдэг. 10 минут багасгах.

Алхам дугаар 3. Тахианы махыг чийдэнгээс гарга. Целлюлозыг (бага шоо) нунтаглана. Шөл рүү нэмнэ. Мах 5 минут.

Алхам дугаар 4. Хатуу лууван, урсгал усаар угааж, үүнээс гадна grater. Бид худалдан авалтад илгээдэг. Бид 5 минутын турш хооллоорой.

Алхам дугаар 5. Тахианы маханд вермишель нэмнэ. 5 зогсолтын дараа та шөлний дэлгүүрийг унтрааж болно. Цөцгийтэй дүүргэхийн тулд тавагны илчлэгийн агууламж нэмэгдэх болно. Шөлийг тавган дээр дэвтээж, чанасан ургамлаар чимэглээрэй. Өмнө нь шинэхэн талхаар үйлчил. Танай гэр бүл зохиомлоор нэмэлт тэжээл хүсэх болно.

Шөлний нухаш: шахуургатай

идэхийг хүсч байна амттай устэгээд сайжрахгүй байна уу? Дараа нь нухаш шөл - хүйтэн бол танд хэрэгтэй зүйл юм. Хосууд дээр сууж, тэдний дүр төрхийг харж байгаа хүмүүст илүүдэхгүй олон жорыг хая.

Пенициллиний сортууд ба тэдгээрийн илчлэгийн агууламж (100 грамм тутамд):

• төмс - 58 ккал;
• гар хийцийн - 63.7 ккал;
• хүнсний ногоо - 41.2 ккал;
• цаг - 50 ккал.

Эргэлттэй тахианы шөл

Найрлага:

• төмс - 3 ширхэг;
• тэгэхээр;
• нэг лууван;
• 0.5 кг тахианы мах;
• хэдэн чимх вермишель ("Илчлэгийн агууламж");
• сонгино - 1 ширхэг;
• халуун ногоо.

Нэмсэн:

1. Тахианы махыг хэд хэдэн хэсэгт угааж, ашигтай байдаг. Бид устай тэжээллэг саванд байрлуулж, хоол хийдэг. Нүхтэй халбагаар шувууны хөөсийг бүү мартаарай. Тун бэлэн болсон үед та үүнийг авах хэрэгтэй бөгөөд мэдээжийн хэрэг шүүнэ. Зүссэн мах нь өсөх болно. Шөлийг хоёр дахь руу буцааж хийнэ. Бид тэнд тахиа тавьдаг. Бид үүнийг дахиж асаахгүй.

2. Бид булцуу, бүтээгдэхүүнийг цэвэрлэж, зайлж угаана. Илүү их нунтаглаж, тос ашиглан хайруулын тавган дээр хуурна.

3. Гал асаа. Түүний шөл халааж, төмс нь газар устгана. Булцууг хайчилж, нэмнэ. Бид буцалж буй шөл рүү илгээдэг. 5-7 минутын дотор өгөөмрөөр шарсан нэмнэ. Эзлэгдсэн шөлөнд чанаж болгосон шөлний илчлэгийн агууламж 100 ккал / 100 гр-аас ихгүй байна.

4. Төмс Төмсийг калори эсвэл сэрээгээр зөөлрүүлнэ. Хэрэв бүх зүйл тараагдсан бол та вермишеллийг үндэслэж болно. Давс, чинжүү. Тахианы маханд дуртай халуун ногоо. Зөвхөн 5 буцалгана. Шөлийг аяганд хийнэ. Жижиглэсэн ургамлаар грамаар цацна. Энэ нь таны зочин эсвэл тахиа шөлийг бусадтай хамт үнэлж чадна. Хоолны калорийн агууламж 46-50 шөл / 100 гр байна.

Гахайн харчо хоол хийх

Тэнцүү бүтээгдэхүүнүүд:

• сармис - 2 хумс;
• 4 tbsp. л үр тариа;
• халуун ногоо (хопс-сунели, шөл);
• ½ st. л дарсны цуу;
• ногоон (улаан лооль, килантро);
• 1/3 халбага шанцай;
• 5 чийдэн;
• 0.5 кг хүнсний ногоо;
• ½ халбага хумс.

Хоол хийх үйл явц:

1. Чинжүүний доороос устай байцаатай гахайн мах. Том хэсэг болгон хайчилж ав. Тэднийг гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр илчлэг хийнэ. Аль ургамлын тос хийнэ. Ойролцоогоор жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Хүслээ асаагаад хэдэн минут буцалгана.

2. Гахайн махны ижил хэсгүүд нь арай бага, 2 литр дүрсийг хайруулын тавган дээр хийнэ.

3. Шар будаа шигшиж угаана. Буцалж буй шөл рүү яншуй хийнэ. 7-8 минутын турш хор хөнөөл учруулж, дарсыг асгаж, халуун ногоо, жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Давс. Dill-ийн эцсийн мэдрэгч нь жижиглэсэн ургамал (эзэгтэй, яншуй) нэмэх явдал юм. Хоолны илчлэгийн агууламж 142 нее / 100 гр. Энэ нь зарим талх шарсан талхаар үйлчилдэг.

Эцэст нь

Одоо шөлний илчлэгийн агууламж түүнд мэдэгдэж байгаа тул тэд ихэвчлэн вермишель гэрийн эзэгтэй хоол хийх дуртай байдаг. Хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст хүнсний ногоо тохиромжтой, тэд мах нэмэлгүйгээр энэ талаар бодох болно. Гахайн мах эсвэл гоймонтой амттай, тэжээллэг илчлэг хоолоор өөрсдийгөө болон гэр бүлээ өөгшүүлж чадах хүн хэр олон байдаг.

Аймшгийн болон төмстэй тахианы шөл

Калори, төмстэй тахианы шөл - хоол хийх журам, хэрэв, тайлбар, найрлага, алхам алхмаар шөл, ижил төстэй жор.

Жорны тухай хувийн төмс:

Анхны халуун хоолонд дуртай хоолны гоймонгийн бүрэн илчлэгийн агууламжтай тэжээллэг, амттай гоймон бүтээгдэхүүн нь нэг грамм шөл гэж нэрлэгддэг хоолноос давж гардаг. Нэгдүгээрт, хүн бүр тахианы мах хэрэглэдэг, тэдгээрийг бага насны хүүхдүүдэд өгч болно, хоёрдугаарт, үүнээс хамаагүй хурдан хоол хийдэг. Одоо би энэ шөлийг хэрхэн хурдан хоол хийхийг танд хэлэх болно - тахианы махтай шөл.

Найрлага нь хавчуургатай илүү холбоотой.

Тэд зөвхөн тавыг шууд л сольж чаддаг цорын ганцхэрэглэгчид. Өөрчлөгдсөн хэмжээний жорыг ижил төстэй ном, хэвлэсэн эсвэл FB2 номын форматаар утсан дээрээ төмс болгон өөртөө хадгалах боломжтой, тэдгээр нь PDF юм.

Хоол хийх хугацаа: 50 удаа

1. Алхам 9:

2. Алхам 10:

Тахианы махыг юу хоол хийх талаар эхэлцгээе. Үүнийг хийхийн тулд та тахианы махыг угааж, дунд зэргийн хэмжээтэй болгон хуваасан хувилбар хэрэгтэй. Одоо хүнсний ногоо руу шилжье. Тохиромжтой, сонгино, лууван, тахианы махыг жижиг шоо болгон хальслаарай. Бид хүссэн хүмүүсээ усаар дүүргэж дунд шөл дээр тавиад ус буцалгах үед тэнд жингээ хасах тахианы махыг хийж, хоол хийх хүртэл хоол хийх болно. бага илчлэг 25-30 минутын турш (буцалгаад үүссэн хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай). Тахианы маханд бага зэрэг давс хийж, нэг лууван, сонгино руу дүрж, дахин 5 минут буцалгана. Одоо бид махны заль мэхийг гаргаж аваад аль хэсэг болгон задална. Махаа шөл рүү дүрнэ. Бид үүнийг санаж байхын тулд шөл рүү оруулаад чанаж дуустал нь чанаж өгдөг. Калорийн агууламж 5-7 минутын шөл нь бүрэн тахиа юм. Тахианы махтай шөлийг их хэмжээгээр хийнэ, шөл дээр ургамал, чинжүүгээр чимэглээрэй.

Тахианы махны шөл нь эхний хоол бэлтгэхэд хамгийн хялбар бөгөөд тэжээллэг чанараараа баялаг боловч эрчим хүчний үнэ цэнэ багатай байдаг. Тиймээс өвчтэй хүмүүс, хүүхдүүд, өндөр настан, жингээ хянадаг хүмүүсийн хоол тэжээлд маш идэвхтэй ашиглагддаг. Хоол хийх олон хувилбар байдаг тул төмс, вермишель эсвэл зүгээр л ногоотой тахианы шөлний илчлэгийн агууламжийг олж мэдэхийн тулд түүний найрлагыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Тахианы шөлний химийн найрлага

Энэхүү анхны хоол нь бие нь суларч, витамин, микроэлементийн сайн хэсгийг шаарддаг эрүүл бус хүмүүсийн хоолны дэглэмд орсон нь дэмий хоосон зүйл биш юм. Тахианы мах нь бидний зүрх судасны тогтолцооны эрүүл мэндэд шаардлагатай В витаминаар баялаг бөгөөд төв мэдрэлийн тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулдаг. Бүтээгдэхүүнд маш олон ул мөр элемент байдаг: төмөр, кальци, магни, селен. Гэхдээ ялангуяа тахианы шөл нь олон чухал амин хүчлийг агуулсан уургаар баялаг юм. Тахианы махны уургийн ихэнх хэсэг нь шөлөнд ордог. Тахианы махны шөл дэх уураг, өөх тос, нүүрс усны тэнцвэрт байдал нь хамгийн тохиромжтой хоолны дэглэмийн хоол. Маш их уураг, бага зэрэг өөх тос, нүүрс ус байдаг.

BJU тахианы шөл

уураг - 4 гр

Өөх тос - 2 гр

нүүрс ус - 3 гр

Гэсэн хэдий ч энэ нь төмс, будаа, гоймон ороогүй хоолонд үнэн юм. Эдгээр бүтээгдэхүүнтэй тахианы шөлний тэжээллэг чанар нь огт өөр байх болно. Тахианы махны шөлний илчлэгийн агууламж нь жороос шууд хамаардаг. Бид энэ хоолны хөнгөн ногооны хувилбарт аль болох ойрхон ерөнхий мэдээллийг өгсөн.

тахианы шөл илчлэг

Тахианы махны шөлний калорийн агууламжийг хэрхэн тооцоолох вэ? Шөлийг хоол хийхээс өмнө тахианы махны арьсыг салгаж авбал хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, түүнчлэн тахианы шөлний илчлэгийн агууламж өөрчлөгдөнө. Мөн их ач холбогдолтахианы шөл хийх хэсэгтэй. Хөх нь шувууны хамгийн бага өөх тос байдаг бол хамгийн тарган хэсэг нь нуруу, далавч юм. Ер нь тахианы махны хамгийн өөх тос, илчлэг ихтэй хэсэг нь арьс байдаг ч хөхний арьсыг амархан салгаж авдаг бол далавчнаас нь арьсыг авах нь маш хэцүү байдаг. Тэд мах багатай, өөх тос ихтэй байдаг. Тиймээс, хэрэв та далавчнаас тахианы махтай шөл хийх юм бол 100 грамм тутамд илчлэгийн агууламж нь хөхөөр хийсэн анхны хоолноос хамаагүй өндөр байх болно.

Тахианы махны шөлний илчлэгийн агууламж нь зөвхөн шөлний эрчим хүчний үнэ цэнэ, 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 15 ккал байдаг төдийгүй нэмэлт найрлагаас хамаардаг. Хэрэв эдгээр нь илчлэг багатай хүнсний ногоо байвал шөл нь хөнгөн болж, төмс, гоймон, мөөг нэмбэл хоол нь тийм ч хоолны дэглэм байхаа болино.

Тахианы махны шөлний сортуудын эрчим хүчний үнэ цэнэ

Шөлний калорийн агууламж тахианы цээжойролцоогоор 44 ккал.

Тахианы мах, төмстэй калорийн шөл: 45 нэгж.

Шөл - тахианы махтай гоймон (гоймонтой тахианы шөл / вермишель / гоймон) 100 грамм тутамд илчлэг ихтэй байдаг - дор хаяж 54 нэгж.

Вандуйтай тахианы шөл нь илчлэг багатай байдаг - ердөө 34 нэгж, гэхдээ тэр үед маш их нүүрс ус агуулдаг.

Тахианы махны ногооны шөл: калорийн агууламж ердөө 27 нэгж байна. Энэ бол "хамгийн хөнгөн" сонголтуудын нэг юм.

Цагаан будаатай тахианы шөлний эрчим хүчний үнэ цэнэ нь ойролцоогоор 40 нэгж юм.

Тахианы махны шөл эсвэл тахианы шөлтэй шөлний калорийн агууламжийг тооцоолохдоо өгөгдлийг 100 грамм тутамд өгдөг гэдгийг мартаж болохгүй. Стандарт шөл нь ойролцоогоор 250 грамм байдаг. Хоолны эрчим хүчний үнэ цэнийг багасгахын тулд хоол хийхээсээ өмнө тахианы махнаас арьсыг нь салга. Эсвэл хоёр дахь шөл дээр шөл буцалгана. Энэ тохиолдолд тахианы махыг буцалгаж, 15 минутын дараа шөлийг зайлуулж, шинэ ус нэмнэ. Тиймээс тахианы шөл нь илүү эрүүл, илчлэг багатай байх болно.