Өвлийн улиралд улаан лоолийн лаазалсан шош, лонхтой, алхам алхмаар зурагтай жор

Улаан лоольтой лонхтой өвлийн шош - амттай сонголтхөнгөн зууш эсвэл бусад нарийн төвөгтэй хоолонд нэмж болох хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн. Жишээлбэл, та шоштой борщ чанаж, салатанд нэмж эсвэл будаа, кускус эсвэл Сагаган будаагаар үйлчилж болно.

Лаазалсан шош нь аль хэдийн улаан лоолийн соустай хамт ирдэг тул бэлтгэл нь ямар ч үр тариа, гоймоныг төгс нөхөж, үдийн хоол эсвэл оройн хоол хийх цаг байхгүй үед аврах ажилд ирнэ. Хэрэв та зун-намрын улиралд шош хураахад багагүй цаг зарцуулдаг бол өвлийн улиралд байгалийн, сэтгэл хангалуун, эрүүл хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн бүхий хэд хэдэн лонхтой нийлүүлэх агуулахад таныг хүлээж байх болно.

Энэхүү хадгалалт нь дэлгүүрийн амттай маш төстэй юм. Гэртээ бэлдсэнээр та чанарт 100% итгэлтэй байх болно. Дэлгүүрт худалдаж авсан лаазалсан шош нь хямдхан биш бөгөөд улаан лоолийн улиралд та хоол хийх зардлыг хэмнэх боломжтой. Өвлийн улиралд улаан лооль дахь шошыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар хурдан бөгөөд хялбар жор санал болгохыг хүсч байна.

Мөн уншина уу:

Найрлага:

• Цагаан шош - 500 гр (усанд дэвтээсэн)
• Нунтагласан паприка - 1 халбага
• Улаан лоолийн шүүс - 1.5-2 л
• Давс - 1 халбага
• Элсэн чихэр - 3 халбага
• Сармис - нэмэлт
• цуу - 50 мл
• ургамлын тос - 120 мл

Өвлийн улиралд шошыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

1. Улаан лоолийн соусын чанар, ажлын хэсэг нь өөрөө улаан лоольоос хамаарна. Жимс нь махлаг, өтгөн, анхилуун үнэрийг сонгох нь дээр. Тиймээс энэ оёдол хийх цаг нь 8-р сарын сүүлээс 10-р сарын эхэн үе юм. Энэ хугацаанд зуны бүх нарыг шингээсэн байгалийн улаан лооль зах зээл дээр зарагддаг. Цөцгийтэй улаан лооль нь хамгийн тохиромжтой. Ийм улаан лоолийн соус нь тод улаан лоолийн амттай байх болно. Үүнээс гадна энэ нь зузаан, амттай, илүү анхилуун үнэртэй байх болно.

Тиймээс шинэ улаан лоолийг зайлж, шүүс шахагчаар дамжуулж, үүссэн шүүсийг 15-20 минут буцалгана. Хэрэв та шүүслэг улаан лооль хийх цагийг алдаж, өвлийн улиралд улаан лооль дээр шош хийхээр шийдсэн бол урьдчилан бэлтгэсэн улаан лоолийн шүүс эсвэл дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно. Хэрэв улаан лоолийн шүүс байхгүй бол улаан лоолийн зуурмагийг амтлахын тулд усаар шингэлнэ.

2. Улаан лоолийн шүүс рүү нунтагласан паприка нэмнэ. Шүүсийг бага дулаанаар 15 минут буцалгана.

3. Улаан лоолийн шүүстэй саванд давс, элсэн чихэр нэмээд үнэргүй ургамлын тос (наранцэцэг эсвэл эрдэнэ шиш) хийнэ.

4. Энэ ажлын хэсгийн шошыг урьдчилан бэлтгэ. Орой нь хүйтэн усанд дэвтээсэн байх ёстой. Дараа нь шоштой савыг таваг эсвэл таглаатай таглаад хөргөгчинд хонуулна. Шошийг хөргөгчинд усанд байлгах хамгийн бага хугацаа нь 4-5 цаг байна. Өглөө нь шошыг сайтар зайлж, том саванд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, усыг зайлуулна. Шошны савыг дахин хүйтэн усаар дүүргээд дулаан руу буцаана. Буцалсан усыг хоёр дахь удаагаа шавхаж, дахин цэвэр хүйтэн усаар хийнэ. Гурав дахь удаагаа бид шошыг гал дээр тавьж, зөвхөн одоо бид зөөлөн болтол хооллоорой. Хоол хийх явцад шошыг давслах боломжгүй (энэ нь хатуу болно), та зөвхөн нэг чимх элсэн чихэр, булан навч нэмж болно. Буурцагнаас ус зайлуулах үйл явц нь ирээдүйд энэ бэлдмэлээс аяга таваг идэх үед гэдэс дүүрэхээс салах боломжийг олгодог.

5. Буурцагыг коланд болгон хувиргаж, бүх шингэнийг шавхана. Чанасан шүүсэн шошыг улаан лоолийн шүүстэй саванд хийнэ. Сонголтоор та сармисны хоёр хумсыг шахаж болно. Соусын шошыг буцалгаад авчирна.

6. Буурцаг руу цуу хийнэ, хольж, зуухнаас гарга. Шилэн лонхтой, тагийг нь содоор зайлж, уураар эсвэл өөр тохиромжтой аргаар ариутгана. Улаан лооль дахь шошыг лонхтой болгон байрлуулж, дээр нь тагийг нь тагла (зөвхөн таглааг нь чангалж болохгүй).

7. Одоо ажлын хэсгийг ваартай хамт ариутгах шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд лонхтой саванд хийж, мөрөн дээр нь ус хийнэ. Буцалж байх үед ус саванд орох ёсгүй гэдгийг анхаарна уу. Ус буцалгасны дараа хоосон зайг шошоор 10-15 минутын турш ариутгана (500 мл лаазанд). Улаан лооль дахь шошыг өнхрүүлэн, тагийг нь доош нь эргүүлж, дулаан хөнжил дор хөргөнө. Дараагийн өдөр нь хоосон зайг шүүгээ эсвэл зооринд цэвэрлэж болно.

Улаан лоольтой саванд өвлийн улиралд шош бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!

Зохиогч гэрийн жор: Элби.

Шош нь ямар ч хэлбэрээр амттай, эрүүл байдаг тул үүнээс өвлийн улиралд лаазалсан хоол хийх нь зүйтэй. Өвлийн улиралд улаан лоолийн саванд эргэлдэж буй шош нь хоолны дэглэм, цагаан хоолтон, ердийн хоол бэлтгэхэд тохиромжтой. Үүнийг ширээн дээр хүйтэн амтлагч болгон өгч, шөлөнд нэмж, котлет, мах, шувууны махны хачир болгон ашиглаж болно. Алдартай жорууд нь цагаан, улаан шош, ногоон шош, шош зэрэг орно. Хонхорхойг сонгохдоо 9 см-ээс ихгүй урттай хүмүүст давуу эрх олгох хэрэгтэй бөгөөд үр тариа нь гялалзсан, хөгцгүй байх ёстой.

Өвлийн улиралд бэлтгэх дээрх бүх жоруудын дагуу улаан лооль дахь шошыг ариутгалгүйгээр хадгалах боломжтой боловч эхлээд лонхтой, тагийг нь сайтар жигнэх хэрэгтэй. Массыг сайтар буцалгах шаардлагатай бөгөөд хэрэв энэ нь хэтэрхий зузаан байвал бага зэрэг ус нэмэх нь зүйтэй.

Хүнсний ногоотой жор

Амтат чинжүүтэй лаазалсан шош нь маш сайн амттай бэлэн хоёрдугаар курс юм. Үүнийг хүйтэн эсвэл бүлээнээр нь иддэг. Салат нь хоолны дэглэм барьдаг эсвэл мацаг барьдаг хүмүүст тохиромжтой, махны шөлөнд сайн байдаг.

4 литрийн лонхтой хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 600 гр цагаан сонгино;
• хагас кг лууван, амтат чинжүү;
• 450 мл ургамлын тос;
• 2 кг улаан улаан лооль;
• 2 tbsp. л. Элсэн чихэр;
• 50 гр хоолны давс;
• 5 tsp Цууны хүчил;
• 1 кг шош;
• 2 том сармисны толгой.

Энэхүү жорын дагуу өвлийн бэлтгэлийг улаан лоолийн зуурмагаар хийж болно: амт нь улаан лоольтой харьцуулахад муу биш юм.

Та тодорхой дарааллаар хоол хийх хэрэгтэй. Хүнсний ногоотой улаан лооль дахь шошыг хаахаас өмнөх өдөр та шошыг 10-11 цагийн турш дэвтээнэ. Хоол хийхээсээ өмнө тэр даруй усыг зайлуулж, галд хийнэ, ингэснээр шош чанаж болно.

Чинжүү, лууван, сонгино, сармисыг хальсалж, угаана. Лууван нь том ширхэгтэй grater дээр rubbed байна. Сонгино нь цэвэрхэн цагираг болгон хувааж, чинжүү нь 5 мм-ээс ихгүй өргөнтэй тууз болгон хуваасан. Сармисыг сармис дарагчаар бутлана. Улаан лоолийг хэдхэн секундын турш буцалж буй усанд дүрж, дараа нь арилгаж, арьснаас нь чөлөөлнө.

Нухаш болгохын тулд хутгагчаар нунтаглана. Шошноос бусад бүх ногоог саванд хийж буцалгаад галыг багасгаж буцалгана. өөрийн шүүс 20-25 минут. Урьдчилан бэлтгэсэн шошыг нэмж, жижиглэсэн сармис, тос, эссэнс, давс, элсэн чихэр, шөлийг дахин 15 минут байлгана.

Савыг өтгөн масс, шингэн аль аль нь байхаар тарааж, таглааг нь таглаад өнхрүүлээрэй.

халуун ногоотой зууш

Энэхүү жорын дагуу цагаан, улаан эсвэл олон өнгийн шош Улаан Лоолийн сүмсхалуун ногоотой өвлийн улиралд хаалттай. Бэлдэцийг хүйтэн эсвэл халааж, бие даасан таваг эсвэл хажуугийн таваг болгон хэрэглэдэг.

Бүтээгдэхүүний найрлага:

• буурцагны үр тариа - 2 аяга;
• лууван - 3 ширхэг. том;
• амтат улаан чинжүү - 3 ширхэг;
• дунд хэмжээний сонгино - 4 ширхэг;
• улаан лоолийн нухаш - 6 том халбага;
• хөлдөөсөн эрдэнэ шиш - 800 гр;
• килантро ба яншуй - тус бүр 1 баглаа;
• цуу - 100 гр;
• элсэн чихэр - 0.5 талт шил;
• давс - 3 tbsp. жижиг слайдтай халбага;
• газрын улаан чинжүү - 1 tbsp. халбага;
• газрын хар чинжүү - 1 халбага;
• газрын тосны рас. - 1 шил.

Улаан лооль дахь шошыг үе шаттайгаар хадгалах:

1. Шошийг усаар асгаж, нэг шөнийн дотор үлдээж, маргааш өглөө нь усаа сольж, гал дээр тавьж, 40 минут буцалгана.
2. Эрдэнэ шиш гэсгээсэн байна.
3. Чинжүү, лууван нь тууз болгон жижиглэсэн байна.
4. Сонгино нь цагираг болгон хуваасан (шинэ биш харин шатаасан сонгино бас тохиромжтой).
5. Ногоон нь нилээд жижиглэсэн байна.
6. Улаан лоолийн нухаш, сонгино, жижиглэсэн килантро, яншуй, халуун чинжүү, сонгино, сармис зэргийг холигч саванд хийж, бүгдийг нь нэгэн төрлийн тууштай болгоно.
7. Шошийг ган саванд хийж, цуу, элсэн чихэр, давс нэмээд буцалгаад авчирна.
8. Амтат чинжүү, улаан лоолийн соусыг тэнд хийж, буцалгаснаас хойш 5 минут (магадгүй бага зэрэг) буцалгана.
9. Эрдэнэ шиш, лууван нэмээд өөр 5 минут буцалгана.

Бэлэн болсон зууш нь шөлтэй хамт шилэн саванд хийнэ. Савыг эхлээд зууханд уураар жигнэх хэрэгтэй. Банкуудыг металл таглаагаар хучиж, хагас цагийн турш ариутгаж, өнхрүүлэв. Тэд энэ жорын талаар форумд хэрхэн хариулж байгааг эндээс харж болно: "Бид өвлийн улиралд хүнсний ногоотой шошны зуушыг их хэмжээгээр хадгалж чадна. Амт - дэлгүүрт урьдын адил хавар бүх зүйлийг иддэг.

Сонгодог арга

Энэ жоронд гол зүйл бол пропорцийг хадгалах явдал юм, дараа нь дэлгүүрт байсан шиг өвлийн улиралд лаазалсан хоол гарч ирнэ.

3 нэгжийн хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 0.6 л ус;
• 0.5 tsp газрын улаан чинжүү;
• 0.5 ст. л. том ширхэгтэй давс;
• 1 ст. л. Сахар;
• 250 гр улаан лооль;
• 800 гр цагаан шош.

Хоол хийх үйл явц:

1. Улаан лооль дахь шошыг хадгалах нь шош бэлтгэж, усаар дүүргэж, нэг шөнийн дотор үлдээхээс эхэлдэг.
2. Өглөө нь усыг зайлуулж, шинээр асгаж, хагас болгосон хүртэл буцалгана.
3. Бөглөхийн тулд улаан лооль руу 1-ээс 3 харьцаатай ус нэмнэ.
4. Давс, элсэн чихэр, чинжүү нь амтанд нэмнэ.
5. Буурцагтай хайруулын тавган дээр бүгдийг хийнэ, буцалгаад 2 цаг буцалгана.Хэрэв шош зөөлөн болвол тэдгээрийг чанаж болгосон.

Холимогийг саванд хийнэ, тагийг нь таглана. Бүх дүрэм журмын дагуу бэлтгэсэн хадгалалт нь хэдэн сарын турш хадгалагддаг. Үүний нэгэн адил бид улаан лоолийн зуурмагаар өвлийн улиралд шошыг хаадаг: амт нь амттай байдаг.

Улаан лооль, чанасан ногоотой лечо

Өвлийн улиралд улаан лоолийн шошыг ариутгахгүйгээр хааж болох жор байдаг. Энэ бол тэдний нэг юм. Улаан лооль нь хоолыг зөвхөн амттай төдийгүй витаминаар баялаг болгодог.

Бүтээгдэхүүний багц:

• улаан улаан лооль - 3.5 кг;
• амтат чинжүү - 1.5 кг;
• үр тариа дахь шош - 0.5 кг;
• давс - 60 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 200 гр;
• ургамлын тос - 200 гр;
• цуу 9% - 200 гр.

Хоол хийх:

1. Буурцаг угааж, шөнийн турш усанд дэвтээнэ.
2. Өглөө нь усаа сольж, шошыг зөөлөн болтол буцалгана.
3. Улаан лооль бүрийн арьсан дээр зүсэлт хийж, жимсээ буцалж буй усанд 1 минут дүрж, салгаж, хальсалж, нухаш болгон нунтаглана.
4. 10 минутын турш нухаш буцалгана.
5. Угаасан, жижиглэсэн чинжүү нэмээд өөр 15 минутын турш хооллоорой.
6. Газрын тос, давс, элсэн чихэр, шош нэмээд 10 минут буцалгана.

Эцсийн шат: цуу асгаж, хамгийн бага дулаанаар 5 минутын турш marinate хийнэ. Лаазанд хийж, битүүмжилнэ. Сэрүүн газар улаан лоолийн дэлгүүрт лаазалсан шош.

Шош нь амттай бөгөөд бидний биед маш их хэрэгтэй байдаг. Энэ нь бидний хоолны дэглэмд махыг амархан орлуулж чаддаг, учир нь. уураг ихтэй. Тийм ч учраас цагаан хоолтон хүмүүсийн дунд шош өндөр үнэлэгддэг.

Гэхдээ буурцагт нэг жижиг хасах зүйл байдаг бөгөөд энэ нь бүх буурцагт ургамлын нэгэн адил хүний ​​ходоодонд хий үүсгэдэг. Юу хийх вэ? Бүх зүйл энгийн, хоол хийхдээ ус руу бага зэрэг жигд натри эсвэл гаа (ганга), хэдхэн навч нэмнэ. Буурцагтай ажиллахдаа заавал анхаарах ёстой ийм бяцхан нууц энд байна.

Улаан лоолийн соустай шош бэлтгэх найрлага:

• шош - 1 кг (хуурай),
• улаан лоолийн оо (батлагдсан бүтээгдэхүүн!) - 5 tbsp. халбага
• ус - 0.75 мл,
• хар, улаан газрын чинжүү тус бүр ½ цайны халбага (улаан чинжүүг амтлахын тулд нэмж болно),
• нунтагласан элсэн чихэр - 2.5 tbsp. халбага,
• давс - 1 амттан халбага,
• булан навч 1-2 навч,
• хар чинжүү, нэмэлт (бигүйгээр хийсэн)
• цууны мөн чанар (70%) - 1 халбага.

Улаан лоолийн соус дахь шошны жор

Эхлээд шошыг ангилж, зайлж угаана. Дараа нь саванд хийж, усаар дүүргэж, ус нь буурцагнаас 5 см өндөр байна Давс шаардлагагүй! Буурцагыг 1-1.5 цагийн турш буцалгана. Гэхдээ би буурцагыг даралтын агшаагчаар чанаж, хоол хийх хугацаа 40 минут хүртэл буурдаг.

Буурцаг нь хоол хийсний дараа будаа болж хувирахгүй, хэлбэрээ хадгалах ёстой, өөрөөр хэлбэл. хагас болгосон болтол нь чанана.

Хоол хийж дууссаны дараа савнаас усыг зайлуулж, шошыг хажуу тийш нь тавь.

Шаардлагатай хэмжээний усыг гүн гүнзгий саванд хийнэ, давс, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.

Дараа нь халуун ногоо, газрын хар, улаан чинжүү, булан навч нэмнэ. Савыг гал дээр тавиад буцалгана.

Чанар нь бүрэн итгэлтэй байгаа улаан лоолийн оо нэмнэ. Та мөн боловсорсон улаан лоолийг ашиглаж болно, үүнийг эхлээд мах бутлуурын дундуур дамжуулж, өтгөн болтол нь буцалгана. Соусыг буцалгаад буцалгаад буцалж буй соус руу цуу хийнэ.

Үүссэн халуун сумс руу чанасан шош хийнэ (чанасан шингэнгүйгээр). Буцалсны дараа 15-20 минутын турш хольж, дунд зэргийн гал дээр буцалгана.

Улаан лоолийн лаазалсан шош - өвлийн улиралд бүх нийтийн бэлтгэл. Эцсийн эцэст, энэ нь бие даасан хоёр дахь хоол эсвэл эхний хоол хийх бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглаж болно - шөл, борщ. Мэдээжийн хэрэг та шош худалдаж авч болно. бүх жилийн туршТиймээ, лаазалсан хоолыг дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Гэхдээ гар хийцийн бүтээгдэхүүн үргэлж дэлгүүрт худалдаж авсанаас илүү амттай байдаг бөгөөд шинэ улаан лооль нь зөвхөн зун, намрын эхэн үед л байдаг. Тиймээс, залхуурахгүй, өвлийн улиралд улаан лоолийн шош хийцгээе. Та цагаан, улаан шошны аль алиныг нь ашиглаж болно, гэхдээ улаан шошны хоол хийх хугацаа нь цагаан шошноос илүү урт байдаг гэдгийг санаарай.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн соусаар хийсэн гар хийцийн шош нь дэлгүүрт худалдаж авсантай адил амттай болж, олон хүмүүс улаан лоолийн амтат соусанд дуртай, гоймон, Сагаган дээр асгаж, хар талхыг дэвтээж болно. Лаазалсан шош нь салат хийхэд бас хамааралтай тул та зугаалгаар явахдаа авч явах, нөхрөө бизнес аялалд явуулах боломжтой, учир нь шош нь өөрөө маш тэжээллэг, улаан лоолийн соус нь маш амттай, огт шинэхэн биш юм.

0.5 литрийн 4 лаазны найрлага:

• цагаан шош - 1 кг;
• шинэ улаан лооль - 1.5-2 кг;
• ширээний давс - слайдгүй 1.5 халбага (45 грамм);
• элсэн чихэр - слайдгүй 5 халбага (150 грамм);
• цуу 9% - 3 халбага;
• ургамлын тос - 3 халбага;
• газрын хар чинжүү - 1-2 халбага;
• халуун чинжүү, сармис - нэмэлт.

Хоол хийх

Буурцагыг өмнө нь хүйтэн усанд дэвтээж, шөнийн турш үлдээгээрэй (хамгийн тохиромжтой). Хугацаа дуусч байгаа бол шошыг 60-90 минут буцалгаж бэлтгэхдээ хэрэглэхээс өмнө хэрэглэж болно.

Бид улаан лооль дахь буурцагт ургамлыг чанаж байгаа тул шүүсийг бэлтгэх болно. Бөглөх гурван сонголт байдаг. Эхнийх нь улаан лооль бүрээс арьсыг зайлуулах явдал юм. Үүнийг зүгээр л тус бүр дээр хөндлөн зүсэлт хийж, буцалж буй усаар хийнэ. Улаан лоолийг хальсгүй тохиромжтой аргаар нунтаглана (махан бутлуур, сараалж, хутгагч).

Хоёр дахь арга нь улаан лоолийг тохиромжтой аргаар цавчих, дараа нь хальс болон үрийн хэсгийг арилгахын тулд шигшүүрээр массыг нунтаглана. Бид ч бас энэ аргыг ашигласан. Ерөнхийдөө 20 минут зарцуулсан. Энэ сонголт надад хамгийн их таалагддаг, учир нь. Ажлын хэсгийн тууштай байдлыг дэлгүүрт худалдаж авсан улаан лоолийн соустай амттай шошны адил олж авдаг. Үнэндээ улаан лоолийн соусыг ихэвчлэн үр, хальсгүйгээр бэлтгэдэг.

Сүүлийн сонголт бол улаан лоолийг шүүс шахагчаар гүйлгэх явдал юм. Энэ бол хамгийн хялбар арга юм.

Энд ийм цэвэр улаан лоолийн шүүс байна. Энэ нь хөөсийг зайлуулж, 10 минут буцалгах ёстой.

Бэлтгэсэн шошыг улаан лоольд хийнэ. Бид цагаан шош хэрэглэдэг, тэд улаан шошноос илүү хурдан хоол хийдэг. Улаан лоолийн шошны хувьд танд илүү их хэрэгтэй байж магадгүй, учир нь. хоол хийсний дараа түүний хэмжээ буурах болно.

Давс нэмнэ үү, үүнгүйгээр лаазалсан шошны амт амтгүй болно.

Элсэн чихэр нэмнэ, энэ нь бас шаардлагатай, ялангуяа улаан лооль юм.

Ургамлын тос нэмнэ. Энэ нь илүү нарийн амтанд хэрэгтэй. Үнэргүй цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тосыг ав. Та мөн чидун эсвэл эрдэнэ шишийн тос хэрэглэж болно.

Бид цууг хамгийн сүүлд нэмдэг, зарим нь үүнийг төгсгөлд нь нэмдэг, гэхдээ энэ жороор тэр даруй нэмнэ. Одоо та шошыг чанаж болно. Буцалмагц галыг багасгаж, 20 минутын турш илрүүлнэ. Миний хэлсэнчлэн улаан шош чанахад удаан хугацаа шаардагддаг. Улаан лоолийн соус чанах тусам өтгөрдөг, хэрэв шингэн хүрэлцэхгүй бол улаан лоолийн шүүсийг бага зэрэг нэмж болно.

Шош чанаж байх үед хагас литрээс ихгүй хэмжээтэй лонхтой бэлтгэ. Лаазыг жигд натри эсвэл аяга таваг угаагч бодисоор угаана. Тэднийг сайтар зайлж угаана. Одоо тэдгээрийг ариутгах хэрэгтэй. Үүнийг богино долгионы зууханд хийхийг зөвлөж байна. Лааз бүрт 100 мл ус хийнэ. Савыг богино долгионы зууханд хийж, хамгийн их хүчийг сонго, хугацаа 5 минут. Лаазнаас усыг шавхсны дараа ус зайлуулах шаардлагатай. Тагийг нь 3-5 минут буцалгах ёстой.

Ариутгасан лонхтой саванд бид халуун шошыг улаан лоольд хийж, нэн даруй түлхүүр гардуулах эсвэл мушгиа таглаад өнхрүүлэв.

Бүрэн хөргөх хүртэл лонхтой савыг боохоо мартуузай. Энэ процедур нь нэмэлт ариутгалд шаардлагатай.

Бэлэн хадгалалтыг хэдэн өдрийн турш нүдэнд харагдахуйц газар барьснаар таг нь гоожиж, исгэх үйл явц (таглааны хаван) эхлэхгүй байх ёстой. Үүний дараа та лаазалсан шошны савыг сэрүүн, харанхуй газар аюулгүй хадгалж болно. Оройн хоол эсвэл үдийн хоолыг яаралтай хоол хийх тохиолдолд та ажлын хэсгийг авах хэрэгтэй.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн шош нь янз бүрийн салат бэлтгэхэд маш их хамааралтай байх болно, зарим майонезаас салатанд лаазалсан шош багтдаг бөгөөд дэлгүүрт худалдаж авсанаас илүү гэртээ хийсэн нь илүү сайн, эрүүл гэдгийг хүлээн зөвшөөрдөг. Түүнчлэн, винигрет үйлдвэрлэхэд шош нэмж болно.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн шош- Энэ бол оройн хоолны ширээн дээр будаа, мах, загасны хоолтой хослуулан хэрэглэж болох гайхалтай зууш юм. Энэ төрлийн эргэлтийн олон хувилбар байдаг. Тэдгээрийн заримыг нь бид танд санал болгож байна.

Жор: өвлийн улиралд улаан лоолийн шош

1.5 кг буурцагт ургамлыг хоёр цагийн турш усанд дэвтээж, шингэнээ шавхан, шинэхэн асгаж, зууханд хийж, давс нэмэлгүйгээр буцалгана. Хэд хэдэн сонгино хэрчиж, хуурч ав ургамлын тос. 1 кг улаан лооль бэлтгэж, угааж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, хальсыг нь салгаж, буцалгаж, давс хийнэ. Сонгино, шош, янз бүрийн амтлагчийг саванд хийж, буцалгаад, цууны хүчил асгаж, цэвэр саванд хийнэ.

Өвлийн улиралд улаан лооль дахь шошыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Танд хэрэгтэй болно:

Улаан лооль - 2.2 кг
- нэг аяга халуун чинжүү -? PC.
- халуун ногоо
- Лаврушка - 2 ширхэг.
- давс -? халбага
- шош - 1 кг
- нунтагласан элсэн чихэр - 3 tsp

Хоол хийх алхамууд:

Буурцаг угааж, гурван цагийн турш усанд дэвтээнэ, том саванд дэвтээсэний дараа хийнэ, 4 tbsp хийнэ. ус. Элсэн чихэр, давс хийж, зууханд дахин байрлуулж, том гал тавьж, байнга хутгана. Буцалсны дараа хагас цагийн турш буцалгаад, colander нь нугалав. Улаан лоолийн соусыг бэлтгэ: улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх, хальсыг нь авч, улаан лоолийг буталж, мах бутлуур эсвэл хүнсний процессороор мушгина, эсвэл шигшүүрээр нунтаглана. Буцалсан шошыг улаан лоолийн зуурмагаар хольж, тусдаа саванд хийж, халуун ногоо тавьж, ариутгасан саванд хийнэ.

Танд таалагдах болно.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн амттай шош.

Найрлага:

Шош - 5 tbsp.
- амтат чинжүү - 1 кг
- сонгино - 1 кг
- лууван - ? кг
- нунтагласан элсэн чихэр - 0.5 tbsp.
- наран цэцгийн тос
- давс - хэдэн халбага
- цууны хүчил - 4.5 tbsp.
- улаан лоолийн шүүс - 2.5 л

Хоол хийх алхамууд:

Буурцагт ургамлыг дэвтээж, 24 цаг байлгаад өглөө нь зууханд 40 минут буцалгана. Хүнсний ногоог хэрчиж, мах бутлуурын дотор мушгина. Хүнсний ногоо, наранцэцгийн тос, элсэн чихэр, давсыг саванд хийнэ. 60 минут буцалгана. Хоол хийж дуусмагц цуу нэмж, лонхтой, үйсэн болгон тараана.

Юу байна?

Өвлийн улиралд улаан лоолийн шош хурдан.

1.5 кг буурцагт ургамлыг хэдэн цагийн турш дэвтээнэ, дараа нь буцалгана. Шошийг хэзээ ч хэт чанаж болохгүй - тэдний бэлэн байдлын зэргийг анхаарч үзээрэй. 0.5 кг лууван хайчилж, цөцгийн тосоор хуурч ав. ? 5 минутын турш сонгино хуурч ав. Лууван, шош, улаан лоолийн соус, нунтагласан элсэн чихэр зэргийг өргөн саванд хийж, давс нэмнэ. Хагас цагийн турш буцалгаад массыг үе үе хутгана. Төгсгөлд нь 120 мл цууны хүчил хийнэ. Ажлын хэсгийг саванд хуваа.

Энд бас хэдэн жор байна.

Жор дугаар 1.

Буцалсан усаар 1.2 кг шош хийнэ, бэлэн болтол нь буцалгана. Том шоо болгон хоёр том сонгино хайчилж, наранцэцгийн тосонд хуурч ав. Тэднээс хальсыг нь арилгахын тулд 1 кг улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, тэдгээрийг зөөлөн болгохын тулд давстай буцалгана, бутлахыг санаарай. Бэлтгэсэн хоолыг амтлагчийн хамт соусанд хийнэ - булан навч, газар, анхилуун чинжүү. Буцалж, цууны хүчлийн халбага хийнэ, хутгана, бэлтгэсэн лонхтой саванд хийнэ.

Энэ нь танд бас таалагдах болно.

Жор дугаар 2.

1 кг зөөлөн хальсалсан шошыг усаар хийнэ, ингэснээр хоолыг хоёр хуруугаараа таглана. Нэг халбага давс, элсэн чихэр нэмээд буцалгаад таглааг нь таглаад таван минут буцалгана. 325 гр лууван, 225 гр сонгино хальсалж, нилээд цавчих, ургамлын тосонд хуурч ав. Шөлийг хайруулын тавган дээр хийнэ, улаан лоолийн оо хийж, 5 минут буцалгаад, шош тавьж, 120 гр ургамлын тос нэмж, 10 минут буцалгана. Амтлахын тулд халуун ногоо нэмнэ, хутгана, савлана. 20 минутын турш ариутга. Хэрэв та халуун ногоотой бүх зүйлд дуртай бол амтлагчдаа болгарын чинжүү, сармис нэмнэ.

Хэрэв та шош хэвээр байгаа бол тэдгээрээс мушгирах өөр сонголтуудыг хийж үзээрэй.

Өндөгтэй лобио.

1 кг аспарагусыг сонгож цэвэрлэнэ. Цэвэрлэж, бүх барзгар хэсгүүдийг арилгана. 20 гр ус хийнэ, буцалгаад, тагийг нь таглаж, бага дулаанаар буцалгана. 10 минутын дараа сонгино, давс, чинжүү нэмээд амтлагчаа хийнэ. Гүржийн хоолонд зориулсан амтлагч нь төгс төгөлдөр юм. Тагийг нь таглаад 10 минут буцалгаад байнга хутгана. Таван минутын дараа хайлсан цөцгийн тос хийж, үүссэн массыг хутгана. Хоолоо чанаж байх үед 3 улаан лоолийг цавчих, зөөлөн болтол нь буцалгана. Хоёр өндөг аваад хумсны эсвэл энгийн сэрээгээр цохино. Аспарагус болон хүнсний ногоо дээр өндөгний хольцыг асгаж, байнга хутгана. Бүрхүүл, бэлэн байдалд оруул.

Даршилсан шош.

320 гр шошны хальсыг хальсалж, хатаасан, шарласан үзүүрийг нь тайрч, угааж, давсгүй буцалгана. Сармисыг хальсалж, цавчих. Диллийг зайлж, гал тогооны алчуур дээр хатааж, жижиг хэсэг болгон цавчих. Дилл болон жижиглэсэн сармис нэмээд хутгана. Давсыг усанд уусгаж, ургамлын хамт шош хийнэ. Өрөөний температурт үлдээгээрэй, давсны уусмалд хадгалсан ус зайлуулах, лонхтой, үйсэн зохион байгуулна.