Тодорхойлолт

Давсалсан өргөст хэмхүүддээр эрдэст ус орос хоол юм үндэсний хоол, богино хугацааны давсны тусламжтайгаар шинэ өргөст хэмхээс бэлтгэсэн. Богино хугацаанд давслахын тулд өргөст хэмхүүд нэрээ авсан. Ихэнхдээ хүйтэн хоол хийх үед сармис, интоорын навч, тунхууны, dill, яншуй зэрэг өргөст хэмхүүдэд халуун ногоо нэмдэг.

Ер бусын тохиолдолд тэдгээрийг нэмэлт боловсруулалтгүйгээр идэж болно. Хөнгөн давсалсан өргөст хэмхийг бүрэн бие даасан зууш болгон идэж болно, эсвэл зарим салатанд нэмэлт болгон ашиглаж болно. Энэ бүхнээс гадна давсалсан өргөст хэмхийг согтууруулах ундааны хамгийн түгээмэл зууш гэж үздэг.

Жижиг ногоог даршилхад хамгийн тохиромжтой гэж үздэг, учир нь процесс хурдан байх ёстой.Мөн өргөст хэмхийг сонгохдоо хальсны зузааныг анхаарч үзээрэй. Энэ нь нимгэн байх ёстой, үүний ачаар өргөст хэмхүүд илүү хурдан даршилдаг.

Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх идэх нь ашиг тустай юу? Мэдээжийн хэрэг, тийм ээ, учир нь тэд дулааны боловсруулалт хийдэггүй. Давсалсан өргөст хэмх нь хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг сайжруулж, биеийг хүчилтөрөгчөөр баяжуулдаг. Энэ төрлийн өргөст хэмх нь архины биед үзүүлэх нөлөөг саармагжуулдаг тул хүчтэй архины хамгийн сайн зууш болдог.

Ашигт малтмалын усанд өргөст хэмхийг даршилж авах гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар хоол хийх хамгийн уян хатан жорыг та цааш судалж болно.

Найрлага

• 
  (1 кг)
• 
  (1 л)
• 
  (4 хоолны халбага)
• 
  (1 баглаа)
• 
  (1 толгой)
• 
  ()

Хоол хийх алхамууд

Эхлээд бидний өмнө байгаа бүх орцуудаа ширээн дээр тавиад тоо хэмжээг нь баттай болгоё.



Даршилахын тулд 10-20 см хэмжээтэй өргөст хэмх хэрэгтэй бөгөөд хүнсний ногооны арьсан дээр батга байх ёстой. Гөлгөр арьстай өргөст хэмх, тийм ч амттай биш.

Хэрэв та халуун ногоотой дургүй бол чинжүүгээ орхиж болно, гэхдээ надад итгээрэй, энэ нь өвдөхгүй.



Эхлээд далайн давсыг рашаан руу асгаж, бүрэн уусах хүртэл хүлээнэ үү. Дараа нь хүчтэй урвал эхэлж, ус цацаж, хий гарч эхэлдэг.



Рашаан нь давстай урвалд орж байх үед та өргөст хэмхүүдийн "өгзөг" -ийг тайрч болно.



Диллийг маш нарийн биш, гараараа нунтаглана. Чили чинжүүг дугуйлан хайчилж, сармисаа хальсалж, жижиг хавтан болгон хуваана.



Хоолны ёроолд, тэд хаана байх болно, өргөст хэмх давсалсан, бид dill мөчрүүдийг шидэж, дээр нь өргөст хэмх тавьж, dill, чинжүү чинжүү, сармис нь цацаж.



Бүх найрлагыг рашаан усаар дүүргэнэ. Тэгээд хөргөгчинд хонуулаад тавь. Билгүүн та аль хэдийн чанаж болгосон хоолыг эдлэх боломжтой.

Дашрамд хэлэхэд, ийм хөнгөн давсалсан өргөст хэмхийг уутанд хийж хоол хийх арга байдаг, бүх алхам нь адилхан, зөвхөн уутанд бүх найрлагыг жигд тарааж болно.



Ийм жор нь таны амьдралыг ихээхэн хөнгөвчлөх бөгөөд ердийн зуушны шинэ амтыг өгөх болно.

Хөнгөн давсалсан өргөст хэмхүүд нь дуу юм (та бүх зун дуулах үгс!). Залуу төмс, зугаалгаар явахад - давсалсан өргөст хэмхүүд хаа сайгүй сайн байдаг! Давсалсан өргөст хэмхийг олон хүн хайрладаг. Давсалсан өргөст хэмхийг хоол хийх олон арга байдаг бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн дуртай жороор хийдэг.

Энэ магадгүй хамгийн хялбар даршилсан өргөст хэмх жорбүгд мэддэг! Хэдийгээр хүнсний ногоо давслах зарим мастерууд жороор туршилтын туршилт хэлбэрээр өөрсдийн тохируулга хийдэг ч үр дүн нь үргэлж гайхалтай байдаг!
Жор нь мөн гэдгээрээ онцлог юм стандарт багцургамлыг аль болох хялбаршуулсан: тунхууны, интоор, үхрийн нүд, царс модны навчгүй.

Ухаалаг бүх зүйл энгийн, гэхдээ маш амттай! Би үүнд итгэлтэй байсан ба хувийн туршлага. Рашаан дээр бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх хэрэгтэй зүйлээ аваарай! Үйрмэг, амттай!

Бидэнд хэрэгтэй болно:

Өргөст хэмх (илүү том биш) - 1 кг;
1 баглаа анхилуун dill.
Сармис - 1 толгой;
2 tbsp. слайдгүй давсны халбага;
1 литр эрдэс (дунд карбонатлаг) ус. Аливаа энгийн рашаан ус (дунд зэргийн карбонатлаг, өргөст хэмх нь танд хэрэгтэй зүйл юм!

Рашаан дээр бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хоол хийх(За, маш "нарийн төвөгтэй" жор!).

Давсны уусмалд хадгалсан эрдэс усанд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хүйтэн усанд дэвтээх шаардлагагүй. Энэхүү нюанс нь үйл явцыг ихээхэн хялбарчилж, хоол хийх хугацааг багасгадаг.

Бид өргөст хэмхээ угааж, сүүлийг нь таслав.

Бид өргөст хэмхийг давсалсан сайхан савыг авдаг. Бид диллийнхээ хагасыг хийнэ.

Бид тэнд сармисаа зүсэж хуваасан.

Өөр нэг аяганд 1 литр рашаан ус хийнэ, давс уусгана.

Энэ давсны уусмалд хадгалсан өргөст хэмхийг асгаж, үлдсэн dill нь хамарна.

Бид энэ бүх гоо сайхныг таглаатай эсвэл тавагтай таглаад нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Бид өргөст хэмхээ давслахын тулд тэр дороо хүйтэн ханиад өгдөг нь хачирхалтай, тийм үү? Энэ температурын горим нь бидний зууш нь шаржигнуур шинж чанараа хадгалах боломжийг олгодог. Энэ бол карбонатлаг рашаан усны тухай юм!

Байгалийн (байгалийн) рашаан нь эрдэс давс, биологийн идэвхт бүрэлдэхүүн хэсэг, түүнд ууссан микроэлементүүдийн цогцолбор юм.

Энэхүү цогцолбор нь нүүрстөрөгчийн давхар ислээр дамжуулан манай өргөст хэмхүүдийн эрдэсийн найрлагыг баяжуулдаг. Нүүрстөрөгчийн хүчил нь хүнсний ногооны утас руу нэвчиж, давс, ул мөр элементийг чирдэг - маринад болон рашаан уснаас хоёуланд нь ордог.

Ялангуяа амттай, шаржигнуур, халуун ногоотой нь рашаан дээр бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд юм. Зууш бэлтгэхийн тулд карбонатлаг рашаан, өөр өөр эрдэс найрлага, амт бүхий хийгүй усыг хоёуланг нь ашигладаг бөгөөд энэ бүрт зохих үр дүнд хүрдэг.

Өргөст хэмхийг рашаан усанд хэрхэн давслах вэ?

Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг рашаан усанд давслахын тулд та хоолны арвин туршлага, тодорхой ур чадвартай байх шаардлагагүй. Хэдэн энгийн зөвлөмж, шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн зөв харьцаа нь даалгаврыг даван туулахад хангалттай байх болно.

1. Хэрэглэхийн өмнө өргөст хэмхийг 3-4 цагийн турш дэвтээгээд сайтар зайлж угаана.
2. Дунд зэргийн хэмжээтэй өргөст хэмхийг хэрэглэхдээ жимсний ирмэгийг таслах эсвэл хүнсний ногооны сорьцыг бүхэлд нь үлдээж болно.
3. Дилл, яншуй, навч, тунхууны үндэс, үхрийн нүд, царс, интоор зэргийг амтлагч, амтлагч болгон ашигладаг. Лаврын навч, анхилуун чинжүү вандуй, сармисны хумс, бусад амтлагч нь илүүдэхгүй.

Шуурхай рашаан дээр бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх - жор

Рашаантай хоол хийх хамгийн хурдан арга. 4 цагийн дараа амттай зууш, төмс, махан хоолонд нэмэлт хоол хийх эхний дээж бэлэн болно. Ашигласан савлагааны бүрэн нягт, бүрэн бүтэн байдлыг хангах нь чухал бөгөөд ингэснээр бүх чийг нь дотор үлдэж, хүнсний ногоо хурдан давслаг болно. Өөр нэг хувилбар бол хуванцар сав ашиглах явдал юм.

Найрлага:

• өргөст хэмх - 0.5 кг;
• рашаан - 250 мл;
• давс - 0.5 tbsp. халбага;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 халбага;
• сармис - 4 хумс;
• dill шүхэр, тунхууны навч, үхрийн нүд, лавр, чинжүү.

Хоол хийх

1. Угаасан өргөст хэмхүүдээс ирмэгийг нь хайчилж, жимсээ уутанд хийж, сармис, ургамал, халуун ногоо нэмнэ.
2. Давс, элсэн чихэр нь рашаан усанд ууссан, өргөст хэмх дээр цутгаж, уяж, хэдэн цагийн турш үлдээдэг.

Рашаан дээр өвлийн улиралд өргөст хэмх

Өвлийн улиралд рашаан усаар хураасан өргөст хэмхүүд нь ер бусын шаржигнуур, тааламжтай шинэ амтаараа гайхшрах болно. Хоолны амтлагчийг хөргөгчинд нейлон таган дор хадгалах эсвэл ариутгаж, халбагаар нэмж болно. ширээний цуузооринд эсвэл өөр сэрүүн газар хадгалахын тулд агааргүй өнхрүүлэн боож өгнө.

Найрлага:

• өргөст хэмх - 2 кг;
• рашаан - 1.5 л;
• давс - 4 tbsp. халбага;
• сармис - 2 толгой;
• дилл - 2 баглаа.

Хоол хийх

1. Өргөст хэмх дөрвөн цагийн турш дэвтээнэ, угаана.
2. Зүссэн ирмэгтэй жимс нь жижиглэсэн сармис, dill нь ээлжлэн саванд байрлуулсан байна.
3. Давсыг усанд уусгаж, саванд хийнэ.
4. Савыг таглаатай таглаад хөргөгчинд байгаа рашааныг цэвэрлэ.

Рашаан дээр сармистай давсалсан өргөст хэмхүүд

Дунд зэргийн эсвэл бага карбонатлаг хүйтэн рашаан усанд сармистай давсалсан өргөст хэмхүүд нь диллээс гадна яншуй, булангийн навч нэмсэнээр онцгой амттай амтыг олж авдаг. Үрийг нь цэвэрлэсний дараа цагираг болгон хуваасан байх ёстой халуун чинжүү энд илүүдэхгүй.

Найрлага:

• өргөст хэмх - 1 кг;
• рашаан - 1 л;
• давс - 3 tbsp. халбага;
• сармис - 1 толгой;
• дилл ба яншуй - тус бүр 0.5 баглаа;
• лавр - 3 ширхэг.;
• халуун чинжүү - 1/3 хонхорцог.

Хоол хийх

1. Дэвтээж, угаасан өргөст хэмхийг ирмэгийг нь огтолсны дараа даршилсан саванд хийнэ.
2. Ногоон, лавр, жижиглэсэн сармис, чинжүү зэргийг тавагны ёроолд, дээд талд нь адилхан тавьдаг.
3. Давс нь усанд ууссан, өргөст хэмх рүү цутгаж, хөргөгчинд хийнэ.
4. Нэг өдрийн дотор рашаан дээр дуусна.

Уксустай хүйтэн усанд өргөст хэмх

Өвлийн улиралд өргөст хэмхийг рашаан усаар давсалж, дараах жорын дагуу цагаан цуутай давсалсан нь бага зэрэг давсалсан зууш амтлах боломжийг олгоно. Энэ нь зоорь эсвэл бусад сэрүүн газар хадгалагдах ёстой. Хэрэв энэ боломжгүй бол ажлын хэсэг бүхий савыг битүүмжлэхийн өмнө 5 минутын турш ариутгана.

Найрлага:

• өргөст хэмх - 2 кг;
• рашаан - 1.5 л;
• давс - 2 tbsp. халбага;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 халбага;
• сармис - 2 толгой;
• dill шүхэр, тунхууны болон үхрийн нүд навч - амсах болно;
• лавр - 2 ширхэг.;
• цуу - 1 tbsp. халбага.

Хоол хийх

1. Өргөст хэмхүүдийг угааж, ирмэгийг нь тайрч, сармис, ургамлын хамт ариутгасан саванд хийнэ.
2. Давс, элсэн чихэртэй ус буцалгаж, буцалсан устай саванд хийнэ.
3. Уксус нэмээд савыг битүүмжилнэ.
4. Хөнгөн давсалсан өргөст хэмхүүд нь буцалж буй рашаан дээр халуунаар боож, хөргөнө.

Гичтэй өвлийн улиралд хүйтэн ус өргөст хэмх

Рашаан дээр бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх хийх жорыг ихэвчлэн гичээр хийдэг. Үүнтэй адилаар жимс жимсгэнэ өвлийн улиралд үр дүнтэй хурааж авдаг бөгөөд үүнд зориулж модон сав, таглаатай пааландсан сав эсвэл лонхтой ашигладаг. Гич нь хуурай нунтаг хэрэгтэй болно, энэ тохиолдолд бэлэн хоолны өрөө ажиллахгүй.

Найрлага:

• өргөст хэмх - 5 кг;
• рашаан - 2.5 л;
• давс - 150-200 гр;
• гич - ¼ аяга;
• сармис - 1 толгой;
• ногоон, тунхууны үндэс.

Хоол хийх

1. Бэлтгэсэн, өргөст хэмхний ирмэгийн дагуу зүсэж, жижиглэсэн сармис, тунхууны үндэс, ургамлын давхаргыг нэмж ариутгасан таваг дээр байрлуулна.
2. Давсыг эрдэс хүйтэн усанд уусгаж, гич нэмнэ.
3. Бүрхүүлтэй болтол өргөст хэмх дээр давсны уусмал хийнэ.
4. Өргөст хэмхийг сэрүүн газар рашаан дээр тавьдаг.

Уксусгүй хүйтэн усаар өргөст хэмхийг даршилж авах жор

Ашигт малтмалын ус дахь өргөст хэмх нь дүрмээр бол цуу нэмэх шаардлагагүй, хүйтэн өндөр карбонатлаг шингэнийг хэрэглэх жор юм. ОнцлогДараах зөвлөмжийг дагаж олж авсан хөнгөн зууш нь уламжлалт бус нэмэлтийг ашиглан олж авсан хурц амт, ер бусын үнэр юм.

Найрлага:

• өргөст хэмх - 5 кг;
• рашаан - 5 л;
• давс - 300 гр;
• тунхууны үндэс - 1 ширхэг;
• сармис - 1 толгой;
• эстрагон мөчир ба dill шүхэр - тус бүр 4 ширхэг;
• маржорам - 5-7 навч;
• улаан халуун чинжүү - 1 хонхорцог.

Хоол хийх

1. Угаасан өргөст хэмхүүдийн ирмэгийг хайчилж ав.
2. Жимс нь даршилсан саванд хийж, ногоон, жижиглэсэн сармис, тунхууны үндэс, халуун чинжүүтэй давхаргад хийнэ.
3. Давс нь өргөст хэмх дээр цутгаж, рашаан усанд уусдаг.
4. Давслахын тулд сэрүүн газар рашаан дээр бага зэрэг давсалсан байлгана.

Хүйтэн усанд аспиринтай өргөст хэмх

Өвлийн улиралд ургац хураах зориулалттай рашаан усанд давсалсан өргөст хэмх хийх жорыг аспиринаар дүүргэж болох бөгөөд энэ нь хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэж, исгэлэн нэмж, уламжлалт цууг орлуулах болно. Давсны уусмалд хадгалсан хоёр дахь дүүргэхээс өмнө шахмалыг шууд саванд хийнэ. Амтлагчийн багцыг өөрийн үзэмжээр хийж болно.

Найрлага:

• өргөст хэмх - 2 кг;
• рашаан - 1.5 л;
• давс - 2 tbsp. халбага;
• тунхууны навч, dill;
• сармис - 4 хумс;
• аспирин - 2 шахмал.

Хоол хийх

1. Greens, сармис, өргөст хэмхийг уурын саванд хийж, жимс бүрийн ирмэгийг таслана.
2. Савны агуулгыг буцалж буй усаар хийнэ, 5 минутын дараа шавхана.
3. Давс нэмж, давсны уусмалд хадгалсан буцалгаж, саванд хийнэ, гурван литрийн багтаамжтай саванд 3 шахмал нэмнэ.
4. Усан онгоцыг битүүмжилж, хөргөх хүртэл боож өгнө.

Хүйтэн устай өргөст хэмхүүд царс модны навчтай

Рашаан дээр давсалсан өргөст хэмхүүд нь царс модны навчаар чанаж, ялангуяа шаржигнуур, уян хатан болж, тааламжтай хөнгөн амтыг олж авах болно. Хэрэв та дунд зэргийн хэмжээтэй өргөст хэмх авч, ирмэгийг нь огтолж эсвэл зүгээр л сэрээгээр цоолвол эхний дээжийг нэг өдрийн дотор авч болно.

Найрлага:

• өргөст хэмх - 3 кг;
• эрдэс ус - 2 л;
• давс - 100 гр;
• тунхууны навч, dill;
• сармис - 1 толгой;
• царс навч - 2 атга.

Хоол хийх

1. Бэлтгэсэн өргөст хэмхийг даршилсан саванд хийж, доод болон дээд талд нь ногоон, сармис, царс модны навчийг тавьдаг.
2. Давсны талстыг усанд уусгаж, өргөст хэмхийг хүйтэн давсны уусмалаар хийнэ.
3. Даршилсан ногоотой таглаатай савыг нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Өвлийн улиралд архитай хүйтэн ус өргөст хэмх

Хийтэй рашаан дээр бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх дээр архи нэмбэл хоолны дуршил нь нэмэлт хатуу тэмдэглэл, бүр илүү тод шаржигнах мэдрэмжийг олж авдаг. Технологийн дагуу ажлын хэсгийг тасалгааны температурт 12 цаг байлгах шаардлагатай боловч хэрэв өрөөнд халуун байвал даршилсан ногоотой савыг хөргөгчинд нэн даруй илгээх нь дээр.

Зургийн хамт рашаан усны жор дээр түргэн давсалсан өргөст хэмх

Мөн бид рашаан усанд түргэн давсалсан өргөст хэмхийг бэлтгэсэн, жор, урьдын адил гэрэл зурагтай. Хэрэв хэн нэгэн ийм өргөст хэмхийг хэрхэн хоол хийхийг мэдэхгүй хэвээр байгаа бол тэр үүнийг амархан хийж чадна. Энэ нь хичнээн энгийн болохыг та одоо өөрөө харах болно.

Ашигт малтмалын усны жор дээр түргэн давсалсан өргөст хэмх

• 1 кг. залуу өргөст хэмхүүд
• 1 литр рашаан ус
• 2 tbsp. жижиг халбага давс
• 3-4 хумс сармис
• dill umbels эсвэл ногоон dill баглаа

Таны харж байгаагаар найрлага нь маш энгийн. Би нэг кг жижиг залуу өргөст хэмхтэй. Би тэднийг урсгал усны дор угаасан.

Бид бас дилл, сармис хэрэгтэй. Би dill шүхэртэй байсан, би тэдгээрийг мөчрүүдтэй хамт хийнэ, миний бодлоор ийм dill нь маш анхилуун үнэртэй бөгөөд өргөст хэмхийг даршилж авахад тохиромжтой.

Би 4 хумс сармис авсан. Би үүнийг цэвэрлэж, зүсмэл болгон хуваасан.

Би гурван литрийн саванд давсалсан өргөст хэмхийг хоол хийх болно. Би нэг килограммтай, тэд энэ саванд багтаж, хурдан marinate болно. Гэхдээ бид аяга таваггүй хоол хийхийг оролдсон. Бид бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг уутанд хийж, анхилуун үнэртэй, амттай өргөст хэмхийг олж авдаг. Би бас жор санал болгож байна алхам алхмаар зурагнуудТа "Давсалсан өргөст хэмх" нийтлэлээс харж болно.

Цэвэр гурван литрийн савны ёроолд би сармис, жижиглэсэн dill-ийг тараадаг. Хэрэв танд шүхэр байхгүй бол та хэд хэдэн ногоон dill авч болно.

Би бүх өргөст хэмхүүдийн хоёр үзүүрийг хоёр талаас нь таслав.

Өргөст хэмх олон байдаггүй, 1 кг нь гурван литрийн багтаамжтай савны хагасаас бага зэрэг авдаг. Та өөрийн үзэмжээр үхрийн нүд, интоорын навч, навч нэмж болно, хэн дуртай нь. Би нэмэхгүй.

Дараагийн шат. Би лонхноос рашааныг литрийн саванд хийнэ. Бид нэг литр рашаан усанд хоёр хоолны халбагын давс (жижиг слайдтай) уусгах хэрэгтэй.

Давс нэмэхэд рашаан ус жигнэдэг. Зурган дээр бүх зүйлийг харж болно. Бид давс нэмээд рашаан усанд уусгана.

Одоо өргөст хэмхийг рашаан, давсаар дүүргэ. Рашаан дахь бүх давсыг уусгах нь чухал юм.

Өргөст хэмхийг шөнийн турш даршилна. Би өрөөндөө өргөст хэмхийг орхив. Тэдний өнгө өөрчлөгдсөн ч тэд маш амттай, шаржигнуур болсон.

Нэг өдөр өнгөрч, өргөст хэмхүүд бэлэн боллоо. Тэд бага зэрэг давсалсан, шаржигнуур болсон. Төмстэй маш амттай. Даршилсан өдрийн дараа би өргөст хэмхийг хөргөгчинд хийнэ. Жор нь хурдан бөгөөд маш амжилттай.

Би анх удаа рашаан дээр өргөст хэмхийг чанаж болгосон бөгөөд жор нь намайг урам хугалсангүй. Бүх зүйл хурдан бөгөөд хялбар байдаг. Үнэхээр нэмэлт зүйл байдаг, өдөр тутмын өргөст хэмхүүд илүү амттай байдаг, хоёр дахь өдөр нь амт нь өөрчлөгддөг. Хоёр дахь өдөр та тэдгээрийг хөргөгчинд хадгалсан байсан ч бага зэрэг давсалсан гэж нэрлэж болохгүй.

Охин нь ээждээ цэцэг өгсөн, тэд ч бас жаазанд байгаа, охин нь зураг дээр цэцэг хавсаргасанд баяртай байна. Хүүхдүүд ийм өргөст хэмхүүдэд дургүй байсан нь үнэн, тэд шинэ өргөст хэмхийг илүүд үздэг. Өвлийн улиралд би даршилсан өргөст хэмхүүдэд илүү дуртай, тэдгээрийг хэрхэн яаж хоол хийхийг та "Үйжигдсэн даршилсан өргөст хэмх" нийтлэлээс харж болно. Хүүхдүүд энэ жоронд дуртай байсан ч өвөө маань дургүй байсан. Тэр тэднийг чихэрлэг гэж хэлдэг ч тэр исгэлэнд дассан. Гэхдээ тэдний хэлснээр хүн бүр өөрийн гэсэн амттай байдаг.

Та ямар төрлийн өргөст хэмх дуртай вэ?

Та сэтгэгдэл дээр асуулт эсвэл баярлалаа гэж бичиж болно!

Олон нийтийн мэдээллийн хэрэгслийн товчлуурууд дээр дарахаа бүү мартаарай. Баярлалаа

Би ч гэсэн өнөөдөр өдөржин өргөст хэмх хийсэн. Надад өөрийнх бий. Ургац сайн байна. Би өдөр бүр эсвэл өдөр бүр хэдэн кг цуглуулж, тэр даруй боловсруулдаг. Аль хэдийн давсалсан, marinated. Би бас хоол хийхийг хичээдэг өөр өөр жор. Гэр бүлд дуртай хуучин, батлагдсан хүмүүс байдаг. Өнөөдөр би таны жороор даршилсан өргөст хэмх хийхийг оролдсон. Би лонхтой гарын үсэг зурсан, бид үүнийг өвлийн улиралд туршиж үзэх болно.

Хөнгөн давсалсан нь зөвхөн багцад хийсэн. Та үүнийг бас оролдож болно. Төмс, диллтэй үнэхээр амттай.

Хүүхдүүдийн өгсөн цэцэг нь жаазанд маш сайхан харагдаж байна. Хүүхдүүд оролдсон. зургийг сайхан болгохын тулд. тэд үргэлж таны төлөө сайн ажилладаг.

Энгийн жор өгсөн Лена танд баярлалаа. Би оролдоно. Ээж маань ихэвчлэн бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг чанаж өгдөг. Би түүнд рашаан дээр хэрхэн хоол хийхийг хэлье.

Залуу төмсний хувьд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх нь эхний хоол юм! Тэдэнгүйгээр юу ч байхгүй! Мөн төмс дээр асгах сармис, dill бүхий цөцгий - амттай!

Энэ нь бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхтэй залуу төмсөөс илүү амттай байж болно гэдгийг би хүлээн зөвшөөрч байна (хэдийгээр би тэдэнд удаан хугацаанд дурласан). Гэхдээ би нэмэхийг илүүд үздэг ургамлын тос, мөн dill нь заавал байх ёстой!

Бид өөрсдийнхөө dill, гар хийцийн, анхилуун үнэртэй байдаг. Мөн бид заримдаа ургамлын тос нэмдэг, зөвхөн анхилуун үнэртэй, үрнээс нь үнэртэй байдаг.

Тийм ээ, байгаль хамгаалах ажлыг эхлүүлэх цаг болжээ. Бид жорыг анхаарч үздэг.

Александр, эдгээр нь давсалсан өргөст хэмхүүд юм. Тэд лаазалсан биш, харин нэн даруй иддэг.

Тийм ээ, тэд бага зэрэг давсалсан, цуугүй, бага хэмжээний давстай тул Александр, эдгээр өргөст хэмхүүд өвлийн улиралд биш, яг одоо сайн байдаг. Өвлийн улиралд бид marinate, давслах болно

Өвлийн улиралд лаазалсан өргөст хэмх хийх жор хараахан ирээгүй байна, учир нь газрын өргөст хэмхүүд саяхан алга болжээ. Тиймээс бид эхлээд давсалсан хоол идэж, дараа нь өвлийн улиралд хааж болно!

Өргөст хэмхийг рашаан дээр бага зэрэг давсалсангүй, гэхдээ би ийм жорны талаар сонссон. Би ийм байдлаар хоол хийж, өргөст хэмхний амтыг үнэлэхийг хичээх хэрэгтэй болно.

Александр, би үүнийг рашаан дээр туршиж үзээгүй, би маш их сонссон, гэхдээ би оролдох шаардлагагүй байсан. Сонирхолтой баримт бол рашаан руу давс асгахад "үлээж" эхэлдэг. Мөн рашааныг хийжүүлсэн ус авдаг, тийм ээ.

Мэдээжийн хэрэг, карбонатлаг, усны уур хилэн, давс нэмсэн нь яг энэ шалтгааны улмаас.

Би бүгдийг ойлгосон, одоо бүр илүү их сонирхож байна, магадгүй эдгээр өдрүүдийн нэг нь би хоол хийхийг оролдох болно

Мэдээж тогооч, Славяна. Анатолий бидэнд зөвхөн хамгийн сайн, батлагдсан жорыг харуулдаг.

Би бас давс багатай дунд зэргийн хэмжээтэй өргөст хэмхийг дуртай. Бусад нь "гахай" авах болно, амт нь огт өөр, "эмзэг байдал" нь бүү хэл.

Наталья, бид бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хийдэг, ихэнхдээ жижиг өргөст хэмхүүд байдаг, гэхдээ бид өөрсдийн гэсэн өргөст хэмхтэй байдаг бөгөөд тэд ихэнхдээ тэднээс илүү ургадаг. Тэр үед ээж таны хэлснээр "гахай" гэж бага зэрэг давсалдаг.

Мэдээжийн хэрэг, тэд тийм ч шаржигнахаа больсон, гэхдээ салат эсвэл даршилсан ногоо нь маш амттай байдаг !!

Энэ нь зөв, хэрэв та зах зээл эсвэл дэлгүүрээс худалдаж авбал тэдгээрийг хэмжээгээр нь сонгох боломж бий. Мөн цэцэрлэгт бүх зүйл хөдөлгөөнтэй байдаг. Ийм зэрлэг гахай юуны түрүүнд давс багатай байдаг.

Рашаан дээр өргөст хэмхийг бага зэрэг давслах шаардлагагүй байв. Хэдийгээр үнэн хэрэгтээ рашааныг ялгалгүй хэрэглэж байгаад эмч нар эгдүүцдэг. "Есентуки" -ийг хүнд үзүүлсэн гэж бодъё, тэр хүлээж авлаа ("Боржоми" дээр бага зэрэг), энэ нь түүнд хор хөнөөл учруулах болно. Би энгийн усанд бага зэрэг давсалсан нь дээр. Бүгдэд нь амжилт хүсье!

Би даршилсан өргөст хэмхэнд дургүй. Гэхдээ жор нь маш сонирхолтой юм. Би анх удаа рашаан хэрэглэж байгааг харж байна. Би ээждээ жорыг үзүүлье.

Рашаан дээр бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх хийх жорыг алдарт Привоз дээр Одессын даршилсан ногоотой өнгөлөг худалдаачин эгчдээ хэлсэн. Тэр их зантай байсан бололтой сайн төлөв байдалтэр мөчид. Ийнхүү жор манай гэрт хоёр жилийн турш амьдардаг бөгөөд жил бүр зуны улиралд ийм өргөст хэмхийг хийдэг.

Тийм ээ, давсалсан өргөст хэмхийг нэн даруй идэх хэрэгтэй. Тэд шаржигнах үед би үнэхээр дуртай.

Тэд зогсоход амт, гадаад төрх нь огт өөр байдаг. Тийм ч учраас тэд хөнгөн давстай байдаг бололтой.

Би өмнө нь бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүдэд дургүй байсан, харин одоо 5 минутын дотор уутанд хийж давсалж сурсан, надад үнэхээр таалагдаж байна! Шууд идсэн

Энэ нь уутанд өргөст хэмх хийх гайхалтай жор юм. Гэхдээ тэдгээрийг давсны уусмалд бага зэрэг давсалсан бол энэ нь арай өөр амт юм.

Би рашаан дээр давсалсан өргөст хэмх хийхийг оролдож байгаагүй. Би жорыг маш их сонирхож байсан бөгөөд энэ нь тэднийг давслах цаг болжээ. Баярлалаа!

Яагаад өргөст хэмхний улирлын шинэ жор туршиж болохгүй гэж? Ялангуяа тэр үүнийг хүртэх ёстой үед. Амжилт хүсье даршилсан ногоо!

Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд цэцэрлэгт хүрээлэн буй төрхөөрөө баярладаг, долоо хоногийн дараа би залуу төмстэй давсалж идэхийг хүсч байна. Би заримдаа жижиг тунхууны үндсийг нэмдэг бөгөөд энэ нь анхилуун үнэртэй болж, удаан үргэлжлэх болно. Би таны жорын дагуу хоол хийх болно.

Фото зурагтай алхам алхмаар жор

Бид ихэвчлэн төмстэй зуны дуртай зуушаар үйлчилдэг бөгөөд энэ нь ширээн дээр бараг хэзээ ч үлддэг. Тийм ээ, бид манай хоолны уламжлалт даршилсан өргөст хэмхний тухай ярьж байгаа бөгөөд рашаан усанд шаржигнуур, бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх хийх гайхалтай жорыг санал болгож байна. Энэхүү энгийн амтлагчийг өөр зүйлээр солиход нэлээд хэцүү байдаг, түүний үнэр нь маш их хайртай, танигдахуйц байдаг - зуны үнэр, зуслангийн байшин, шарсан мах.

Энэхүү даршилж бэлтгэх арга нь өргөст хэмх нь сайхан ногоон өнгөө алдахгүй, эрдэс бодисоор баяжуулж, шаржигнуур, маш анхилуун үнэртэй байдгаараа ялгаатай. Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх бэлтгэх жорыг хэрэгжүүлэхийн өмнө ямар төрлийн өргөст хэмхийг рашаан усанд даршилж авахад хамгийн тохиромжтой болохыг шийдье.

Ямар төрлийн өргөст хэмхийг сонгох вэ

• Өргөст хэмх нь шинэхэн, хүчтэй, шүүслэг, хаварлаг байх ёстой.
• Хурц ногоон өнгөтэй, жижиг сүрьеэтэй нимгэн хальс нь зөв сонголтын шинж тэмдэг юм.
• Бүх жимс нь ойролцоогоор ижил, жижиг хэмжээтэй байдаг - жигд давслахад зориулагдсан

Үйрмэг давсалсан өргөст хэмхүүд

Найрлага

• - 1 кг + -
• — хэд хэдэн иш + -
• — бүхэл бүтэн том толгой + -
• - 2 tbsp. л. + -
• - 1.5 л + -

Хоол хийх

Энэ нь магадгүй хамгийн хялбар даршилсан өргөст хэмхний жор юм! Хэдийгээр хүнсний ногоо давслах зарим мастерууд жороор туршилтын туршилт хэлбэрээр өөрсдийн тохируулга хийдэг ч үр дүн нь үргэлж гайхалтай байдаг!

Энэхүү жор нь эмийн ургамлын стандарт багцыг аль болох хялбаршуулсан тул тунхууны бус, интоор, үхрийн нүд, царс модны навчгүй гэдгээрээ онцлог юм.

1. Давсны уусмалд хадгалсан эрдэс усанд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хүйтэн усанд урьдчилан дэвтээх шаардлагагүй. Энэхүү нюанс нь үйл явцыг ихээхэн хялбарчилж, хоол хийх хугацааг багасгадаг.

2. Жимс жимсгэнэ болгоомжтой угааж, "өгзөг" -ийг арилгана.

3. Бид dill-ийн бүх хэсгийг угааж, ширүүн хуурай ишийг авч, 10-15 см урт хэсэг болгон хувааж, сармисаа цэвэрлэж, хумсыг нь салгаж, хальсалж, ялтсууд болгон цавчих.

4. Бид цэвэр лонхтой эсвэл пааландсан (шилэн) савны ёроолыг dill-ийн эзэлхүүнтэй хагасаар хучиж, дээр нь өргөст хэмх тавина. Тэднийг жижиглэсэн сармисаар цацаж, dill үлдсэн хэсэг нь хамарна. Манай жор тунхууны ямар ч биш гэдгийг санаарай!

5. Marinade нь маш энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн: рашааныг тусдаа аяганд хийнэ, тэнд чулуун давс нэмээд давсны талстыг уусгана. Бид өргөст хэмхийг давсалсан рашаан усаар дүүргэж, давсны бохирдол нь бидний ирээдүйн шаржигнуурт давсалсан өргөст хэмхүүдэд орохгүй.

Өргөст хэмх, ногоон аль аль нь рашаан усаар бүрэн бүрхэгдсэн байх ёстой!

Бид аяга тавагыг таглаатай давсалж, тэр даруй хөргөгчинд хийнэ! 20 цагийн дараа та аль хэдийн зууш хайчилж, бардамнан ширээн дээр тавьж болно - тэр ч байтугай төмс, тэр ч байтугай галт устай декантер!

Бид өргөст хэмхээ давслахын тулд тэр дороо хүйтэн ханиад өгдөг нь хачирхалтай, тийм үү? Энэ температурын горим нь бидний зууш нь шаржигнуур шинж чанараа хадгалах боломжийг олгодог. Энэ бол карбонатлаг рашаан усны тухай юм!

Маринадын үндэс нь эрдэс ус юм

Байгалийн (байгалийн) рашаан нь эрдэс давс, биологийн идэвхт бүрэлдэхүүн хэсэг, түүнд ууссан микроэлементүүдийн цогцолбор юм.

Энэхүү цогцолбор нь нүүрстөрөгчийн давхар ислээр дамжуулан манай өргөст хэмхүүдийн эрдэсийн найрлагыг баяжуулдаг. Нүүрстөрөгчийн хүчил нь хүнсний ногооны утас руу нэвчиж, давс, ул мөр элементийг чирдэг - маринад болон рашаан уснаас хоёуланд нь ордог.

Тийм ч учраас даршилж авах үйл явц маш хурдан бөгөөд жимс нь хадгалагддаг Гадаад төрхба шаржигнуур шинж чанартай.

рашаан усны жор

Бид бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүдийнхээ ашиг тусыг далайн давсыг даршилж байхдаа сайжруулдаг!

• 1 кг өргөст хэмхний хувьд бид 2-4 хоолны халбага далайн давс авдаг. Өөрийн амтанд анхаарлаа хандуулаарай. Эхний туршлагын дараа та хэр их давс таныг хангахыг аль хэдийн мэдэх болно.
• Энэ тохиолдолд та өөрийн дуртай ургамал эсвэл навч, чинжүүг халуун ногоо руу нэмж болно. Үүнийг жороор зөвшөөрдөг, учир нь далайн давс нь өргөст хэмхний ногооны утаснуудад тийм ч түрэмгий биш бөгөөд та импровиз хийх боломжтой.
• Ашигт малтмалын ус, өндөр карбонатлаг, байгалийн .

Даршилсан мастеруудын импровизацын тухай

Бүгд шилдэг жорДэлхийн хоолыг хоолны сонирхогчид - бүтээлч хандлагатай, сургаал, дүрмийг хайрладаггүй тогооч нар зохион бүтээсэн. Ашигт малтмалын ус нь таны бүтээлчээр ашиглаж болох бүтээлч хэрэгсэл болж чадна!

Ашигт малтмалын ус нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ даршилж, хүйтэн зууш хийх туршилтын үндэс болж чадна. Та давсалсан өргөст хэмхийг алим, үхрийн нүд, улаан лооль, цуккини, үхрийн нүд, чавга гэх мэтээр чанаж болно. Галт тунгалаг шингэнтэй, ийм хоолны дуршилтай декантерийн талаар яаж бодохгүй байх вэ?

Ашигт малтмалын усанд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх хийх бидний жор нь гэрийн даршилж бэлтгэх жинхэнэ мастер болоход туслах бөгөөд даршилсан ногоог амтлагч таныг ер бусын хоолны шидтэн гэж нэрлэх болно!