Кали агуулсан хоол хүнсурт удаан ярилцах нь зүйтэй. Хүчтэй биеийн тамирын дасгал, олон стресс, согтууруулах ундаа, чихэрлэг зүйл хэтрүүлэн хэрэглэснээр калийн алдагдал нэмэгддэг. Калийн дутагдлын хамгийн анхны шинж тэмдэг бол ядаргаа, мэдрэлийн ядаргаа юм. Энэ төлөвт хүмүүсийн дийлэнх нь кофе ууж өөрийгөө баярлуулахыг хичээдэг ч энэ нь кали уусгахад хүргэдэг. Калийн дутагдлын үед хөхөрсөн нь ердийнхөөс арай хүчтэй мэдрэгдэж, булчинд өвдөлт үүсч эхэлдэг. Эдгээр бүх шинж тэмдгүүдийг алимны цууг зөгийн балаар үрж, мөчний булчингийн эдэд амархан арилгаж болно.

Хэрэв та ядарч туйлдсан, хөхөрсөн, жижиг судаснууд дэлбэрч, шалтгаангүй базлалт таныг зовоож байвал энэ бүхэн калийн дутагдлын шинж тэмдэг юм. Калийн хэмжээг нөхөхийн тулд кали агуулсан хоолыг хоолны дэглэмд оруулах шаардлагатай. Хэрэв та тэдгээрийг системтэйгээр, шаардлагатай хэмжээгээр хэрэглэж эхэлбэл та хурдан сайжирна. Эмчийн зөвлөгөөгүйгээр өөрийгөө эмчилж, калийн бэлдмэл хэрэглэх боломжгүй, учир нь түүний илүүдэл нь түүний дутагдлаас хамаагүй илүү аюултай байдаг.

Калийн хамгийн боломжийн эх үүсвэр бол шар будаатай будаа юм. Та зүгээр л буцалгаж, хэд хэдэн үе шатанд хуваах хэрэгтэй.

Нэг аяга уснаас (чанасан) нэг халбага зөгийн бал, нэг халбага алимны цуу уусгасан калийн ундааг сайн нөхдөг. Энэ ундааг бага багаар болон хоолны хооронд ууна. Өдөр бүр кали агуулсан хоол хүнс хэрэглээрэй, ингэснээр та эрүүл байх болно.

Ямар хоол хүнс хамгийн их кали агуулдаг вэ? Хүмүүсийн дунд давамгайлж буй санал бодлыг үл харгалзан энэ нь хатаасан чангаанз, үзэм, шатаасан төмс огтхон ч биш юм. Ихэнх кали нь зөгийн бал, алимны цуунд агуулагддаг. Тэд кали агуулсан эдгээр хоолыг хэрэглэх ёстой хэмжээнээсээ хамаагүй бага хэрэглэдэг. Мөөгөнцрийн болон улаан буудайн хивэгний талаар ижил зүйлийг хэлж болно, тэд бас их хэмжээний калитай байдаг.

Хатаасан жимснээс калигаар баялаг нь хатаасан чангаанз, инжир, чавга, үзэм байдаг тул өвлийн улиралд идэх нь дээр. Харин дулааны улиралд өргөст хэмх, улаан лооль, улаан лууван, лууван, цуккини, хулуу, байцаа, улаан үхрийн нүд, lingonberries зэрэг шинэ ногоо, жимс жимсгэнийг илүүд үзэх нь илүү ухаалаг хэрэг юм. Самар дотроос хамгийн их кали нь бүйлс, нарс самар, газрын самар, самар, кашьюд бага кали агуулагддаг.

Хэрэв та бие махбодоо калигаар баяжуулахыг хүсч байвал банана, лууван, жүрж, тарвас, амтат гуа зэргийг илүү ихээр идэж, хэрэглээг төрөлжүүлэхийн тулд тэдгээрээс шүүс, нухаш бэлтгэж болно.

Өдөр тутмын хоол хүнсэнд кали байдаг.

Хөх тарианы талх, овъёосны будаа, түүнчлэн шар будаа, төмс, загас, сүүг хүмүүс байнга хэрэглэдэг боловч энэ чухал ул мөр элементийг маш ихээр агуулдаг.

Кали агуулсан хоол хүнс бэлтгэх нь бас чухал үүрэг гүйцэтгэдэг, учир нь зохисгүй хоол хийх замаар устгадаг. Та мөн усанд хоол хийхээсээ өмнө хоолоо дэвтээх шаардлагагүй гэдгийг мартаж болохгүй, энэ нь төмс хоол хийхэд онцгой ач холбогдолтой юм. Хэрэв та үүнийг уураар жигнэх эсвэл зууханд жигнэх нь илүү ашигтай байх болно. Мөн тавган дээр жижиглэсэн жимс, хүнсний ногоо үлдээхгүй байхыг хичээгээрэй, кали алдахгүйн тулд хальсалж хүнсний ногоог удаан хугацаагаар бүү хадгал. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ худалдаж авахдаа шинэхэн бүтээгдэхүүнд давуу эрх олгох хэрэгтэй, учир нь удаан, хагарсан хүнсний ногоонд кали их байдаггүй.

Кали нь натри, магнитай тэнцвэртэй байх ёстой бөгөөд энэ нь зүрхний бүрэн үйл ажиллагаанд чухал үүрэгтэй. Үүний гол үүрэг нь хүний ​​биеийн бүх эсийн хананы бүрэн ажиллагааг хангах явдал юм. Мөн кали нь тархийг хүчилтөрөгчөөр хангаж, ядаргаа тайлж, архаг ядаргааны синдромоос сэргийлдэг. Кали нь эрч хүчтэй, эрүүл байхыг хүсдэг хүн бүрт зайлшгүй шаардлагатай.

Доорх хүснэгтэд ямар хоолонд кали агуулагддагийг харуулав.

Хүнсний бүтээгдэхүүн дэх калийн агууламжийн хүснэгт

Зүрх нь өвдөж, даралт нь үсрэхгүйн тулд та банана, төмс, хатаасан чангаанз, авокадо, хулд, бууцай идэх хэрэгтэй. Шинжээчдийн портал "Ура! Тогооч, фитнесс дасгалжуулагч, хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Ника Тютюнникова хоол хүнсэнд агуулагдах кали нь байгалийн кардиопротекторын үүрэг гүйцэтгэдэг гэж хэлэв. Энэ нь мэдрэлийн импульс дамжуулахад оролцдог, булчингийн агшилтыг (ялангуяа чухал - миокарди) хянадаг, усны солилцоог зохицуулж, биеийн дотоод орчны рН-ийн тэнцвэрийг (цус, лимф, эд, тархи нугасны шингэн) хадгалдаг. ).

Фитнесс дасгалжуулагч, хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Ника Тютюнникова: "Үелэх системийн 19-р элемент бол хүний ​​биед байнга, их хэмжээгээр хэрэгтэй гурван элементийн нэг юм. Энэ нь зүрхний ажил, цусны судасны байдал, цусны даралтын түвшинд шууд нөлөөлдөг. Уг бодис нь сэтгэлийн хямралаас хамгаалж, тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, цус харвалт, атеросклерозоос сэргийлж, хорт бодисыг зайлуулдаг. Кали (K) нь натрийн (Na) антагонист бөгөөд илүүдэл нь хаван, цусны даралт ихсэх, бөөрний эмгэг үүсгэдэг. Бие дэх кали, натрийн оновчтой харьцаа нь 2: 1 байна.

• Хүүхдүүд.Булчин, ясны эд, дархлаа үүсэхэд оролцдог. Цусны бүлэгнэлтийн процесс, мэдрэлийн эсийн үйл ажиллагаа, сэтгэл хөдлөлийн байдлыг зохицуулдаг.
• Эмэгтэйчүүд.Нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааны төлөв байдлыг хариуцдаг. Үргүйдлийн шалтгаан нь яг гипокалиеми байсан тохиолдол байдаг. Жирэмсэн үед булчингийн ая, даралтыг хянаж, хаван үүсэхээс сэргийлж, тархийг хүчилтөрөгчөөр хангадаг.
• Эрэгтэйчүүд.Хүч чадлыг нэмэгдүүлж, эр бэлгийн эсийг сайжруулж, тестостероны түвшинд нөлөөлж, эрэгтэй хүний ​​хүчийг хадгалахад тусалдаг.

Калийн дутагдалд хамгийн түрүүнд зүрх судасны болон мэдрэлийн системүүд доголдох болно.

Хүнсний жагсаалт

Ашигт малтмал нь хоол хүнс, усаар дамжин биед ордог. Гэдсэнд шингэж, шээсээр ялгардаг, дараа нь. Энэ нь хуримтлагддаггүй тул гаднаас материйн байнгын "урсгал" шаардлагатай байдаг. Гол эх үүсвэр нь ургамлын гарал үүсэл юм. Мэргэжилтэн дараах хүснэгтийн бүтээгдэхүүнийг цэсэнд оруулахыг зөвлөж байна.

Хоол хийх, дэвтээх үед калийн 70 хүртэлх хувь нь тэдгээрээс ус руу ордог. Хэрэв үүссэн декоциний (дусаах) аяганд хэрэглэхгүй бол бодис нь түүнтэй хамт орхино. Энэ өмчийг кали агуулсан ундаа бэлтгэхэд ашиглаж болно. Хатаасан чангаанзны компот, prunes нь ашигтай байдаг. Бүтэцийг буцалгаад таглаад дор хаяж нэг цаг байлгана.

Хүснэгт - Калигаар баялаг хүнсний жагсаалт

Дулааны боловсруулалтын явцад калийн зарим хэсэг нь алдагддаг. Жишээлбэл, 100 гр түүхий төмс 568 мг бодис агуулдаг бол чанасан төмс аль хэдийн 407 мг агуулдаг. Жигнэсэн хулд загасны стейк 384 мг, харин түүхий хулд загасны стейк 420 мг байна. Буцалсан цагаан шош 561 мг эрдэс агуулдаг бол түүхий буурцагт 1100 мг байдаг. 100 гр чанасан үхрийн маханд 215 мг кали, ижил хэмжээний түүхий маханд 326 мг агуулагддаг.

Тиймээс хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ аль болох түүхийгээр нь идэх нь дээр.
Дулааны боловсруулалтын хамгийн хүлээн зөвшөөрөгдсөн арга бол уураар хоол хийх явдал юм. Жигнэх, буцалгахыг зөвшөөрдөг. Эхний тохиолдолд хүнсний ногоог дүрэмт хувцастайгаа үлдээгээрэй - энэ нь илүү их кали болон бусад шим тэжээлийг хэмнэх болно. Хоёрдугаарт - хамгийн бага хэмжээний ус хэрэглэнэ.

Төмс бол бүх жилийн турш ашиглах боломжтой ашигт малтмалын байгалийн эх үүсвэр юм. Калийн өндөр агууламжтай тул дүрэмт хувцастай чанасан эсвэл шатаасан үндэс ногоо нь толгойн өвдөлтийг намдаах чадвартай.

Өдөр тутмын ханш

Өдөр тутмын витамин, эрдэс бодисын хэмжээг хянаж байна. Энэ нь хүрээлэн буй орчны нөхцөл байдал, амьдралын хэмнэл, шинжлэх ухааны шинэ мэдээлэл гарч ирсэнтэй холбоотой юм. Хэрэв өмнө нь насанд хүрсэн хүн өдөрт 2500 мг кали хэрэглэхэд хангалттай гэж үздэг байсан бол одоо АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яам 4700 мг, Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллагаас дор хаяж 3510 мг-д анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна.

Мэргэжилтнүүд өмнө нь цусны шинжилгээ хийж, эмчтэй зөвлөлдсөний дараа номыг тус тусад нь тооцоолохыг зөвлөж байна. Дараах өдөр тутмын тунг дунджаар аюулгүй бөгөөд ашигтай гэж үздэг.

• эрэгтэйчүүд - 4700 мг;
• эмэгтэйчүүд - 4700 мг;
• жирэмсэн болон хөхүүл үед эмэгтэйчүүд - 5100 мг;
• хоёр нас хүрээгүй хүүхдүүд - 400-600 мг;
• гурваас таван настай хүүхдүүд - 3000 мг;
• зургаагаас найман настай хүүхдүүд - 3800 мг;
• есөн-13 насны хүүхдүүд - 4500 мг;
• 18-аас доош насны өсвөр насныхан - 4600 мг.

Бронкс дахь (АНУ) Альберт Эйнштейний нэрэмжит Анагаах ухааны коллежийн ажилтнууд калигаар баялаг хоол хүнс нь өндөр настай эмэгтэйчүүдийн амьдралын урт, чанарт нөлөөлдөг болохыг нотолсон. 50-79 насны 90 мянга гаруй сайн дурын ажилтан оролцсон уг судалгааг эрдэмтэд 11 жилийн турш явуулсан байна. Хоол хүнснээс (нэмэлтээс биш) калийн дундаж хэрэглээ өдөрт 2611 мг байна. Үр дүнг 2014 онд нийтэлсэн. Хамгийн их кали хүлээн авсан эмэгтэйчүүдэд цус харвах эрсдэл 12-16%, дутуу нас барах эрсдэл (янз бүрийн шалтгааны улмаас) 10% буурсан байна.

Биологийн хүртээмж

Тохиромжтой нөхцөлд хоол хүнснээс кали нь биед 90-95% шингэх чадвартай байдаг. Үүнд хувь нэмэр оруулдаг, жишээлбэл, витамин В6 (пиридоксин). Калийн синергетик бодис болох магни (Mg) асар их үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэд кунжут, улаан буудайн хивэг, какао, кешью, Сагаган, нарс болон хушга, бүйлс зэргээр баялаг. (Магнийн баялаг хүнсний жагсаалтыг энэ нийтлэлээс үзнэ үү.)

Үүний зэрэгцээ тэдгээр нь калийн шингээлтэд саад учруулж, биеэс уусгахад хувь нэмэр оруулдаг гэдгийг санаарай.

• чихэр;
• согтууруулах ундаа;
• кофеин;
• стресс;
• булчингийн байнгын хурцадмал байдал;
• хэт их биеийн хөдөлгөөн;
• шээс хөөх эм, тайвшруулах эм;
• кортизон бэлдмэл;
• натри.

Гипо- ба гиперкалиемийн шинж тэмдэг

Удаан хугацааны гипокалиеми (насанд хүрэгсдийн сийвэн дэх калийн ионы концентраци 3.5 ммоль/л-ээс бага) нь зүрх зогсоход хүргэдэг. Эрсдлийн бүлэгт хатуу хоолны дэглэм баримталдаг, туулгах эм, шээс хөөх эм хэрэглэдэг, ажил хийдэг хүмүүс байдаг. Дутлын хэв маяг:

• Хуурай арьс;
• хэврэг үс;
• нүүр ба биеийн батга;
• байнгын ханиад;
• танин мэдэхүйн сулрал (оюун ухаан, ой санамж муудах);
• мэдрэлийн ядаргаа, нойрны хямрал, сэтгэлийн хямрал;
• өтгөн хатах, суулгах, хавдах;
• байнгын хүчтэй цангах;
• шээс ялгаруулах эмгэг;
• холестерин ихсэх;
• гипотензи эсвэл цусны даралт ихсэх;
• булчингийн сулрал;
• толгой өвдөх;
• зулбах;
• дотор муухайрах, бөөлжих.

Фитнесс дасгалжуулагч, хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Ника Тютюнникова: "Архаг ядаргааны синдром гэж нэрлэгддэг калийн дутагдал нь ихэвчлэн дагалддаг. Энэ байдал нь бүх хүч чадлаа ажилдаа зориулдаг хүмүүст илэрдэг. Ердийн хөрөг: 35-аас доош насны менежер. Өдрийн туршид ийм хүн байнгын стресст ордог, бага зэрэг амарч, зам дээр хооллодог. Орой нь тэрээр биеийн тамирын заал руу явдаг бөгөөд эрдэс бодисыг хөлсөөр угаадаг. Шөнийн цагаар тэрээр ажил, гэрийн ажлаа дуусгахыг хичээдэг, хангалттай унтдаггүй. Дэвшилтэт гипокалиемийн үед хоолны дэглэмийг хэвийн болгох нь зөвхөн нэг алхам юм. Энд аль хэдийн калийн бэлдмэлийг холбох шаардлагатай байна. Эдгэрэхэд 3-6 сар шаардлагатай."

Цусны сийвэн дэх калийн ионы концентраци 5 ммоль / л-ээс хэтэрсэн тохиолдолд гиперкалиеми оношлогддог (насанд хүрэгчдэд). Энэ нөхцөл байдал нь ихэвчлэн эрүүл мэндийн бусад асуудлын үр дагавар бөгөөд хоолны дэглэм дэх бодисын илүүдэлтэй холбоогүй байдаг. Жишээлбэл, бие нь биеэс бодисыг зайлуулахыг даван туулж чадахгүй байгаа бөөрний эмгэгийн үед үүсдэг. Зарим кали агуулсан эмийг буруу хэрэглэх нь ижил төстэй үр дагаварт хүргэдэг. Түүнчлэн, булчингийн эдийг их хэмжээгээр устгах (урагдалт, түлэгдэлт) бүхий кали огцом ялгарах тохиолдолд нөхцөл байдал үүсч болно. Шинж тэмдэг:

• мэдрэлийн системийн хэт их цочромтгой байдал;
• уур хилэн;
• сандрах мэдрэмж;
• их хөлрөх;
• булчингийн хүч буурах;
• байнга шээх хүсэл;
• мэдрэлийн булчингийн дегенератив эмгэг;
• астения;
• ургамлын эмгэг;
• хэм алдагдал;
• миокардийн агшилтын чанар муудах;
• араг ясны булчингийн саажилт;
• гэдэсний колик (цочмог өвдөлтийн халдлага).

Тавагны бөмбөг

Калийн дутагдлаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд хоолны дэглэмд магни, калийн эх үүсвэр болох хоолыг хослуулах, эсвэл эдгээр хоёр элементийг их хэмжээгээр агуулсан хоол хүнс сонгох нь зүйтэй (жишээлбэл, улаан буудайн хивэг, какао, наранцэцгийн үр, кунжутын үр). . Зургийг дагаж мөрддөг хүмүүст зориулсан жорын сонголтууд байдаг бөгөөд өөрсдийгөө амттай, сэтгэл хангалуун хооллохыг зөвшөөрдөг. Жишээлбэл, та хатаасан чангаанз, үзэмтэй алимыг жигнэх боломжтой. Дараа нь тэдгээрийг зөгийн балаар хийнэ, энэ нь бас кали агуулдаг. Калийн хоолны дэглэмийн сайн сонголт бол тугалган цаасаар шатаасан төмс юм. Жинхэнэ калийн "бөмбөг" бол Transcarpathian шөл юм.

Transcarpathian дахь анхны

Найрлага:

• төмс - 4 ширхэг;
• цагаан шош - нэг шил;
• цагаан хатаасан мөөг - цөөн хэдэн;
• яншуй үндэс - 2 ширхэг;
• лууван - 2 ширхэг;
• селөдерей - 1 иш;
• сонгино - 1 толгой;
• сармис - 2 хумс;
• ургамлын тос - бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шарсан;
• хар чинжүү - 3 вандуй;
• булан навч - 2 ширхэг;
• ус - 3 л;
• цөцгий - нэг шил;
• давс - гэрийн эзэгтэйн үзэмжээр.

Алхам алхамаар

1. Буурцаг, мөөгийг тус тусад нь саванд дэвтээнэ. Шөнөдөө орхи. Бэлэн болтол нь ижил усанд буцалгана.
2. Төмсөөс арьсыг зайлуулна. Зүсмэл. Хагас болтол нь саванд хийж буцалгана.
3. Ус, мөөгний шөлийг саванд хийнэ. Буцалгана, давс.
4. Төмсний шоо нэмээд галыг багасгана.
5. Саванд хальсалж, жижиглэсэн (grater дээр) лууван, яншуй үндэс, селөдерей нэмнэ.
6. Савны агуулгыг үндсэн саванд хийнэ. Сараалжтай сармис нэмнэ. Өөр 10-15 минут буцалгана.
7. Буцалсан буурцагны хагасыг хутгагчаар алж, шөл, шөлтэй төмстэй холино. Үлдсэн найрлагад нэмнэ.
Ника Тютюнникова, шинжээч

Хүний хувьд ашигт малтмалын ач холбогдлыг хэт үнэлэхэд маш хэцүү байдаг. Тэд бие махбодийн янз бүрийн үйл ажиллагааг гүйцэтгэхэд тусалдаг. Ийм учраас эрүүл мэндийн ноцтой асуудлаас зайлсхийхийн тулд кали ихтэй хоол хүнс хэрэглэх нь чухал юм.

Ашигт малтмалын дутагдлын шинж тэмдэг

Бие дэх калийн дутагдал нь зүрхний булчингийн эсүүдэд бодисын солилцооны үйл явцыг зөрчихөд хүргэдэг. Үүний үр дүнд довтолгоог өдөөж болох агшилтыг зөрчиж байна. Цусны даралт тогтворгүй болж, салст бүрхэвч гэмтэх нь ажиглагддаг.

Бие дэх кали дутагдсанаар пепсины шарх үүсэх эрсдэл нэмэгддэг. Эмэгтэйчїїдэд умайн хїзїїний элэгдэл, зулбалт үүсч болно. Бие махбодид ул мөр элемент дутагдаж байгаа гол шинж тэмдгүүдийн дотроос дараахь зүйлийг ялгаж болно.

• Хуурай арьс;
• хумсны эмзэг байдал;
• булчингийн сулрал;
• дотор муухайрах, бөөлжих, байнга шээх;
• мэдрэлийн өвчин.

Энэ дутагдал нь ядрах, хөхөрсөн, таталт өгөх, цусны судас гэмтэх зэргээр илэрдэг. Энэхүү ул мөр элементийн дутагдлыг нөхөхийн тулд кали ихтэй хоолыг өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулах шаардлагатай бөгөөд энэ нь сайн сайхан байдлыг хурдан хэвийн болгох болно.

Гэсэн хэдий ч энэ элементийн илүүдэл нь түүний дутагдлаас хамаагүй илүү аюултай тул эхлээд эмчтэй зөвлөлдөх, мөн үзлэг хийхийг зөвлөж байна.

Кали агуулсан хоол хүнс

Таны сайн сайхан байдлыг хэвийн болгохын тулд та кали ихтэй хоол хүнс хэрэглэх хэрэгтэй. Түүний хамгийн их хэмжээ нь алимны цуу, зөгийн балнаас олддог. Дараа нь хоол хүнс байдаг:

• үзэм;
• ямар ч шинэхэн жимс, ургамал;
• улаан буудайн хивэг.

Ихэнх нь самар, хатаасан жимсэнд агуулагддаг. 100 грамм калийн агууламж 450-1700 мг хооронд хэлбэлздэг. Алим, банана, түүнчлэн цитрус жимсэнд энэ элемент маш их байдаг. Ийм учраас та эдгээр жимсийг өдөр бүр их хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй.

Энэ хэлбэрээр энэ бүтээгдэхүүн нь кали их хэмжээгээр хадгалагддаг тул шатаасан төмсний ашиг тусыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүнээс гадна энэ ул мөр элемент нь шинэ улаан лооль, манжин, байцаа, лууван, буурцагт ургамалд байдаг. Шар буурцагт кали хэр их байдаг, энэ бүтээгдэхүүн хэр ашигтай болохыг олон хүн сонирхож байна. 100 гр буурцагт ургамал нь ойролцоогоор 500 мг кали агуулдаг.

Навч нишингэ эсвэл Швейцарийн манжин нь маш их кали, тухайлбал 961 мг ул мөр элемент агуулдаг. Энэ нь зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгох, дархлааны системийг бэхжүүлэх, биеэс хорт бодисыг зайлуулахад тусалдаг. Хэрвээ хүсвэл хүрэн манжингийн оройгоор бүрэн сольж болно.

Бууцай нь кали (590 мг) агуулдаг тул таны сайн сайхан байдлыг хэвийн болгохын тулд та энэ бүтээгдэхүүнийг үе үе хэрэглэж байх хэрэгтэй. Үүнээс гадна хоолны дэглэмд тахианы өндөг, мөөг байх ёстой. Зөв зохиосон цэс нь энэ эрдэс бодисоор биеийг баяжуулах болно.

Хатаасан чангаанзны биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл нь түүний химийн найрлагатай холбоотой юм. 100 грамм хуурай бүтээгдэхүүн нь 1162 мг кали агуулдаг бөгөөд үүнээс гадна эслэг, витаминаар баялаг тул харааны байдалд сайнаар нөлөөлдөг. Түүнчлэн хатаасан чангаанзны хэрэглээ нь хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг.

Хоол хүнс, магни

Кали, магнийн өдөр тутмын хэрэгцээ нь тухайн хүний ​​биеийн жин, амьдралын хэв маягаас ихээхэн хамаардаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр ул мөр элементийн дундаж үнэ цэнэ байдаг боловч зарим өвчин байгаа эсэхээс хамаарч норм нь өөр өөр байж болно гэдгийг санах нь зүйтэй. Энэ нь буурч эсвэл нэмэгдэж болно.

Кали, магни ихээр агуулсан хамгийн чухал бүтээгдэхүүн бол далайн ургамал юм. Энэ нь эрдэс бодисоос гадна олон төрлийн витамин агуулдаг.

Бүтээгдэхүүн, фосфор

Кали, фосфороор баялаг ихэнх хоол хүнс нь амьтны гаралтай байдаг бөгөөд буурцагт ургамал, үр тариа нь эдгээр микроэлементүүдийг агуулдаг. Хурга, үхрийн мах, тахианы маханд 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 300 мг кали, 200 мг фосфор агуулагддаг.

Үүнээс гадна загас, сүүн бүтээгдэхүүн нь энэ ул мөр элементээр баялаг боловч калиас хамаагүй их фосфор агуулдаг гэдгийг санах нь зүйтэй.

Бүтээгдэхүүн дэх ашигтай микроэлементийг хэрхэн хадгалах вэ

Кали нь шинэхэн хоолыг зохих ёсоор хадгалснаар тогтвортой найрлагыг хадгалж байдаг эрдэс бодисын нэг юм. Бүтээгдэхүүнийг удаан хадгалсны дараа энэ ул мөр элементийн концентрацид бага зэрэг өөрчлөлт гарч болно.

Шинэхэн ногоо нь их хэмжээний кали агуулдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй, гэхдээ устай харьцах үед эрдэс бодис бараг бүрэн нэвтэрдэг. Дулааны боловсруулалтын дараа калийн хамгийн их хэмжээг хадгалахын тулд та бага зэрэг ус хэрэглэж, хоол хийхэд бага зэрэг цаг зарцуулах хэрэгтэй. Хүнсний ногоог зөвхөн буцалж буй усанд дүрж, эсвэл хоол хийх оронд хүнсний ногоог жигнэх хэрэгтэй.

Хүнд хэр их кали хэрэгтэй вэ

Калийн агууламжийн рекорд эзэмшигч нь хатаасан чангаанз бөгөөд түүний биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл нь түүний химийн найрлагатай холбоотой юм. Энэ ул мөр элемент нь биед ямар хэмжээгээр агуулагдах ёстойг мэдэх нь чухал юм. Кали нь бие махбодид нийтдээ 220-250 гр байх ёстой бөгөөд гол төлөв биеийн эсэд төвлөрдөг.

Олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд насанд хүрсэн хүн өдөрт 3-5 мг кали хэрэгтэй гэж үздэг боловч яг тунг дангаар нь тодорхойлдог бөгөөд энэ үзүүлэлт нь тухайн хүний ​​​​бие даасан шинж чанараас хамаардаг. Энэ ул мөр элементийн нормоор өөрийгөө хангах хамгийн сайн арга бол өдөр бүр хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хэрэглэх явдал юм. Харин нефрологийн өвчтэй хүмүүс калигаар баялаг хоол хүнсийг маш болгоомжтой, эмчийн хатуу хяналтан дор хэрэглэх хэрэгтэй.

Хэт их: үр дагавар

Энэхүү ашигт малтмалын элбэг дэлбэг байдлын нэг шалтгаан нь урт хугацааны тэнцвэргүй хооллолт, ялангуяа кали ихтэй хоол хүнс хэрэглэх явдал юм. Бөөрний өвчний үед энэ микроэлементийн хэрэглээг хоол хүнсээр хязгаарлах шаардлагатай. Энэ нь бөөр нь биеэс калийг гадагшлуулдагтай холбоотой юм.

Калийн ашиг тус

Калийн биед үзүүлэх ашиг тус нь үнэлж баршгүй бөгөөд энэ эрдэс нь дараахь зүйлийг тусалдаг.

• тархины ажиллах чадварыг идэвхжүүлэх;
• булчинг бэхжүүлэх;
• зүрх, цусны судсыг хамгаалах;
• даралтыг хэвийн болгох;
• ясыг бэхжүүлэх;
• булчингийн спазмыг арилгах.

Кальцийн дутагдал нь тархины үйл ажиллагаанд нөлөөлдөг. Энэ нь тархины эсийг хүчилтөрөгчөөр хангаж, үүнгүйгээр үйл ажиллагааны чадвар эрс буурдагтай холбоотой юм. Калийн дутагдлын хамгийн анхны шинж тэмдэг бол ядрах, түүнчлэн анхаарлаа төвлөрүүлэх чадваргүй болох явдал юм.

Калигаар баялаг хоол хүнсийг тэнцвэртэй хэрэглэх нь зүрх, судсыг өвчнөөс хамгаалж, цус харвалт, зүрхний шигдээсийн эрсдлийг бууруулдаг. Энэхүү ул мөр элемент нь цусны даралт болон зүрхний цохилтыг зохицуулах чадвартай. Кали нь булчинг бэхжүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг тул булчингаа барихыг хүсвэл энэ ул мөр элементээр баялаг хоолонд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.

Сургалтын явцад зүрхний булчинд ихээхэн ачаалал өгдөг. Спортод оролцдог кали нь биеийн хэвийн үйл ажиллагаа, дасгалын дараа нөхөн сэргээхэд шаардлагатай байдаг. Тиймээс тамирчид ихэвчлэн калитай витамины цогцолборыг авахыг зөвлөж байна.

Хүний биед агуулагдах кали нь бараг бүх эсэд байдаг бөгөөд физиологийн бүх чухал үйл явцад оролцдог бөгөөд бие махбодийг олон ноцтой өвчнөөс хамгаалдаг.

Энэ нь ус-давсны солилцооны үйл ажиллагаанд голчлон оролцдог тул түүний дутагдал нь хүний ​​эрүүл мэндэд хэд хэдэн үр дагаварт хүргэдэг.

Бие махбодийг хэвийн байлгахын тулд өдөр бүр макронутриент агуулсан хоол хүнс хэрэглэх шаардлагатай.

Насанд хүрсэн хүний ​​дундаж макронутриентийн агууламж дунджаар 150 грамм байдаг бөгөөд түүний 98 орчим хувь нь эсэд агуулагддаг. Өдөр бүр хоол хүнсээр 3-5 гр байх ёстой. ашигт малтмал.

Кали хүний ​​хувьд гүйцэтгэдэг үндсэн үүрэг:

• Булчингийн хооронд мэдрэлээс мэдрэл рүү импульс дамжуулахад оролцож, улмаар булчингийн агшилтанд хувь нэмэр оруулдаг.

Олон булчингийн эсүүд нь мэдрэлийн дендриттэй холбогддог тусгай процессуудтай байдаг. Тэдгээрээр дамжуулан кали нь эсэд нэвтэрч, гадагшилдаг.

• Бие дэх илүүдэл усыг гадагшлуулж ус давсны тэнцвэрийг зохицуулна.
• Шинэ уургийн нэгдлүүд болон зарим ферментүүдийн нийлэгжилтэнд катализаторын үүрэг гүйцэтгэдэг.
• Нөөц дэх тусгай нүүрс ус болох гликогенийн хуримтлал, хуримтлалыг дэмждэг.

Ачаалал ихсэх үед үүнийг нэмэлт эрчим хүч болгон ашиглаж болно.

• Хүчил шүлтийн солилцооны тэнцвэрийг сэргээнэ.
• Энэ нь биеийн тамирын дасгал хийсний дараа ядаргаа тайлахад тусалдаг тул тамирчдад зайлшгүй шаардлагатай.
• Зүрхний булчингийн ажлыг хөнгөвчлөх, зүрхний шигдээс, цус харвалтаас урьдчилан сэргийлэх.

АГ-тэй өвчтөнд цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг.

Олон тооны макро шим тэжээл, ялангуяа натри, хлорын хамт кали нь бүх шингэн орчинд осмос процессыг зохицуулах боломжийг олгодог, буфер системийг зохицуулдаг бөгөөд бүх эсийн мембраны гадаргуу дээр байрладаг бөгөөд ингэснээр мэдрэлийн импульс дамжуулах цахилгаан потенциалыг бий болгодог. булчингийн утаснуудаар дамжин.

Элементүүдийн аль нэг нь дутагдсаны улмаас бодисын солилцооны үйл явц алдагдаж, бие махбодид огцом шингэн алдалт үүсдэг.

Натри, кали нь буфер системийг бүрдүүлдэг тул бие махбодид гомеостаз, өөрөөр хэлбэл дотоод орчны тогтвортой байдлыг хангадаг.

Эмчилгээний хувьд кали нь тайвшруулах үйлчилгээтэй байдаг. Энэ нь салст бүрхэвчийг цочроохоос гадна гөлгөр булчингийн тогтолцоонд нөлөөлдөгтэй холбоотой юм.

Тиймээс мэргэжилтнүүд ходоод гэдэсний замын асуудлыг өтгөн хатах хэлбэрээр шийдэж, умайн хүчтэй агшилтаас болж дутуу төрөх аюулын үед жирэмслэлтийг хадгалдаг.

Кали нь бусад макро болон микроэлементүүдтэй нягт холбоотой байдаг

Шингээх процесст байгаа эрдэс нь нарийн гэдсэнд шингэж, шээсний суваг, хөлс булчирхайгаар дамжин биеэс шээсээр амархан ялгардаг.

Үүний онцлог нь макроэлемент нь өдөр бүр хоол хүнсээр хангадаг ижил хэмжээний шингэнээр бараг бүрэн ялгардаг явдал юм. Тиймээс кали агуулсан хоолыг өдөр бүр хоолны дэглэмд оруулах шаардлагатай.

Калийн амин чухал үйл ажиллагааг гүйцэтгэх гол туслахууд нь натри ба.

Тэд бие биендээ калийн илүүдэлтэй байвал шээсээр илүү их натри ялгардаг, хэрэв натри илүүдэл байвал кали ялгардаг. Бие махбодид магнийн хэрэглээ хангалтгүй бол калийн шингээлт бараг зогсч, зүрхний булчингийн ажил тасалддаг.

Мөн кофейн, архи, элсэн чихэр, түүнчлэн туулгах, шээс хөөх үйлчилгээтэй эмийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь эрдэс бодисын шингээлтэд саад учруулж болзошгүй юм.

Ашигт малтмал нь витамин В 6, неомицин байгаа тохиолдолд гэдэс дотор сайн шингэдэг. Хэрэв хангалттай хэмжээний натри, кали нь хоол хүнсээр бие махбодид орж ирвэл литий хуримтлагдаж эхэлдэг. Эд эсэд макроэлементийг түүний антагонистууд - натри, рубиди, цезий нүүлгэн шилжүүлж болно.

Калийн өдөр тутмын хэрэгцээ

Хүн сайхан мэдрэмж төрүүлэхийн тулд дунджаар 2-5 грамм хэрэгтэй. өдөр тутмын тэнцвэртэй хоолны дэглэмд багтсан олон хоолонд хангалттай байх макро шим тэжээл. Кали нь гэдсэнд бараг бүрэн шингэдэг, 95% хүртэл, гэхдээ тэр үед шээс, ялгадасаар хурдан ялгардаг.

Насанд хүрсэн хүний ​​биед 20 орчим грамм макронутриент төвлөрсөн байдаг бол эсүүд нь сийвэн болон бусад биологийн шингэнээс 30 дахин их ион агуулдаг.

• Зургаан сар хүртэлх нярай хүүхдэд өдөрт 400 мг тунгаар хэрэглэх шаардлагатай. кали.
• Нэг жилээс гурван жил хүртэл түүний концентраци 3 грамм хүртэл нэмэгдэх ёстой.
• Өсөлт, хөгжлийн хамгийн дээд үе болох бэлгийн бойжилтын эхэн үед охид, хөвгүүд өдөрт 4.5 грамм уух ёстой. ашигт малтмал.

Ямар ч тохиолдолд биед орох ёстой өдөр тутмын хамгийн бага концентрацийг 2 грамм гэж үздэг бөгөөд насанд хүрсэн эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн норм нь 4-5 грамм байна.

• Жирэмсний үед, хөхөөр хооллох үед, бие махбодийн ачаалал ихсэх, хөгшрөлтийн үед эрдэс бодисын хоногийн хэрэгцээ ойролцоогоор нэг граммаар нэмэгддэг.

ашигт малтмалын дутагдал

Кали нь ургамал, амьтны гаралтай бараг бүх хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагддаг тул түүний биед дутагдах нь цөөн тооны хүмүүст тохиолддог.

Ашигт малтмалын нэмэлт хэрэгцээ байж болох үндсэн шалтгаанууд нь:

• Сургалт, тэмцээний үеэр спортын ачааллыг нэмэгдүүлэх;
• Тогтмол стресстэй нөхцөл байдал;
• Сэтгэцийн хүнд ажлын үед ядрах;
• Өдөр тутмын хэв маягийг зөрчих;
• Шээсний тогтолцооны үйл ажиллагааг зөрчих;
• Кали агуулсан хоол хүнсгүй тэнцвэргүй хооллолт.

Хэрэв хүн чихэрлэг зүйл, архи, кофег хэтрүүлэн хэрэглэвэл хамгийн чухал макро шим тэжээлийг шингээж чадахгүй бөгөөд энэ нь хүний ​​биеэс эрдэс бодисыг бараг бүрэн зайлуулдаг.

Цусан дахь калийн дутагдлын үр дагавар нь:

• биеийн сул дорой байдал;
• үл мэдэгдэх этиологийн эрүүл мэндийн асуудал;
• гар, хөл хавагнах;
• ходоод гэдэсний замын ажилд эмгэг, өтгөн хатах, дотор муухайрах, бөөлжих хүсэл;
• элементийн мэдэгдэхүйц дутагдалтай үед зүрх судасны тогтолцооны ажилд доголдол үүсч эхэлдэг;
• дархлаа суларч, халдварт өртөмтгий болох;
• нөхөн үржихүйн тогтолцооны өвчин, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд дутуу төрөх аюул заналхийлж, мөн элементийн архаг дутагдалтай тохиолдолд үргүйдэл үүсч болно;
• хавирга хоорондын мэдрэлийн эмгэг, аяндаа таталт үүсдэг.

Илүүдэл ашигт малтмал

Хүний биед калийн илүүдэл хуримтлагдах гол шалтгаан нь бөөрний дээд булчирхайн үйл ажиллагаа муу байдаг. Тэнцвэргүй хооллолт, эрдэс бодис агуулсан хоол хүнс хэт их идэх, нэмэлт эм хэрэглэх нь гиперкалиеми үүсгэдэг.

Макронутриентийн цочмог хордлогын анхны шинж тэмдэг нь бөөлжих, хэм алдагдал, тахикарди, шингэн алдалт байж болно.

Хордлого үүсэх хорт тун нь 6 грамм бөгөөд биед 14 грамм кали нэг удаа уухад үхэл тохиолддог.

Калийн хэт их хэрэглээ нь зүрхний булчингийн саажилт, бүх үндсэн бодисын солилцоо, амин чухал үйл явцыг тасалдуулахад хүргэдэг. Гиперкалиемийн үед цусан дахь инсулины түвшин буурдаг тул ийм өвчтөнүүд чихрийн шижин өвчний хөгжилд өртөмтгий байдаг.

дутагдлыг нөхөх тунгийн хэлбэрүүд

Ашигт малтмалыг биед оруулах хамгийн тохиромжтой арга бол өндөр агууламжтай хоол хүнс хэрэглэх явдал юм.

Кали агуулсан эм хэрэглэх үед өвчтөнүүдийн зөвхөн тал хувь нь цусан дахь макронутриентийн түвшин богино хугацаанд нэмэгддэг.

Эм уухдаа та үргэлж мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй, учир нь тэдгээрийн буруу хэрэглээ нь дотоод цус алдалт, ходоод, арван хоёр нугасны шархлаа үүсгэдэг.

Кали агуулсан эмийг хэрэглэхдээ тодорхой дараалал байдаг бөгөөд та дараах дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.

• Нэгдүгээрт, шахмалыг хооллох үед, гэдэс дүүрсэн үед зааж өгдөг.
• Хоёрдугаарт, капсулыг задлах, зажлахгүйгээр бүхэлд нь залгих ёстой.
• Гуравдугаарт, эмийг их хэмжээний энгийн ундны усаар зайлж угаана.

Одоогийн байдлаар эмч нарын зааж өгсөн хамгийн алдартай эмүүд нь:

• Аспаркам.

Энэ нь калийн дутагдлын шинж тэмдгийг арилгахад зориулагдсан байдаг - стресстэй цочрол, зүрх судасны тогтолцооны өвчин, эрхтэн, эд эсийн цусны хангамжийг зөрчсөн тохиолдолд.

• Хөөсрүүлсэн кали.

Энэ нь хоолны дуршил байхгүй тохиолдолд архаг гипокалиемийн үед тогтоогддог.

• Калийн хлорид.

Энэ нь кортикостероидуудтай эмчилгээний эмчилгээний урьдчилан сэргийлэлт юм.

Калийн эмийг эмчийн хяналтан дор хэрэглэх нь ноцтой гаж нөлөө үзүүлдэг.

Макро шим тэжээлийн өндөр агууламжтай хоол хүнс

Өдөр тутмын хоолны дэглэмийг бүрдүүлэхдээ кали нь хүний ​​биед ямар үүрэг гүйцэтгэдэг болохыг санах хэрэгтэй. Юуны өмнө энэ нь ус-давсны тэнцвэрийг зохицуулах явдал юм. Тиймээс их хэмжээний макронутриент агуулсан хоол хүнс нь шээс, хөлсөөр натрийн хэт их ялгаралтыг өдөөдөг тул хоол хийхдээ ердийн хоолны давсаар бага зэрэг давсалсан байх ёстой.

Хамгийн их кали агуулсан хүнсний жагсаалт маш өргөн хүрээтэй боловч ялангуяа амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнд элбэг байдаг.

• Калийн агууламжийн рекорд эзэмшигч нь зуслангийн бяслаг, бяслаг, kefir, тараг зэрэг сүүн бүтээгдэхүүн, түүнчлэн бүхэл бүтэн сүү юм;
• Махны доторлогоо - элэг, бөөр;
• Залуу тугал, хурганы мах;
• Тахианы өндөг, ялангуяа шар.

Ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнээс кали их хэмжээгээр агуулагддаг, тухайлбал:

• Үр тарианы үр тариа - Сагаган, овъёос ба шар будаа, улаан буудай, бор будаа;
• Буурцагт ургамлын гэр бүлээс шош, шар буурцаг, шинэхэн вандуй нь калигаар баялаг;
• Хүнсний ногоо - төмс, байцаа, өргөст хэмх, ба;
• Жимсээс - банана, чангаанз;
• Жимс жимсгэнэ - , ;
• Самар - хуш, бүйлс, газрын самар;
• Цэцэрлэгийн ногоонууд - лаврын;
• Мөөгөөс - цагаан, шампиньон ба boletus.

Кали нь усанд уусах чадвартай тул лаазалсан, дэвтээсэн жимсэнд бага хэмжээний кали агуулагддаг. Гиперкалиемитэй өвчтөний өдөр тутмын хоолны дэглэмд шувууны мах - тахиа, цацагт хяруул заавал байх ёстой.

Кали агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүний хүснэгт

Кали нь олон төрлийн хоол хүнсэнд их хэмжээгээр агуулагддаг тул бие махбодид түүний дутагдал маш ховор байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь хүний ​​​​амьдралын үйл явц, хэвийн сайн сайхан байдалд ноцтой саад учруулж болзошгүй юм.

Калийн талаар бид юу мэддэг вэ? Магадгүй энэ макронутриент зүрхэнд тустай бөгөөд кали нь гадил жимсэнд байдаг. Энэхүү мэдлэг нь оршин суугчдын дийлэнх, хязгаарлагдмал байдаг. Гэвч үнэн хэрэгтээ кали нь хүний ​​биеийн гол эрдэс бөгөөд биохимийн ихэнх үйл явцад оролцдог. Энэ нийтлэлд бид хүний ​​биед калийн ач холбогдлын талаар ярилцаж, энэ макро шим тэжээл агуулсан бүтээгдэхүүнд анхаарлаа хандуулах болно.

Кали - энэ талаар та юу мэдэх хэрэгтэй

Эхлээд кали үнэхээр юугаар ч орлуулашгүй гэж үзье. Үүнгүйгээр зүрх, бөөрний үйл ажиллагаа боломжгүй, үүнгүйгээр тархи, булчинг хөгжүүлэх (бидний хувьд хамгийн чухал булчин болох зүрхний булчин) боломжгүй, өөрөөр хэлбэл калигүйгээр амьдрал боломжгүй юм.

Баримт нь кали нь бие махбод дахь ус-электролитийн тэнцвэрийг хариуцдаг бөгөөд биеийн эс бүрт осмосын даралтыг хэвийн байлгадаг. Үүнээс гадна натри, магнитай хамт энэ эрдэс нь бие дэх хүчил-суурь тэнцвэрийг (рН) зохицуулдаг. Ийм учраас кали нь бидний биеийг өдөр бүр хоол хүнсээр хангах ёстой. Аз болоход манай бүс нутагт элбэг ургадаг хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ энэ үнэт эрдэсээр баялаг юм. Зөвхөн ховор хүн л калийн тэнцвэрийн талаар бодож, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ гэхээсээ илүү түргэн хоол, яаран чанасан сэндвич идэхийг илүүд үздэг. Хоолны дэглэмд ийм хайхрамжгүй хандах хандлага нь бие махбодийг ноцтой доройтуулж, бие махбодид энэ бодисын дутагдлыг бий болгодог.

Хүний биед 250 г кали байнга байдаг бөгөөд ердөө 3 г нь цусны ийлдэс, үлдсэн эрдэс нь эсэд байдаг гэдгийг хэлэх ёстой. Өдөр бүр хүн хоол хүнсээр 3-5 г кали авах ёстой. Үүний зэрэгцээ, хэрэв хүн идэвхтэй ажиллаж, спортоор хичээллэж байгаа бол тухайн макронутриентийн хэрэгцээ нэмэгдэнэ. Шээс хөөх эм уух, мөн биеийн шингэн идэвхтэй алдагдаж байгаа хүнд хөлрөх нь кали их хэмжээгээр хэрэглэх дохио юм. Эцэст нь, кали ихтэй хоолны дэглэмийг жирэмсэн эмэгтэйчүүд дагаж мөрдөх ёстой.

Калийн ашигтай шинж чанарууд

1. Даралтыг зохицуулна
Калийн нөлөөн дор судаснууд нь уян хатан хэвээр үлдэж, холестерины товрууны тунадасжилтанд ордоггүй бөгөөд ингэснээр судасны системийг атеросклерозоос хамгаалдаг. Үүнээс гадна, калийн ачаар цусны даралт хэвийн, бид АГ-ийн сөрөг үр дагавартай тулгардаггүй. Дашрамд хэлэхэд, даралт ихсэх эмгэггүй тохиолдолд эмч калийн бэлдмэл эсвэл энэ эрдэсийн өндөр агууламжтай хоолны дэглэмийг зааж өгч болно.

2. Бөөрний үйл ажиллагааг дэмжинэ
Эмч нарын үзэж байгаагаар кали нь цусан дахь хүчиллэгийг бууруулж, улмаар бөөрний чулуу үүсэхээс сэргийлдэг чухал тэжээллэг бодис юм. Гэсэн хэдий ч бөөрний дутагдалтай хүмүүст кали агуулсан хоол хүнс хэрэглэхийг хориглодог. тэд гиперкалиеми үүсч болно.

3. Биеийн илүүдэл шингэнийг гадагшлуулна
Энэхүү макро шим тэжээлийн өдөр тутмын хэмжээг хүлээн авснаар бид бие махбод дахь шингэний тэнцвэрийг хадгалж байдаг бөгөөд энэ нь бүх системийн зөв ажиллагааг хангаж, биеийн жинг хэвийн хэмжээнд байлгадаг гэсэн үг юм.

4. Бодисын солилцоог эрчимжүүлнэ
Та хоолны дэглэм барьж байгаа ч жингээ хасаж чадахгүй байна уу? Ийм байдлаар бие нь калийн дутагдлын тухай дохио өгдөг. Энэхүү эрдэс бодисын дутагдал нь бодисын солилцооны процессыг удаашруулж, өөх тосыг задлахад саад болж, нарийхан хэлбэрийг сэргээхэд саад болдог.

5. Стресс үүсэхээс сэргийлнэ
Бие махбодид калийн тогтмол хэрэглээ нь мэдрэлийн системд сайн нөлөө үзүүлдэг. Энэхүү макро шим тэжээлийн хэмжээг хэвийн хэмжээнд байлгаснаар бид толгой өвдөх, цочрох, толгой эргэх, нойргүйдэх зэрэг багасдаг.

6. Булчингийн агшилтыг намдаана
Зөөлөн эдэд калийн дутагдал нь спазм, таталт үүсгэдэг. Энэ эрдэс бага зэрэг дутагдалтай байсан ч булчинд өвдөлт, таагүй мэдрэмж төрдөг.

7. Глюкозыг энерги болгон хувиргана
Кали нь бидний биед глюкозыг задалж, энерги үүсгэхэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Энэ бодисын түвшин буурмагц бид сул дорой, ядарсан мэдрэмж төрж, бидний гүйцэтгэл тэр даруй буурдаг.

8. Ясыг бэхжүүлнэ
Араг ясны системийг зөвхөн фосфороор бэхжүүлдэггүй. Хүний араг ясны эрүүл мэнд нь бие махбод дахь калийн түвшингээс ихээхэн хамаардаг тул хэрэв та үе мөч, нурууны өвчнөөс зайлсхийх, остеохондроз, ясны сийрэгжилтээс урьдчилан сэргийлэхийг хүсч байвал хоол хүнсэндээ кали байх ёстой.

9. Тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлнэ
Кали нь тархины эсийг хүчилтөрөгчөөр хангадаг тул калийн дутагдал нь тархинд маш их хор хөнөөл учруулдаг. Ийм учраас ийм макронутриент дутагдсанаас хүн оюун санааны ядаргаа мэдэрч, мартамхай болж, анхаарлаа төвлөрүүлэх чадвараа алддаг.

Кали, магнийн тэнцвэрт байдал

Магни нь зүрхний булчинг тэжээдэг хамгийн чухал эрдэс юм. Гэсэн хэдий ч магни нь зүрх судасны системийг хэвийн байлгахын тулд калитай хамт ажиллах ёстой. Эдгээр макро шим тэжээлүүд нь зүрхний булчинг бэхжүүлж, миокарди дахь бодисын солилцооны процессыг сайжруулдаг. Ийм сайн зохицуулалттай ажлын ачаар атеросклероз, хэм алдагдал, angina pectoris, зүрхний дутагдал зэрэг ноцтой өвчин үүсэхээс сэргийлдэг. Үүнээс гадна зүрхний шигдээс, цус харвалттай хүмүүст кали, магнийн өндөр агууламжтай хоолны дэглэмд шилжихийг зөвлөж байна. Эцэст нь кали нь магнитай хамт тархинд сайнаар нөлөөлж, ой санамж, төвлөрлийг сайжруулдаг.

Кали, натрийн тэнцвэрт байдал

Бие махбод дахь калийн үүргийн талаар ярихад натрийн талаар дурдахгүй өнгөрч болохгүй, учир нь эдгээр ул мөр элементүүд нь хоорондоо уялдаа холбоотой ажилладаг бөгөөд ойр дотно харилцаатай байдаг. Кали, натрийн хамгийн оновчтой хослол бол 3: 1 харьцаа юм. Энэхүү хослолоор эдгээр эрдэс бодисууд нь биед хамгийн их ашиг тусыг авчирдаг. Тийм ч учраас бие махбод дахь натрийн хэмжээ ихсэх үед тэнцвэрийг хадгалах, калийн ихэнх хэсгийг алдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд калийн нэмэлт хэрэглээ шаардлагатай байдаг.

Үүнтэй холбогдуулан дэлгүүрт худалдаж авсан давстай улаан лоолийн шүүс нь огт хэрэггүй, учир нь калийн агууламж өндөртэй байсан ч ийм ундаанд хоёр дахин их давс агуулагддаг бөгөөд энэ нь бие нь натриар алдагддаг кали хүлээн авдаггүй гэсэн үг юм. .

Калийн дутагдалд юу нөлөөлдөг вэ

Бид энэ макронутриентийн дутагдал ажиглагдаж болох тохиолдлуудыг жагсаав. Үүнд:

• шээс хөөх эм уух;
• давс (натри) ихтэй хоол хүнс хэрэглэх;
• бие махбодийн хоол хүнс шингээх чадварыг зөрчих;
• өндөр биеийн хөдөлгөөн;
• тамхи татах, согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэх;
• эмийн хэрэглээ.

Калийн дутагдлын шинж тэмдэг

Энэ эрдэсийн дутагдлыг тодорхойлох нь тийм ч хялбар биш юм, учир нь калийн дутагдлын шинж тэмдгийг бусад олон нийтлэг өвчинтэй андуурч болно. Энэ бодис дутагдсан тохиолдолд хүн нойрмоглож, хоолны дуршил буурч, бүрэн унтсан ч нойрмоглох шинж тэмдэг илэрдэг. Үүнээс гадна тэрээр булчин суларч, зүрхний асуудал (хэм алдагдал) эхэлдэг.

Хэрэв калийн дутагдал нь бие махбодид удаан хугацаагаар орвол өвчтөн хоол боловсруулах үйл явцад асуудал үүсч, зүрхний эмгэг үүсч, артроз зовдог. Хэрэв одоо байгаа дутагдлыг нөхөх арга хэмжээ авахгүй бол энэ байдал нь хүнийг цус харвалт эсвэл онкологийн хавдар үүсэхэд хүргэдэг.

Ийм чухал эрдэс бодисын дутагдлыг нөхөхийн тулд кали ихтэй хоол хүнсэнд анхаарлаа хандуулаарай.

Кали ихтэй 10 хүнс

1. Банана (594 мг кали)
Гадил нь тухайн ашигт малтмалын агууламжаараа ямар ч аварга биш боловч энэ нь витамин, эрдэс бодисын өвөрмөц хослолын ачаар бие дэх калийн түвшинг хадгалах хамгийн сайн бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Эрдэмтэд гадил жимсийг үндсэн хоолны хооронд хөнгөн зуушаар хооллоход хамгийн тохиромжтой жимс гэж хүлээн зөвшөөрсөн нь дэмий хоосон зүйл биш юм. Тэнцвэртэй, эрүүл өглөөний цай уухын тулд жижиглэсэн гадил жимсний тос багатай тараг эсвэл үр тариа идээрэй.

2. Авокадо (975 мг кали)
Авокадо нь энэхүү эрдэс бодисыг нөхөхөөс гадна зүрхэнд нэн тустай олон тооны антиоксидант, нэг ханаагүй өөх тосыг агуулдаг. Одоо жимсээр өөрийгөө баярлуулахаар шийдсэнийхээ дараа яг л идэж болох "матар лийр"-т анхаарлаа хандуулаарай, эсвэл та гайхалтай ногоон смүүти, хүнсний ногоо, жимсний салат эсвэл Мексикийн чамин гуакамол амтлагч хийж болно.

3. Жигнэсэн төмс (1081 мг кали)
Энэ нь хямд боловч маш өгөөмөр калийн эх үүсвэр юм. Нэмж дурдахад төмс нь бидний биед "хүнд" нүүрс ус агуулсан алдартай нийлүүлэгч бөгөөд цусны судсыг бэхжүүлж, чихрийн шижин, хэрх өвчнөөс сэргийлдэг хүнсний ногоо юм. Хэрэв та түүний нөөцийг нөхөхөөр шийдсэн бол төмс буцалгаж, хуурч болохгүй, харин хальсанд нь жигнэж, мах, загасны хачир болгон үйлчил.

4. Швейцарийн манжин (961 мг кали)
Ийм ногоонууд нь бидний сониуч зан юм, гэхдээ өнөөдөр үүнийг ихэнх супермаркетуудаас олж болно. Энэхүү соёл нь зөвхөн калийн өндөр агууламжтай төдийгүй үрэвслийн эсрэг шинж чанартай, ясыг бэхжүүлдэг бусад витамин, эрдэс бодисоор баялаг юм. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та хүсвэл манжингаа "ойр хамаатан" - манжингийн оройгоор (305 мг кали) сольж болно. Салатанд орой нэмж эсвэл түүн дээр үндэслэн хуучин Оросын хоол хийх - ботвиня.

5. Алим (278 мг кали)
Хэдийгээр алим нь авч үзэж буй макро шим тэжээлийн агууламжаараа аварга биш боловч бидний ширээн дээр байнга элбэг байдаг бөгөөд энэ нь бид өдөрт 1-2 алим идэж, тэдгээрийг салат болгон буталж эсвэл жигнэх боломжтой гэсэн үг юм. гайхалтай алимны бялуу. Нэмж дурдахад алимны модны жимс нь зүрх, судасны үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд сэтгэцийн ажил эрхэлдэг хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч алимыг хальстай нь идэхээ мартуузай, учир нь түүний доор бүх үнэ цэнэтэй бодисууд нуугдаж, хальс нь хорт бодис, хорт бодисоос судсыг цэвэрлэхэд тусална.

6. Хатаасан чангаанз (1162 мг кали)
Хүн бүрийн дуртай хатаасан жимс бол бидний биед хэрэгтэй калийн өгөөмөр эх үүсвэр юм. Нэмж дурдахад энэ нь А аминдэм, эслэгээр баялаг бөгөөд энэ нь алсын хараа, биеийг цэвэрлэх, хоол боловсруулах системд хамгийн сайн тусдаг. Үнэн бол хатаасан чангаанз нь элсэн чихрийн өндөр агууламжтай гэдгийг мартаж болохгүй, энэ нь хэрэв та сайжрахыг хүсэхгүй байгаа бол энэ бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглах ёсгүй гэсэн үг юм.

7. Улаан лоолийн оо (875 мг кали)
Ийм гайхамшигтай гоймон нь ямар ч тавагны амтыг өөрчилж, төрөлжүүлж чаддаг. Үүний зэрэгцээ энэ нь дархлааны системийг идэвхжүүлдэг антиоксидант, тухайлбал миокардийг бэхжүүлж, эсийн нөхөн төлжилтөөс сэргийлдэг, цусан дахь "муу" холестеролыг гадагшлуулдаг каротиноид пигмент болох ликопенийн өгөөмөр эх үүсвэр юм. мэдрэлийн систем. Гэсэн хэдий ч хэрэв та калигаар биеийг нөхөхийг хүсч байвал улаан лоолийн зуурмагийг давс нэмэлгүйгээр өөрөө чанаж идээрэй.

8. Үзэм (749 мг кали)
Хатаасан жимсний өөр нэг төлөөлөгч нь калиас гадна олон ашигтай уураг, нүүрс ус агуулдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь цусны найрлагыг сайжруулж, зүрхний булчингийн ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Үүнээс гадна үзэм тогтмол хэрэглэх нь арьсны бодисын солилцооны процессыг сайжруулж, гоо үзэсгэлэн, залуу насыг хадгалдаг. Энэхүү хатаасан жимсийг салат, амттан дээр нэмээд гар хийцийн квас хийж, зөвхөн гайхалтай амт төдийгүй эрүүл мэндийн гайхалтай ашиг тусыг хүртээрэй.

9. Шар буурцаг (620 мг кали)
Гайхамшигтай шар буурцагны бүтээгдэхүүн одоо урьд өмнөхөөсөө илүү алдартай болсон. Түүний хэрэглээ нь ишеми, зүрхний шигдээс, чихрийн шижин, зарим төрлийн хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхтэй холбоотой юм. Шар буурцаг нь бие дэх калийн түвшинг сэргээхэд тусалдаг тул энэ бүтээгдэхүүнийг зайлшгүй шаардлагатай гэж нэрлэж болно. Шар буурцагны котлет, нухаш, шар буурцагны бин эсвэл шар буурцагтай байцаатай шөл хийж болно. Үүний төлөө таны бие танд зөвхөн талархах болно.

10. Бууцай (590 мг кали)
Энэхүү гайхамшигтай ногоон ургамал нь калийн дутагдлыг нөхөхөөс гадна бие махбодид өөр олон ашиг тусыг авчирдаг. Үнэ цэнэтэй найрлагын ачаар бууцай нь цусны даралтыг хэвийн болгож, бие махбодид үрэвсэхээс сэргийлж, цус багадалттай тэмцэж, хорт хавдар үүсэх магадлалыг бууруулдаг. Хүнсний ногооны салатанд шүүслэг бууцайны ногоонуудыг тогтмол нэмж эсвэл түүн дээр үндэслэн ногоон смүүти бэлтгэвэл таны эрүүл мэнд төгс эмх цэгцтэй байх болно.

Эцэст нь хэлэхэд, бие махбод дахь калийн илүүдэл нь маш ховор үзэгдэл бөгөөд зөвхөн кали агуулсан эм, хүнсний нэмэлт тэжээлийг удаан, хяналтгүй хэрэглэснээр ажиглагдаж болно. Энэ тохиолдолд хүний ​​цусны даралт буурч, зүрхний хэмнэл алдагдаж, хаван гарч, цус багадалт үүсдэг. Ийм учраас эмчийн зааврыг чанд дагаж мөрдөж, өөрийгөө эмчилж болохгүй.
Танд эрүүл энх, урт наслаарай!